中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用培訓(xùn)課件

濫用抗生素的現(xiàn)狀及危害1中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023一、中國(guó)，濫用抗生素最嚴(yán)重的國(guó)家

2中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023

1、中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局：我國(guó)在使用抗生素時(shí)，有40%以上的都屬于不合理使用抗生素。

2、"315"調(diào)查：約有46%的家庭在沒(méi)有醫(yī)生指導(dǎo)的情況下自行使用了抗生素。3、我國(guó)每年有8萬(wàn)人因?yàn)闉E用抗生素而死亡。

3中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023中國(guó)，濫用抗生素最嚴(yán)重的國(guó)家中國(guó)是抗生素使用大國(guó)，也是抗生素生產(chǎn)大國(guó)：年產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，出口3萬(wàn)噸，其余自用（包括醫(yī)療與農(nóng)業(yè)使用)，人均年消費(fèi)量138克左右(美國(guó)僅13克)。

4中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023中國(guó)，濫用抗生素最嚴(yán)重的國(guó)家全國(guó)醫(yī)院抗菌藥物年使用率高達(dá)74%。而世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家如此大規(guī)模地使用抗生素，在美英等發(fā)達(dá)國(guó)家，醫(yī)院的抗生素使用率僅為22%~25%。中國(guó)的婦產(chǎn)科長(zhǎng)期以來(lái)都是抗生素濫用的重災(zāi)區(qū)，中國(guó)的住院患者中，抗生素的使用率則高達(dá)70%，其中外科患者幾乎人人都用抗生素，比例高達(dá)97%。5中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023中國(guó)，濫用抗生素最嚴(yán)重的國(guó)家據(jù)1995~2007年疾病分類調(diào)查，中國(guó)感染性疾病占全部疾病總發(fā)病數(shù)的49%，其中細(xì)菌感染性占全部疾病的18%~21%，也就是說(shuō)80%以上屬于濫用抗生素，每年有8萬(wàn)人因此死亡。這些數(shù)字使中國(guó)成為世界上濫用抗生素問(wèn)題最嚴(yán)重的國(guó)家之一。6中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023二、造成中國(guó)濫用抗生素的原因醫(yī)療技術(shù)水平的限制醫(yī)務(wù)人員用藥知識(shí)不足7中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023造成中國(guó)濫用抗生素的原因國(guó)家醫(yī)療制度以藥養(yǎng)醫(yī)藥品加成藥品利益鏈條8中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023造成中國(guó)濫用抗生素的原因中國(guó)式思維習(xí)慣藥效快心理安慰認(rèn)識(shí)誤區(qū)9中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023造成中國(guó)濫用抗生素的原因政府監(jiān)督管理不力銷售環(huán)節(jié)存在漏洞10中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023造成中國(guó)濫用抗生素的原因抗生素在養(yǎng)殖業(yè)的濫用通過(guò)各種途徑進(jìn)入人體11中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素----曾經(jīng)的人類救星抗生素（antibiotics）的定義：由微生物（包括細(xì)菌、真菌、放線菌屬）或高等動(dòng)植物在生活過(guò)程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其它活性的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物12中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素的用途：

抑制或殺滅某些病原微生物抑制癌細(xì)胞的增殖或代謝增強(qiáng)畜禽的抗病能力，防止疾病，增進(jìn)食欲，促進(jìn)發(fā)育。13中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素殺菌方式影響蛋白質(zhì)合成破壞細(xì)胞壁影響DNA復(fù)制14中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素的濫用案例黃小潔的相親再次宣告失敗。對(duì)方是一個(gè)軍官，回復(fù)介紹人的理由是“她的牙齒不健康”。這已經(jīng)是黃小潔的第N次相親失敗了，并且依然是同一個(gè)失敗原因。作為護(hù)士的黃小潔擁有清秀的相貌和苗條的身材；影響她相親結(jié)果的，是她一口灰黑色的牙齒——典型的“四環(huán)素牙”。黃小潔只是千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)因小時(shí)候過(guò)多使用四環(huán)素來(lái)治病而導(dǎo)致“四環(huán)素牙”的受害者之一。從上世紀(jì)60年代到80年代，四環(huán)素在中國(guó)一度被當(dāng)成了“萬(wàn)金油”在使用。然而，隨后更多種類抗生素的全民式濫用，留下的就不再只是如同“四環(huán)素牙”一樣的簡(jiǎn)單印記，而是催生了具有強(qiáng)耐藥能力、醫(yī)生對(duì)它幾乎束手無(wú)策的“超級(jí)細(xì)菌”——今天，具有強(qiáng)耐藥能力的金黃色葡萄球菌在醫(yī)院內(nèi)感染的分離率已高達(dá)60%以上；抗生素濫用的結(jié)果是我們不得不付出生命的代價(jià)。15中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023

