質(zhì)量檢驗(yàn)培訓(xùn)課件(-)

質(zhì)量檢驗(yàn)培訓(xùn)課程科學(xué)過(guò)程部一、質(zhì)量管理二、儀器、設(shè)備管理及使用三、試劑管理四、檢驗(yàn)知識(shí)五、原始記錄/報(bào)告編寫(xiě)/反饋目錄質(zhì)1、質(zhì)量的定義質(zhì)量：是一組固有特性滿(mǎn)足要求的程度。特性可以是固有的或賦予的。------“質(zhì)量”可使用形容詞如差、好或優(yōu)秀來(lái)修飾。------“固有的”就是指在某事或某物中本來(lái)就有的，尤其是那種永久的特性。------“賦予的”是完成產(chǎn)品后因不同的要求而對(duì)產(chǎn)品所增加的特性，如產(chǎn)品的價(jià)格、供貨時(shí)間和運(yùn)輸要求等。質(zhì)量基礎(chǔ)知識(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)知識(shí)2、質(zhì)量的特質(zhì)

質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性：價(jià)廉物美，物有所值。質(zhì)量的廣義性：質(zhì)量不僅指產(chǎn)品質(zhì)量，也可指過(guò)程和體系的質(zhì)量。質(zhì)量的時(shí)效性：應(yīng)不斷地調(diào)整，對(duì)質(zhì)量的要求。質(zhì)量的相對(duì)性：只有滿(mǎn)足客戶(hù)需求的產(chǎn)品，才會(huì)被認(rèn)為是質(zhì)量好的產(chǎn)品。質(zhì)量管理景科學(xué)部主管：統(tǒng)籌工作，指導(dǎo)、督促部門(mén)工作檢驗(yàn)員：負(fù)責(zé)美食城原料、產(chǎn)品及社區(qū)店農(nóng)副產(chǎn)品的日常檢驗(yàn)，化驗(yàn)室的日常維護(hù)等工作質(zhì)量管理景

巡檢，工作對(duì)象主要針對(duì)社區(qū)店和庫(kù)房，負(fù)責(zé)產(chǎn)品驗(yàn)收、儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售等過(guò)程的監(jiān)督，及時(shí)反饋異常信息，提供處理意見(jiàn)，并認(rèn)真記錄總結(jié)。

