評價對人體健康可能造成的潛在危害教學(xué)課件2

評價對人體健康可能造成的潛在危害評價對人體健康可能造成的潛在危害評價對人體健康可能造成的潛在危害食品嶠加剡與食品安全遵義醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院呂艷春內(nèi)容食品生產(chǎn)過程中局什么要使用食品加刑?不用食品添加劑行不行?食品添加劑到安不安合?生活中如何降低食晶添加劑的攝入?一、研究現(xiàn)狀（一）運動損傷的概念及分類及預(yù)防的意義1.耿曉偉認(rèn)為：人體在體育運動過程中發(fā)生的各種損傷及損傷后的并發(fā)癥，這種損傷稱為運動損傷，這種運動損傷與參加的體育項目有密切關(guān)系。它和生活中的和工作中的有一定的區(qū)別。2.袁志斌認(rèn)為：籃球運動損傷在籃球運動中出現(xiàn)的運動損傷就是籃球運動損傷，網(wǎng)球運動中的運動損傷的特征主要是手腕肘部受傷，網(wǎng)球運動也是手腕肘部受傷。而籃球運動中主要是腳踝和膝蓋受傷。3.姚紅恩在《體育保健學(xué)》中提到：從事體育活動不僅可以鍛煉身體而且可以使人的身心愉悅但在運動中難免會出現(xiàn)運動損傷，如果不給予重視，或者運動損傷沒有得到及時的治療，輕者影響正常的學(xué)業(yè)，重者可能早場殘廢或者終止運動生涯，甚至威脅生命。（二）關(guān)于農(nóng)村中學(xué)學(xué)生在籃球運動中出現(xiàn)運動損傷的研究李希水認(rèn)為：高校體育系籃球課運動損傷的部位與普修籃球課相比有自己的特點，膝踝關(guān)節(jié)是籃球運動中受傷比率最大的。王城認(rèn)為：常見的運動損傷類型為：挫傷，擦傷，拉傷和扭傷。但是這些研究不是太全面，也不能根據(jù)?@種問題提出有效的建議或意見，不過這些研究為本文的研究方向提供了一個新的切入點。調(diào)查研究顯示，全國廣大農(nóng)村雖然也有體育課，參與一些籃球活動或比賽，但是大部分中學(xué)生對在籃球運動中出現(xiàn)的運動損傷不太了解，也不知道是什么原因所導(dǎo)致以及不知道如何預(yù)防。二、結(jié)論與對策（一）加強預(yù)防損傷的宣傳和教育教師對學(xué)生，特別是初中生和一年級新生，要加強防傷意識的教育和培養(yǎng)，把預(yù)防損傷的技術(shù)貫穿于體育教學(xué)之中。如教會學(xué)生掌握身體騰空失去重心后落地時，重心迅速降低，踝、膝相互靠攏保護(hù)，肩背著地側(cè)身滾翻等動作；運動中身體的躲閃技術(shù)；各部位防護(hù)用具合理使用的方法等。（二）提高機體對運動的適應(yīng)能力中學(xué)生身體發(fā)育尚未完善，身體素質(zhì)相對較差。應(yīng)試教育重視田徑運動，以加強身體的速度、耐力、力量和靈敏等全而訓(xùn)練。對不同的運動項目要注意加強易傷部位和身體相對薄弱部位的訓(xùn)練，提高機體承受專項負(fù)荷的能力。而籃球運動應(yīng)重視腿部肌力和踝、膝關(guān)節(jié)周圍韌帶力量的訓(xùn)練，以維持上述關(guān)節(jié)在運動中的穩(wěn)定性。運動前加強肌肉的動力性牽拉練習(xí)，發(fā)展肌肉的伸展性，不僅能有效地預(yù)防肌肉拉傷，還有助于運動后肌肉疲勞的消除。（三）合理安排教學(xué)、訓(xùn)練和測驗教師要認(rèn)真鉆研教材，充分了解教學(xué)訓(xùn)練內(nèi)容中，那些技術(shù)動作不易掌握，那些技術(shù)動作容易發(fā)生損傷，做到心中有數(shù)。要加強基本技術(shù)的教學(xué)，使學(xué)生掌握正確的技術(shù)動作；對于較復(fù)雜或困難的動作，應(yīng)多采用一些輔助性的練習(xí)，循序漸進(jìn)的進(jìn)行教學(xué)。一年級新生和臨近測驗的學(xué)生，學(xué)習(xí)的熱情高漲，此時要特別注意教學(xué)各環(huán)節(jié)的安全教育，落實安全保健措施，防傷于未然。三、總結(jié)目前對農(nóng)村中學(xué)生籃球運動損傷原因?qū)Σ哐芯看蠖嗤Ａ粼趯r(nóng)村中學(xué)生在體育籃球課上會出現(xiàn)的一些情況的研究，在我國籃球運動很普及的今天，廣大農(nóng)村初中學(xué)生更多的在課下通過籃球運動來達(dá)到健身、娛樂的目的。如何在課下，在老師，學(xué)校比較難以監(jiān)督的情況下減少和避免學(xué)生發(fā)生籃球運動損傷以及學(xué)生如何及時的簡單處理運動損傷的研究相對較少。對于這個問題，通過研究：一是要首先通過普及籃球運動的具體規(guī)則來規(guī)范學(xué)生在課下進(jìn)行的籃球運動，減少學(xué)生因為不熟悉規(guī)則而出現(xiàn)的籃球損傷。