什么是抗生素濫用？凡是超時(shí)、超量、不對(duì)癥使用或未嚴(yán)格規(guī)范使用抗生素，都屬于抗生素濫用。16中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023濫用抗生素的分類被動(dòng)濫用因各種疾病在醫(yī)院診治過(guò)程中發(fā)生的不恰當(dāng)用藥進(jìn)食含有抗生素的食品使用含有抗生素的物品，尤其是洗潔用品醫(yī)院環(huán)境中含有大量抗生素，被動(dòng)吸入17中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023這個(gè)，你敢吃嗎？，你吃了，你知道嗎？18中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023看農(nóng)民如何防治病蟲害在養(yǎng)殖業(yè)，抗生素作為飼料添加劑被廣泛使用我國(guó)每年生產(chǎn)約700噸喹諾酮類，一半以上被養(yǎng)殖業(yè)用掉中國(guó)每年要消耗大約6,000噸抗生素，用以喂食牲畜19中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/202320中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/202321中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/202322中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023濫用抗生素的分類主動(dòng)濫用堅(jiān)持要求醫(yī)生使用抗生素家庭藥箱中常備有抗生素自己到藥店去購(gòu)買抗生素23中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023看一組20年前的統(tǒng)計(jì)資料我國(guó)有50%的人生病時(shí)使用抗生素，但事實(shí)上只有25%的患病者需要使用抗生素。我國(guó)門診感冒患者約有75％應(yīng)用抗生素；外科手術(shù)應(yīng)用抗生素的情況則高達(dá)95％；我國(guó)住院患者的抗生素應(yīng)用率為79％，這一數(shù)字遠(yuǎn)高于英國(guó)的22％和各國(guó)30％的平均水平。24中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素濫用的后果許多疾病將無(wú)藥可醫(yī)造成二次感染醫(yī)療費(fèi)用的增長(zhǎng)不良反應(yīng)甚至死亡25中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023“眼見(jiàn)為實(shí)”的思維習(xí)慣有時(shí)會(huì)欺騙你“立竿見(jiàn)影”的追求傾向有時(shí)更是不明智的而本質(zhì)是：缺乏對(duì)疾病的發(fā)生發(fā)展等基本醫(yī)學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)對(duì)應(yīng)措施：加強(qiáng)宣教26中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023四、濫用抗生素的危害？一、誘發(fā)細(xì)菌耐藥

病原微生物→躲避藥物→變異→耐藥菌株產(chǎn)生。

27中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023"超級(jí)細(xì)菌"來(lái)了,我們?cè)撛趺崔k？28中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/20232011年29中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023道高一尺，魔高一丈研制→一種抗生素→10年產(chǎn)生→一種耐藥菌→2年難治性感染越來(lái)越多，治療感染性疾病的費(fèi)用更是越來(lái)越高。30中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023濫用抗生素的危害？一、損害人體器官

肝臟損害、腎臟損害、神經(jīng)系統(tǒng)損害、血液系統(tǒng)損害、消化道反應(yīng)?？咕幵跉⒕耐瑫r(shí)，也會(huì)造成人體損害，如影響肝、腎臟功能、胃腸道反應(yīng)及引起再生障礙性貧血等。31中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023損害人體器官32中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023損害人體器官33中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素濫用對(duì)肝臟的損害34中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素濫用對(duì)腎臟的損害35中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素濫用對(duì)造血系統(tǒng)的損害36中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素濫用對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的損害注射用頭孢噻肟鈉說(shuō)明書37中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023胃腸道對(duì)抗生素的反應(yīng)某人在百度知道上面問(wèn)(被我看到了)：因服用抗生素兩天，導(dǎo)致這兩天腸胃不好，食物不消化，明顯感覺(jué)肚子脹，無(wú)排便感，怎么辦？38中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023對(duì)抗生素的過(guò)敏反應(yīng)39中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023二、藥物性肝炎1）目前至少有600多種藥物可引起藥物性肝炎。

