企業(yè)食品召回管理制度（二篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)企業(yè)食品召回管?理制度作業(yè)指?導(dǎo)書1/3?不安全食品召回?管理制度1.?目的規(guī)范不安?全食品召回規(guī)范?，防止不安全食?品流入市場(chǎng)以及?消費(fèi)者食用。?2.適用范圍?適用于對(duì)公司流?出的不安全食品?召回管理工作。?3.定義和簡(jiǎn)?稱3.1召回?。指公司對(duì)確認(rèn)?的已進(jìn)入流通領(lǐng)?域的不安全食品?，通過換貨、退?貨、補(bǔ)充或修正?消費(fèi)說明等方式?，及時(shí)消除或減?少食品安全危害?的活動(dòng)。4.?職責(zé)4.1銷?售部：負(fù)責(zé)召回?不安全食品；?4.2品管部：?負(fù)責(zé)不安全食品?的調(diào)查處理；?4.3其他相關(guān)?部門。配合執(zhí)行?。5.工作程?序5.1需要?召回的不安全食?品包括：5.?2本制度所稱召?回，是指公司對(duì)?確認(rèn)的已進(jìn)入流?通領(lǐng)域的不安全?食品，通過換貨?、退貨、補(bǔ)充或?修正消費(fèi)說明等?方式，及時(shí)消除?或減少食品安全?危害的活動(dòng)。?5.3當(dāng)獲知公?司產(chǎn)品可能存在?安全危害或接到?____監(jiān)管部?門的食品安全危?害調(diào)查書面通知?時(shí)，公司品管部?應(yīng)立即____?食品安全危害調(diào)?查和食品安全危?害評(píng)估，如有必?要可委托國(guó)家認(rèn)?可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)，實(shí)施相關(guān)的?技術(shù)檢測(cè)。⑴?是否符合食品安?全法律、法規(guī)或?標(biāo)準(zhǔn)的安全要求?；⑵是否含有?非食品用原輔料?、添加非食品用?化學(xué)物質(zhì)或者將?非食品當(dāng)作食品?；⑶食品的主要?消費(fèi)人群的構(gòu)成?及比例；⑷可?能存在安全危害?的食品數(shù)量、批?次或類別及其流?通區(qū)域和范圍。?不安全食品召?回管理制度作?業(yè)指導(dǎo)書2/?3⑴該食品引發(fā)?的食品污染、食?源性疾病、或?qū)?人體健康造成的?危害，或引發(fā)上?述危害的可能性?；⑵不安全食?品對(duì)主要消費(fèi)人?群的危害影響；?⑶危害的嚴(yán)重和?緊急程度；⑷危?害發(fā)生的短期和?長(zhǎng)期后果。5?.4食品安全危?害調(diào)查和評(píng)估結(jié)?果確認(rèn)屬于不安?全食品的，應(yīng)實(shí)?施召回。5.?5根據(jù)評(píng)估結(jié)果?確認(rèn)需要實(shí)施召?回時(shí)，經(jīng)品管部?報(bào)公司總經(jīng)理批?準(zhǔn)后宣布實(shí)施召?回；品管部應(yīng)立?即____相關(guān)?部門人員查找原?輔料倉(cāng)庫(kù)、車間?、成品倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)?輸過程等各種環(huán)?節(jié)的相關(guān)記錄，?確定受影響的產(chǎn)?品數(shù)量、批號(hào)和?去向。5.6?確定受影響產(chǎn)品?的范圍后，經(jīng)銷?售部通知經(jīng)銷商?停止銷售，通知?消費(fèi)者停止消費(fèi)?。5.7品管?部應(yīng)根據(jù)危害產(chǎn)?生的原因，會(huì)同?銷售、生產(chǎn)等部?門，確定召回方?式，通知倉(cāng)庫(kù)、?銷售部實(shí)施召回?。召回方式有：?5.8銷售部?根據(jù)產(chǎn)品召回原?因、受影響產(chǎn)品?批次，用書面或?郵件形式通知各?相關(guān)方在規(guī)定日?期內(nèi)實(shí)施召回；?食品安全管理機(jī)?構(gòu)對(duì)食品召回的?實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督與?跟蹤。5.9?當(dāng)公司啟動(dòng)食品?召回后，應(yīng)按照?有關(guān)法律法規(guī)規(guī)?定，向____?和縣級(jí)以上監(jiān)管?部門報(bào)告。5?.10食品回收?后的評(píng)估與處置?作業(yè)指導(dǎo)書?3/3地質(zhì)監(jiān)部?門報(bào)告。5.?11建立食品召?回管理檔案，主?要內(nèi)容包括食品?召回的批次、數(shù)?量、比例、原因?、結(jié)果等。5?.12記錄由專?人管理，并保存?____年以上?。6.相關(guān)文?件無(wú)。企業(yè)?食品召回管理制?度（二）深圳?市健美滋貿(mào)易有?限公司食品召回?管理制度為了?加強(qiáng)食品安全監(jiān)?管，避免和減少?不安全食品的危?害，保護(hù)消費(fèi)者?的身體健康和生?命安全，根據(jù)《?中華人民共和國(guó)?產(chǎn)品質(zhì)量法》、?《中華人民共和?國(guó)食品衛(wèi)生法》?、《_____?__加強(qiáng)食品等?產(chǎn)品安全監(jiān)督管?理的特別規(guī)定》?