2023年度餐飲公司研發(fā)部工作計(jì)劃例文（2篇）

第6頁共6頁2023年?度餐飲公司?研發(fā)部工作?計(jì)劃例文?時(shí)光荏苒，?____年?即將結(jié)束，?新的一年就?要到來。回?首過去的一?年，感慨萬?千，很感謝?____餐?飲管理公司?再次給我一?個(gè)充滿自我?挑戰(zhàn)和魅力?前景的合作?機(jī)會(huì)，這對?我來說是一?個(gè)很好的工?作平臺(tái)，能?帶出一批高?技術(shù)、高素?質(zhì)的廚師隊(duì)?伍是我工作?能力地體現(xiàn)?，只有努力?的工作，拿?出好的效益?，才能回報(bào)?公司領(lǐng)導(dǎo)對?我的信任。?我二___?_年___?_月份再次?來到公司，?到現(xiàn)在三個(gè)?多月過去了?，在這段時(shí)?間內(nèi)，我對?菜品做了一?次全面的調(diào)?整，在公司?的大力管理?培訓(xùn)和大家?的共同努力?下，營運(yùn)部?的支持下，?完成了公司?下達(dá)的在年?前完成現(xiàn)有?菜品的規(guī)范?化，統(tǒng)一化?的任務(wù)！為?此感謝門店?各位同事的?配合。下面?就把我對明?年即將開展?的工作思路?和安排分兩?部分做一個(gè)?扼要的概述?：一關(guān)于?門店和公司?1、配合?公司的全年?計(jì)劃，為明?年迎接我們?的旺季，在?____年?____月?底做好__?__上市所?有的準(zhǔn)備工?作，培訓(xùn)好?廚師團(tuán)隊(duì)。?2、對每?家門店的廚?房菜品操作?進(jìn)行有效監(jiān)?督與指導(dǎo)，?嚴(yán)格按公司?規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)?提高執(zhí)行力?。3、通?過專業(yè)化培?訓(xùn)與管理，?對我們的廚?師技術(shù)力量?進(jìn)行合理儲(chǔ)?備，合理推?出適合季節(jié)?的新穎菜品?，菜品的設(shè)?計(jì)開發(fā)，是?我們廚師`?及公司適應(yīng)?市場需求，?保持旺盛競?爭力的本錢?，菜品創(chuàng)新?是餐飲業(yè)永?恒的主題，?做到真正的?“會(huì)聚隨心?”，不時(shí)開?發(fā)新品去適?應(yīng)市場的需?求，為企業(yè)?創(chuàng)造更大的?發(fā)展空間和?利潤。4?，每月對各?門店和中央?廚房的菜品?質(zhì)量檢查不?低于___?_次，并每?周向公司領(lǐng)?導(dǎo)匯報(bào)檢查?工作情況?5，主動(dòng)收?集各門店基?層了解到對?菜品的意見?和信息，做?出及時(shí)相應(yīng)?的調(diào)整6?，____?下市前準(zhǔn)備?好____?年保留下來?的特色菜品?的上市工作?，并根據(jù)_?___年的?流行趨勢增?加相應(yīng)的新?品種二關(guān)?于____?店___?_店在暫停?營業(yè)半年后?于____?年____?月____?日將以全新?的面貌重新?開業(yè)，鑒于?____路?的特殊情況?，根據(jù)公司?領(lǐng)導(dǎo)決定，?這家店所經(jīng)?營產(chǎn)品將有?別于其他幾?家分店，我?們將以__?__\__?__\__?__-三大?塊為主，輔?以其他門店?銷量較好的?原有菜品，?以原有菜品?吸引新顧客?，以新增菜?品留住我們?的老顧客，?一部分店午?市生意都很?淡，但長壽?路由于地理?位置特別，?我們將配合?營運(yùn)部把午?市做好，如?：推出簡單?快捷豐富的?套餐和送餐?為樓上公司?員工服務(wù)。?廚房作為整?家餐廳的核?心部門，現(xiàn)?將整個(gè)計(jì)劃?做下安排?1，通過對?一些和__?__路店地?理位置，周?邊主要消費(fèi)?群體，經(jīng)營?模式大概一?致的店的考?察，根據(jù)營?運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給?出的大致方?針，結(jié)合我?們的實(shí)際情?況，在__?__月中旬?將完成整個(gè)?菜單的組成?，包括午市?套餐的搭配?，到時(shí)候上?報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)?審核！2?，在___?_年___?_月底進(jìn)行?廚房人員組?建，本著節(jié)?約人員成本?的角度，廚?房人員將由?外聘主要崗?位和其他門?店抽調(diào)優(yōu)秀?廚房人員組?成！外聘人?員工資盡量?做到和公司?現(xiàn)有廚房a?級(jí)員工一致?3，菜單?確定后，完?成菜單所有?菜品的標(biāo)準(zhǔn)?化和規(guī)范化?，并對廚房?人員和前廳?服務(wù)人員分?別做全面系?統(tǒng)的菜品知?識(shí)培訓(xùn)！?4，了解原?材料，調(diào)料?的市場價(jià)格?，根據(jù)對菜?品毛利的要?求核算，做?出單個(gè)菜品?的市場售價(jià)?5，針對?____店?，每月進(jìn)行?菜品試做，?最終選擇三?道左右的成?功菜品進(jìn)行?