中級餐廳服務員應會的十種餐巾杯花教學課件

中級餐廳服務員應會的十種餐巾杯花11、用道德的示范來造就一個人，顯然比用法律來約束他更有價值?！ＥD12、法律是無私的，對誰都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情?！旭R斯13、公正的法律限制不了好的自由，因為好人不會去做法律不允許的事情。——弗勞德14、法律是為了保護無辜而制定的。——愛略特15、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的。——伯克中級餐廳服務員應會的十種餐巾杯花中級餐廳服務員應會的十種餐巾杯花11、用道德的示范來造就一個人，顯然比用法律來約束他更有價值?！ＥD12、法律是無私的，對誰都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情?！旭R斯13、公正的法律限制不了好的自由，因為好人不會去做法律不允許的事情?！诘?4、法律是為了保護無辜而制定的?！獝勐蕴?5、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的?！酥屑壊蛷d服務員應會的十種餐巾杯花康乃馨康乃馨路漫漫其悠【基金項目】“甘肅省教育科學‘十三五’規(guī)劃2017年度信息化背景下電子產(chǎn)品的使用與中學生管理之研究課題（課題批準號：GS「2017」GHB1250）成果”。一、擾亂正常的課堂教學秩序，助長不良的學風1.打亂課堂教學秩序。不少“手機成癮”的學生，將手機帶入教學區(qū)，課堂上不時會有手機鈴聲響起，或偷發(fā)短信，或偷玩游戲，或偷看網(wǎng)絡小說，或偷偷聊天等，打斷教師講課進程，打亂課堂教學秩序。2.不能集中注意力聽課。不少自制力差的中學生，雖然人在課堂內(nèi)，但心仍在課堂外，經(jīng)常想著下一次上網(wǎng)，或是仍沉浸于虛擬的網(wǎng)絡游戲和小說中，或是心中仍想著聊天對象和聊天內(nèi)容而不能集中注意力聽課，學習效率低下。3.課堂上睡覺。不少學生為了上網(wǎng)，不按時休息，睡眠時間嚴重不足，或睡眠質(zhì)量差，課堂上不得不睡覺而不能聽課，嚴重影響學習效果。二、違反校紀校規(guī)，道德失范素質(zhì)低下1.違反校紀校規(guī)，遲到、曠課、說謊請假。不少網(wǎng)絡的“癮君子”，晚上上網(wǎng)休息遲不能早起而遲到，或是直接為了上網(wǎng)而曠課，或是明明人在網(wǎng)吧玩游戲，他（她）卻謊稱有病或家中有事而請假，或直接請人冒充自己的家長而欺騙班主任請假，喪失誠信，喪失做人的基本準則。2.行為粗魯，語言粗俗。受網(wǎng)絡游戲或網(wǎng)絡小說中人物的影響，時常沉浸在虛擬的網(wǎng)絡空間中，模仿網(wǎng)絡游戲或網(wǎng)絡小說中主人公的“英雄”行為，漠視校紀校規(guī)，我行我素；或受網(wǎng)絡語言的影響，用所謂的“網(wǎng)絡語言”進行正常的人際交往，語言粗俗。3.早戀。受網(wǎng)絡中某些不良信息和不良網(wǎng)站的影響，也基于中學生朦朧的性意識和渴望對異性的了解，向往網(wǎng)絡中虛擬的“愛情”而陷于早戀。三、加大了住宿生的管理難度1.違反住宿生的管理規(guī)定，夜不歸宿。不少沉迷于網(wǎng)絡的“癮君子”，不顧住宿生的管理規(guī)定，待生活老師查完宿之后，偷偷溜出去包夜上網(wǎng)，夜不歸宿。2.不能按時起床。不少住宿生晚上在宿舍內(nèi)偷偷上網(wǎng)不能按時休息，早晨不能按時起床，宿舍值日生不能及時打掃衛(wèi)生，班主任查人不在教室，無形中加大了班主任的工作量。3.不按時就餐，花錢無節(jié)制。不少住宿生為上網(wǎng)省錢不按時吃飯，一頓過度吃飽，另一頓胡亂湊合將就，造成餐廳飯菜不夠或剩余，給餐廳工作人員的工作帶來極大的不便；或是為維持自己高昂的上網(wǎng)費用，不斷以各種名目伸手向家長要錢，加重了家庭的?濟負擔。四、作業(yè)應付，考試作弊1.完全抄襲別人作業(yè)。上網(wǎng)“癮君子”上課不聽講，下課沉迷于網(wǎng)絡，根本沒時間也沒精力做作業(yè)，只能完全抄襲別人作業(yè)。2.