《蔬菜產(chǎn)業(yè)化專題》課程教學(xué)大綱

蔬菜產(chǎn)業(yè)化專題課程教學(xué)大綱Vegetablesindustrializationprojects學(xué)時(shí)數(shù)：24學(xué)分：1.5適用專業(yè)：園藝專業(yè)一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)蔬菜產(chǎn)業(yè)化專題是園藝專業(yè)一門重要的專業(yè)課程。著重闡述國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、蔬菜遺傳育種研究進(jìn)展及其產(chǎn)業(yè)化、蔬菜綠色食品生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)化、綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、果菜類蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和特種創(chuàng)匯蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)等。通過對本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠了解我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，掌握蔬菜資源的地理分布和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)等，勝任科教、技術(shù)推廣等工作。二、課程教學(xué)的基本要求（一）比較系統(tǒng)地了解蔬菜產(chǎn)業(yè)化的形狀、發(fā)展趨勢；通過學(xué)習(xí)，在掌握理論的基礎(chǔ)上，能靈活應(yīng)用理論，指導(dǎo)和管理生產(chǎn)。三、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀基本內(nèi)容：了解蔬菜產(chǎn)業(yè)國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢?；疽螅赫莆帐卟水a(chǎn)業(yè)國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。國外蔬菜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀國內(nèi)蔬菜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀重點(diǎn)：我國蔬菜產(chǎn)業(yè)化形狀難點(diǎn)：國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢蔬菜遺傳育種研究進(jìn)展及其產(chǎn)業(yè)化基本內(nèi)容：了解蔬菜遺傳育種國內(nèi)外研究進(jìn)展?；疽螅赫莆帐卟诉z傳育種產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。蔬菜遺傳育種研究進(jìn)展蔬菜遺傳育種產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)：我國蔬菜遺傳育研究進(jìn)展難點(diǎn)：蔬菜遺傳育種產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢蔬菜綠色食品生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)化基本內(nèi)容：了解綠色食品的概念、產(chǎn)生的背景和發(fā)展趨勢；了解綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的原則和依據(jù)；了解綠色食品蔬菜生產(chǎn)的意義、A級(jí)產(chǎn)品的管理規(guī)程。基本要求：掌握綠色食品蔬菜生產(chǎn)中的核心環(huán)節(jié)。蔬菜綠色食品生產(chǎn)的背景蔬菜綠色食品概述及其標(biāo)準(zhǔn)蔬菜綠色食品的認(rèn)證及管理蔬菜綠色食品產(chǎn)業(yè)體系及市場建設(shè)重點(diǎn)重點(diǎn)：綠色食品蔬菜種植業(yè)生產(chǎn)規(guī)程難點(diǎn)：AA、A級(jí)產(chǎn)品的管理規(guī)程綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基本內(nèi)容：掌握綠葉蔬菜生物學(xué)特征、營養(yǎng)生長及生殖的關(guān)系及調(diào)節(jié)技術(shù)、產(chǎn)品器官的控制、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)的運(yùn)用?；疽螅嚎茖W(xué)地運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)措施創(chuàng)造適宜的栽培環(huán)境，達(dá)到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。喜溫類綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)喜冷涼類綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)芽苗菜蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)重點(diǎn)：綠葉蔬菜的生物學(xué)特性、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)難點(diǎn)：生長與品質(zhì)的調(diào)控技術(shù)果菜類蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基本內(nèi)容：掌握果菜類蔬菜的生物學(xué)特征、營養(yǎng)生長及生殖的關(guān)系及調(diào)節(jié)技術(shù)、產(chǎn)品器官的控制、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)的運(yùn)用?；疽螅嚎茖W(xué)地運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)措施創(chuàng)造適宜的栽培環(huán)境，達(dá)到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。瓜類蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)茄果類蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)重點(diǎn)：果菜類蔬菜的生物學(xué)特性、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)難點(diǎn)：生長與品質(zhì)的調(diào)控技術(shù)特種創(chuàng)匯蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基本內(nèi)容：掌握特種蔬菜的生物學(xué)特征、營養(yǎng)生長及生殖的關(guān)系及調(diào)節(jié)技術(shù)、產(chǎn)品器官的控制、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)的運(yùn)用?；疽螅嚎茖W(xué)地運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)措施創(chuàng)造適宜的栽培環(huán)境，達(dá)到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。一、香辛類蔬菜產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)：特種蔬菜的生物學(xué)特性、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)難點(diǎn)：生長與品質(zhì)的調(diào)控技術(shù)二、保健類蔬菜產(chǎn)業(yè)化四、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求本課程以專題向?qū)W生進(jìn)行理論講授為主。五、學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配作業(yè)題量備注章節(jié)主要內(nèi)容講授實(shí)驗(yàn)討論習(xí)題課外其它小計(jì)一國內(nèi)外蔬菜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀44二蔬菜遺傳育種研究進(jìn)展及其產(chǎn)業(yè)化22三蔬菜綠色食品生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)化66四綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)44五果菜類蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)44六特種創(chuàng)匯蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)44合計(jì)2424六、課程與其它課程的關(guān)系學(xué)生學(xué)習(xí)本課程之前應(yīng)已掌握植物學(xué)、植物生理生化、園藝植物栽培學(xué)等課程。在學(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)把它們有機(jī)地聯(lián)系起來。學(xué)習(xí)本課程后，為進(jìn)一步進(jìn)行畢業(yè)論文設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。七、教材及教學(xué)參考書（一）教材：[1]李曙軒.蔬菜栽培學(xué)總論（南方）.北京：農(nóng)業(yè)出版社,2003[2]呂家龍.蔬菜栽培學(xué).