2023年秋分養(yǎng)生食材(八篇)

第頁(yè)共頁(yè)2023年秋分養(yǎng)生食材精選(八篇)秋分養(yǎng)生食材篇一秋分養(yǎng)生食材篇二芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素c10毫克，維生素b10.09毫克，維生素b20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。紅薯是糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供應(yīng)人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等成效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。其維生素c的含量是西紅柿的`3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，非常有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素c能增強(qiáng)肌體抗癌才能。蘿卜含有較多的水分、維生素c，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿(mǎn)、小便不利等癥?？梢?jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。秋分養(yǎng)生食材篇三二十四節(jié)1氣之中的秋分節(jié)氣逐漸到來(lái)，而在這即將到來(lái)的秋分節(jié)氣中，我們應(yīng)該怎樣進(jìn)展養(yǎng)生呢？秋分節(jié)氣的飲食非常關(guān)鍵，那么我們?cè)谇锓种袘?yīng)該怎樣對(duì)食物進(jìn)展選擇呢？今天，小便就來(lái)和大家聊聊這個(gè)話(huà)題。秋季三個(gè)月的飲食總原那么：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)那么與春夏兩季截然不同，是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤(rùn)肺，回收陽(yáng)氣為主，即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以穩(wěn)固攝人體內(nèi)的正氣。由于天氣枯燥、涼快變化不同，飲食原那么可根據(jù)節(jié)氣的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)。補(bǔ)肺潤(rùn)燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤(rùn)食物。一方面，可以直接補(bǔ)充人體的水分，以防止嘴唇開(kāi)裂等氣候枯燥對(duì)人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，通過(guò)這些食物或藥物補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止因機(jī)體在肺陰虛的根底上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容?？傊?，秋季進(jìn)補(bǔ)要甘潤(rùn)溫養(yǎng)，既不可過(guò)熱，又不能太涼，要以不傷陽(yáng)不耗陰為度。大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。羊肉、牛肉、鴨肉、魚(yú)類(lèi)、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚(yú)、鱔魚(yú)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等。豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋(píng)果、棗、香蕉、山楂、草莓等。栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。在秋分節(jié)氣中，因?yàn)闅夂蛑饾u轉(zhuǎn)冷的緣故，所以大家最好不要再吃寒冷的食物，比方冰飲，西瓜等等。盡量地多去吃一些溫?zé)岬氖澄?，?duì)我們的身體很有好處。同樣，在食物的選擇上也要注意，無(wú)論什么東西一定要是新穎的，不然就會(huì)很容易吃壞肚子。1、秋季忌食辛熱香燥的食物：蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品，多食助燥傷陰，可以加重內(nèi)熱，使燥邪進(jìn)犯人體。2、秋季忌食油膩煎炸的食物：炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物，秋季食用后難以消化，容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱，不利于人體適應(yīng)秋季枯燥的特性。3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大局部水生植物收獲的季節(jié)，也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等，它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼快口，吃起來(lái)味道很美，并有清熱解毒、開(kāi)胃消食、化痰止咳等醫(yī)用成效。但是，生吃這類(lèi)水生植物，極容易導(dǎo)致姜片蟲(chóng)的感染，使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后，會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者，可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。4：秋季忌食用肥甘食品：在秋分節(jié)氣中，因?yàn)闇夭钶^大的原因，所以在這個(gè)節(jié)氣中我們需要進(jìn)展養(yǎng)肺。而且秋季還有個(gè)很明顯的特點(diǎn)：秋燥。秋燥會(huì)讓人易傷津液，喉嚨疼痛，所以在飲食上，我們最好不要再吃肥甘食品。原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。制作：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時(shí)，再加核桃仁，收汁，將干時(shí)加蜂蜜，拌勻至沸即可。成效：補(bǔ)腎益肺，止咳平喘，潤(rùn)燥。原料：小墨魚(yú)(烏賊)2個(gè)，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。制作：將墨魚(yú)、豬肉洗凈后同燉，爛熟后加食鹽。成效：滋陰補(bǔ)陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨。在這里順便提一下，墨魚(yú)對(duì)女性來(lái)說(shuō)有著宏大的好處。無(wú)論女性是在經(jīng)期孕期還是產(chǎn)期，吃墨魚(yú)對(duì)身體都很有好處，所以墨魚(yú)就是女性的最正確保健食品。