2）發(fā)病率逐漸增高，其中以老年人為多見(jiàn)。

3）幾乎一半的藥物性肝炎是因?yàn)檫^(guò)量服用抗生素引起的。濫用抗生素的危害？40中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023濫用抗生素的危害？三、導(dǎo)致二重感染

破壞平衡→未被抑制的細(xì)菌、真菌及外來(lái)菌可乘虛而入→二重感染。41中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023濫用抗生素的危害？四、造成社會(huì)危害

★濫用抗生素已經(jīng)成為公共衛(wèi)生問(wèn)題。★每年有一半的抗生素用于養(yǎng)殖業(yè)。★人類本身成了一個(gè)耐藥菌庫(kù)，面臨抗生素治療束手無(wú)策的局面。

42中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響1、青霉素長(zhǎng)時(shí)間使用可引起低血鉀。2、頭孢菌素對(duì)腎臟有損，并可引起低血鉀及胃粘膜損傷，導(dǎo)致維生素K缺乏。3、慶大霉素長(zhǎng)期服用，可致低鉀血癥，鈣、鎂吸收下降，維生素K合成減少。4、四環(huán)素類抗生素(如四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素等)可以與某些元素(如銅、鐵、鋅、錳、鈷、鈣、鎂等)結(jié)合形成不易被吸收的化合物，降低機(jī)體對(duì)藥物及營(yíng)養(yǎng)素的吸收。牛奶中含這些元素較多，所以服四環(huán)素類藥時(shí)不宜食用。5、氯霉素可引起缺鐵性貧血，降低葉酸、維生素B12水平，導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血。6、抗菌增效劑——甲氧芐胺嘧啶（TMP）可導(dǎo)致葉酸缺乏，長(zhǎng)期服用可導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血、血小板和白細(xì)胞下降，所以應(yīng)及時(shí)查血象。43中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023一個(gè)人的安全是脆弱的共同的防御才是堅(jiān)固的！44中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023抗生素禁用帶來(lái)的損失生產(chǎn)性能降低疾病增加盡管美國(guó)還沒(méi)有在飼料中禁止使用抗生素，但是美國(guó)科學(xué)家測(cè)算了抗生素禁用后將帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。假定肉雞使用抗生素：飼料報(bào)酬改善5%、每噸飼料成本為140美金，每噸飼料使用抗生素成本為1.25美金，美國(guó)肉雞平均活重為2.36公斤/只，飼料報(bào)酬1.95，活重成本55美分/kg；假定肉雞禁用抗生素：肉雞飼料報(bào)酬減少0-4.5%，活重?fù)p失0-4%。美國(guó)每月生產(chǎn)6億5千萬(wàn)只肉雞，則美國(guó)肉雞飼料成本增加2.94億美元，同時(shí)因?yàn)樗劳雎?疾病增加帶來(lái)的損失超過(guò)1.08億美元；換句話說(shuō)，或者由于飼料報(bào)酬變差，美國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)會(huì)多用150萬(wàn)噸玉米和60萬(wàn)噸豆粕。45中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023中藥發(fā)酵微生態(tài)制劑替代抗生素的優(yōu)勢(shì)我國(guó)微生態(tài)學(xué)奠基人魏曦院士預(yù)言：“輝煌的抗生素之后的時(shí)代將是微生態(tài)制劑的時(shí)代”。

