食品的實(shí)習(xí)報(bào)告（8篇）

Word第第頁(yè)食品的實(shí)習(xí)報(bào)告（8篇）食品的實(shí)習(xí)報(bào)告篇1

一、實(shí)習(xí)目的：

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校也以培育同學(xué)觀看問(wèn)題、解決問(wèn)題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的力量和方法為目標(biāo)。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使我在生產(chǎn)實(shí)際中學(xué)習(xí)到了靈芝保健食品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運(yùn)行的技術(shù)管理學(xué)問(wèn)及在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的實(shí)踐學(xué)問(wèn)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年06月29日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

開平健之源保健食品有限公司

四、實(shí)習(xí)企業(yè)單位狀況簡(jiǎn)介：

開平健之源保健食品有限公司成立于20xx年，主要從事自然?中藥及超臨界二氧化碳萃取的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。又承接對(duì)外來(lái)料加工和技術(shù)溝通與合作，以推動(dòng)超臨界萃取技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展。擁有GAP種植基地500畝，GMP干凈車間2000平方米。超臨界萃取設(shè)備3套，分別是5L，24L，和300L，可以進(jìn)行小試，中試和規(guī)?；笊a(chǎn)。健之源超臨界萃取車間于20xx年12月一次性通過(guò)了GMP認(rèn)證，并嚴(yán)格根據(jù)GMP規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

健之源公司秉承“真實(shí)、真誠(chéng)、真心”、“為用戶制造價(jià)值”、“企業(yè)效益與社會(huì)和員工共享、共享”的經(jīng)營(yíng)理念，腳踏實(shí)地走穩(wěn)步進(jìn)展之路，努力打造百年健康事業(yè)。

健之源公司的一系列優(yōu)勢(shì)主打產(chǎn)品：姜油系列〔姜油、姜精油、姜油樹脂〕、1%~20%粉末〔水溶〕姜辣素、2%~98%厚樸提取物系列〔厚樸提取物、厚樸酚、和厚樸酚、厚樸總酚〕、靈芝孢子油、破壁靈芝孢子油、中藥油系列〔當(dāng)歸油、川芎油、白芷油〕、五味子油、石榴籽油、乳香油、胡蘿卜籽油等等。

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

〔1〕參觀健之源保健食品有限公司生產(chǎn)配套設(shè)備：5L、24L×2、300L×2超臨界萃取設(shè)備各1套，溶劑提取設(shè)備和超微粉碎設(shè)備各一套；健之源超臨界萃取產(chǎn)業(yè)還擁有研發(fā)、理化及精密分析3個(gè)試驗(yàn)室，配套有各種常規(guī)分析儀器和waters高效液相色譜、島津分光光度計(jì)、折光儀、旋光儀、高速離心機(jī)等精密儀器。

〔2〕公司產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)導(dǎo)師課堂講解：超臨界二氧化碳萃取技術(shù)。該技術(shù)作為一種綠色環(huán)保的提取技術(shù)，和傳統(tǒng)的榨取、有機(jī)溶劑提取、水蒸汽提取法相比具有以下特點(diǎn)與先進(jìn)性：

1、提取溫度低、不會(huì)引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞；

2、提取速度快、時(shí)間短、效率高；

3、提取物中沒(méi)有有機(jī)溶劑殘留、二氧化碳可以循環(huán)利用、綠色環(huán)保；

4、二氧化碳不助燃而且阻燃，使用平安性好；

5、溶劑和溶質(zhì)分別便利。

六、實(shí)習(xí)總結(jié)：

健之源保健食品公司利用現(xiàn)代化高端技術(shù)對(duì)靈芝等保健食品的有效成分進(jìn)行精華萃取，滿意市場(chǎng)需求。擁有自己靈芝生產(chǎn)基地，保證來(lái)源的品質(zhì)。同時(shí)留意對(duì)四周產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，打造屬于自己的品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)掩蓋面。如此的企業(yè)生產(chǎn)管理與企業(yè)品牌打造使我獲益良多。