品控，工作對(duì)象主要針對(duì)美食城，負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)美食城生產(chǎn)中各環(huán)節(jié)及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作，及時(shí)反饋異常信息。發(fā)現(xiàn)不良；分析原因；提出方案；協(xié)助完成；效果驗(yàn)證。質(zhì)量管理景三方協(xié)調(diào)質(zhì)量檢驗(yàn)品控巡檢儀器、設(shè)備管理及使用儀器管理領(lǐng)用、校準(zhǔn)、使用、洗滌、損壞設(shè)備管理驗(yàn)證、校準(zhǔn)、使用、保養(yǎng)天平的使用：1、使用前先校準(zhǔn)2、使用過(guò)程中：校準(zhǔn)完成后，開(kāi)單側(cè)門(mén)，將稱(chēng)量紙或者稱(chēng)量皿放于稱(chēng)量盤(pán)上，放樣品。關(guān)門(mén)，待數(shù)據(jù)穩(wěn)定后，讀數(shù)。3、天平的清理及保養(yǎng)儀器、設(shè)備的使用移液槍的使用：1、移液槍的放置2、使用過(guò)程中：先調(diào)節(jié)所需要的量程，后取液體，手法如右圖。儀器、設(shè)備的使用用大拇指將按鈕按下至第一停點(diǎn)，然后慢慢松開(kāi)按鈕回原點(diǎn)（吸取固定體積的液體）。接著將按鈕按至第一停點(diǎn)排出液體，稍停片刻繼續(xù)按按鈕至第二停點(diǎn)吹出殘余的液體。最后松開(kāi)按鈕。農(nóng)殘檢測(cè)儀的使用：儀器、設(shè)備的使用攪碎機(jī)的使用：1、打開(kāi)，清洗2、分解，裝料，盒蓋3、插電，開(kāi)機(jī)。4、杯口向上打開(kāi)，取料儀器、設(shè)備的使用電熱鼓風(fēng)干燥箱的使用：1、開(kāi)機(jī)（加熱、鼓風(fēng)）2、設(shè)置（溫度0-105℃）3、使用4、注意儀器、設(shè)備的使用試劑分類(lèi)化學(xué)試劑大體上可分為固體、液體兩大類(lèi)；固體又分為培養(yǎng)基、普通固體試劑、基準(zhǔn)物質(zhì)、指示劑、顯色劑、毒劇品、標(biāo)準(zhǔn)品、對(duì)照品等。試劑等級(jí)分級(jí)試劑等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)試劑規(guī)格優(yōu)級(jí)純分析純化學(xué)純標(biāo)簽顏色綠色紅色藍(lán)色國(guó)際通用等級(jí)符號(hào)GRARCP雜質(zhì)含量很低低略高于分析純適用范圍精確的分析和科研一般分析和科研工業(yè)分析和教學(xué)實(shí)驗(yàn)試劑等級(jí)分級(jí)試劑貯存一般化學(xué)試劑：應(yīng)貯存在通風(fēng)良好、干凈和干燥的房間，要遠(yuǎn)離火源，并注意防止水分、灰塵和其他物質(zhì)污染。生化試劑：酶類(lèi)、試劑盒等有貯存要的的試劑，一般應(yīng)保存在0-5℃冷藏保存（不可冷凍結(jié)冰），如有特殊要求的，應(yīng)按要求存儲(chǔ)。危險(xiǎn)試劑：硫酸，鹽酸，有毒等危險(xiǎn)試劑，常溫保存(0-30℃)保存在陰涼通風(fēng)的試劑柜中，雙人雙鎖.所有試劑擺放應(yīng)分類(lèi)有序，方便取用。試劑貯存混亂無(wú)序整潔有序試劑使用注意1.藥品柜和試劑溶液均應(yīng)避免陽(yáng)光直射及靠近暖氣等熱源。要求避光的試劑應(yīng)裝于棕色瓶中或用黑紙或黑布包好存于暗柜中。2.發(fā)現(xiàn)試劑瓶上標(biāo)簽掉落或?qū)⒁：龝r(shí)應(yīng)立即貼好標(biāo)簽。各種溶液和試劑必須有明顯的標(biāo)志。未經(jīng)標(biāo)定的溶液也應(yīng)有明顯的標(biāo)志，絕不允許有試劑與標(biāo)簽不相符或有試劑無(wú)標(biāo)簽現(xiàn)象。3.先進(jìn)先出，按規(guī)定量取用藥品。取用完畢后及時(shí)密封儲(chǔ)存，避免種類(lèi)混淆或玷污。4.化驗(yàn)室內(nèi)腐蝕物品應(yīng)避開(kāi)易腐蝕物品存放，注意其容器的密封性，并保持室內(nèi)通風(fēng)良好。酸性和堿性物不能混放，應(yīng)分區(qū)分類(lèi)貯存。5.化學(xué)藥品及試劑要定位放置，用后復(fù)位，節(jié)約使用。但用后多余的化學(xué)試劑不得倒回原瓶。檢驗(yàn)知識(shí)1、質(zhì)量檢驗(yàn)質(zhì)量檢驗(yàn)是質(zhì)量管理體系工作中一個(gè)不可缺少的組成部門(mén)。質(zhì)量管理體系就是在過(guò)去質(zhì)量檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。檢驗(yàn)：就是對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的一種或多種特性通過(guò)觀察、測(cè)試、計(jì)量、試驗(yàn)等手段進(jìn)行檢查，并作以符合性評(píng)價(jià)。

檢驗(yàn)知識(shí)2、質(zhì)量檢驗(yàn)的目的

判定產(chǎn)品質(zhì)量合格與否；

確定產(chǎn)品缺陷（不合格情況）的嚴(yán)重程度；把控源頭，杜絕不合格產(chǎn)品流入。

獲取質(zhì)量信息；監(jiān)督工序質(zhì)量；檢驗(yàn)知識(shí)景3、質(zhì)量檢驗(yàn)的重要作用把關(guān)——通過(guò)對(duì)原材料、成品的檢驗(yàn)，鑒別，確定每個(gè)產(chǎn)品或產(chǎn)品批次是否接收。嚴(yán)格做到“不合格的原材料不進(jìn)入，不合格的產(chǎn)品不流出”。預(yù)防——通過(guò)匯總數(shù)據(jù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取措施，加以調(diào)整，預(yù)防不合格品的流入，預(yù)防問(wèn)題產(chǎn)品。應(yīng)該看到，把關(guān)本身也是一種積極的預(yù)防。反饋——通過(guò)對(duì)檢驗(yàn)資料的分析整理，掌握產(chǎn)品質(zhì)量情況和變化規(guī)律，為改進(jìn)設(shè)計(jì)、提高質(zhì)量、加強(qiáng)管理提供必要的信息和依據(jù)。檢驗(yàn)知識(shí)景

