食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760的現(xiàn)狀教學(xué)課件

我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系及GB2760-2019的修訂與應(yīng)用中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心食品標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)展1954年關(guān)于食品中使用糖精劑量的規(guī)定《八種食品用化工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法》"(試行)1977年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBn50-77)1980年全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)成立1980年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局發(fā)布《碳酸鈉等二十四種食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》1981年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局、衛(wèi)生部提出《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-81)1986年衛(wèi)生部《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-1986)及《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(試行)食品標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)展1990年《食品添加劑分類和代碼》(GB12493-90)1993年國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局《食品用香料分類與編碼》(GB14156-931994年衛(wèi)生部《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其實(shí)施細(xì)則2019年《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-20192019年《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2019)2019年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)1980-2019食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善2019年《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》修訂為相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)主要構(gòu)成國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)每個(gè)食品添加劑品種制定單個(gè)的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中參考(采用)CAC、FCC(食品和化工產(chǎn)品方面的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn))、日本食品添加劑公定書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容范圍:適用的食品添加劑的加工工藝般規(guī)定:食品添加劑的結(jié)構(gòu)式、分子式、分子量等信息技術(shù)要求感官要求和理化性質(zhì)主成分及雜質(zhì)和污染物指標(biāo)要求微生物限量要求檢驗(yàn)方法般規(guī)定鑒別試驗(yàn)主成分及雜質(zhì)和污染物的檢驗(yàn)方法食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的修訂食品添加劑允許使用的條件工藝必要性:在技術(shù)上有必要安全性:經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理整頓國(guó)辦發(fā)[200918號(hào)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》整頓措施完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)盡快修訂國(guó)家乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)仝面清理現(xiàn)行食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾問(wèn)題,在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上,建立健全科學(xué)、統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系重點(diǎn)制修訂食品中農(nóng)售藥殘留、有毒有害污染物、致病性微生物、真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)2019年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案的通知食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的清理整頓工作食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的清理整頓GB2760-2019與衛(wèi)生部公告的整合工作制定食品工業(yè)用加工助劑的使用原則,完善使用規(guī)定制定食品用香料的使用原則制定復(fù)合食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)完善食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)2019年至今完成了103項(xiàng)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制修訂2019年103項(xiàng)質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正在衛(wèi)生部網(wǎng)站征求意見(jiàn)moH.gov小結(jié)遵守食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的管理規(guī)定和制修訂程序標(biāo)準(zhǔn)制定以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為主要依據(jù),充分考慮我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要準(zhǔn)制定過(guò)程中會(huì)積極參考(采用)國(guó)標(biāo)準(zhǔn)及其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)■建立了比較健全的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系GB2760的歷史沿革(修訂情況)GBn50-197