二是要使學(xué)生樹立正確的體育價值觀念，給學(xué)生灌輸正確的體育道德觀，真正的做到體教結(jié)合，減少學(xué)生在課下進(jìn)行籃球運動中由于不合理的沖撞以及相互間言語的攻擊導(dǎo)致在運動中產(chǎn)生反常的對抗強度而導(dǎo)致的不必要的損傷。三是農(nóng)村體育教師在體育籃球課中應(yīng)當(dāng)注意科學(xué)的訓(xùn)練方法與訓(xùn)練方式，采取多變的熱身活動與靈活具有新意的教學(xué)手段，簡單、有新意的教學(xué)，更容易吸引學(xué)生的興趣與注意力，使學(xué)生更加專注的投入到負(fù)荷適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)中，從而減少體育籃球課上的運動損傷風(fēng)險，同時穿插一些運動損傷后應(yīng)急的處理方法這就更容易讓學(xué)生們得到籃球運動損傷知識的普及。如何去當(dāng)好一個好校長，如何去辦好一所好學(xué)校，一直是索繞在筆者腦海里的話題。自己從事基層農(nóng)村小學(xué)管理工作已有十余年，從中的感悟頗多。這里凝聚了好多辛酸和汗水，有得有失，有苦有樂。那么怎樣才能管理好學(xué)校，怎樣才能使師生在樂教和樂學(xué)中實現(xiàn)自我發(fā)展。筆者結(jié)合這幾年來的學(xué)校管理經(jīng)歷，談幾點思考。一、明校情，實施“以人為本”管理理念1.以誠待人，融洽師生感情。尊重別人是以誠待人的重要表現(xiàn)。筆者經(jīng)常和教師談心，互相溝通，以誠懇的態(tài)度，充分肯定他們的長處和優(yōu)點，同時也推心置腹、實事求事地指出他們不足，他們也愿意把自己的心里話向我敞開。這樣，天長地久，增進(jìn)了相互間的了解，實現(xiàn)了共勉，工作中的配合也會更加默契。2.為之所想，關(guān)心教師生活。每個教師都有著極強的事業(yè)心和責(zé)任感，每個人都想在教育教學(xué)工作中有所成就，這種事業(yè)心和責(zé)任感無論對個人和學(xué)校，對孩子及家庭都是好事。作為學(xué)校的校長就應(yīng)該對他們有所了解，為他們提供方便，為他們解決困難，為他們的生活分憂。3.以人為本，搭建成才平臺。師資是教育的脊梁，師資隊伍建設(shè)是辦學(xué)永恒的主題。學(xué)校應(yīng)該成為師資隊伍成長提高的基地，校長最大的貢獻(xiàn)就是帶出一支好的教師隊伍。對此，針對不同年齡，學(xué)校提出分層要求。如備課，對新參加工作的教師，要求備課重在規(guī)范;對青年教師則要求有新意，在教學(xué)改革上下功夫;對有經(jīng)驗的教師則重在總結(jié)經(jīng)驗，整理形成教學(xué)理論。為使青年教師盡快成熟起來，成為學(xué)校的青年骨干教師，以致成為名師，必須通過以下渠道，落實青年教師的培養(yǎng)工作。一是名師出高徒：通過建立全方位的帶教網(wǎng)絡(luò)，層層帶教，使青年教師干有方向、學(xué)有榜樣。二是舞臺出英雄：千方百計創(chuàng)造機會，搭建大、中、小各種舞臺，讓青年教師有展示自己才華的機會。三是組織全體教師進(jìn)行教學(xué)大比武、舉行公開課、優(yōu)質(zhì)課評選等教學(xué)活動。二、重質(zhì)量，深入落實教學(xué)中心地位學(xué)校工作要切切實實以教學(xué)為中心。無論從時間上還是空間上，課堂教學(xué)都是學(xué)校育人工作中一項占用時間最多、涉及面最大、內(nèi)容最廣泛的活動。課堂教學(xué)如同一日之餐，實施素質(zhì)教育，正餐要吃好。因此，校長在學(xué)校治理中要排除干擾，自始至終，突出教學(xué)工作的地位。在課堂教學(xué)上，要重視激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，積極推進(jìn)研究性學(xué)習(xí)，建立新型的教學(xué)關(guān)系和師生關(guān)系，大力倡導(dǎo)學(xué)生主動參與，自主探究，引導(dǎo)學(xué)生彼此相互討論交流，重視合作的學(xué)習(xí)方式。為抓好課堂教學(xué)主渠道，提高教學(xué)授課水平和教學(xué)效率，我們對教學(xué)常規(guī)檢查、質(zhì)量檢測、校本研究、骨干及課改典型教師的培養(yǎng)、教師的基本功、各種教學(xué)活動及競賽活動等常規(guī)性的內(nèi)容進(jìn)行有效實施。如何評價一所好的學(xué)校，家長普遍認(rèn)為，好的學(xué)校，必須有好的聲譽，而好的聲譽，首要的是孩子在學(xué)校里學(xué)得好，這是老百姓評價一所好學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)，是一條比鐵還硬的定則。