《酶的特性和作用》

酶的特性和作用1精選課件什么是酶酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物。來源功能化學本質絕大部分蛋白質少部分RNA酶催化作用的原理：降低化學反應活化能2精選課件酶的催化特性高效性：催化效率約是無機催化劑的107~1013倍驗證實驗：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應驗證實驗：淀粉酶水解淀粉、蔗糖酶的作用條件：要有適宜的溫度和pH值①強酸、強堿、高溫能使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活②低溫僅降低酶的活性，由低溫恢復指適宜溫度時，酶活性恢復3精選課件酶與無機物的相同點：①化學反應前后數(shù)量和性質不變②加快化學反應的速率，縮短達到平衡的時間，但不能改變平衡點③都能降低化學反應的活化能酶與激素的對比項目酶激素來源及作用場所活細胞產生；細胞內或細胞外專門的內分泌腺或特定部位細胞產生；細胞外發(fā)揮作用化學本質絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白質、氨基酸衍生物、脂質等生物功能催化作用調節(jié)作用共性在生物體內均屬高效能物質，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少4精選課件與酶有關的圖像與曲線1.酶高效性的曲線生成物濃度①酶比無機催化劑的催化效率更高②酶只能縮短達到化學平衡所需的時間，不改變化學反應的平衡點5精選課件2.酶專一性的曲線①在A反應物中加入酶A，反應速率明顯加快，說明酶A能催化該反應②在A反應物中加入酶B，反應速率不變，說明酶B不能催化該反應6精選課件3.影響酶活性的曲線①溫度②pH③酶的濃度④底物濃度7精選課件與酶相關的實驗探究1.驗證酶的高效性——比較過氧化氫酶與Fe3+的催化效率8精選課件（1）方案一：用同種酶催化兩種不同物質實驗組：反應物＋相應酶溶液→反應物被分解；對照組：另一反應物＋等量相同酶溶液→反應物不被分解。（2）方案二：用兩種不同酶催化同一物質實驗組：反應物＋相應酶溶液→反應物被分解；對照組：相同反應物＋等量另一種酶溶液→反應物不被分解。變量分析：方案一中的自變量為反應物的不同方案二的自變量為酶溶液的不同，因變量均為反應物是否被分解。探究酶的專一性的兩種方案9精選課件與酶相關的實驗探究2.驗證酶的專一性10精選課件與酶相關的實驗探究3.探究溫度對酶活性的影響11精選課件與酶相關的實驗探究4.探究pH對酶活性的影響12精選課件兩種酶活性抑制劑13精選課件下列關于酶的敘述，正確的是（）A．酶是由具有分泌功能的細胞產生的 B．酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸C．酶是通過降低化學反應的活化能發(fā)揮催化作用的 D.同一生物體內的各種酶催化反應條件都相同C14精選課件下列關于酶的敘述，正確的是（）A．酶是由具有分泌功能的細胞產生的 B．酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸C．酶是通過降低化學反應的活化能發(fā)揮催化作用的 D.同一生物體內的各種酶催化反應條件都相同C15精選課件為了驗證胰腺的分泌液中有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如下圖所示，在37℃水浴中保溫一段時間后，1、2中加入適量雙縮脲試劑，3、4不加任何試劑，下列實驗能達到目的的是（）A．實驗① B．實驗②C．實驗①、實驗②都能D．實驗①、實驗②都不能B16精選課件下列是研究乳糖酶催化乳糖水解的相關實驗，實驗條件均為最適，實驗結果如下：以下分析正確的是（） A.實驗一若繼續(xù)增加酶濃度，相對反應速率不再加大B.實驗一若增加乳糖濃度，相對反應速率將降低C.實驗二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對反應速率不再加大D.實驗二若將反應溫度提高5℃，相對反應速率將增大C17精選課件酶抑制劑分競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑，兩者作用特點如圖甲所示，圖乙表示相應的反應速度。下列有關敘述不正確的是（）A．曲線a表示沒有酶抑制劑存在時的作用效果