現(xiàn)在美國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、日本、荷蘭已全面使用活菌微生態(tài)制劑（乳酸菌制劑）。46中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023中藥發(fā)酵微生態(tài)制劑的作用機(jī)制4747中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023中藥發(fā)酵的五大革命1、中藥成分經(jīng)過(guò)益生菌轉(zhuǎn)化，由大分子變成小分子，100%被機(jī)體吸收。2、真正的療效提速，30分鐘吸收到達(dá)血液。3、真正的藥效提高，發(fā)酵中藥比傳統(tǒng)中藥提高4-28倍。4、發(fā)酵過(guò)程分解毒性，真正無(wú)毒副作用?！笆撬幦侄尽背蔀闅v史。5、改善中藥口味，使“良藥不再苦口”。48中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023改善消化道微生態(tài)環(huán)境作用機(jī)理1、優(yōu)勢(shì)菌群：正常情況下，優(yōu)勢(shì)種群（厭氧菌）約占99％，而需氧菌和兼性厭氧菌只占l％。使用發(fā)酵中藥有利于厭氧菌的生長(zhǎng)，維持微生態(tài)平衡，從而達(dá)到防病的目的。2、生物奪氧：活菌進(jìn)入動(dòng)物腸道內(nèi)立即發(fā)揮作用，可消耗過(guò)量的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有助于厭氧微生物的生長(zhǎng)，從而恢復(fù)微生態(tài)平衡。3、生物拮抗：活菌可競(jìng)爭(zhēng)性地抑制病原微生物粘附到腸細(xì)胞壁上，同病原微生物爭(zhēng)奪有限的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生態(tài)位點(diǎn)，并將其驅(qū)出定植地點(diǎn)。4、降低pH值：活菌可造成酸性環(huán)境，不適宜大腸桿菌、沙門氏菌等需氧菌的生長(zhǎng)，從而恢復(fù)微生態(tài)平衡。49中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023活菌發(fā)酵中藥在養(yǎng)殖中的應(yīng)用1、降低霉菌毒素對(duì)小腸絨毛的損害；2、便秘和腹瀉；3、提高動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗力；4、降低氨氣產(chǎn)生的危害；5、提高飼料消化率，減少料便，催肥增重；6、替代飼用抗生素。50中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023一、降低霉菌毒素對(duì)小腸絨毛的損害數(shù)據(jù)來(lái)源：2009年中國(guó)飼料和原料中霉菌毒素污染情況調(diào)查總結(jié)報(bào)告?zhèn)渥ⅲ篈FB1黃曲霉毒素B1ZON玉米赤酶烯酮DON嘔吐毒素FUMB1煙曲霉毒素B1OTA赭曲霉毒素A51中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023霉菌毒素的危害：1、破壞腸道粘膜

動(dòng)物攝入含黃曲霉毒素B的食物后，約有50％黃曲霉毒素B在十二指腸被吸收，未被吸收的黃曲霉毒素B進(jìn)入后腸，若腸道黏膜受損，則病原微生物較易定植，且因形態(tài)結(jié)構(gòu)的損傷對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收可能受限，致使進(jìn)入后腸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增多，造成微生物發(fā)酵異常。2、降低絨毛高度與隱窩深度的比值

雷曉婭等（2011）結(jié)果發(fā)現(xiàn)，自然霉變玉米可損傷仔豬空腸形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高仔豬盲腸中大腸桿菌數(shù)和乳酸桿菌數(shù)，改變仔豬腸道微生物區(qū)系，進(jìn)而影響仔豬健康。52中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023項(xiàng)目對(duì)照芽孢桿菌（15億）乳酸菌混合菌（20億）絨毛高度（μm）500548a580ab隱窩深度（μm）145144134ab絨毛高度/隱窩深度3.454.03a4.09a益生菌對(duì)斷奶后兩周末仔豬小腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

活菌發(fā)酵中藥微生態(tài)制劑可以促進(jìn)腸粘膜發(fā)育，修復(fù)粘膜受損，保持腸道菌群平衡，維護(hù)動(dòng)物健康。53中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023二、便秘和腹瀉⑴母豬便秘：母豬缺乏運(yùn)動(dòng)。自身生理變化。日糧變化應(yīng)激。飲水不足、藥源性便秘等。危害：糞便發(fā)酵產(chǎn)生毒素。造成母豬厭食，營(yíng)養(yǎng)不良。引起母豬精神抑郁或暴躁。54中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023

