微生物工程-發(fā)酵過(guò)程動(dòng)力學(xué)的基本概念教學(xué)課件

微生物工程--發(fā)酵過(guò)程動(dòng)力學(xué)的基本概念第六章發(fā)酵過(guò)程動(dòng)力學(xué)的基本概念張海龍山東教育學(xué)院生物系ShanDongInstituteofEducation主要內(nèi)容:生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)描述、生物反應(yīng)模式與發(fā)酵方法微生物發(fā)酵動(dòng)力學(xué)·四、微生物生長(zhǎng)代謝過(guò)程中的質(zhì)量平衡生物反應(yīng):種是使底物在酶(游離酶或固定化酶)的作用下進(jìn)行反應(yīng),如淀粉的液化、異構(gòu)糖的生產(chǎn)、無(wú)側(cè)鏈青霉素(6-APA)的制造等。重點(diǎn)·另一種是通過(guò)細(xì)胞的培養(yǎng),利用細(xì)胞中的酶系,把培養(yǎng)基中的物質(zhì)通過(guò)復(fù)雜的生物反應(yīng)轉(zhuǎn)化成新的細(xì)胞及其代謝產(chǎn)物。生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的研究?jī)?nèi)容研究反應(yīng)速度及其影響因素并建立反應(yīng)速度與影響因素的關(guān)聯(lián)反操作條件反應(yīng)動(dòng)力學(xué)模型器與反應(yīng)結(jié)的果的關(guān)系,操匚定量地控反應(yīng)器特性制反應(yīng)過(guò)模型程。第一節(jié)、生物反應(yīng)過(guò)程動(dòng)力學(xué)描述發(fā)酵過(guò)程反應(yīng)的描述S(底物)一X(菌體)+P(產(chǎn)物)生物過(guò)程反應(yīng)速度的描述菌體生長(zhǎng)速率菌體比生長(zhǎng)速率基質(zhì)消耗速率基質(zhì)比消耗速率產(chǎn)物形成速率/產(chǎn)物比形成速率菌體生長(zhǎng)速率·菌體生長(zhǎng)速率·比生長(zhǎng)速率dXXt-時(shí)間,h;U-菌體生長(zhǎng)速率,g/(L·h)IdXX-微生物濃度Ⅹat比生長(zhǎng)速率除受細(xì)胞自身遺傳信息支配外,還受環(huán)境因素的影響表75微生物的比生長(zhǎng)速率和倍增時(shí)間微生物比生長(zhǎng)速率/h倍增時(shí)間/min大腸桿菌復(fù)合物葡萄糖+無(wú)棧鹽2.82酯酸+無(wú)機(jī)鹽就珆酸+無(wú)棧鹽中型做絲酵母布萄糖+維生素±無(wú)機(jī)鹽葡萄糖+無(wú)槐鹽352m04如CH。+維生素+無(wú)機(jī)鹽地衣芽孢桿菌葡萄糖卡水解酪蛋白1.2葡萄糖+無(wú)槐鹽谷氨酸+無(wú)視鹽微生物細(xì)胞比生長(zhǎng)速率和倍增時(shí)間因受遺傳特性和生長(zhǎng)條件的控制,有很大的差異。dX由=Xa可知,與倍增時(shí)間doublingtime)的關(guān)系為ln20.693【例題】以乙醇為惟一碳源進(jìn)行產(chǎn)氣氣桿菌培養(yǎng),菌體初始濃度X。=0.1kg/m3,培養(yǎng)至3,2h,菌體濃度為8,4kg/m3,如果不考慮延遲期,比生長(zhǎng)速率P定,求倍增時(shí)間t【解】dX三X當(dāng)t=0,X=X0,積分(1)式有1nX=+1nx。(2)變形為3)倍增時(shí)間是指X/X0=2所需時(shí)間,因此4由(3)式和(4)式,則4=s.2×1n25(h)8.440.1基質(zhì)消耗速率以菌體得率系數(shù)為媒介,可確定基質(zhì)的消耗速率與生長(zhǎng)速率之間的關(guān)系。基質(zhì)的消耗速率Yxs一菌體得率系數(shù),g/gX/S基質(zhì)的比消耗速率x=2=XY謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡?！囃?/p>

12、越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒?！獝蹱柼m

13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)?！献?/p>

14、意志堅(jiān)強(qiáng)