4、質(zhì)量檢驗(yàn)的基本過(guò)程

明確標(biāo)準(zhǔn)熟悉和掌握質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法，并將其作為測(cè)量和試驗(yàn)、比較和判定的依據(jù)；；預(yù)處理：產(chǎn)品進(jìn)行前處理，比如粉碎、加熱等。

測(cè)量和試驗(yàn)：采用一定的檢測(cè)器具或設(shè)備，按規(guī)定的方法，對(duì)產(chǎn)品的特性進(jìn)行測(cè)量，得出一具體的數(shù)據(jù)或結(jié)果；數(shù)據(jù)處理：把測(cè)量或試驗(yàn)的數(shù)據(jù)做好記錄、整理，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，將結(jié)果比較判定，得出結(jié)論。出具報(bào)告單：依據(jù)報(bào)告單版式，出具報(bào)告書(shū)。結(jié)果反饋：按一定的程序和方法，向領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)反饋質(zhì)量信息準(zhǔn)備工作預(yù)處理微生物檢驗(yàn)理化檢驗(yàn)樣品數(shù)據(jù)處理出具報(bào)告單結(jié)果反饋檢驗(yàn)記錄檢驗(yàn)相關(guān)記錄填寫(xiě)的具體要求：1、原始記錄的內(nèi)容應(yīng)包括樣品名稱(chēng)、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)地點(diǎn)、檢測(cè)日期、測(cè)試依據(jù)和方法、檢測(cè)結(jié)果及參加檢測(cè)人員（檢測(cè)人、復(fù)核人）的簽名等等信息。2、檢驗(yàn)記錄應(yīng)字跡清晰、工整，3、遇有數(shù)據(jù)或文字寫(xiě)錯(cuò)之處，不得涂改、不準(zhǔn)用涂改液，應(yīng)在寫(xiě)錯(cuò)之處劃"--"將原數(shù)據(jù)或文字劃掉，并在其上方填寫(xiě)更正的數(shù)據(jù)，并簽上姓名、日期備查。4、檢測(cè)原始記錄應(yīng)確保原始，由檢驗(yàn)人員在檢驗(yàn)過(guò)程中及時(shí)填寫(xiě)，不得憑回憶追記或事后抄正，不得隨意更改。占用空間數(shù)據(jù)處理1、對(duì)于檢驗(yàn)儀器能直接顯示檢驗(yàn)結(jié)論的，以顯示的內(nèi)容為檢驗(yàn)結(jié)果。例如：顯示“合格”、“不合格”，即以“合格”和“不合格”為檢驗(yàn)結(jié)果。2、對(duì)于檢驗(yàn)儀器顯示數(shù)字的，以顯示的數(shù)據(jù)為檢驗(yàn)結(jié)果，參照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)對(duì)照，判定其最終檢驗(yàn)結(jié)論。3、對(duì)于不能直接得出檢驗(yàn)結(jié)果，需要進(jìn)行相關(guān)運(yùn)算才能的到檢驗(yàn)結(jié)果，從而判定結(jié)論的，應(yīng)對(duì)各種測(cè)量或計(jì)算而得的數(shù)值進(jìn)行修約、運(yùn)算的操作標(biāo)準(zhǔn)，得出結(jié)果，參照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)對(duì)照，判定其最終檢驗(yàn)結(jié)論。4，對(duì)于顯示顏色的檢驗(yàn)結(jié)果，客觀表述其顯色事實(shí)，以顯色事實(shí)為檢驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)處理原則有效數(shù)字?jǐn)?shù)字修約有效數(shù)字的運(yùn)算報(bào)告單編寫(xiě)檢驗(yàn)結(jié)果反饋檢驗(yàn)報(bào)告E-mail發(fā)送紙質(zhì)報(bào)告相關(guān)部門(mén)填寫(xiě)報(bào)告接受單采購(gòu)部/物流部檢驗(yàn)記錄存檔檢驗(yàn)記錄分類(lèi)存檔，進(jìn)行數(shù)據(jù)分類(lèi)，THANKYOUTHEEND（第14講）考場(chǎng)作文開(kāi)拓文路能力?