食品的實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

一、實(shí)習(xí)公司簡(jiǎn)介

xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)的掩蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領(lǐng)xx市同行業(yè)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

實(shí)習(xí)工作是參加娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣揚(yáng)，主要負(fù)責(zé)xx市xxxx六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，銷售對(duì)象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估量當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)進(jìn)行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者眼球的特點(diǎn)，和店主相對(duì)注意的價(jià)差〔售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)之差〕，再盡力勸說(shuō)店主購(gòu)進(jìn)新產(chǎn)品銷售；如果店主同意購(gòu)進(jìn)，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價(jià)及各單品總金額，并將所購(gòu)產(chǎn)品選擇合適的位置陳設(shè)，最終清點(diǎn)并核對(duì)店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對(duì)新產(chǎn)品有肯定的熟悉，便于自己下次銷售工作的順當(dāng)進(jìn)行。

三、實(shí)習(xí)收獲

1、商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費(fèi)者角度了解新產(chǎn)品的獨(dú)特之處，產(chǎn)品能為消費(fèi)者供應(yīng)哪些好處，新產(chǎn)品價(jià)格的公正公道之處；知彼〔店主及消費(fèi)者〕，單件產(chǎn)品價(jià)差的多少能滿意店主，店主的銷售量狀況，消費(fèi)者的購(gòu)置力量及消費(fèi)需求。

2、做銷售是人與人之間溝通的過(guò)程。因此銷售人員需具備良好的溝通力量，如何沉著淡定的面對(duì)各種不同愛(ài)好、不同性格、不同心情的客戶，使對(duì)方有愛(ài)好傾聽(tīng)，先接受銷售員，進(jìn)而接受產(chǎn)品，是一項(xiàng)很專業(yè)的技巧。

3、確認(rèn)客戶問(wèn)題，并且重復(fù)回答客戶疑問(wèn)。這點(diǎn)在與客戶溝通攀談中易于消除其顧慮，進(jìn)而簡(jiǎn)單接受銷售員及銷售產(chǎn)品。

食品的實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：

xxx食品有限公司是全球其次大的食品公司，在全球145個(gè)國(guó)家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬(wàn)多名員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè)，位于秀麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境干凈美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂(lè)之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)外還出口十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，蘇州公司采納美國(guó)食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量掌握標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球全都，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無(wú)論如今乃至將來(lái)，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和進(jìn)展上取得更大的進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實(shí)習(xí)目的：

要想在念書的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好方法，在實(shí)踐閱歷豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)可以得以詳細(xì)化，實(shí)習(xí)可以關(guān)心人們確定始終孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過(guò)參觀和實(shí)踐來(lái)穩(wěn)固專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查討論、熬煉和培育同學(xué)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題力量，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。詳細(xì)如下：

1.接觸社會(huì)了解省情和國(guó)情，了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的進(jìn)展史，特殊是改革開放以來(lái)的狀況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位、作用和進(jìn)展趨勢(shì)，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性熟悉。

2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理學(xué)問(wèn)熟識(shí)工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步熟悉，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培育喜愛(ài)專業(yè)、喜愛(ài)勞動(dòng)、遵守組織紀(jì)律的良好品德。

3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)穩(wěn)固深化所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)，培育分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步力量。

4.了解和初步把握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號(hào)及工作原理。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國(guó)，近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)奧利奧在美國(guó)市場(chǎng)經(jīng)九不衰，來(lái)到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法快速成為中國(guó)銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國(guó)快速引入中國(guó)，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也快速贏得了中國(guó)消費(fèi)者的青睞。還有就是鬼臉以其獨(dú)特、好玩的鬼臉造型很快得到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)!品牌知名度快速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國(guó)勝利上市，只專為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會(huì)想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對(duì)兒童生長(zhǎng)需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增添鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜愛(ài)媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最終就是樂(lè)之，于1988年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，以強(qiáng)大的增長(zhǎng)勢(shì)頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂(lè)之三明治餅干的勝利上市，使樂(lè)之餅干跨升為全國(guó)十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。