女性朋友們可以回家試一下，相信會(huì)很有效果的。原料：泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。制作：將黑豆、黑芝麻洗凈;泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋加熱燙死，洗凈，干水后下油起鍋稍煎黃，鏟起。然后把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，調(diào)味食用，每日1次。藥用價(jià)值：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血生發(fā)。用于脫發(fā)，須發(fā)早白，或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽(yáng)痿、消渴、便秘;或濕盛瘡癬瘙癢等。原料：當(dāng)歸30克，子母雞1只。制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。成效：補(bǔ)血益氣，和胃止痛。原料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。制作：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖適量即可食。每日1劑。成效：滋陰潤(rùn)肺，平咳去痰。禁忌：脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。秋分是一個(gè)非常特殊的節(jié)氣，在這個(gè)節(jié)氣中，飲食對(duì)于我們尤為重要。在秋分中，我們要很清楚的知道自己可以吃什么，不可以吃什么，吃什么比擬養(yǎng)生等等。希望大家在秋分節(jié)氣中可以安康平安的進(jìn)展飲食，能有一個(gè)安康的身心。秋分養(yǎng)生食材篇四“燕將明日去，秋向此時(shí)分。9月22日是第16個(gè)節(jié)氣――秋分，秋分一到，就意味著夏天和秋天徹底的分手了，氣候開(kāi)場(chǎng)真正變冷，早晚溫差也會(huì)越來(lái)越大。秋分養(yǎng)生就要按照秋天的規(guī)格來(lái)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“養(yǎng)陰防燥”的原那么，飲食宜養(yǎng)陰，滋潤(rùn)多汁。那吃什么好？推薦3款湯。材料：蓮藕、豬排骨，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。做法：豬排骨切段，飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。成效：熟藕性味甘溫，可開(kāi)胃、滋補(bǔ)、生肌、止瀉、固精、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的成效，此湯可幫助人們緩解秋燥。材料：干銀耳20克、百合干20克、蝦仁60克、鹽3克、白糖8克、白醋3克、雞精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、蔥花適量。做法：銀耳和百合用溫水浸泡3小時(shí)，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開(kāi)，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。蝦仁參加料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。參加糖，鹽，醋，雞精調(diào)味。倒入蝦仁翻炒均勻。剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸?，倒入鍋里大火翻炒。撒上蔥花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。成效：銀耳又稱(chēng)白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體安康非常有益。自古以來(lái)，銀耳一直被作為一種健身的滋補(bǔ)珍品。百合也是很好的食材。吃慣了銀耳湯，炒銀耳也不錯(cuò)。材料：芋頭、排骨、粉蒸肉醬包調(diào)料、粉蒸肉粉包。做法：排骨洗凈，加少許水〔500克排骨約加20克水〕，放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。芋頭去皮切片，鋪入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上；放入蒸籠，大火蒸開(kāi)，中火蒸一個(gè)小時(shí)即可。成效：芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的'病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，可以降血壓。至于枸杞茶那么具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反，假設(shè)是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新穎菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素c的含量更為突出，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3倍至4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。銀耳價(jià)值堪比燕窩，具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之成效。銀耳中富含天然植物性膠質(zhì)，具有很好的潤(rùn)膚成效，再加上它的滋陰作用，確為秋季潤(rùn)燥的絕佳補(bǔ)養(yǎng)品。秋天是一年中最正確的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤(rùn)的鐵，還含有非常多的維生素c，而維生素c是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的最好武器，可以復(fù)原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。葡萄從表皮、果肉到種子，蘊(yùn)含滿(mǎn)滿(mǎn)的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖，還包含氨基酸、維生素c、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中多種多酚類(lèi)化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化作用，比維生素c高出18倍，保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復(fù)紫外線(xiàn)傷害。秋分養(yǎng)生食材篇五“斗指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當(dāng)秋之半，故名也。”太陽(yáng)黃經(jīng)為180度，陽(yáng)歷時(shí)間為每年的九月二十二至二十四日。