好的學(xué)校，起碼有三條：一是學(xué)生上課聚精會神，氣氛活躍;二是課外活動龍騰虎躍;三是學(xué)校治理井井有條。校長要“沉”下去，走近教師，走近學(xué)生，走進(jìn)課堂，走進(jìn)教材。要經(jīng)常深入到教學(xué)第一線聽課、評課，指導(dǎo)性評課必須一課一評，要有指導(dǎo)性意見，經(jīng)常翻閱教師的教案和學(xué)生的作業(yè)，在備課上要提倡自己的教育教學(xué)思想、自身的知識經(jīng)驗以及與學(xué)生實際相結(jié)合，教案設(shè)計與講課要盡最大努力，經(jīng)常召開不同形式的師生座談會，利用適當(dāng)場合與教師個別談話，了解教師的教學(xué)情況和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，要傾聽教師對教學(xué)治理的意見或建議以及學(xué)生對教學(xué)工作的意見和要求。要經(jīng)常參加學(xué)校里的教研活動，一起研究教材、設(shè)計教學(xué)方法，商討解決教學(xué)中存在的問題，努力提高課堂教學(xué)效益。三、重特色，努力創(chuàng)辦鄉(xiāng)村特色學(xué)校當(dāng)今，尤其要加強日常行為規(guī)范的教育，常抓不懈，齊抓共管，一抓到底?？茖W(xué)文化知識的教育不能放松，基本知識和基本技能傳授不能放松。在任何時候，都要向課堂教學(xué)要效益。假如在小學(xué)階段，應(yīng)該讀的沒有讀，應(yīng)該看的沒有看，應(yīng)該做的沒有做，那將是學(xué)生終身的缺失，終身的遺憾。我們要為學(xué)生的終身負(fù)責(zé)，使所有的學(xué)生都能“學(xué)會寫字、學(xué)會讀書、學(xué)會唱歌、學(xué)會做操、學(xué)會掃地、學(xué)會負(fù)責(zé)、學(xué)會合作、學(xué)會探究”。作為教育工作者，必須講究科學(xué)，要按照規(guī)律辦學(xué)，使教育與社會發(fā)展相適應(yīng)，教育與青少年身心發(fā)展相適應(yīng)。從本校實際出發(fā)，實事求是，不人云亦云，不趕時髦，扎扎實實做好基礎(chǔ)，為學(xué)校發(fā)展提供強有力支撐。要認(rèn)真上好規(guī)范課，組織好大型活動，加強梯隊建設(shè)，練習(xí)要堅持不懈，才能創(chuàng)辦出讓人民滿意的學(xué)校。食品嶠加剡與食品安全遵義醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院呂艷春內(nèi)容食品生產(chǎn)過程中局什么要使用食品加刑?不用食品添加劑行不行?食品添加劑到安不安合?生活中如何降低食晶添加劑的攝入?一食品生產(chǎn)過程中茍什么要使用食品僑加劑?世上沒有“絕些全”的食品,只有“相封安”的食品。沒有食品添加劑就沒盲現(xiàn)代食品加工業(yè)他涂香料食品添加劑定義:報據(jù)《中華人民共和國食品妥全法(2009.6.1)》:食品添加荊(Foodadditives)——是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鲆和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)”。Foodadditivesaredefinedaschemicallysynthesizedornaturalsubstanceswhichareaddedtofoodsforpurposesofimprovingthequality,color,flavorofthefoodsorfortheneedofpreservationor如杲?jīng)]有了食品添加劑食品姿嵴會怎樣?7食物中毒經(jīng)常發(fā)生。2沒有了KFC、沒有鮮橙多、沒有可樂…食物及其單調(diào)3食物短缺,一方面腐爛食物被倒掉,另一方面大量人口被餓死4沒有時間看電影、沒時間逛公園、沒時間旅游都用來做飯了生浩一團(tuán)著我們的幸福生活離不開食品添加劑!正解食品添加劑1食品添加劑在食品中的用途及與生活的關(guān)系2食品添加劑的科學(xué)分類食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)是如何制定的?目前食品生產(chǎn)和執(zhí)法盛督上常用的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)都有什么?1食品添加劑在食品中的用途及與生活的系延長食品保質(zhì)期賦予食品持久的色香味。酸奶賦予食物良好的口感乳酸菌飲料延長食品條質(zhì)期25℃1天減少腐爛損失70%25℃365賦予食品持久的色看味增加食物種類:2N謝謝騎封篙尊慈榷灶