分解層次(網(wǎng)友來(lái)稿)江蘇省鎮(zhèn)江中學(xué)陳乃香說(shuō)明：本系列稿共24講，20XX年1月6日開(kāi)始在資源上連載【要義解說(shuō)】文章主旨確立以后，就應(yīng)該恰當(dāng)?shù)胤纸鈱哟?，使幾個(gè)層次構(gòu)成一個(gè)有機(jī)的整體，形成一篇完整的文章。如何分解層次主要取決于表現(xiàn)主旨的需要?！静呗越庾x】一般說(shuō)來(lái)，記人敘事的文章常按時(shí)間順序分解層次，寫(xiě)景狀物的文章常按時(shí)間順序、空間順序分解層次；說(shuō)明文根據(jù)說(shuō)明對(duì)象的特點(diǎn)，可按時(shí)間順序、空間順序或邏輯順序分解層次；議論文主要根據(jù)“提出問(wèn)題－—分析問(wèn)題——解決問(wèn)題”順序來(lái)分解層次。當(dāng)然，分解層次不是一層不變的固定模式，而應(yīng)該富于變化。文章的層次，也常常有些外在的形式：1．小標(biāo)題式。即圍繞話題把一篇文章劃分為幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立的部分，再給它們加上一個(gè)簡(jiǎn)潔、恰當(dāng)?shù)男?biāo)題。如《世界改變了模樣》四個(gè)小標(biāo)題：壽命變“長(zhǎng)”了、世界變“小”了、勞動(dòng)變“輕”了、文明變“綠”了。2．序號(hào)式。序號(hào)式作文與小標(biāo)題作文有相同的特點(diǎn)。序號(hào)可以是“一、二、三”，可以是“A、B、C”，也可以是“甲、乙、丙”……從全文看，序號(hào)式干凈、明快；但從題目上看，卻看不出文章內(nèi)容，只是標(biāo)明了層次與部分。有時(shí)序號(hào)式作文，也適用于敘述性文章，為故事情節(jié)的展開(kāi)，提供了明晰的層次。3．總分式。如高考佳作《人生也是一張答卷》。開(kāi)頭：“人生就是一張答卷。它上面有選擇題、填空題、判斷題和問(wèn)答題，但它又不同于一般的答卷。一般的答卷用手來(lái)書(shū)寫(xiě)，人生的答卷卻要用行動(dòng)來(lái)書(shū)寫(xiě)?！敝黧w部分每段首句分別為：選擇題是對(duì)人生進(jìn)行正確的取舍，填空題是充實(shí)自己的人生，判斷題是表明自己的人生態(tài)度，問(wèn)答題是考驗(yàn)自己解決問(wèn)題的能力。這份“試卷”設(shè)計(jì)得合理而且實(shí)在，每個(gè)人的人生都是不同的，這就意味著這份人生試卷的“答案是豐富多彩的”。分解層次，應(yīng)追求作文美學(xué)的三個(gè)價(jià)值取向：一要?jiǎng)蚍Q(chēng)美。什么材料在前，什么材料在后，要合理安排；什么材料詳寫(xiě)，什么材料略寫(xiě)，要通盤(pán)考慮。自然段是構(gòu)成文章的基本單位，恰當(dāng)劃分自然段，自然就成為分解層次的基本要求。該分段處就分段，不要老是開(kāi)頭、正文、結(jié)尾“三段式”，這種老套的層次顯得呆板。二要波瀾美。文章內(nèi)容應(yīng)該有張有弛，有起有伏，如波如瀾。只有這樣才能使文章起伏錯(cuò)落，一波三折，吸引讀者。三要圓合美。文章的開(kāi)頭與結(jié)尾要遙相照應(yīng)，把開(kāi)頭描寫(xiě)的事物或提出的問(wèn)題，在結(jié)尾處用各種方式加以深化或回答，給人首尾圓合的感覺(jué)。【例文解剖】話題：忙忙，不亦樂(lè)乎忙，是人生中一個(gè)個(gè)步驟，每個(gè)人所忙的事務(wù)不同，但是不能是碌碌無(wú)為地白忙，要忙就忙得精彩，忙得不亦樂(lè)乎。忙是問(wèn)號(hào)。忙看似簡(jiǎn)單，但其中卻大有學(xué)問(wèn)。忙是人生中不可缺少的一部分，但是怎么才能忙出精彩，忙得不亦樂(lè)乎，卻并不簡(jiǎn)單。人生如同一張地圖，我們一直在自己的地圖上行走，時(shí)不時(shí)我們眼前就出現(xiàn)一個(gè)十字路口，我們?cè)撓蚰膬?