茶葉種植管理與加工技術(shù)

茶葉種植與加工技術(shù)培訓(xùn)教案培訓(xùn)地點(diǎn):培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)人數(shù):主講人：一、茶葉樹的生物學(xué)特性茶葉樹為亞熱帶樹種，喜溫暖濕潤的氣候，適宜栽培地區(qū)年平均氣溫為15－25℃之間，年要求降雨量在1000－2000毫米之間。以酸性紅壤、紅黃壤、黃壤的丘陵、高山環(huán)境為宜;易旱易澇、石灰質(zhì)、近中性或堿性土壤不宜栽植。感謝閱讀茶葉生產(chǎn)的最低日平均氣溫為10℃,以后隨氣溫的升高而生長增快，日平均氣溫15－20℃時(shí)生長較旺，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)較好，日平均氣溫超過20℃生長雖旺盛，但茶葉粗老質(zhì)量差，當(dāng)日平均氣溫低于10℃時(shí)，茶芽生長停滯進(jìn)入休眠。我國一般茶葉新梢生育4－5月為最旺盛時(shí)期,其次在7－9月。茶葉樹新梢不采摘的自然生長，茶葉每年只發(fā)2－4輪，管理好，采摘技術(shù)措施得當(dāng)可達(dá)到5－8輪新梢。精品文檔放心下載二、造好茶葉品種和茶園地茶葉品種的優(yōu)劣關(guān)系到將來投產(chǎn)的茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，適應(yīng)市場的需求才能感謝閱讀取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。目前我縣栽培的品種主要是福鼎大亮、福云六號等.感謝閱讀茶樹是一種長壽的常綠樹種，定植后可收獲幾十年。新建茶園是百年大計(jì)，謝謝閱讀要因地制宜,合理布局，認(rèn)真地選擇茶園地是獲取高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)，堅(jiān)持高標(biāo)感謝閱讀準(zhǔn)，高質(zhì)量地進(jìn)行施工設(shè)計(jì)，使其實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、良種化、機(jī)械化創(chuàng)造條件。一般謝謝閱讀選擇交通便利、地勢平緩、陽光充足、土層深厚、肥沃、濕潤、能排能灌、集中感謝閱讀連片的紅壤、黃壤為主。茶園地確定后，開墾種植時(shí)應(yīng)有利水土保持的原則，15度以上的坡地應(yīng)筑水平梯田，梯田寬不能小于165㎝,坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶園，以免水土流失嚴(yán)重,茶樹生長不良減產(chǎn)。茶園地不論平地或梯田都應(yīng)深耕達(dá)70㎝以上.謝謝閱讀三、種植技術(shù)1、開定植溝施基肥。種植前應(yīng)進(jìn)行土壤深翻、平整、施足基肥.肥料以含有機(jī)質(zhì)的堆廄肥、餅肥和一定數(shù)量的磷肥為好。用量依土質(zhì)而異，一般每畝施堆廄精品文檔放心下載30－50擔(dān)或餅肥50－100㎏，骨粉或過磷酸鉀15－25㎏。按茶行設(shè)計(jì)布局，開定植溝，深寬為20－50厘米,施入肥料后與土充分拌勻，蓋土耙平再按株叢距種植。感謝閱讀2、種植方式和造林密度。一般采用單行條栽（高寒山區(qū)茶園）,為了提高茶葉樹群體對不良環(huán)境的抵抗能力，以密植密播和培養(yǎng)低矮型的比較合適。行叢距精品文檔放心下載90㎝×20㎝×25㎝，畝栽茶苗4000－5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴種植2－4株為定，待茶苗成活后根據(jù)茶苗生長情況進(jìn)行間苗、補(bǔ)植，每穴保留感謝閱讀株即可。栽植完畢即壓緊土壤澆定根水。為防止苗木失水，保證成活，種植時(shí)茶苗應(yīng)剪去部分枝葉,必要時(shí)在高溫的旱季還要適當(dāng)遮蔭、澆水抗旱保苗.精品文檔放心下載四、土壤管理土壤管理是茶葉樹栽培技術(shù)的中心環(huán)節(jié)，措施包括中耕除草、施肥、水土保持與灌溉等。謝謝閱讀茶葉樹行間松土可防止表土水分蒸發(fā)，使水滲到土中，增加土壤空隙，減少精品文檔放心下載水土流失。一般每年春、夏、秋季各進(jìn)行一次，深度7－10㎝為宜，茶園“封行"前宜淺耕,“封行”后結(jié)合施肥進(jìn)行.