斷奶后因腹瀉導(dǎo)致的死亡率高達(dá)20-30%，存活下來(lái)的仔豬大多生長(zhǎng)發(fā)育不良，總增重下降約33%。（2）仔豬斷奶腹瀉55中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023腹瀉原因固有菌群尚未完全建立。斷奶應(yīng)激。動(dòng)物初生早期、斷奶前后、腹瀉過(guò)程中服用需氧或兼性厭氧的有益微生物，這些細(xì)菌在腸道增殖后使腸道變成厭氧環(huán)境，有助于厭氧菌的定植，盡早形成固有菌群。正常狀態(tài)小腸中需氧菌:厭氧菌=1:100；大腸中需氧菌:厭氧菌=1:1000。小腸中需氧菌:厭氧菌=1:1；大腸中需氧菌:厭氧菌=1:100。腹瀉轉(zhuǎn)群、斷奶、疾病、溫度等腸道菌群與仔豬腹瀉的關(guān)系56中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023（3）抗生素造成的腹瀉（AAD）發(fā)病機(jī)制：①破壞正常菌群：抗生素在殺滅病原微生物的同時(shí)，也抑制益生菌的生長(zhǎng)，正常菌群的破壞減弱定植抗力，導(dǎo)致致病菌和條件致病菌入侵，致病菌過(guò)度生長(zhǎng)，是引起AAD的主要病因。②抗生素尤其是廣譜抗生素，可殺滅腸道正常菌群，抑制腸道菌群相關(guān)性糖代謝，導(dǎo)致糖類與膽汁酸吸收不良，導(dǎo)致滲透性腹瀉。③抗生素的直接作用：包括抗生素的藥理作用對(duì)腸道運(yùn)動(dòng)的影響及抗生素對(duì)腸道黏膜的致敏和毒性作用，致使腸粘膜稀薄。

57中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023（4）蛋雞水樣腹瀉：偽膜性腸炎是廣譜抗菌藥和抗菌活性較強(qiáng)的抗菌藥最常見(jiàn)的毒副作用。

較大量或長(zhǎng)期經(jīng)口使用抗菌藥，導(dǎo)致了某些菌群被抑制或殺滅，破壞了消化道內(nèi)的微生態(tài)平衡。原因可能是那些處于瘋長(zhǎng)狀態(tài)的菌群，凝聚了其代謝所需的營(yíng)養(yǎng)物及其代謝產(chǎn)物，形成了偽膜，嚴(yán)重阻止了腸道對(duì)水分的吸收，出現(xiàn)水瀉。

機(jī)體缺乏水分，雞飲水量急劇增加，或者由于腸道對(duì)水分的吸收障礙，加劇了水瀉。

養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期使用飲用消毒劑，導(dǎo)致了消化道內(nèi)的微生態(tài)菌群嚴(yán)重紊亂，這是引起水瀉的最主要原因。

由于不明病因而亂用藥物，所以使用抗菌藥不但無(wú)效，反而使病情加劇；因?yàn)椴皇遣《舅?，所以抗病毒藥?duì)該病也無(wú)效；收斂止瀉藥可使腸道粘膜收斂，更加阻止了水分吸收，所以使用它無(wú)濟(jì)于事。58中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023中藥發(fā)酵微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)腸道紊亂的作用機(jī)理（1）補(bǔ)充腸道的正常菌群或促進(jìn)有益菌的增殖；（2）有益菌群對(duì)病原菌有明顯的生物拮抗作用。

產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)：益生菌產(chǎn)生過(guò)氧化氫、有機(jī)酸和殺細(xì)菌素等，不利于需氧菌及外來(lái)致病菌的生長(zhǎng)、定植。

酸性環(huán)境：乳酸菌在腸道大量繁殖，并大量產(chǎn)酸，形成腸道酸性環(huán)境，對(duì)病菌起到抑制的作用。

占位性保護(hù)：厭氧菌與黏膜上皮結(jié)合緊密，形成生物膜，封閉致病菌的侵入門戶，使外來(lái)菌沒(méi)有吸附位置而被排出。

爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)：各種菌的營(yíng)養(yǎng)分配是受環(huán)境限制的。以維持?jǐn)?shù)量和種類上的平衡。如腸道中的厭氧菌特別多，而大腸桿菌較少，就是因?yàn)榈蚿H環(huán)境下，厭氧菌能奪得較多的營(yíng)養(yǎng)。致病菌得不到營(yíng)養(yǎng)而一般不在腸內(nèi)生長(zhǎng)。59中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023三、發(fā)酵中藥提高動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗力研究者雞只數(shù)量定植率的降低（%）Higgins等（2007）84060Stern等（2001）21044Pascual等（1999）34450Stern等（1998）1000009Blankenship等（1993）六個(gè)商業(yè)雞群31Bolder等（1992）42020Hinton等（1991）72039Goren等（1988）8百萬(wàn)31

Fuller（1989）研究發(fā)現(xiàn)，從口腔灌入10個(gè)沙門氏菌，就可殺死無(wú)菌小鼠，而殺死普通的小鼠需要106個(gè)；但若是靜脈或皮下注射，無(wú)菌和普通小鼠的半致死量（LD50）是相等的，由此可見(jiàn)腸道微生物菌群的重要作用。

