健康行為與生活方式課件

健康行為與生活方式1編輯版ppt一、飲食規(guī)律保健康二、培養(yǎng)正確的消費意識三、選購食品的技巧2編輯版ppt健康航線東東最近總是頻繁地拉肚子。從7月15號到7月30號，東東拉肚子的情況不少于六次，吃不下飯，睡不著覺，給學習、生活造成了很大的困擾。據(jù)他說，一直以來，他都很喜歡吃酸性食物，其中，酸奶、柚子是他的最愛。有時候他一天能吃五個柚子、喝兩桶酸奶?？墒怯幸惶?，吃了柚子、喝了酸奶的東東忽然肚子疼得厲害。3編輯版ppt健康指南一、遵循科學的飲食規(guī)律餐1.定量

早餐吃得像皇帝午餐吃得像平民晚餐吃得像乞丐2.定時早晨不要過早

中午不要過長

晚上不要過晚3.定性素食為主4編輯版ppt健康指南二、養(yǎng)成良好的飲食習慣1.不偏食、不挑食2.吃零食有節(jié)制3.不過分節(jié)食4.不暴飲暴食5.不快食6.不食燙食7.不食過咸食品5編輯版ppt健康小貼士飲食要多樣，營養(yǎng)需全面：1.充足的熱量和豐富的蛋白質(zhì)2.補充各種維生素：

維A——保護眼睛B族維——補充能量

維C——促進鐵的吸收

維D——促進鈣的吸收3.補充鈣、鐵、碘、鋅等元素6編輯版ppt健康樂園想一想：每年春節(jié)前后，各地醫(yī)院急診都會收到許多由于吃喝過量……議一議：除了課文中談到的7個健康飲食習慣，你還知道哪些？7編輯版ppt健康連線凱姆波蒂邁勒，位于意大利南部羅馬和那不勒斯之間。在那里，90歲的老人騎著摩托車在年輕人中間穿行，或者在破曉時分的農(nóng)田里勞作，并不是一件很稀奇的事情。要不然，它怎么能被稱為歐洲“青春常駐的村莊”呢！這里很少有人在85歲

前去世。他們經(jīng)常到了90歲，甚至過了100歲，也沒有拜訪過醫(yī)生。8編輯版ppt健康連線

1.他們帶著熱忱享用食物

通常在輕松的環(huán)境下進食，凱姆波蒂邁勒人也給了他們的消化系統(tǒng)輕松的時間——他們坐在一起進餐，花充足的時間享用他們可口的烹飪。2.他們的飲食結(jié)構完美平衡。9編輯版ppt不吃早餐的危害性

一、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。10編輯版ppt二、對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。11編輯版ppt三、造成動脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導致血管硬化。12編輯版ppt四：讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內(nèi)無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。五：慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。六：腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。13編輯版ppt七：便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。八：會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。營養(yǎng)學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時間內(nèi)消耗掉。