按舊歷說(shuō)，秋分剛好是秋季九十天的中分點(diǎn)。正如春分一樣，陽(yáng)光幾乎直射赤道，晝夜時(shí)間的長(zhǎng)短再次相等，可以說(shuō)秋分是一個(gè)相當(dāng)特殊的日子。從這一天起，陽(yáng)光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球開(kāi)場(chǎng)晝短夜長(zhǎng)?！洞呵锓变洝分杏涊d：“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！痹谔煳膶W(xué)上，那么把秋分作為夏季的完畢和秋季的開(kāi)場(chǎng)。每年的9月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度時(shí)，進(jìn)入“秋分”節(jié)氣?！扒锓帧迸c“春分”一樣，都是古人最早確立的節(jié)氣。按《春秋繁露?陰陽(yáng)出入上下篇》云：“秋分者，陰陽(yáng)相伴也，故晝夜均而寒暑平?！薄扒锓帧钡囊馑加卸阂皇前次覈?guó)古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開(kāi)場(chǎng)劃分四季，秋分日居于秋季90天之中，平分了秋季。二是此時(shí)一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí)。此日同“春分”日一樣，“秋分”日，陽(yáng)光幾乎直射赤道，此日后，陽(yáng)光直射位置南移，北半球晝短夜長(zhǎng)。秋分是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日二十四節(jié)氣之一，在每年9月23日或24日，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度。秋分的含義《月令七十二候集解》：“八月中……解見(jiàn)春分”?！胺帧笔菚円蛊椒种?，同春分一樣，此日陽(yáng)光直射地球赤道，晝夜相等。此后，陽(yáng)光直射位置更向南移，北半球漸趨晝短夜長(zhǎng)，氣溫降低，在全國(guó)具有普遍意義。百合百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究說(shuō)明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，進(jìn)步淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的`生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。大棗據(jù)中醫(yī)專(zhuān)家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之成效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血缺乏、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專(zhuān)家介紹說(shuō)，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反響。紅薯我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘非常有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。枸杞枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，可以降血壓。至于枸杞茶那么具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反，假設(shè)是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。防秋燥在風(fēng)多枯燥的秋季，燥邪入侵會(huì)使人得病，常稱(chēng)為“秋燥”。假如不注意養(yǎng)生，當(dāng)溫度和濕度發(fā)生較大變化時(shí)，人體的抵抗力就會(huì)下降，最常見(jiàn)的就是感冒、咳嗽病人增多。除此之外，秋燥又可分為“溫燥”和“涼燥”，容易出現(xiàn)皮膚枯燥等病癥，并傷及人體肺部。其病癥主要表現(xiàn)為口干、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發(fā)性干咳，甚至流鼻血或出帶血的痰等一系列類(lèi)似上呼吸道感染的“枯燥癥”。需要提醒大家的是，秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物。防秋涼“白露秋分夜，一夜冷一夜”，秋分節(jié)氣開(kāi)場(chǎng)，氣溫可能會(huì)下降的特別快，這個(gè)時(shí)候要做好保暖工作。一方面要注意添加衣物，這其實(shí)是最有效的暖身方法。希望大家能隨時(shí)關(guān)注所在地區(qū)的氣溫變化，一旦發(fā)現(xiàn)即將要降溫，就趕緊多穿幾件衣服。另一方面養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，防止寒氣入體。防秋乏秋分降臨，更應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)，尤其是做伸展運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)血液循環(huán)，舒展身體，收斂心神，防止勞累疲憊。但早晚天冷，盡量選擇在室內(nèi)運(yùn)動(dòng)。防秋郁“自古逢秋悲寂寥”，秋天萬(wàn)物枯敗，一片昏黃，易使情緒受到消極影響。而憂(yōu)思多慮，必傷肝脾，致使百病縱生。應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)脾胃，多曬太陽(yáng)，多補(bǔ)充富含維生素b的食物，有助于改善情緒。秋分養(yǎng)生食材篇六1、梨雪梨是寒性水果，有潤(rùn)燥降火之成效。秋燥之時(shí)，吃梨是上佳之選。梨素有"百果之宗"的美譽(yù)。秋季氣候枯燥，人們常感口鼻枯燥、皮膚瘙癢，容易產(chǎn)生干咳少痰等不適，此時(shí)每天吃一兩個(gè)梨那么可以有效緩解秋燥，有益身體安康。生吃梨有助于緩解上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽干、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘、尿赤等病癥。梨可以榨成梨汁，或參加冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對(duì)口鼻枯燥、喉炎干澀、體質(zhì)火旺者具有補(bǔ)充津液、潤(rùn)肺滋陰潤(rùn)燥的成效。2、甘蔗甘蔗性有清熱潤(rùn)燥，生津止渴，解毒透疹的成效，秋季陰虛肺燥導(dǎo)致咳嗽，吃點(diǎn)甘蔗最合適不過(guò)。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據(jù)分析^p，甘蔗的果汁約占70%，其中糖含量可達(dá)17%，因此有"糖水倉(cāng)庫(kù)"之譽(yù)，其所含的糖大局部是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。