不能獨立完成作業(yè)。不少學生用電腦和手機直接找資料、搜答案，而不是自己觀察、思考、溝通，減低了學習交流的機會，不能夠?qū)⒅R與智慧融合在一起。3.完全不做作業(yè)。更有甚者，某些網(wǎng)絡“癮君子”為了上網(wǎng)，純粹不做作業(yè)。4.考試作弊。不少學生平時為上網(wǎng)不好好學習，考試時或帶夾帶，或抄襲別人試卷，或用手機作弊，擾亂正常的考場秩序。五、引發(fā)安全隱患1.造成人身傷害。學生長時間上網(wǎng)，容易造成失眠或睡眠質(zhì)量差，令健康打折扣，或是為了上網(wǎng)而“省錢”不吃飯或胡亂湊合，危害身體和身心健康，甚至猝死；為了上網(wǎng)翻閱樓房窗戶，容易造成人身傷害。2.引發(fā)學生之間的沖突。學生沉溺于網(wǎng)絡，不善交流，缺乏合理的人倫溝通能力，不足以應付現(xiàn)實人際交往中遇到的問題，容易引發(fā)學生之間的沖突。3.誠信缺失，易形成校園欺凌。為了應付高昂的上網(wǎng)費用，不惜違反校紀校規(guī)，敲詐、勒索、騙錢騙物、偷竊他人錢物，甚至打架斗毆?？傊?，電子產(chǎn)品的普及，給學校的教育管理工作帶來不少的影響，但是電子產(chǎn)品給人們的工作、學習、生活帶來的便利也是顯而易見的，作為學校、家庭、社會，要清楚地認識電子產(chǎn)品的積極意義，并加以正確引導。我們應充分發(fā)揮它的教育功能，端正學生的上網(wǎng)態(tài)度，讓他們能理性的使用電子產(chǎn)品，引導學生在網(wǎng)絡里翱翔，涉獵其豐富而健康的信息和科學知識，讓網(wǎng)絡真正成為學生學習、成長、創(chuàng)新、娛樂的健康陣地。高職教育的目標是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設、管理和服務第一線的高素質(zhì)高技能型專門人才，注重技能培養(yǎng)、注重實踐是高職教育的一大特色。因此，作為社會實踐重要形式之一的兼職，越來越受到高職學生的重視。筆者擬通過對南京信息職業(yè)技術學院學生兼職情況開展問卷調(diào)查及深度訪談，就兼職對高職學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力的影響進行分析，并提出對策與建議。本次調(diào)查面向在校生、已畢業(yè)學生和用人單位三個層面。面向在校學生共發(fā)放問卷950份，回收有效問卷910份，有效回收率為95.8%；面向已畢業(yè)學生（主要是已畢業(yè)一年的學生）共發(fā)放問卷550份，回收有效問卷525份，有效回收率為95.5%；面向用人單位共發(fā)放問卷10份，回收有效問卷10份，有效回收率為100%，并對每個用人單位進行了深度訪談。兼職經(jīng)歷對高職學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力的提高有顯著影響經(jīng)過對問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)分析以及對深度訪談的資料整理，我們發(fā)現(xiàn)有過兼職經(jīng)歷的高職學生在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)過程中具有明顯優(yōu)勢。（一）兼職經(jīng)歷對高職學生就業(yè)能力的影響有過兼職經(jīng)歷的高職學生在求職過程中更具有競爭力在針對畢業(yè)生的問卷調(diào)查中，我們根據(jù)是否有兼職經(jīng)歷將畢業(yè)生分為兩組，通過對調(diào)查數(shù)據(jù)的分析我們發(fā)現(xiàn)，在求職過程中，有過兼職經(jīng)歷的高職學生更具有競爭力。在回答“到求職成功為止，你總共申請的工作份數(shù)”一題時，沒有兼職經(jīng)歷的學生中有44.6%的學生選擇申請了7～8份工作，而有過兼職經(jīng)歷的學生中66.5%的學生則在申請了3～4份工作后就獲得了求職成功（如表1所示）。在關于求職成本的數(shù)據(jù)分析中也可以看到，有過兼職經(jīng)歷的學生在求職成本方面總體要低于沒有兼職經(jīng)歷的學生（如表2所示）。