感謝閱讀1、施肥：茶葉樹在生長期和多次修剪、采枝葉過程中需要從土壤中吸收大量的養(yǎng)料，因此必須對茶園進(jìn)行肥料補(bǔ)充，才能獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。施肥量依據(jù)樹齡樹勢,采葉量和土壤條件來決定。幼齡茶樹春夏季結(jié)合抗旱以施水肥為主，秋季施基肥。施肥方法以穴施和溝施為好。采葉茶樹所需肥料，應(yīng)以氮肥為主，磷、鉀肥次，一般每50㎏鮮葉施肥量,氮肥2.0－2.5㎏、磷肥0.5－0.7㎏、鉀謝謝閱讀0。5－0。8㎏。基肥在秋季結(jié)合中耕進(jìn)行，茶樹生長活動期2－9月施肥以葉面噴施為佳。追肥多用速效氮肥，如尿素、硫酸銨等.謝謝閱讀2、水土保持。茶園多建在山坡地上,沖刷嚴(yán)重，要建設(shè)好排灌系統(tǒng),間種綠肥、蓋草、培土，減少水分蒸發(fā)，增加土壤養(yǎng)分，抑制雜草生長,提高茶葉產(chǎn)感謝閱讀量。五、樹冠管理為了增強(qiáng)樹勢，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和延長茶樹的經(jīng)濟(jì)年齡，修剪是一項(xiàng)重要措施。經(jīng)定型修剪能抑制茶苗頂端優(yōu)勢促進(jìn)其側(cè)枝和腋芽萌發(fā),增加有效分枝，擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)強(qiáng)壯的骨干枝.謝謝閱讀1、修剪時(shí)期。一般以地上部生長相對停止，根系生育處于旺盛時(shí)期進(jìn)行為宜（秋季9－11月）.謝謝閱讀2、修剪程度.兩齡茶苗，高度在30㎝以上,開始分枝時(shí)，可進(jìn)行第一次定型修剪,把離地面15㎝以上的植株體剪去，三齡苗，進(jìn)行第二次定型修剪，把離地面30－35㎝以上的植株剪去；四齡苗，進(jìn)行第三次定型修剪，把離地面40－45謝謝閱讀㎝的植株體剪去。3、修剪方法.第一次用整枝剪,第二、三次可用籬剪。每次修剪，切口要平精品文檔放心下載整，便于傷口愈合。剪時(shí)盡量留下分枝的外側(cè)芽,以使植株向外側(cè)展。有病害或謝謝閱讀過于細(xì)弱的枝條應(yīng)當(dāng)剪去.經(jīng)三次修剪茶葉樹基本骨架已養(yǎng)成，即可輕采養(yǎng)蓬.預(yù)謝謝閱讀計(jì)四年成園后每畝產(chǎn)茶葉300－400斤，管理方法得當(dāng)?shù)?還可逐年提高產(chǎn)量。精品文檔放心下載對樹勢衰老、萌芽力不強(qiáng)的老茶樹，可視樹勢分別進(jìn)行重修剪或臺刈，重修精品文檔放心下載剪可在茶樹高度的三分之一或二分之一處剪去，臺刈離地面4－5㎝處全部刈去,謝謝閱讀時(shí)間在春茶前后進(jìn)行.六、鮮葉采摘采摘在茶葉生產(chǎn)過程中，既是收獲過程，又是管理措施，也是制茶工藝的開端.合理采摘是實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施，采摘不當(dāng)會直接影響到茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和樹勢。謝謝閱讀1、及時(shí)采、標(biāo)準(zhǔn)采。各種茶類對鮮葉原料要求不同，大多紅、綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉到一芽三葉；高級茶原料要求一芽1－2葉，粗老茶可以一芽4－5葉,采摘時(shí),須根據(jù)要求標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)進(jìn)行采摘,否則芽葉粗老，同時(shí)也影響下輪茶芽的萌發(fā)。感謝閱讀2、留葉采.芽葉是茶樹主要的營養(yǎng)器官，采茶與茶樹生育相矛盾，因此采摘茶葉時(shí)應(yīng)留一片真葉，秋季留魚葉.生長較差或更新后不久的茶樹春夏季各留一片真葉，秋季留魚葉.精品文檔放心下載茶葉采摘后加工方法不同，可分為全發(fā)酵、不發(fā)酵、半發(fā)酵三種，即為紅茶、綠茶、烏龍菜.精品文檔放心下載七、茶葉樹的病蟲害防治茶樹病蟲對茶葉生產(chǎn)的危害很大，病蟲種類很多,目前全國已發(fā)現(xiàn)的約400感謝閱讀多種.在生產(chǎn)防治工作中大力提倡以栽培技術(shù)、人工、物理、生物、化學(xué)防治相感謝閱讀結(jié)合的綜合防治技術(shù)，充分利用和保護(hù)天敵，以生物防治為主，盡量減少施用農(nóng)精品文檔放心下載藥，特別是高殘毒農(nóng)藥和劇毒農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)禁使用。1、茶