耗氧

產(chǎn)酸

抑菌素（1）抑菌益生菌預(yù)防沙門氏菌在肉雞腸道定植的有效性60中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023（2）提高免疫力

腸道是最大的免疫器官。動(dòng)物機(jī)體內(nèi)60%以上的免疫細(xì)胞和70%-80%的免疫球蛋白（尤其是SIgA）合成細(xì)胞聚集在腸道內(nèi)。

益生菌可直接作用于宿主的免疫系統(tǒng),誘發(fā)腸道免疫：刺激免疫器官的發(fā)育。促進(jìn)巨噬細(xì)胞活力或發(fā)揮佐劑作用。增強(qiáng)T、B細(xì)胞對(duì)抗原刺激的反應(yīng)性,發(fā)揮特異性免疫作用?；罨c黏膜內(nèi)相關(guān)淋巴組織,使SIgA分泌增加。61中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023（2）提高免疫力

腸道是最大的免疫器官。動(dòng)物機(jī)體內(nèi)60%以上的免疫細(xì)胞和70%-80%的免疫球蛋白（尤其是SIgA）合成細(xì)胞聚集在腸道內(nèi)。

益生菌可直接作用于宿主的免疫系統(tǒng),誘發(fā)腸道免疫：刺激免疫器官的發(fā)育。促進(jìn)巨噬細(xì)胞活力或發(fā)揮佐劑作用。增強(qiáng)T、B細(xì)胞對(duì)抗原刺激的反應(yīng)性,發(fā)揮特異性免疫作用?；罨c黏膜內(nèi)相關(guān)淋巴組織,使SIgA分泌增加。62中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023四、發(fā)酵中藥減少氨氣產(chǎn)生的危害在封閉畜舍內(nèi)，氨氣和二氧化碳的危害最大，若通風(fēng)性能較好，氨濃度一般在10～20微升/升，若通風(fēng)性能差，氨濃度在30～50微升/升或更高。氨氣是一種有毒、無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性臭味的危害氣體，可感覺(jué)最低濃度為5.3ppm。氨氣的水溶解度頗高，故常被吸附在動(dòng)物的皮膚黏膜、眼結(jié)膜和呼吸道上，從而對(duì)其產(chǎn)生刺激并引發(fā)各種炎癥。

63中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023氨氣的危害

1.1降低生長(zhǎng)性能

氨能使黏膜細(xì)胞快速生長(zhǎng)和代謝，這就造成機(jī)體對(duì)氧和能量的需求增高，同時(shí)氨解毒是耗能過(guò)程，所以動(dòng)物用于生長(zhǎng)和生產(chǎn)的能量就相應(yīng)減少，從而影響動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。1.2降低抵抗力

氨氣通過(guò)呼吸道吸入豬體內(nèi)后，經(jīng)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，使血紅素變?yōu)殍F血紅素，降低血紅蛋白的攜氧、血液堿儲(chǔ)和血紅素的氧化性能，從而豬出現(xiàn)貧血和組織缺氧，降低機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。1.3誘發(fā)疾病

普遍認(rèn)為氨氣是應(yīng)激源。氨的水溶液呈堿性，對(duì)黏膜有刺激性，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生堿灼傷，故可引起豬眼睛流淚、灼痛，角膜和結(jié)膜發(fā)炎，出現(xiàn)視覺(jué)障礙。氨氣進(jìn)入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎、肺水腫、出血、呼吸困難、窒息等癥狀，造成呼吸機(jī)能紊亂。此外，氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值增大，纖毛喪失活動(dòng)功能，使動(dòng)物易感由空氣傳播的疾病。冬季，封閉畜舍后呼吸道疾病增多的原因之一64中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023一般蛋雞舍內(nèi)的氨氣濃度應(yīng)保持在20ppm以下。氨氣濃度（ppm）時(shí)間危害206周雞肺部充血水腫、雞群食欲下降、產(chǎn)蛋率降低。50數(shù)日喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血、呼吸頻率降低，嚴(yán)重的將出現(xiàn)死亡。802月蛋雞產(chǎn)蛋率減少90％，死亡率增加。100短期死亡率將明顯增加。65中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023飼養(yǎng)時(shí)間（周）對(duì)照組（mg/kg）0.2%乳酸桿菌組（mg/kg）210.6±0.75.8±0.3418.3±0.46.9±0.8668.7±4.932.2±3.18126.5±9.670.5±1.810180.5±3.598.3±2.4