食品的實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx.07.1020xx.08.25

XX，或許大家都不生疏，那是我們?cè)?jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于外商獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國(guó)家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流水平，環(huán)境美麗、廠容干凈、公司管理實(shí)施HACCP-9000質(zhì)量管理體系要求，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過(guò)CIQ出口食品衛(wèi)生注冊(cè)、QS〔質(zhì)量平安〕認(rèn)證、ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品平安管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士寵愛(ài)，具有極強(qiáng)的藝術(shù)觀賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了XX食品有限公司。

在這次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲，那就是能實(shí)踐操作！能很好的運(yùn)用課堂上的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中加深對(duì)理論學(xué)問(wèn)的認(rèn)知。

我們這次被安排到加工部，我的工作就是澆注成型！我們所要做的產(chǎn)品——糖。

糖的生產(chǎn)工藝流程如下；〔略〕

雖然我的工作很簡(jiǎn)潔，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的！雖然每天只拿著料斗〔加工的工具〕顯的很輕松似的，但其實(shí)這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你成天拿那個(gè)足有五~六斤重的料斗〔裝滿原料〕十幾個(gè)小時(shí)，那你會(huì)是什么樣的感覺(jué)呢？雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得，但我還是能很好的堅(jiān)持下來(lái)，由于我知道，這是對(duì)我的考驗(yàn)，對(duì)我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練，我要克服它！身體上的疲憊不算什么？只要心里布滿盼望，再大的困難都會(huì)顯得很渺??！

在這次實(shí)習(xí)過(guò)程中，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面！每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長(zhǎng)。我明白了在做任何事都要專心去做，遇到困難不要驚慌，要鎮(zhèn)靜冷靜的對(duì)待！比方，在我們的生產(chǎn)過(guò)稱中，會(huì)遇到原料調(diào)制的不好〔明膠加的少〕，導(dǎo)致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時(shí)候，有的同學(xué)就開頭驚慌了，就開頭埋怨了，但你們不試想一下，驚慌，埋怨有用嗎？為何不幫助一起找出問(wèn)題所在呢？然后一起解決問(wèn)題呢？

為什么說(shuō)我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢？緣由是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，假如我們澆注時(shí)澆注少了，那會(huì)造成糖果質(zhì)量的缺乏，那整個(gè)糖果也就報(bào)廢了，前面所做的一切加工也就白費(fèi)了！假如澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會(huì)從模具上溢出，最終擺糖的人也麻煩，她要經(jīng)常給我們修邊，這樣就造成了人力的鋪張，也會(huì)影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)！所以處在這個(gè)崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過(guò)主管和班長(zhǎng)的悉心培訓(xùn)教育，我們所做出來(lái)的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。特別感謝XX食品能供應(yīng)這樣的一個(gè)舞臺(tái)給我們，讓我們“遇到問(wèn)題—分析問(wèn)題—解決問(wèn)題”！

當(dāng)然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長(zhǎng)為了讓我們更加的了解一個(gè)糖是怎么樣做出來(lái)的，為了加深我們的實(shí)踐操作，她會(huì)時(shí)不時(shí)的調(diào)換崗位，這樣一來(lái)，每個(gè)人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能嫻熟把握每一道工序。我很興奮有這樣的班長(zhǎng)來(lái)領(lǐng)導(dǎo)我們。讓我這次實(shí)習(xí)生活更加的充實(shí)！

在這次實(shí)習(xí)中，我也能體會(huì)到團(tuán)結(jié)的力氣，〔當(dāng)然在學(xué)校班級(jí)也有過(guò)〕但試想下，我們?cè)谙嗷ゲ皇煜さ臓顩r下，大家都會(huì)相互的幫助，相互的理解，在大家的努力中，我們每天基本能提前完成產(chǎn)量，那也就可以提前下班了！

一想到已經(jīng)過(guò)去的這些，我都會(huì)感到無(wú)比的興奮，由于我也會(huì)做糖果了。也能在操作過(guò)程中分析做成一個(gè)糖所要的留意事項(xiàng)！

