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街邊小吃攤衛(wèi)生安全問題探究Foodsafety？路邊小吃攤食品安全問題探究全文共7頁，當前為第1頁。

俗語說，“民以食為天”，可見，“吃”在人們的生活中占據(jù)著非常重要的地位。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，物美價廉的攤點小吃愈發(fā)受到人們的青睞。當整個城市仍沉浸在晨霧中，或當夜幕剛剛降臨，小吃攤販們已經(jīng)為即將到來的人潮做好了營業(yè)的準備。小吃攤點前熱鬧非凡，各家早點店的品種也應(yīng)有盡有，口味多多，并且價格適中，也為人們帶來了便利。然而，在這些美味的背后，其衛(wèi)生狀況又如何呢？調(diào)查原因路邊小吃攤食品安全問題探究全文共7頁，當前為第2頁。路邊小吃攤食品安全問題探究全文共7頁，當前為第3頁。路邊小吃攤食品安全問題探究全文共7頁，當前為第4頁。

1、營業(yè)執(zhí)照（食堂除外）、衛(wèi)生許可證、《餐飲業(yè)消費安全承諾書》齊全并公開懸掛。

2、已推行食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，有量化標志。

3、衛(wèi)生管理制度完善，員工持有效健康證上崗，個人衛(wèi)生良好。

4、內(nèi)、外環(huán)境整潔，三防設(shè)施完善。

5、布局合理。

6、餐具洗消落實，保潔良好。

7、主要原料索證規(guī)范，來源合法，有臺賬可查，有票據(jù)可驗；不使用無證照食品作為原料。

8、嚴禁使用有毒有害物質(zhì)加工成食品出售。

9、肉類采購選擇定點屠宰單位?，F(xiàn)有政策路邊小吃攤食品安全問題探究全文共7頁，當前為第5頁。解決方法

1、攤主：保障消費者食品安全是最重要的第一步。攤主應(yīng)該保障：合格的食品安全證書和安全的資源。對設(shè)備進行每天消毒清潔工作，并且保持自身衛(wèi)生。要在允許的區(qū)域內(nèi)進行售賣。 2、消費者：盡量要正規(guī)的商家購買食品，適度食用街邊攤食品，保障自身健康。發(fā)現(xiàn)不正當?shù)臄偽?，積極向有關(guān)部門進行投訴。 3、政府：對區(qū)域加強管理制度，在城、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)進行每天定點定時的限制管理，嚴厲打擊不合格的攤位，并對其進行罰款，扣留設(shè)備。開展流動攤位攤主的基本情況調(diào)查，根據(jù)他們的能力特點，引到他們從事合法勞動，或?qū)λ麄冞M行技能培訓。路邊小吃攤食品安全問題探究全

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