活性乳酸菌在腸道內(nèi)可產(chǎn)生氨基氧化酶及分解硫化物的酶類，從而降低血液及糞便中氨和吲哚等有害氣體質(zhì)量濃度。乳酸桿菌作為益生菌可通過(guò)補(bǔ)充雞消化道有益菌群，增加機(jī)體內(nèi)源酶，從而直接參與含氮物質(zhì)的代謝，對(duì)提高飼料轉(zhuǎn)化率和氮的利用率，降低糞便中的含氮物質(zhì)有顯著作用?；钚匀樗峋鷮?duì)產(chǎn)蛋雞舍內(nèi)氨氣排放的影響66中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023五、提高飼料消化率，減少料便，催肥增重在我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)中飼料成本占總成本的70%以上，糧食飼料占常規(guī)畜禽飼料的90%以上，在提供畜產(chǎn)品的過(guò)程中占有相當(dāng)重要的地位。自上世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)連續(xù)20年以年平均增率9%以上的高速度增長(zhǎng)，畜牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問(wèn)題也將越來(lái)越嚴(yán)重。殘存在糞便中的飼料是養(yǎng)殖場(chǎng)一筆不小的浪費(fèi)，尤其在飼料價(jià)格大幅上漲的時(shí)候，其實(shí)節(jié)約本身就是創(chuàng)造利潤(rùn)。67中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023發(fā)酵中藥解決過(guò)料、催肥增重機(jī)理1、分泌消化酶：發(fā)酵中藥具有較強(qiáng)的活性，在動(dòng)物體內(nèi)可以產(chǎn)生利于飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和半纖維素分解的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、葡聚糖酶和纖維素酶等。2、提高動(dòng)物消化酶的活性，有效地促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參與動(dòng)物機(jī)體新陳代謝。3、活性乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以提高動(dòng)物對(duì)鈣、磷、鐵等的吸收利用，減少應(yīng)激反應(yīng)。68中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023活菌中藥微生態(tài)制劑提高生產(chǎn)性能實(shí)例中大豬：試驗(yàn)選用二元雜交仔豬2912頭，隨機(jī)分為2組，每組1456頭，在基礎(chǔ)日糧中添加2kg／噸微生態(tài)制劑()，在豬整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中全程使用()。結(jié)果表明：商品豬達(dá)到120公斤，微生態(tài)制劑組(1456頭)少用飼料10.8噸，節(jié)約飼料費(fèi)用4.0萬(wàn)元，出欄時(shí)間縮短15天。項(xiàng)目教槽料保育料小豬料中豬料大豬料總計(jì)飼料價(jià)格（元/噸）65004500350032003100對(duì)照組（噸）5.818.5175164197560.3對(duì)照組（萬(wàn)元）3.778.3361.2552.4861.07186.90微生態(tài)制劑組（噸）519.5165.5153206.5549.5微生態(tài)制劑組（萬(wàn)元）3.258.7857.9348.9664.02182.9469中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023活菌中藥微生態(tài)提高生產(chǎn)性能實(shí)例項(xiàng)目消毒藥保健藥治療藥疫苗總計(jì)對(duì)照組（元/頭）11521230中藥微生態(tài)制劑組（元/頭）181818

與對(duì)照組相比，平均每頭商品豬日增重增加8.3％，少花費(fèi)飼料費(fèi)用27.2元，減少藥費(fèi)12.0元。70中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023綜上所述：第四代益生素--中藥發(fā)酵微生態(tài)制劑最終帶來(lái)的是經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用前景十分廣闊!71中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/20232023/7/2472發(fā)酵飼料全國(guó)首家推出的抗病營(yíng)養(yǎng)飼料72中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023人人在吃“發(fā)酵飼料”73中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023發(fā)酵飼料的實(shí)質(zhì)可以看作為活菌制劑和發(fā)酵底物的復(fù)合物。是以植物性農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料（底物），通過(guò)微生物的代謝作用，降解部分多糖、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)，生成有機(jī)酸、可溶性多肽等小分子物質(zhì)，形成營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、活菌含量高的生物飼料或飼料原料。產(chǎn)品品種：豬發(fā)酵飼料、牛羊發(fā)酵飼料、禽用發(fā)酵飼料等。微生物發(fā)酵飼料74中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023微生物之間的相互關(guān)系