14編輯版ppt喝冷飲的危害冷飲中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。這些營養(yǎng)成分較低，不能作為主食來提供營養(yǎng)。如大量冷飲進入消化道，過冷可嚴重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助于殺死進入消化道的細菌及促進食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會受到影響，并易造成腸道感染，出現(xiàn)食欲下降，腹痛腹瀉及發(fā)熱等癥狀。15編輯版ppt張嘉芷教授介紹說，現(xiàn)在的很多冷飲都是靠食品添加劑加工而成的，尤其是各種食用膠和色素、香精，吃下去以后不僅不能為人體提供營養(yǎng)，還會干擾體內(nèi)正常的物質(zhì)代謝其實冷飲真的對身體很不好，對腸胃的危害很大，會造成腸胃的突然收縮，引起急性腸胃炎，如果是女性傷害就會更加大，對子宮產(chǎn)生刺激，即使不是經(jīng)期也會影響正常的月經(jīng)時間（尤其是大量的冷飲），長期下去身體各方面的功能更容易衰老。碳酸飲料確實對身體沒好處，聽說國外都拿它刷馬桶，因為酸能去除堿性的污垢，還有一點就是它還能使人骨質(zhì)疏松。所以，年輕人應該少喝碳酸一類的飲料，盡管它很解渴。16編輯版ppt在中醫(yī)中，乳腺增生又叫乳癖，這一點大家都已經(jīng)知曉，但大家不知道的是，乳腺增生的原因與喝冷飲有關早已經(jīng)被清朝鄒岳在《外科真詮》中就指出來了。該書對于乳癖的原因?qū)懙溃骸叭轳笨傆尚魏嬂?，加以氣郁痰飲流入胃絡，積聚不散所致”，也就是說，喝冷飲時不但對脾胃不好，因脾運失健導致生濕聚痰，痰濕之邪性粘滯，易阻氣機，痰氣互結(jié)，經(jīng)絡阻塞則為乳癖。因此，喝冷飲易得乳腺增生可不是一句聳人聽聞的話，喝冷飲也是乳腺增生的原因，了解這一乳腺增生的原因，對于有乳腺增生的人來說，避免喝冷飲而導致病情加重，而對于沒有乳腺增生的人來說，由于現(xiàn)下天氣的變暖，請盡可能的避免喝冷飲，以免乳腺增生的發(fā)生。17編輯版ppt吃泡面的危害方便面營養(yǎng)單一，長期食用有害健康。方便面的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其他調(diào)味品，人體所必需的七種營養(yǎng)物質(zhì)———蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素所含較少。方便面的營養(yǎng)絕大部分為淀粉，蛋白質(zhì)和脂肪分別僅為8％、5％。據(jù)有關營養(yǎng)學家調(diào)查證實，在長期食用方便面的人當中，有60％的人營養(yǎng)不良，54％的人患有缺鐵性貧血，23％的人患核黃素缺乏癥，16％的人缺鋅，2％的人因缺乏維生素A而患各種眼病。長期食用方便面會使體內(nèi)營養(yǎng)缺乏，造成口角生瘡、大便干結(jié)、視力模糊、皮膚干燥等等。因為少吃新鮮蔬菜，造成體內(nèi)堿酸度失調(diào)，腸胃功能紊亂，消化能力下降而使腸胃病侵害身體。18編輯版ppt食鹽一包方便面含鹽6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右，所以，方便面含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟。磷酸鹽可以改善方便面的味道。但是，人體攝磷過多，會使體內(nèi)的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。油脂.方便面都用油炸過，油炸后可減去面中水分，能延長保存期。但這些油脂經(jīng)過氧化后變?yōu)椤把趸|(zhì)”，它積存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起動脈硬功夫化，易導致腦溢血、心臟病、腎病等。

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康師傅"方便面爆驚人內(nèi)幕衛(wèi)生狀況令人惡心

提起“頂新”國際集團，也許還有許多人不太知道，如果說起“康師傅”方便面，幾乎家喻戶曉了。那“好吃看得見”的廣告詞，令多少人難忘，也使“康師傅”方便面的銷量，在大陸占據(jù)了絕對的市場。然而，還有許多“好吃看不見”的東西，現(xiàn)公之于眾，結(jié)果會使您瞠目結(jié)舌，也會令許多吃過“康師傅”方便面的人們?nèi)珲喸诤怼?/p>

生產(chǎn)一線需要胡蘿卜粒，倉庫已沒有合格的了，只有一些因受潮而結(jié)塊的，科長令工人用鐵棍和腳粉碎進行使用。當時有位工人提出異議，這樣做對吃方便面的顧客太不負責任了。而那位唐科長卻厲聲道：“讓你們怎么干就怎么干，否則回家。”然后工人們用鐵棍和腳大干特干

“康師傅”的廣告一再聲稱，不摻人工色素和不摻防腐劑實際情況呢？一九九七年九月，“康師傅”從廣東珠海一廠家，進了大約一萬四千公斤蝦仁（脫水），這些脫水蝦仁幾乎全部噴上了紅色的人工色素。而檢驗一路過關，直至全部使用。后來仍然不斷地進過這類貨物。