雖然這次實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，但在我以后的人生旅途中，它會(huì)時(shí)不時(shí)的鞭策我，它會(huì)提示我如何做一個(gè)遇事鎮(zhèn)靜冷靜，腳踏實(shí)地的做好每一件事！更讓我明白了，團(tuán)結(jié)就是力氣這個(gè)硬道理！當(dāng)然，無(wú)法規(guī)不成方圓，每家公司都有它的法規(guī)和要求，我們也都能很好的接受并遵守它！在日常的工作生活中，任何困難都打不倒我們!我們無(wú)所畏懼，勇往直前！

食品的實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

一、實(shí)習(xí)目的

依據(jù)學(xué)校對(duì)本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)要求，我在白銀雨潤(rùn)肉類食品有限公司進(jìn)行了維期十天的實(shí)習(xí)工作。實(shí)習(xí)的目的是接觸實(shí)際，了解社會(huì)，增添勞動(dòng)觀念和社會(huì)責(zé)任感；學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和管理學(xué)問(wèn)，穩(wěn)固所學(xué)理論，理論運(yùn)用于實(shí)踐，培育初步的工作力量，為即將到來(lái)的畢業(yè)做好預(yù)備。詳細(xì)要求如下：

培育從事食品德業(yè)的業(yè)務(wù)力量，嫻熟把握食品廠工作的各項(xiàng)基本技能，初步了解自己將來(lái)所要從事行業(yè)的工作性質(zhì)；

理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)運(yùn)用自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)解決實(shí)際問(wèn)題，對(duì)所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)進(jìn)行進(jìn)一步的強(qiáng)化，以適應(yīng)將來(lái)工作的需要；

培育自身的社會(huì)責(zé)任感和集體榮譽(yù)感，遵守職業(yè)道德，對(duì)行業(yè)目前進(jìn)展?fàn)顩r有近距離的了解，為就業(yè)做好預(yù)備。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

xxxx年XX月XX日XX月XX日

三、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

江蘇雨潤(rùn)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是一家集食品、投融資、房地產(chǎn)、高科技產(chǎn)業(yè)于一體的集團(tuán)性企業(yè)，總部在南京，資產(chǎn)總額40多億元，其中下屬食品德業(yè)有60家(分)子公司，分布于全國(guó)各地。

白銀雨潤(rùn)肉類食品有限公司〔以下簡(jiǎn)稱白銀雨潤(rùn)〕，是江蘇雨潤(rùn)食品集團(tuán)為響應(yīng)國(guó)家開發(fā)西部的號(hào)召，在收購(gòu)原白銀肉類加工廠的基礎(chǔ)投資組建的。白銀雨潤(rùn)坐落于白銀市白銀區(qū)，占地面積128畝，原有冷庫(kù)、辦公樓等屋舍2500平方米，現(xiàn)建有高標(biāo)準(zhǔn)廠房和幫助廠房11000平方米，購(gòu)置國(guó)外先進(jìn)設(shè)備32臺(tái)〔套〕，具有年加工肉制品1.2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值5.9億元的生產(chǎn)和銷售力量。

甘肅雨潤(rùn)在服務(wù)社會(huì)的同時(shí)也得到了社會(huì)各界的認(rèn)可，近年來(lái)甘肅雨潤(rùn)公司先后被評(píng)為“甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“國(guó)家食品企業(yè)出口衛(wèi)生注冊(cè)認(rèn)證”、“白銀市20強(qiáng)非公有制企業(yè)”、“白銀市重合同守信譽(yù)企業(yè)”、“白銀市非公有制經(jīng)濟(jì)十強(qiáng)企業(yè)”、“白銀市質(zhì)量效益先進(jìn)型企業(yè)”、“消費(fèi)者滿足放心食品企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。雨潤(rùn)在全國(guó)工業(yè)企業(yè)500強(qiáng)中排名為327位；民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)中名列25位；XX年12月份甘肅雨潤(rùn)被評(píng)為白銀市20強(qiáng)非公有制企業(yè)。