據(jù)目前已有的微生物基因研究估計(jì)，在地球上存在的微生物至少有100萬(wàn)種，而人類所分離獲得的純種累計(jì)不超過(guò)10萬(wàn)種，做過(guò)比較系統(tǒng)研究的不超過(guò)1萬(wàn)種。根據(jù)目前已有的研究結(jié)果，大體可以把微生物之間的關(guān)系分為以下幾種：中性同生、同住、互惠同生、共生、競(jìng)爭(zhēng)、拮抗和寄生。75中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023微生物發(fā)酵飼料的生產(chǎn)菌種的篩選健康生豬消化道微生物譜系有病生豬消化道微生物譜系76中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023恢復(fù)微生態(tài)平衡的方法有病的消化道中，一定有某一種或者幾種微生物的數(shù)量很少，同時(shí)可能有一種或者幾種微生物的數(shù)量特別多。我們可以采用添加所缺乏的微生物以補(bǔ)充其不足，這類微生物就是我們所說(shuō)的有益菌。也可以用藥物殺滅的辦法減少多余的微生物，這類微生物就是通常所說(shuō)的有害菌。微生物的組成比例有相應(yīng)的彈性，只要不超過(guò)這個(gè)彈性，表現(xiàn)出來(lái)的癥狀都是健康的。一般來(lái)說(shuō)，彈性越大，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力也越強(qiáng)。77中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023腸道菌群共分為3層：從里到外分別是緊密層、中間層和表層緊密層：雙歧桿菌中間層：乳酸桿菌表層：糞腸球菌、芽孢桿菌

發(fā)酵飼料作用機(jī)理78中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023芽孢桿菌的作用——

1、在消化道的生物奪氧作用，幫助盡快形成腸道厭氧環(huán)境；

2、在消化道產(chǎn)生以蛋白酶和淀粉酶為主的消化酶，幫助消化；

3、產(chǎn)生細(xì)菌素等抑菌物質(zhì)起到抑制病原微生物的作用；

4、代謝產(chǎn)生少量的有機(jī)酸，但作用有限。

為過(guò)路菌，位于腸道菌群的表層。在行進(jìn)中發(fā)揮作用，不在腸道粘膜定植，隨糞便排出體外。在消化道前端的作用大于后端。因?yàn)椴皇悄c道原籍菌群，過(guò)量使用導(dǎo)致腸道正常菌群的失調(diào)，造成腹瀉，飼料報(bào)酬下降。幼齡動(dòng)物盡量不使用芽孢桿菌作為開(kāi)口保健。芽孢桿菌基本不存在定植抗力和粘膜免疫作用。

79中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023乳酸菌的作用——

1、在消化道的產(chǎn)酸作用，降低腸道pH值抑制病原微生物；

2、粘膜免疫刺激作用，提高動(dòng)物的非特異性免疫力；

3、有較強(qiáng)的腸粘膜粘附能力，具有一定的定植抗力作用；

4、產(chǎn)生細(xì)菌素拮抗病原微生物;5、抑制腐敗菌，減少毒素和體內(nèi)垃圾。

為原籍菌，位于后腸道菌群的中間層，在前腸段則處于緊密層。乳酸菌在提高免疫和減少病原微生物方面，效果要好于芽孢桿菌。

80中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/2023雙歧桿菌的作用——

1、定植抗力作用，雙歧桿菌定植在腸道粘膜；

2、粘膜免疫作用，是粘膜免疫相關(guān)性最強(qiáng)的菌種；

3、產(chǎn)生細(xì)菌素等抑菌物質(zhì)起到抑制病原微生物的作用；

4、代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，對(duì)后腸段具有酸化作用；

5、具有抗衰老和預(yù)防腫瘤的作用；

6、抑制腐敗菌，減少毒素和體內(nèi)垃圾。

為原籍菌，位于腸道菌群的緊密層層。在腸道粘膜定植，定植抗力作用顯著。是粘膜免疫重要相關(guān)因子，提高動(dòng)物非特異性免疫力。

81中藥發(fā)酵與發(fā)酵飼料的應(yīng)用7/24/202