而在離校實習時的月平均收入方面，有過兼職經(jīng)歷的學生更是顯示出了優(yōu)勢（如表3所示）。另外，從對用人單位的調(diào)查與訪談中我們也了解到，有80%的用人單位認為高職學生兼職經(jīng)歷很重要，并且會將兼職經(jīng)歷作為招聘員工時優(yōu)先考慮的條件。有過兼職經(jīng)歷的高職學生在求職過程中更受用人單位歡迎有過兼職經(jīng)歷的學生工作后的穩(wěn)定性要高于沒有兼職經(jīng)歷的學生，在回答“從離校實習（畢業(yè)后）開始，你換過的單位數(shù)”一題時，有過兼職經(jīng)歷的學生中有66%的學生選擇了只換過1～2家用人單位，而沒有兼職經(jīng)歷的學生中則有55.4%的學生選擇了換過3～4家用人單位（如表4所示）。有過兼職經(jīng)歷的學生能更好地適應職場工作環(huán)境。在回答“你認為你是否能很快適應職場工作環(huán)境”一題時，有過兼職經(jīng)歷的學生中87.3%的學生選擇了“很適應”或“能適應”，而沒有兼職經(jīng)歷的學生中，只有36.1%的學生做出如上選擇。90%的用人單位表示，在實際工作中，有過兼職經(jīng)歷的員工要比沒有兼職經(jīng)歷的員工工作能力強。（二）兼職經(jīng)歷對高職學生創(chuàng)業(yè)能力的影響我們主要是通過深度訪談了解兼職經(jīng)歷對創(chuàng)業(yè)能力的影響的，訪談對象主要是目前正在創(chuàng)業(yè)的10名高職學生。通過訪談，我們了解到，這10名正在創(chuàng)業(yè)的學生均有過兼職經(jīng)歷，而且他們都認為兼職對創(chuàng)業(yè)能力的提升有著積極的作用。首先，兼職經(jīng)歷能增強學生的創(chuàng)業(yè)熱情并加強學生的競爭意識。當學生接觸兼職的時候，可能會對所從事的行業(yè)產(chǎn)生興趣，并萌發(fā)創(chuàng)業(yè)的想法。在兼職過程中體驗到的那種業(yè)內(nèi)競爭也可使學生增強競爭意識。在接受訪談的學生中，大部分學生都談到自己一開始從事兼職工作的時候并沒有想過創(chuàng)業(yè)，都是有了兼職經(jīng)歷之后，自己的眼界得到了開拓、人際圈子得到了擴大、能力得到了鍛煉，進而產(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)的想法，并付諸行動進行嘗試。其次，兼職經(jīng)歷能為學生創(chuàng)業(yè)提供一定的經(jīng)驗。根據(jù)統(tǒng)計，創(chuàng)業(yè)的學生所從事的兼職類型主要是電子產(chǎn)品維修員、客戶服務人員等，這些職位對學生自身的要求比較高，如非常注重專業(yè)能力、語言表達能力、溝通能力等，而這些學生創(chuàng)業(yè)的方向也大部分是與兼職類型相同，如電子維修、小商品零售等。由此可見，兼職的類型對高職學生創(chuàng)業(yè)的方向也有著積極的影響，往往相對技術含量較高的兼職會為學生創(chuàng)業(yè)提供更多的經(jīng)驗積累，而其他一些如搬運貨物、派送快遞等相對技術含量較低的兼職則對學生創(chuàng)業(yè)提供的經(jīng)驗要少些。高職學生兼職過程中存在的問題經(jīng)過調(diào)查，我們了解到兼職對高職學生的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力的提升有著積極的作用。但是，目前來看，高職學生在兼職過程中還存在著一些值得重視的問題，需要進一步規(guī)范、引導學生的兼職活動。賺取金錢成為高職學生選擇兼職的首要原因有89.6%的高職學生在回答“兼職目的”一題時，選擇“賺取金錢”的遠遠高于“增加社會經(jīng)驗”、“開拓人際關系網(wǎng)”等其他選項；而在回答“你或你的同學在兼職時曾經(jīng)遇到以下哪些情況？”問題的選擇統(tǒng)計中，有46.5%的學生選擇“報酬太低”。因此，賺取金錢成為高職學生選擇兼職時的首要考慮因素，而過分重視金錢也成為影響高職學生兼職活動的一個重要原因。