除含糖外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素，同時(shí)還含有多種氨基酸、有機(jī)酸等，多達(dá)30馀種。這些物質(zhì)除給人以甜美的享受外，還可增加人體能量及熱量。近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，甘蔗渣中的多糖類(lèi)還有抑制癌細(xì)胞和肉瘤的作用。3、鮮棗秋天是一年中最正確的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤(rùn)的鐵，還含有非常多的維生素c，而維生素c是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的.最好武器，可以復(fù)原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，進(jìn)步免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。4、葡萄葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開(kāi)胃消食，是人們很喜歡的一種水果，同時(shí)葡萄從表皮、果肉到種子，蘊(yùn)含滿(mǎn)滿(mǎn)的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素c、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中多種多酚類(lèi)化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維生素c高出18倍，保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復(fù)紫外線(xiàn)傷害。但需要注意的是，吃葡萄后不宜立即喝水，否那么容易引發(fā)腹瀉。此外，糖尿病人應(yīng)忌吃葡萄。5、荸薺荸薺又叫馬蹄，有"地下雪梨"的美譽(yù)。荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化濕祛痰等成效，對(duì)預(yù)防秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗凈。因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)于水田，皮上會(huì)聚集有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，還可能有寄生蟲(chóng)。6、檸檬中醫(yī)認(rèn)為，檸檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃經(jīng)。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，檸檬含糖類(lèi)、檸檬酸、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸、鈣、磷、鐵等。檸檬可清熱解暑、生津止渴、化痰止咳。需要注意的是，檸檬因太酸而不合適直接食用，可以用來(lái)配菜、榨汁。胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。7、山楂山楂里因含三萜類(lèi)烯酸和黃酮類(lèi)，也被稱(chēng)為降低血壓和膽固醇的"小能手"。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的成效，減肥的人可以多吃。長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。8、石榴石榴不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調(diào)節(jié)胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素c、多酚類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。不過(guò)，石榴雖好，卻不能過(guò)多食用，否那么可能引發(fā)急性直腸炎、損傷牙齒，吃后趕快漱口，局部人群還應(yīng)忌食石榴。9、板栗中醫(yī)認(rèn)為，板栗是"腎之果"，補(bǔ)腎養(yǎng)胃的效果非常好。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析^p，板栗中含有大量的淀粉和糖，同時(shí)還含有一些蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素，有"千果之王"的美譽(yù)。板栗的吃法可謂五花八門(mén)，北方人愛(ài)吃糖炒板栗，而南方人喜歡生吃板栗。再好的東西也要適量的吃，板栗亦如此。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之后淀粉會(huì)老化，更不容易吸收，因此吃板栗要盡量趁熱。10、柚子柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等成效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類(lèi)似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等成效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。11、柿子秋季是柿子成熟的季節(jié)，作為應(yīng)季水果，柿子非常合適在秋季食用。而且在柿子中還含有極為豐富的維生素a、c和鞣酸，可以起到降壓止血、清熱滑腸、潤(rùn)肺生津等成效。但由于在柿子中含有大量的柿膠酚和果膠，進(jìn)入人體后會(huì)與胃酸相遇會(huì)凝集成纖維性團(tuán)塊，從而導(dǎo)致出現(xiàn)胃脘疼痛、消化不良等情況。所以在吃柿子的時(shí)候千萬(wàn)不要空腹，并且也不要與螃蟹、山芋等食物一塊食用。12、柑橘柑橘含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的成效，用于腹部不適、小便不利等癥;有潤(rùn)肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥。秋分養(yǎng)生食材篇七秋分，為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的二十四節(jié)氣之一，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。一是太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí);全球無(wú)極晝極夜現(xiàn)象。我國(guó)古代將秋分分為三候：“一候雷始收聲;二候蟄蟲(chóng)坯戶(hù);三候水始涸”。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)：“八月中，解見(jiàn)春分”、“分者平也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分?！