大酒店爭創(chuàng)“十佳”星級飯店工作總結(jié)

大酒店爭創(chuàng)“十佳”星級飯店工作總結(jié)xx市旅游局:sO100

依據(jù)x旅辦[2023]36文件精神，二00二年我店結(jié)合實際狀況，積極開展了爭創(chuàng)“十佳”星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3.5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次,30個旅游（會議）團(tuán)隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次,年均出租率53.2%。經(jīng)過爭創(chuàng)“十佳”活動，提高了酒店經(jīng)營治理水平和效勞質(zhì)量，贏得了更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，經(jīng)營效果彰顯。文秘部落現(xiàn)將詳細(xì)工作呈報如下：

一、積極組織、宣傳到位

為搞好爭創(chuàng)“十佳”旅游星級飯店，我店加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了“金佛山大酒店星級復(fù)核和創(chuàng)十佳飯店領(lǐng)導(dǎo)小組”。由常務(wù)副總經(jīng)理xxx任組長，副總經(jīng)理xxx任副組長，各部門負(fù)責(zé)人和領(lǐng)班為成員，負(fù)責(zé)其所屬部門的自查工作。擬定二00二年爭創(chuàng)“十佳”星級飯店工作規(guī)劃，指導(dǎo)全年的爭創(chuàng)“十佳”活動。其外，通過黑板報、內(nèi)部報刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達(dá)100%，充分調(diào)動了全體員工的積極性，掀起了“爭優(yōu)創(chuàng)佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。

二、堅持星級標(biāo)準(zhǔn)，順當(dāng)通過星級復(fù)核

二00二年十二月七日，xx市第四星級復(fù)核小組對我店進(jìn)展了復(fù)核，確定了我店為保持星級水準(zhǔn)所做的各項工作。全年我們一是嚴(yán)格按星級標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)操作，不斷建立健全了內(nèi)部治理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責(zé)任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、效勞質(zhì)量等開展監(jiān)視活動。制度的完善促使整個酒店運作系統(tǒng)化、制度化，到達(dá)了提高治理效率的目的。此外，按星級標(biāo)準(zhǔn)的運作程序，編制了《xxx大酒店創(chuàng)星文件一、二、三、四》，并以此為藍(lán)本，指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)全年酒店的效勞工作，有效地催促了員工標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。

二是加大培訓(xùn)力度，提高了員工素養(yǎng)。針對以往酒店治理人員治理學(xué)問不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級復(fù)評和爭創(chuàng)“十佳”酒店活動，常常組織治理人員學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的報刊、雜志上的酒店學(xué)問及先進(jìn)閱歷，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學(xué)習(xí)、溝通等時機(jī)，借此提高治理人員的治理水平。針對局部員工效勞不到位、酒店意識不強(qiáng)且流淌性較大的問題，我們根據(jù)二星級飯店的效勞要求，在三月擬定員工培訓(xùn)規(guī)劃，全年全員培訓(xùn)了兩次共138人/次，員工培訓(xùn)達(dá)95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓(xùn)等方式，主要加強(qiáng)了職業(yè)技能學(xué)習(xí)，對員工的行為標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面實施了培訓(xùn)，并對每次培訓(xùn)進(jìn)展了實際操作和書面考試。今年五.一期間舉辦了全店崗位業(yè)務(wù)技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓(xùn)效果。5月1日餐飲部參與xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花競賽，獲得了第一名。6月參與市旅游區(qū)一般話、業(yè)務(wù)學(xué)問競賽，獲第一名。

三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xxx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達(dá)90%以上，房價平均130元/間，制造了良好的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，平常構(gòu)筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務(wù)接待、合約單位、旅行社、常客優(yōu)待等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告籌劃上下了功夫，通過逍遙網(wǎng)、xx電視臺、xx報等媒體，增大影響面。今年三月我店勝利協(xié)辦了xx首次藝術(shù)品拍賣會，四月接待了xx農(nóng)委系統(tǒng)大型團(tuán)隊，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次勝利接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費熱點。

四是增加效勞功能，堅持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。二00二年我們嚴(yán)格按《xxx大酒店設(shè)備保養(yǎng)工程準(zhǔn)時間》及《xxx大酒店創(chuàng)星文件一、三》的規(guī)定，為客人供應(yīng)完好有效、舒適滿意的設(shè)施設(shè)備。斥資10多萬元對現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備如電梯、消防掌握臺、中心空調(diào)等進(jìn)展了維護(hù)保養(yǎng)。新增二樓保齡球，十樓桑拿寓茶樓（建立中），底樓超市（籌建中）等，完善效勞工程，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務(wù)星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實表達(dá)了我們硬件的星級水準(zhǔn)。抓好了客人生命財產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面