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在所有“康師傅”的配料中，有一種所謂的“營養(yǎng)劑”，它是所有大陸籍員工不知道其真正用途的。而就是這樣的“營養(yǎng)劑”，多少人想揭開它的謎，卻始終沒有成功過。這些雖然不能證明什么，但是，稍有常識的人們都知道，很多食品如果沒有防腐劑，那產(chǎn)品的質(zhì)量很快就會變質(zhì)。

走進“康師傅”的生產(chǎn)廠區(qū)，你就發(fā)現(xiàn)墻上貼有鮮明的標語：“生產(chǎn)廠區(qū)，禁止拍照、攝影?！眴柶溆嘘P人員為什么，答曰：商業(yè)生產(chǎn)秘密。真是如此嗎？

調(diào)理廠，前處理車間，是醬包生產(chǎn)的第一道關。蔥、姜、蒜、牛肉等等，均在這里粉碎。筆者看到，牛肉從冷庫提出后，直接上了切肉機，連用水沖一下都沒有。而牛肉上的污物同其它東西一起被切片，馬上就到下道攪肉程序。當問到為什么不沖洗一下時，當班組長竟說一班攪那么多肉，沖洗得過來嗎？蔥、姜、蒜倒是沖一下，可是小爛蒜并不拾出去，姜的根部還連著泥巴。甚至后面幾筐發(fā)黑的蒜，也被送入攪刀中。當問道一工人時，他笑答：“這還是好的呢，如果上夜班就更臟。爛蔥爛蒜是經(jīng)常的事?！边@里看到的只是一個環(huán)節(jié)，骯臟的一切，使人難以想象得到，它就是那名聲響亮的“康師傅”醬包調(diào)料生產(chǎn)的地方。

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一位制面廠的工人秦某講，在面廠工作時，有一天上夜班，由于勞累過度，他就暫時躺在面上休息一下，沒想到竟被瘋狂的老鼠撕裂了耳朵，至現(xiàn)在傷口還在?？梢娒鎻S的老鼠有多少。也是老鼠的“天堂”，上夜班的時候，成群結(jié)隊的老鼠在倉庫里來回飛跑游戲，它們不斷穿梭于各種精料、粉料之間，被這些肥肥大大的耗子們嚼過的精料、粉料、蔥片、胡蘿卜粒、牛肉粒、豬肉粒、糖鹽等，又被加工好，裝入方便面中，出售給廣大顧客。

“AZO”車間在一次投胡蘿卜粒的時候，工人及時發(fā)現(xiàn)了一只大的和幾只小的死老鼠，才未被投入，否則后果不堪設想。但是，據(jù)當班工人們講，這種情況未被發(fā)現(xiàn)投入料中的多的是。

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混大料、混精料車間常人走到這里，你就會因那嗆人的精料味而受不了。透過烏煙瘴氣的塵埃，你就會看到那些捂得嚴嚴實實卻臟兮兮看不出衣服本色的工人們，正在揮汗如雨地干活。他們的腳下到處是垃圾，一些撒在地上的精料被工人收起，再次投入鍋中混料？身上各種塵物及汗水，在工人的工作中，不斷地撒向和流向混料鍋中。這臟兮兮的一切，怎么能讓人想起那袋裝的粉料包就是“康師傅”粉料包呢？這是千真萬確的。一位班長反映，我們的工作環(huán)境太差，身上衣服臟是沒有辦法的事，至于精料的質(zhì)量，雖然也有檢驗，那不過是走馬觀花，一切都得依附于科長的意愿，把產(chǎn)量搞上去。再說，吃到顧客嘴里，他們也不會感覺有多臟，多少年就這樣下來了，還沒有發(fā)生吃死人的事。如果認真了，可能我們早就回家了。那位班長說一句話：有時活忙，這混料鍋幾個月也不刷一次。方便面吃起來挺方便，沒有想到做起來也夠方便的。23編輯版ppt