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

主要生產(chǎn)設(shè)備

原料肉解凍分割挑揀腌制滾揉機(jī)斬拌機(jī)注射機(jī)打卡機(jī)煙熏爐散熱間抽真空包裝機(jī)高壓滅菌鍋出庫(kù)包裝貼標(biāo)備貨。

本次實(shí)習(xí)在校方與廠方的協(xié)商下實(shí)行三天一換崗的八小時(shí)工作制，與我同組的還有xxxxxxxxx三位同學(xué)。我們組在為期十天的實(shí)習(xí)時(shí)間里在備貨組〔3天〕生產(chǎn)線〔3天〕無(wú)菌間〔2天〕包裝間〔1天〕制干線〔1天〕。由于時(shí)間特殊緊急，校方與廠方盡全力讓我班一行共二十四人盡可能多去幾個(gè)班組，以便我們對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有更加深化細(xì)致的了解。

備貨組

備貨組是廠內(nèi)特別班組，每天實(shí)行按量發(fā)貨的工作制度。我們?cè)趥湄浗M的三天時(shí)間里，廠內(nèi)工人都加班了。班組的主要任務(wù)是對(duì)經(jīng)過(guò)各種深加工并且進(jìn)行過(guò)高溫滅菌的食品進(jìn)行定量貼標(biāo)等產(chǎn)品出廠前最終的美化工作。

在備貨組工作過(guò)之后我才知道原來(lái)那些上市產(chǎn)品的標(biāo)簽全是人工貼上去的，工作倒是不難，就是一成天都在重復(fù)同樣的動(dòng)作，機(jī)械的進(jìn)行各類產(chǎn)品的貼標(biāo)，內(nèi)容很是枯燥，但稍不留意就會(huì)把商標(biāo)貼歪。

在備貨組最大的收獲是跟著在廠里從事質(zhì)檢員工作的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐學(xué)會(huì)了各種殘次品不合格產(chǎn)品的基本判別方法，對(duì)以后的生活關(guān)心很大。

生產(chǎn)線

在生產(chǎn)線的三天是實(shí)習(xí)過(guò)程中最辛苦的，但是生產(chǎn)組的班長(zhǎng)對(duì)我們特殊好。

在生產(chǎn)組我們主要是幫助廠內(nèi)工人對(duì)經(jīng)過(guò)vf-620機(jī)械灌裝的香腸進(jìn)行扎緊工藝，由于剛開頭對(duì)該項(xiàng)操作的竅門把握不來(lái)，導(dǎo)致手上磨起了好多水泡，但我還是咬牙堅(jiān)持下來(lái)了，班長(zhǎng)也很照看我們，手破了他破例給找來(lái)了一次性手套讓我們戴上。

無(wú)菌間包裝間

這兩個(gè)班組的工作內(nèi)容基本全都，但無(wú)菌間的溫度相對(duì)低〔5攝氏度〕，主要是對(duì)經(jīng)過(guò)煙熏鹽漬等風(fēng)味處理的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。我們包裝的產(chǎn)品主要有臺(tái)灣火腿風(fēng)味肘花玉米熱狗腸等。

制干線

由于時(shí)間關(guān)系，在制干線僅工作了一天，主要是對(duì)經(jīng)過(guò)各種風(fēng)味處理〔比方麻辣味五香味等〕的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。班組的阿姨待我們很好，熱心的為我們解答各種疑問(wèn)，使我們?cè)诠ぷ鞯耐瑫r(shí)長(zhǎng)了不少見(jiàn)識(shí)。

五、實(shí)習(xí)總結(jié)

首先我要感謝學(xué)校感謝白銀雨潤(rùn)給了我這樣一個(gè)呈現(xiàn)自身力量，充分發(fā)揮自身所學(xué)，將理論充分運(yùn)用于實(shí)踐的機(jī)會(huì)！

在白銀雨潤(rùn)的實(shí)習(xí)盡管只有短短的十天時(shí)間，但真的讓我受益匪淺。書本上的專業(yè)理論學(xué)問(wèn)學(xué)得再好，條條框框的學(xué)問(wèn)記得再清晰，用不到實(shí)際生產(chǎn)中，那費(fèi)勁。所以在剩下的不多在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)間里，我覺(jué)得自己應(yīng)當(dāng)更加注意理論運(yùn)用于實(shí)踐的力量的培育，以便更好的適應(yīng)將來(lái)的工作需要；