鼻锓謺r(shí)節(jié)，我國(guó)大局部地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼快的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說(shuō)的那樣，到了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的時(shí)候，但秋分之后的日降水量不會(huì)很大。此時(shí)，南、北方的田間耕作各有不同。在我國(guó)的華北地區(qū)有農(nóng)諺說(shuō)：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時(shí)?！敝V語(yǔ)中明確規(guī)定了該地區(qū)播種冬小麥的時(shí)間;而“秋分天氣白云來(lái)，處處好歌好稻栽”那么反映出江南地區(qū)播種水稻的時(shí)間。此外，勞動(dòng)人民對(duì)秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語(yǔ)，如“秋分只怕雷電閃，多來(lái)米價(jià)貴如何”。秋季降溫快的特點(diǎn)使秋收、秋耕、秋種的“三秋”大忙顯得格外緊張。據(jù)考證，我國(guó)很早就以“秋分”作為耕種的標(biāo)志了。漢末崔??在《四民月令》中寫(xiě)到：“凡種大小麥得白露節(jié)可中薄田，秋分中中田，后十日中美田?！鼻锓?，正是收獲的大好時(shí)節(jié)。農(nóng)民朋友們要及時(shí)搶收秋收作物，免遭受早霜凍和連陰雨的危害;還要適時(shí)早播冬作物，為來(lái)年豐產(chǎn)奠定根底。百合百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥?，F(xiàn)代研究說(shuō)明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，進(jìn)步淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的`活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。大棗據(jù)中醫(yī)專(zhuān)家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之成效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血缺乏、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專(zhuān)家介紹說(shuō)，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反響。紅薯我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘非常有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。枸杞枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，可以降血壓。至于枸杞茶那么具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反，假設(shè)是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。1、江淮、廣西忌不下雨秋分之日，江淮地區(qū)的人們最希望能下雨，倘假設(shè)天晴將會(huì)發(fā)生旱情，有民謠“秋分天晴必久旱”。在廣西一帶也有秋分祈盼下雨的習(xí)慣，民間有一句諺語(yǔ)說(shuō)的是：“秋分夜冷天氣旱。”顯然是說(shuō)秋分之日夜里寒冷，將會(huì)發(fā)生旱情，危害農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。2、華北平原忌刮東風(fēng)秋分時(shí)節(jié)，在華北平原最忌諱刮東風(fēng)，有讀語(yǔ)云：“秋分東風(fēng)來(lái)年旱?！奔僭O(shè)秋分時(shí)節(jié)刮起了東風(fēng)，那么第二年會(huì)發(fā)生干旱，影響農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。3、秋分忌諱電閃雷鳴秋分之日民間忌諱電閃雷鳴。有謗語(yǔ)云：“秋分只怕雷電閃，多來(lái)米價(jià)貴如何。”據(jù)說(shuō)秋分之日要是遇到電閃雷鳴，那么就會(huì)影響到秋天莊稼的正常生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)，稻米的價(jià)格就會(huì)飛漲，因此要提早做好預(yù)防自然災(zāi)害的準(zhǔn)備工作。秋分養(yǎng)生食材篇八酸味食物假如說(shuō)到秋天，大家都會(huì)用金秋來(lái)形容，在秋天的時(shí)候合適養(yǎng)肺了，那么養(yǎng)肺還是以酸性物質(zhì)為主，辛味發(fā)散瀉肺。所以說(shuō)在秋分時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃一些水果蔬菜等酸味食物,減少吃蔥姜等辛味食物。這樣才是正確的秋分養(yǎng)生法。潤(rùn)肺食物秋天，天氣變得越來(lái)越?jīng)隹炝?，但是卻開(kāi)場(chǎng)變得枯燥起來(lái)，所以秋天特別容易引起大便枯燥、便秘,口干舌燥,皮膚枯燥等情況，這都是因?yàn)榍镌锏脑?，那么如何去燥呢，想要滋陰?rùn)燥，不妨就多吃一點(diǎn)銀耳、百合、淮山、芝麻、鴨肉等食物。青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚(yú)湯、無(wú)花果白鯽湯等湯類(lèi),可以很好地補(bǔ)充身體所需的水分。養(yǎng)胃食物秋天雖然是秋高氣爽的但同時(shí)也是胃腸病高發(fā)的季節(jié)。所以在這個(gè)緊要關(guān)頭盡量要少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性的食品,反而要多吃一些比擬溫和的食品。還可以喝一些紅茶,以到達(dá)暖胃的成效。除此之外,還可以養(yǎng)神。秋分已經(jīng)是秋天，為了防秋燥，應(yīng)該多吃一些潤(rùn)燥的食物，比方百合清肺潤(rùn)燥。百合百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究說(shuō)明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，進(jìn)步淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。大棗據(jù)中醫(yī)專(zhuān)家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之成效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血缺乏、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專(zhuān)家介紹說(shuō)，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