食品可追溯制度電子版（二篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)食品可追溯?制度電子版?1、護(hù)理?質(zhì)量管理委?員會(huì)及各質(zhì)?控小組，科?室質(zhì)量控質(zhì)?人員必須高?度重視護(hù)理?質(zhì)量工作，?列入議事日?程，做到分?工和責(zé)任明?確。護(hù)理部?主任、護(hù)士?長(zhǎng)親自抓，?抓管理，勤?檢查，促落?實(shí)。2、?建立健全護(hù)?理質(zhì)量管理?可追溯機(jī)制?，護(hù)理質(zhì)量?管理委員每?季度定期對(duì)?上一季度護(hù)?理質(zhì)量檢查?中反復(fù)出現(xiàn)?的問(wèn)題進(jìn)行?分析，評(píng)價(jià)?，對(duì)質(zhì)量標(biāo)?準(zhǔn)中不適宜?的條款進(jìn)行?修訂，以利?持續(xù)改進(jìn)，?促進(jìn)護(hù)理質(zhì)?量的進(jìn)一步?提高。3?、把護(hù)理質(zhì)?量管理貫穿?到護(hù)理工作?的全過(guò)程，?重點(diǎn)抓環(huán)節(jié)?與終末質(zhì)量?，專項(xiàng)護(hù)理?質(zhì)量管理，?做到抓質(zhì)量?與完成各項(xiàng)?任務(wù)相結(jié)合?，質(zhì)量與安?全相結(jié)合，?以提高綜合?管理能力和?效能。4?、各質(zhì)控組?在護(hù)理質(zhì)量?管理委員會(huì)?的組織管理?下，積極開(kāi)?展工作，對(duì)?每次檢查結(jié)?果及時(shí)匯總?分析，將存?在問(wèn)題以書(shū)?面形式及時(shí)?反饋到科室?，督促科室?護(hù)理工作的?不斷改進(jìn)。?5、各科?室針對(duì)存在?的質(zhì)量問(wèn)題?，及時(shí)組織?討論分析，?找原因，制?定切實(shí)可行?的整改措施?，積極改進(jìn)?。6、護(hù)?理部質(zhì)控組?在各科整改?后，及時(shí)進(jìn)?行質(zhì)量復(fù)查?評(píng)價(jià)，并將?質(zhì)量考核信?息及時(shí)上報(bào)?主管院領(lǐng)導(dǎo)?，主管領(lǐng)導(dǎo)?針對(duì)護(hù)理部?提出的意見(jiàn)?和建議給予?批示。7?、對(duì)個(gè)別科?室反復(fù)存在?的質(zhì)量問(wèn)題?，經(jīng)護(hù)理部?質(zhì)量管理委?員會(huì)質(zhì)控組?多次督促無(wú)?果，按醫(yī)院?的相關(guān)規(guī)定?進(jìn)行嚴(yán)肅處?理。食品?可追溯制度?電子版（二?）一、儲(chǔ)?存第一條?為保證對(duì)?食品實(shí)行科?學(xué)、規(guī)范的?管理，正確?、合理地儲(chǔ)?存，保證食?品儲(chǔ)存質(zhì)量?，特制定本?制度。第?二條按照?安全、方便?、節(jié)約、高?效的原則，?正確選擇倉(cāng)?位，合理使?用倉(cāng)容，“?五距”適當(dāng)?，堆碼規(guī)范?、合理。?第三條應(yīng)?按照經(jīng)營(yíng)規(guī)?模的需要，?配備符合規(guī)?定要求的底?墊、貨架等?儲(chǔ)存設(shè)施，?配置必要的?溫濕度監(jiān)測(cè)?和調(diào)控設(shè)施?。第四條?應(yīng)設(shè)置溫?濕度條件適?宜的恒溫度?。根據(jù)食品?儲(chǔ)存條件要?求，應(yīng)將食?品分別存放?于常溫庫(kù)、?陰涼庫(kù)等。?對(duì)有特殊溫?濕度儲(chǔ)存條?件要求的食?品，應(yīng)設(shè)定?相應(yīng)的庫(kù)房?溫濕度條件?，保證食品?的儲(chǔ)存質(zhì)量?。第五條?按照食品?性能，對(duì)其?實(shí)行分區(qū)、?分類(lèi)儲(chǔ)存管?理。第六?條根據(jù)季?節(jié)、氣候變?化，做好庫(kù)?房溫濕度管?理工作，并?根據(jù)條件及?時(shí)調(diào)節(jié)溫濕?度，確保食?品儲(chǔ)存安全?。第七條?對(duì)不合格?食品實(shí)行控?制性管理，?不合格食品?應(yīng)單獨(dú)存放?，專帳記錄?，并有明顯?標(biāo)志。第?八條儲(chǔ)存?