在雨潤(rùn)的十天，讓我對(duì)自己所從事的行業(yè)有了更加深刻的熟悉，目前國(guó)內(nèi)食品平安時(shí)間頻發(fā)，作為一個(gè)即將走上工作崗位的，對(duì)各種食品方面的學(xué)問(wèn)全面的系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過(guò)的專業(yè)人員，深覺(jué)自身責(zé)任重大，即使以后不從事這方面的工作，也有義務(wù)有責(zé)任引導(dǎo)國(guó)人樹立正確的健康的食品消費(fèi)理念，為人民群眾能吃上平安的放心的食品盡自己最大的努力，為我國(guó)食品德業(yè)的健康穩(wěn)步進(jìn)展盡自己的綿薄之力！

六、實(shí)習(xí)心得

開頭的時(shí)候、我以為我們進(jìn)廠只能遠(yuǎn)觀，不能親自操作各種設(shè)備，心里不禁失落。但是沒(méi)方法已經(jīng)成事實(shí)了只有接受。工作時(shí)時(shí)站著的，每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累，開頭時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特殊痛！長(zhǎng)這么大還沒(méi)這么辛苦過(guò)！不過(guò)看大家都那么干勁十足的，我們還是咬緊牙關(guān)堅(jiān)持了下來(lái)，從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力，必進(jìn)假如畢業(yè)后不從事食品相關(guān)行業(yè)的.工作，這或許是第一次也是最終一次如此近距離的接觸食品生產(chǎn)了。

雖然這次實(shí)習(xí)真的很辛苦，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西，第一次這么真實(shí)、這么接近的了解肉制品德業(yè)的基本運(yùn)作模式和管理方法，以及公司的整個(gè)體制，這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論學(xué)問(wèn)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟識(shí)了肉制品生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實(shí)踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢的來(lái)之不易，每天面對(duì)同樣的食物干同樣的活很無(wú)聊！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的事情，與自己想象中的工作模式相距甚遠(yuǎn)，更讓我清楚的看到了自己的缺乏之處，在以后的學(xué)習(xí)生活中肯定要加以改正，以更好地適應(yīng)將來(lái)工作的需要。

總之，這次雨潤(rùn)之行收獲頗多，對(duì)我畢業(yè)后的擇業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有很大影響。

再次感謝廠方與校方給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，感謝！

食品的實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月7日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣東廣州廣州市黃埔港前路xxx號(hào)

實(shí)習(xí)單位：

廣東太古可口可樂(lè)有限公司

公司廣東太古可口可樂(lè)有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立?？偵a(chǎn)設(shè)施面積到達(dá)二萬(wàn)六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷世界有名品牌—“可口可樂(lè)”、“健怡可樂(lè)”、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬(wàn)的消費(fèi)者供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂(lè)有限公司是由太古可口可樂(lè)香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料〔廣州〕有限公司共同投資設(shè)立。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

這次我們參觀的是可口可樂(lè)公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線〔灌裝〕?？煽诳蓸?lè)公司里面有3種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。

生產(chǎn)流程：

容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品

實(shí)習(xí)體會(huì)：

可口可樂(lè)擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過(guò)程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線?？煽诳蓸?lè)的公司的勝利除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。

食品的實(shí)習(xí)報(bào)告篇7

實(shí)習(xí)時(shí)間：

7月11日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

廣東廣州市海珠區(qū)新港東路

實(shí)習(xí)單位：

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司

公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司〔以下簡(jiǎn)稱珠啤集團(tuán)〕于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為幫助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國(guó)同行其次位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。

在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采納低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號(hào)，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)著名商標(biāo)。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣揚(yáng)片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。

生產(chǎn)流程：

制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

覺(jué)得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房?jī)?nèi)很潔凈，設(shè)備都很大型，而且都非