，面?duì)那縱軸橫軸相交的十字路口，我們?cè)撛鯓舆x擇?不急，靜下心來(lái)分析一下，選擇適合自己的坐標(biāo)軸才是最重要的。忙就是如此，選擇自己該忙的才能忙得有意義。忙是問(wèn)號(hào)，這個(gè)問(wèn)號(hào)一直提醒我們要忙得有意義，忙得不亦樂(lè)乎。忙是省略號(hào)。四季在有規(guī)律地進(jìn)行著冷暖交替，大自然就一直按照這樣的規(guī)律不停地忙，人們亦如此。為自己找一個(gè)目標(biāo)，為目標(biāo)而不停地忙，讓這種忙一直忙下去。當(dāng)目標(biāo)已達(dá)成，那么再找一個(gè)目標(biāo)，繼續(xù)這樣忙，就像省略號(hào)一樣，毫無(wú)休止地忙下去，翻開(kāi)歷史的長(zhǎng)卷，我們看到牛頓在忙著他的實(shí)驗(yàn)；愛(ài)迪生在忙著思考；徐霞客在忙著記載游玩；李時(shí)珍在忙著編寫(xiě)《本草綱目》。再看那位以筆為刀槍的充滿(mǎn)著朝氣與力量的文學(xué)泰斗魯迅，他正忙著用他獨(dú)有的刀和槍在不停地奮斗。忙是省略號(hào)，確定了一個(gè)目標(biāo)那么就一直忙下去吧!這樣的忙一定會(huì)忙出生命靈動(dòng)的色彩。忙是驚嘆號(hào)。世界上的人都在忙著自己的事，大自然亦如此，小蜜蜂在忙，以蜂蜜為回報(bào)。那么人呢?居里夫人的忙，以放射性元素的發(fā)現(xiàn)而得到了圓滿(mǎn)的休止符；愛(ài)因斯坦在忙，以相對(duì)論的問(wèn)世而畫(huà)上了驚嘆號(hào)；李白的忙，以那豪放的詩(shī)歌而有了很大的成功；張衡的忙，因?yàn)槟堑貏?dòng)儀的問(wèn)世而讓世人仰慕。每個(gè)人都應(yīng)該有效率的忙，而不是整天碌碌無(wú)為地白忙。人生是有限的、短暫的，因此，每個(gè)人都應(yīng)該在有限的生命里忙出屬于他的驚嘆號(hào)；都應(yīng)在有限的生命里忙出他的人生精彩篇章。忙是萬(wàn)物、世界、人生中都不可缺少的一部分。作為這世上最高級(jí)動(dòng)物的我們，我們?cè)诿κ裁茨?我們要忙得有意義，有價(jià)值，我們要忙出屬于我們的精彩。我們的忙不能永遠(yuǎn)是問(wèn)號(hào)，而應(yīng)是省略號(hào)和感嘆號(hào)。忙就要忙得精彩，忙得不亦樂(lè)乎。解剖：本文將生活中的一句口頭禪“忙得不亦樂(lè)乎”機(jī)智翻新，擬作標(biāo)題，亮出一道美麗的風(fēng)景。并據(jù)此展開(kāi)述說(shuō)，讓人神清氣爽。文章開(kāi)篇扣題，亮出觀點(diǎn)：忙，是人生中一個(gè)個(gè)步驟，不能碌碌無(wú)為地白忙，要忙就忙得精彩，忙得不亦樂(lè)乎。然后，作者分別用問(wèn)號(hào)、省略號(hào)、驚嘆號(hào)巧妙設(shè)喻，抓住這三種標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的特征，擺實(shí)事，講道理，入情入理，入理入心。深刻地闡明人生忙，忙要像問(wèn)號(hào)一樣，經(jīng)常問(wèn)問(wèn)自己，不能盲目，不能瞎忙，要忙得有意義；人生如四季一樣是有規(guī)律的，要選準(zhǔn)目標(biāo)，像省略號(hào)一樣，毫無(wú)休止地忙下去，忙出生命靈動(dòng)的色彩；而人生有限，每個(gè)人都應(yīng)有限的生命里忙出屬于他的驚嘆號(hào)，忙出人生精彩的篇章。結(jié)尾，作者用一個(gè)段落總結(jié)全文，照應(yīng)開(kāi)頭，照應(yīng)題目，有力收束?！揪}解析】閱讀下面的材料，根據(jù)要求作文。在一處地勢(shì)十分險(xiǎn)惡的峽谷，谷底奔騰著咆哮的急流，峽谷間有一座索橋，幾根光禿禿、晃悠悠的鐵索橫在峽谷間，它是通過(guò)這個(gè)地方的唯一路徑，這里經(jīng)常有人因?yàn)槭ё愣肷罟?。有一天，有三個(gè)人來(lái)到了這里。一個(gè)聾子，一個(gè)瞎子，還有一個(gè)健康的人。聾子看看這座橋，很害怕，但是他聽(tīng)不到急流的聲音，他用眼睛看著腳下步伐，很順利地過(guò)去了。瞎子不知峽谷的險(xiǎn)惡，他心平氣和，十分穩(wěn)妥地通過(guò)了。第三個(gè)人是