化學(xué) 必修二乙酸課件

化學(xué)必修二乙酸課件第1頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月乙酸第2頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月趕緊給寶寶洗鍋熬排骨，否則該挨批了！別忘了，快好時加點醋，小火熬。干嘛熬排骨要加醋呀？補(bǔ)鈣呀！?。⊙a(bǔ)鈣第3頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月第4頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月想一想：1、他們都用到了什么物質(zhì)？

2、醋的主要成分是什么？

3、這兩組漫畫有無科學(xué)根據(jù)？補(bǔ)鈣呀！干嘛熬排骨要加醋呀第5頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月O官能團(tuán)—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：分子式：結(jié)構(gòu)式：一、乙酸分子組成與結(jié)構(gòu)乙酸分子模型第6頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月二、物理性質(zhì)易溶于水和乙醇色：味：態(tài)：沸點：117.9℃熔點：16.6℃，當(dāng)溫度低于16.6℃時，凝結(jié)成類似冰的晶體（純凈的乙酸又叫冰醋酸）

無色液體有強(qiáng)烈刺激性氣味第7頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月想一想：家用的食醋除了調(diào)味外還有哪些用途？1.巧除水垢2.您知道醋為什么能解酒嗎？第8頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月1.酸性試管現(xiàn)象結(jié)論

I

II三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)溶液變紅產(chǎn)生無色氣體乙酸顯酸性乙酸酸性比碳酸強(qiáng)請用化學(xué)方程式或電離方程式表示產(chǎn)生以上現(xiàn)象的原因IIICH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑第9頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月1.弱酸性:

CH3COOHCH3COO－+H+具有酸的通性：①與指示劑反應(yīng)：使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色②與氫前金屬反應(yīng)：Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑③與堿性氧化物反應(yīng)：CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O

④與堿反應(yīng)：NaOH+CH3COOH→CH3COONa+H2O

⑤與某些鹽反應(yīng)：Na2CO3+2CH3COOH

→2CH3COONa+CO2↑＋H2O

除水垢原理三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)酸性：CH3COOH>H2CO3第10頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月一展身手：醋酸和碳酸都屬于弱酸，你能否設(shè)計實驗方案比較它們的酸性強(qiáng)弱？結(jié)論：CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3第11頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月第12頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月3、用酒精燈小心加熱，觀察現(xiàn)象。1、在試管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL濃硫酸，搖動試管混合均勻，用手感覺溫度變化。2、再加入2mL冰醋酸，如圖連好裝置。接上導(dǎo)管到3mL飽和碳酸鈉的液面上（不接觸液面）。2.酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)：酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)第13頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月1、為什么要先加酒精，后加濃硫酸？2、乙酸乙酯為什么浮在液面上？3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些雜質(zhì)？物質(zhì)沸點（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶于水不溶于鹽溶液交流討論:濃硫酸稀釋放出熱量；若酒精加在后，則會沸騰飛濺乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液，且密度比水小。乙醇、乙酸第14頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月③飽和碳酸鈉溶液作用：反應(yīng)乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯在水中溶解度，便于酯的析出。催化劑吸水劑②濃硫酸的作用是：實驗中的注意事項：①該反應(yīng)是一個可逆反應(yīng),反應(yīng)慢.CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃H2SO4④長導(dǎo)管的作用：（能否插入液面以下？）導(dǎo)氣和冷凝回流（否，易形成倒吸）第15頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月

CH3－C－O－HH－O－CH2－CH3O探究:乙酸和乙醇可能是以怎樣的方式相互結(jié)合形成乙酸乙酯的？

第16頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月探究:乙酸和乙醇可能是以怎樣的方式相互結(jié)合形成乙酸乙酯的？

18O酯化反應(yīng)實質(zhì)18O第17頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月CH3COOH分別跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反應(yīng)后，兩者生成H2O的質(zhì)量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能確定

C第18頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月濃H2SO4CH3－C－OH＋HO－CH2CH3CH3－C－O－CH2CH3+H2OOO△乙酸乙醇乙酸乙酯