小料含菌量超標.“頂益”公司內(nèi)部，有一個不成文的規(guī)定，來料不合格的，如果因急使用，可以辦理“特采”，“特采”以后可以使用。而這“特采”的含義，只是某位臺籍管理人員的一句話，不合格的馬上就可以合格了?！绊斝隆奔瘓F下屬有個“頂芳”公司，專門給“頂益”送蒜粉，每次四至五噸。化驗結(jié)果不合格的就辦理成“特采”，沒有什么退貨。如果誰有什么異議，那就是自討沒趣。輕者處分，重者回家。在“頂益”，這種違反《食品衛(wèi)生法》的行為，是得到有關領導的批準和認可的。許多異常評審單都是經(jīng)過領導的簽字后確認的。所以一些不合格和待驗品投入使用，一些基層領導亦理直氣壯。

九七年年底，白糖斷了料，有關部門主管卻命令工人，把以前禁止使用已經(jīng)結(jié)塊的綿白糖，用黑臟的鐵錘打碎后繼續(xù)使用。

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一九九七年四月八日，“頂益”公司為了應付ISO9000認證檢查，對調(diào)理廠進行了一次規(guī)模較大的掃除。在生鮮冷藏庫中，工人們從各種冷凍肉上，掃出鼠糞足有一斤之多。一位科長建議，被耗子啃過的牛肉不要再用了，卻被品保部孫巖處長勒令禁止。那位科長及另一位處長據(jù)理力爭，卻被告之再爭下去對你們沒有什么好，立刻發(fā)貨繼續(xù)使用，在檢查前必須將這批貨發(fā)完，否則后果自負。最后，這批被耗子啃過的牛肉，全部被發(fā)給前處理車間，制成“味美香甜”的醬包料包。

RP車間“康師傅”中華美食方便面，也許許多人都食用過，看那華麗的外包裝和不菲的價格，絕對的是精品?？删褪悄谴蟀呐Ｈ鈮K，在RP車間夜晚存放時，大群耗子都在上面啃食過，然后再加溫裝袋，制成成品。有的中華美食醬包根本經(jīng)不起存放，經(jīng)常性不明原因地爆炸。據(jù)RP的庫管講，RP車間的所有工人均不吃RP袋裝的牛肉。后來因質(zhì)量問題，大批產(chǎn)品積壓，不得不把積壓產(chǎn)品分發(fā)給調(diào)理廠員工。

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一九九七年十一月上旬，制面一廠一處長在巡視車間時，發(fā)現(xiàn)了大片尿跡在混面機旁，后仔細查看竟有尿混面現(xiàn)象。這位處長下令嚴查，沒有想到后來廠里對此事不了了之。

調(diào)理廠物管科精料庫.走進精料庫，人們會發(fā)現(xiàn)在它碼放的四十五個品種中，除醬油粉，辣椒紅等七個品種是桶裝的以外，其它三十多種幾乎全是紙箱包裝的。這些紙箱包裝的精料又分進口和國產(chǎn)的。進口的紙箱稍整齊一點，一些國產(chǎn)的紙箱早已破舊不堪。特別是“頂芳”公司送來的蒜粉，臟破得不堪入目。當問到如此衛(wèi)生環(huán)境怎么應付檢查時，一位主管很爽快地答道：“這有什幺，上面一給通知有檢查的，一天時間就打掃干凈了。

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說到這里衛(wèi)生太令人惡心時，一位工人競笑了，說如果到原物料倉庫去看看，保證你后半輩子不吃“康師傅”方便面。原物料倉庫主要存放蔥片、胡蘿卜粒及椰菜等等。由于這些東西比較輕，包裝箱就比較大，里面還有大的塑料袋包裝。而就是這些大的塑料袋，很多地方都人為地被撕開口，用鼻子聞一聞，立即臭味熏人。這里面，人為的破壞程度比精料庫有過之而無不及。這些骯臟的精料、粉料及脫水蔬菜，正在源源不斷地加工成成品，也在源源不斷地投放市場。還真如那位姓劉的工人講，這后半輩子不想再吃“康師傅”方便面了。27編輯版ppt溫馨留言聰明人投資健康普通人忽視健康糊涂人透支健康28編輯版ppt健康航線我們在一天天的長大，身邊這個花花綠綠的世界在我們的眼中也似乎一天更比一天紛繁多姿。琳瑯滿目的飾品、漂亮的服裝、款式新穎的文具，所有的一切無時無刻不在吸引我