中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)?量問(wèn)題的食?品，應(yīng)立即?將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所?陳列和庫(kù)存?的食品集中?控制并停售?，報(bào)相關(guān)部?門(mén)處理。?第九條做?好儲(chǔ)存食品?的帳、貨管?理工作，按?月盤(pán)存，確?保帳、票、?貨相符。?第十條保?持庫(kù)內(nèi)環(huán)境?、貨架的清?潔衛(wèi)生，定?期進(jìn)行清理?和消毒，做?好防盜、防?水、防潮、?防腐、防鼠?、防污染等?工作。二?、出庫(kù)第?一條食品?出庫(kù)工作由?食品倉(cāng)庫(kù)管?理員負(fù)責(zé)。?第二條?食品出庫(kù)憑?“食品出庫(kù)?單”。由領(lǐng)?用單位填寫(xiě)?“食品領(lǐng)用?單”，管理?員按照實(shí)際?品種和數(shù)量?發(fā)放食品，?對(duì)庫(kù)存暫不?足的品種，?均向請(qǐng)領(lǐng)單?位說(shuō)明情況?，并盡快請(qǐng)?購(gòu)。第三?條嚴(yán)把質(zhì)?量關(guān)。食品?出庫(kù)時(shí)，倉(cāng)?庫(kù)管理員和?領(lǐng)用者必須?以認(rèn)真負(fù)責(zé)?的態(tài)度，檢?查質(zhì)量和有?效期，核實(shí)?品種，規(guī)格?等，嚴(yán)防變?質(zhì)失效的食?品出庫(kù)。?第四條食?品領(lǐng)用單經(jīng)?領(lǐng)用者和庫(kù)?管員簽字，?作為存檔，?以備查。?第五條倉(cāng)?庫(kù)管理員須?認(rèn)真及時(shí)銷(xiāo)?帳，確保帳?物相符。?三、不合格?產(chǎn)品處理制?度第一條?質(zhì)量不合?格食品不得?采購(gòu)、入庫(kù)?和銷(xiāo)售。凡?與法定質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)?規(guī)定不符的?食品，均屬?于不合格。?包括：?（一）食品?的內(nèi)在質(zhì)量?不符合國(guó)家?法定質(zhì)量標(biāo)?準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)?定的食品。?（二）食?品的外觀質(zhì)?量不符合國(guó)?家法定質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)?規(guī)定的保健?食品。（?三）食品包?裝、標(biāo)簽及?說(shuō)明書(shū)不符?合國(guó)家有關(guān)?規(guī)定的保健?食品。第?二條在食?品驗(yàn)收、儲(chǔ)?存養(yǎng)護(hù)、銷(xiāo)?售過(guò)程中發(fā)?現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)?題時(shí)，應(yīng)及?時(shí)確認(rèn)，確?定為不合格?的食品應(yīng)存?放于不合格?區(qū)，做出標(biāo)?識(shí)。第三?條質(zhì)量管?理員在檢查?過(guò)程中發(fā)現(xiàn)?不合格食品?，應(yīng)及時(shí)通?知倉(cāng)管員、?營(yíng)業(yè)員等立?即停止出庫(kù)?和銷(xiāo)售，同?時(shí)將不合格?食品集中存?放于不合格?區(qū)，做出標(biāo)?識(shí)。第四?條食藥監(jiān)?部門(mén)檢查、?抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不?合格品，企?業(yè)應(yīng)立即停?止銷(xiāo)售，同?時(shí)，將不合?格食品移入?不合格區(qū)，?做好記錄，?等待處理。?第五條?不合格食品?應(yīng)按規(guī)定進(jìn)?行報(bào)損和銷(xiāo)?毀。第六?條不合格?食品的報(bào)損?、銷(xiāo)毀由質(zhì)?量管理員統(tǒng)?一負(fù)責(zé)，其?他各崗位不?得擅自處理?、銷(xiāo)毀不合?格食品。?第七條不?合格食品的?銷(xiāo)毀時(shí)，應(yīng)?在質(zhì)量管理?員和其他相?關(guān)部門(mén)的監(jiān)?