兼職工作種類多但層次低高職學生兼職主要從事的工作類型，排在前三位的是“促銷”、“發(fā)放傳單”和“餐飲服務”。這與高校（大學城）周圍商業(yè)的快速發(fā)展有密切關系。一方面，高校周圍商家的增多增加了兼職的需求量；另一方面，商家多利用周末等假期開展商品宣傳活動，恰好與學生的課余時間不沖突。其他兼職工作如“調(diào)研”、“家教”、“代理”等也有學生選擇。雖然高職學生從事兼職工作的種類多樣，但工作層次較低，大部分都是簡單的重復性體力勞動，含金量不高，對于自身專業(yè)水平的提高并無多大幫助。獲取兼職信息的渠道單一且有風險在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，通過中介機構獲得兼職信息的問卷有362份，占總數(shù)的39.8%；有12.6%的學生在兼職過程中曾經(jīng)受過騙，更有31.1%的學生對自己在兼職過程中是否受騙“說不清”；有28.1%的學生表示，假如被騙后，會選擇“自認倒霉”。在回答“你在兼職前是否認真閱讀并簽訂過勞動合同？”一題時，有44.2%的學生選擇了“從沒有簽訂過”，有19.8%的學生選擇了“不閱讀直接簽訂”。因此，高職學生在兼職過程中獲取信息的渠道集中在中介機構，而且缺乏自我保護意識，存在一定的風險。正確處理兼職與學習關系的能力欠缺有41.3%的學生選擇在周末從事兼職活動，19.3%的學生選擇在周一至周五的課余時間從事兼職活動。但由于高職學習的特點，通常學生在校期間課程都安排得相對緊湊，因此，難免會出現(xiàn)兼職與學習相沖突的情況，有11.5%的學生在兼職與學習相沖突時會選擇逃課。30.8%的學生認為兼職一定會影響學習，37.4%的學生認為兼職可能會影響學習。對于如何處理學業(yè)與兼職沖突的問題，33.1%的學生認為最合理的解決方法是“課余時間多學習”，有22.2%的學生則選擇“無所謂，任其發(fā)展”。在回答“平均每天做兼職的時間”的問題時，有55.04%的學生選擇了3小時以上，本來就很緊張的在校學習時間，被兼職占用了大部分，又怎能利用“課余時間多學習”呢？再加上高職學生自身的學習能力、自覺性等就要相對弱一些，所以，高職學生在正確處理兼職與學習的關系方面亟須指導。盲目選擇兼職，與所學專業(yè)的相關性不大80.7%的學生選擇的兼職都是與自身所學專業(yè)不相關的。我們通過對部分畢業(yè)生及用人單位的訪談也發(fā)現(xiàn)，大部分高職學生在選擇兼職時很少考慮兼職類型是否與自己所學的專業(yè)相關，而七成左右的用人單位則表示，兼職工作與所學專業(yè)相關很重要。由此可見，高職學生在選擇兼職時，并未能從自身實際出發(fā)，缺乏理性、全面的思考。加強高職學生兼職指導的對策加強對學生的思想政治教育應將對高職學生的兼職指導納入常規(guī)的思想政治教育。首先，高職院校要正視學生兼職活動的行為，通過各種途徑幫助高職學生更新兼職觀念，樹立正確的兼職觀。高職學生不能一味地看重經(jīng)濟效益，更要注重鍛煉自己的能力，實踐所學的知識。其次，高職院校要引導學生樹立兼職要量力而行、要以學業(yè)為重的正確觀念，幫助學生學會正確處理好兼職與學業(yè)的關系，找到兼職與學業(yè)的平衡點。鼓勵“兼職指導”進校園、進課堂高職學生往往從入學起就開始接觸兼職，因此，可以在《學業(yè)發(fā)展與職業(yè)生涯規(guī)劃》、《就業(yè)指導》、新生入學教育等顯性、隱性課程中加入“兼職指導”的內(nèi)容，讓高職學生能夠接受全面、科學的兼職指導。另外，也可以圍繞“兼職指導”的內(nèi)容開展各類豐富多彩、形式多樣的社團活動。特別是要加強對學生選擇兼職類型的指導，幫助學生結合所學專業(yè)進行系統(tǒng)分析，引導學生從事既能提高專業(yè)技能，又能提升綜合能力的兼職崗位，進而為就業(yè)、創(chuàng)業(yè)做好準備。搭建良性的兼職平臺調(diào)查顯示，37%的在校生希望學校能夠設立專門機構，建立一個規(guī)范的兼職市場；16.8%的在校生希望學校能加強對高職學生在兼職方面的引導教育；15.3%的學生希望學校能提供更多的兼職信息；19.8%的學生希望學校能夠幫助自己維權。由此可見，高職學生希望自己的兼職活動能夠得到學校的鼓勵與支持，因此，學校需要統(tǒng)籌