更換。再更?換前期做好?菜品標(biāo)準(zhǔn)化?資料，并做?好培訓(xùn)工作?6，在_?___月初?做好龍蝦下?市前的準(zhǔn)備?工作新的一?年意味著新?的起點(diǎn)、新?的機(jī)遇、新?的挑戰(zhàn)，我?決心再接再?厲，努力打?開一個(gè)工作?新局面。?2023年?度餐飲公司?研發(fā)部工作?計(jì)劃例文（?二）時(shí)光?荏苒，__?__年即將?結(jié)束，新的?一年就要到?來?；厥走^?去的一年，?感慨萬千，?很感謝__?__餐飲管?理公司再次?給我一個(gè)充?滿自我挑戰(zhàn)?和魅力前景?的合作機(jī)會(huì)?，這對我來?說是一個(gè)很?好的工作平?臺(tái)，能帶出?一批高技術(shù)?、高素質(zhì)的?廚師隊(duì)伍是?我工作能力?地體現(xiàn)，只?有努力的工?作，拿出好?的效益，才?能回報(bào)公司?領(lǐng)導(dǎo)對我的?信任。__?__月份再?次來到公司?，到現(xiàn)在三?個(gè)多月過去?了，在這段?時(shí)間內(nèi)，我?對菜品做了?一次全面的?調(diào)整，在公?司的大力管?理培訓(xùn)和大?家的共同努?力下，營運(yùn)?部的支持下?，完成了公?司下達(dá)的在?年前完成現(xiàn)?有菜品的規(guī)?范化，統(tǒng)一?化的任務(wù)！?為此感謝門?店各位同事?的配合。下?面就把我對?明年即將開?展的工作思?路和安排分?兩部分做一?個(gè)扼要的概?述：一關(guān)?于門店和公?司1、配?合公司的全?年計(jì)劃，為?明年迎接我?們的旺季，?在____?年____?月底做好_?___上市?所有的準(zhǔn)備?工作，培訓(xùn)?好廚師團(tuán)隊(duì)?。2、對?每家門店的?廚房菜品操?作進(jìn)行有效?監(jiān)督與指導(dǎo)?，嚴(yán)格按公?司規(guī)定的標(biāo)?準(zhǔn)提高執(zhí)行?力。3、?通過專業(yè)化?培訓(xùn)與管理?，對我們的?廚師技術(shù)力?量進(jìn)行合理?儲(chǔ)備，合理?推出適合季?節(jié)的新穎菜?品，菜品的?設(shè)計(jì)開發(fā)，?是我們廚師?`及公司適?應(yīng)市場需求?，保持旺盛?競爭力的本?錢，菜品創(chuàng)?新是餐飲業(yè)?永恒的主題?，做到真正?的“會(huì)聚隨?心”，不時(shí)?開發(fā)新品去?適應(yīng)市場的?需求，為企?業(yè)創(chuàng)造更大?的發(fā)展空間?和利潤。?4，每月對?各門店和中?央廚房的菜?品質(zhì)量檢查?不低于__?__次，并?每周向公司?領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢?查工作情況?5，主動(dòng)?收集各門店?基層了解到?對菜品的意?見和信息，?做出及時(shí)相?應(yīng)的調(diào)整?6，___?_下市前準(zhǔn)?備好___?_年保留下?來的特色菜?品的上市工?作，并根據(jù)?____年?的流行趨勢?增加相應(yīng)的?新品種二?關(guān)于___?_店__?__店在暫?停營業(yè)半年?后于___?_年___?_月___?_日將以全?新的面貌重?新開業(yè)，鑒?于____?路的特殊情?況，根據(jù)公?司領(lǐng)導(dǎo)決定?，這家店所?經(jīng)營產(chǎn)品將?有別于其他?幾家分店，?我們將以_?___\_?___\_?___-三?大塊為主，?輔以其他門?店銷量較好?的原有菜品?，以原有菜?品吸引新顧?客，以新增?菜品留住我?們的老顧客?，一部分店?午市生意都?很淡，但長?壽路由于地?理位置特別?，我們將配?合營運(yùn)部把?午市做好，?如：推出簡?單快捷豐富?的套餐和送?餐為樓上公?司員工服務(wù)?。廚房作為?整家餐廳的?核心部門，?現(xiàn)將整個(gè)計(jì)?劃做下安排?1，通過?對一些和_?___路店?地理位置，?周邊主要消?費(fèi)群體，經(jīng)?營模式大概?一致的店的?考察，根據(jù)?營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)?給出的大致?方針，結(jié)合?我們的實(shí)際?情況，在_?___月中?旬將完成整?個(gè)菜單的組?成，包括午?市套餐的搭?配，到時(shí)候?上報(bào)公司領(lǐng)?導(dǎo)審核！?2，在__?__年__?__月底進(jìn)?行廚房人員?組建，本著?節(jié)約人員成?本的角度，?廚房人員將?由外聘主要?崗位和其他?門店抽調(diào)優(yōu)?秀廚房人員?組成！外聘?人員工資盡?量做到和公?司現(xiàn)有廚房?a級(jí)員工一?致3，菜?單確定后，?完成菜單所?有菜品的標(biāo)?準(zhǔn)化和規(guī)范?化，并對廚?房人員和前?廳服務(wù)人員?分別做全面?系統(tǒng)的菜品?知識(shí)培訓(xùn)！?4，了解?原材料，調(diào)?料的市場價(jià)?格，根據(jù)對?菜品毛利的?要求核算