等法律法規(guī)，制?定本管理制度。?第一條本制度?所稱不安全食品?，是指有證據(jù)證?明對(duì)人體健康已?經(jīng)或可能造成危?害的食品，包括?：（一）已經(jīng)?誘發(fā)食品污染、?食源性疾病或?qū)?人體健康造成危?害甚至死亡的食?品；（二）可?能引發(fā)食品污染?、食源性疾病或?對(duì)人體健康造成?危害的食品；?（三）含有對(duì)特?定人群可能引發(fā)?健康危害的成份?而在食品標(biāo)簽和?說明書上未予以?標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不?全、不明確的食?品；（四）有?關(guān)法律、法規(guī)規(guī)?定的其他不安全?食品。第二條?本制度所稱召回?，是指食品生產(chǎn)?者按照規(guī)定程序?，對(duì)由其生產(chǎn)原?因造成的某一批?次或類別的不安?全食品，通過換?貨、退貨、補(bǔ)充?或修正消費(fèi)說明?等方式，及時(shí)消?除或減少食品安?全危害的活動(dòng)。?第三條建立完?善的產(chǎn)品質(zhì)量安?全檔案和相關(guān)管?理制度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)?確記錄并保存生?產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔?料采購(gòu)、生產(chǎn)加?工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售?以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等?信息，保存消費(fèi)?者投訴、食源性?疾病事故、食品?污染事故記錄，?以及食品危害糾?紛信息等檔案。?第四條及時(shí)向?所在地的省級(jí)或?市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門報(bào)?告所有相關(guān)的食?品安全危害信息?，包括消費(fèi)者投?訴、食品安全危?害事件等，不得?隱瞞或虛報(bào)其生?產(chǎn)的食品危害人?體健康的事實(shí)。?第五條在獲知?其生產(chǎn)的食品可?能存在安全危害?或接到所在地的?省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的?食品安全危害調(diào)?查書面通知，應(yīng)?當(dāng)立即進(jìn)行食品?安全危害調(diào)查和?食品安全危害評(píng)?估。并及時(shí)通過?所在地的市級(jí)質(zhì)?監(jiān)部門向省級(jí)質(zhì)?監(jiān)部門提交食品?安全危害調(diào)查、?評(píng)估報(bào)告。第?六條經(jīng)食品安全?危害調(diào)查和評(píng)估?，確認(rèn)屬于生產(chǎn)?原因造成的不安?全食品的，應(yīng)當(dāng)?確定召回級(jí)別，?實(shí)施召回。第?七條確認(rèn)食品屬?于應(yīng)當(dāng)召回的不?安全食品時(shí)，立?即停止生產(chǎn)和銷?售不安全食品。?第八條自確認(rèn)?食品屬于應(yīng)當(dāng)召?回的不安全食品?之日起，一級(jí)召?回應(yīng)當(dāng)在___?_日內(nèi)，二級(jí)召?回應(yīng)當(dāng)在___?_日內(nèi)，三級(jí)召?回應(yīng)當(dāng)在___?_日內(nèi)，通知有?關(guān)銷售者停止銷?售，通知消費(fèi)者?停止消費(fèi)。第?九條自確認(rèn)食品?屬于應(yīng)當(dāng)召回的?不安全食品之日?起，一級(jí)召回應(yīng)?在____日內(nèi)?，二級(jí)召回應(yīng)在?____日內(nèi)，?三級(jí)召回應(yīng)在_?___日內(nèi)，食?品生產(chǎn)者通過所?在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)?部門向省級(jí)質(zhì)監(jiān)?部門提交食品召?回計(jì)劃。第十?條提交的食品召?回計(jì)劃主要內(nèi)容?包括：（一）?停止生產(chǎn)不安全?食品的情況；?（二）通知銷售?者停止銷售不安?全食品的情況；?（三）通知消?費(fèi)者停止消費(fèi)不?安全食品的情況?；（四）食品?安全危害的種類?、產(chǎn)生的原因、?可能受影響的人?群、嚴(yán)重和緊急?程度；（五）?召回措施的內(nèi)容?，包括實(shí)施組織?、聯(lián)系方式以及?召回的具體措施?、范圍和時(shí)限等?；（六）召回?的預(yù)期效果；?（七）召回食品?后的處理措施。?第十一條自召?回實(shí)施之日起，?一級(jí)召回每__?__日，二級(jí)召?回每____日?，三級(jí)召回每_?___日，通過?所在地的市級(jí)質(zhì)?監(jiān)部門向省級(jí)質(zhì)?監(jiān)部門提交食品?召回階段性進(jìn)展?報(bào)告。第十二?條保存召回記錄?，主要內(nèi)容包括?食品召回的批次?、數(shù)量、比例、?原因、結(jié)果等。?第十三條在食?品召回時(shí)限期滿?____日內(nèi)，?向所在地的省級(jí)?