CH3－C－O－CH2CH3O取代反應(yīng)第19頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月乙烯乙醇羥基-OH羧基

-COOH官能團(tuán)：反映一類有機(jī)物的共同特征的基團(tuán)。思考：乙酸的化學(xué)性質(zhì)與它的哪部分結(jié)構(gòu)有關(guān)？碳碳雙鍵C=COCH3—C—OH官能團(tuán)結(jié)論：乙酸的化學(xué)性質(zhì)與羧基有關(guān)。第20頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)物CH2=CH-COOH可以與下列哪些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)？它表現(xiàn)了哪個官能團(tuán)的性質(zhì)特征？溴水乙醇NaOH溶液高錳酸鉀溶液碳碳雙鍵羧基羧基碳碳雙鍵知識拓展：結(jié)論：有什么樣的官能團(tuán)就有什么樣的化學(xué)性質(zhì)第21頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月OCH3—C—O—H

酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：第22頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月

練習(xí)：下列化合物中，既顯酸性又能發(fā)生加成反應(yīng)的是（） A.CH2=CH—CH2OH B.CH3COOH C.CH2=CH—COOC2H5

D.CH2=CH—COOHD第23頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月一.乙酸的物理性質(zhì)二.乙酸的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：三.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1.乙酸的酸性

2.乙酸的酯化反應(yīng)CH3COOH—COOH(羧基)概念:酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)條件:濃硫酸、加熱規(guī)律:酸脫羥基醇脫氫(無色、液體、有刺激性氣味、易溶于水和乙醇)課堂小結(jié)：

CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△濃H2SO4第24頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月1.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸練習(xí)D第25頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月2.酯化反應(yīng)屬于（）．A.中和反應(yīng)B.不可逆反應(yīng)C.離子反應(yīng)D.取代反應(yīng)

D第26頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月3.炒菜時，加一點酒和醋能使菜味香可口，原因是（）A.有鹽類物質(zhì)生成B.有酯類物質(zhì)生成C.有醇類物質(zhì)生成D.有酸類物質(zhì)生成B第27頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月4.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的處理方法是（）A.蒸餾B.水洗后分液C.用過量飽和Na2CO3溶液洗滌后分液D.用過量NaOH溶液洗滌后分液C第28頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月5.下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣⑦氫氧化銅A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部C第29頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月

6.下列物質(zhì)中，不能發(fā)生酯化反應(yīng)的是（） A．酒精B．冰醋酸C．苯D．甲醇（CH3OH）C第30頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月7食醋中含有乙酸，下列關(guān)于乙酸的說法中正確的是（） A.乙酸是有刺激性氣味的液體B.乙酸分子中含有4個氫原子，它不是一元羧酸 C.乙酸在常溫下就能發(fā)生酯化反應(yīng) D.乙酸酸性較弱，不能使石蕊試液變紅B第31頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月

8.

酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對酯化反應(yīng)理解不正確的是（） A.酯化反應(yīng)的反應(yīng)物之一肯定是乙醇 B.酯化反應(yīng)一般需要脫水 C.酯化反應(yīng)中反應(yīng)物不能全部轉(zhuǎn)化為生成物 D.酯化反應(yīng)一般需要催化劑A第32頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月

9.每逢佳節(jié)倍思美味佳肴，食醋是一種生活必備的食品調(diào)味劑。淘氣的胖胖分別向盛有下列物質(zhì)的玻璃杯中倒入適量食醋，他不會觀察到明顯現(xiàn)象的玻璃杯中盛有（） A、滴加了酚酞的紅色NaOH溶液B、鋅粉 C、食鹽粉末D、純堿粉末C第33頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月

10.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能將二者鑒別開的是（） A、聞氣味B、分別用來浸泡水壺中的水垢看是否溶解 C、分別滴加NaOH溶液D、分別滴加石蕊試液C第34頁，課件共36頁，創(chuàng)作于2023年2月11.下列物質(zhì)中可用來鑒別乙酸、乙醇、苯的是()A.金屬鈉 B.溴水 C.碳酸鈉溶液 D.紫色石