日處理100噸小麥淀粉項目設計說明資料

日處理100噸面粉的三項臥螺法小麥淀粉項目項目建議書上海依路集團有限公司地址：上海市共和新路4727號新陸國際商務大廈606座電話021-66980961傳真-mail:shyljt@126.com

工藝方案該方案中的A淀粉全部烘干，B、C淀粉用于酒精發(fā)酵，使用三相臥螺離心機來生產分離小麥淀粉具有面筋收率高，分離效果好，水耗低，淀粉漿濃度高等明顯的優(yōu)勢。工藝簡圖

面粉指標淀粉指標：〉79.60%A-淀粉指標：〉59.60%B-淀粉指標：〉20%粗蛋白:〉13.80%濕面筋：〉33%干面筋：〉13%干面筋蛋白：〉76%可溶物：V5%灰分：V0.80%粗纖維：V0.80%面筋指數(shù)：〉90%!若根據(jù)以上指標，和工藝水平確定產品的收率如下:A-淀粉得率>53%B-淀粉得率>22%A+B-淀粉得率>75%谷朊粉得率>12%三相臥螺離心法小麥淀粉廠中A淀粉和谷朊粉一般都烘干處理， 效益比較可觀，但是B、C淀粉的處理就比較麻煩，目前最為經濟的方案是 B、C淀粉發(fā)酵作酒精。如果業(yè)主具備投資酒精廠的條件，并且酒精的價位不低于 5000元/噸的時候，B、C淀粉作酒精比較有優(yōu)勢，市場成熟風險小，以下數(shù)據(jù)僅供參考。產品結構及主要生產數(shù)據(jù)(僅供參考)A淀粉噸/日53B淀粉漿噸/日(DS23%)82.42C淀粉/戊聚糖漿噸/日(DS13%)34.4酒精噸/日11.32谷朊粉噸/日(DS8%)12.17濕纖維噸/日57.35排放噸/日(DS2%)247.33水耗噸/日437.74汽耗噸/日(不含酒精用汽)140.37煤耗噸/日35.09噸面粉經濟指標（僅供參考）噸粉電耗304噸粉水耗4.38噸粉煤耗035-噸粉汽耗1.4經濟效益分析（僅供參考）項目單價兀噸/度/人總價元面粉P 2700100.00:270000.00A淀粉330053.00174900.00谷朊1000012.17121700.00酒精550011.30:62150.00噸酒精成本66011.30:7458.00煤700-35.0924563.00電130400.00:30400.00人工10029.002900.00水耗噸/日4437.741750.96排放3-500.00:1500.00收益萬元/日2.02收益萬兀/月60.53收益萬元/年605.34噸粉收益兀201.78二、工藝描述（一）概述小麥淀粉和谷朊粉的加工采用國際上先進的三相臥螺工藝，其與其它小麥淀粉和谷朊粉分離方法比較具有如下優(yōu)點： （1）谷朊粉的質量比較高；（2）A淀粉的質量提高；（3）水的消耗量小。主要工藝過程包括： （1）調漿；（2）三相分離；（3）谷朊的提??；（4）谷朊的干燥；（5）A-淀粉的提??；（6）B-淀粉的提?。唬?）A-淀粉的干燥；（8）B、C淀粉的發(fā)酵。小麥淀粉與谷朊粉的生產工藝多種多樣，但根據(jù)目前的技術條件及對谷朊粉產品的要求，采用小麥面粉作原料濕法加工是最主要的生產方法。 濕法加工淀粉與谷朊粉的收率比較理想，工藝簡單，容易實現(xiàn)。離心分離工藝主要優(yōu)點(1)谷朊粉的質量比較高，占淀粉總量約 70%勺A淀粉在面筋形成網(wǎng)絡前就先分離出來，面筋蛋白形成面筋網(wǎng)絡時淀粉被裹脅的機會大大減少 ，同時濕面筋的洗滌也比較容易，因此可以獲得蛋白質含量比較高的谷朊粉 ；由于濕面筋在整個工藝過程中沒有受到高強度的機械攪拌，受到損傷的機會很少。(2)A淀粉的質量有所提高A淀粉在面筋形成前就被分離出來，因而蛋白質等成分混入A淀粉的幾率減小 ，后續(xù)工藝采用高效離心洗滌設備也有利于A淀粉純度的提高。 (3)水的消耗量大大減少離心分離設備的使用使分離的效率大大提高，單位產品的水消耗量成倍減少。(二)工藝描述本設計方案總加工量為24小時100噸小麥淀粉制粉車間，車間內有1條5噸/小時的淀粉生產線，1套0.6噸/小時的谷朊粉烘干線，1套4噸/小時的A淀粉烘干線。生產控制全部由計算機完成，實現(xiàn)設備和生產工況監(jiān)測運行，故障報警，采用可編程邏輯控制器(PLC)實施設備按程序自動開停機，計算機顯示，記錄，打印瞬時、小時、班產量，電耗，故障次數(shù)及時間，及時科學指導生產和設備操作，可實現(xiàn)無人值守運行。調漿將面粉輸送到面粉混合機中，加水調成可以分離的過程。三相分離物料進入三相臥螺，根據(jù)密度的差異，分離出輕相，次重相，重相。輕相以C淀粉等可溶物為主，次重相主要是 B-淀粉和面筋及少量纖維；重相主要是 A-淀粉和纖維。谷朊的提取 用篩分的方法將含有大量的B-淀粉和少量纖維，面筋通過面筋曲篩，完成了分離。(4)谷朊的干燥利用環(huán)式氣流干燥完成谷朊粉的干燥。(5)A-淀粉的提取利用篩分、精制等獲得A-淀粉。(6)B-淀粉的提取利用離心機分離獲得B-淀粉漿。利用(7)A-淀粉的干燥氣流干燥完成A-淀粉的干燥。(8)BC淀粉發(fā)酵(9)主要生產指標B、C淀粉進入酒精發(fā)酵系統(tǒng)。生產能力：日加工面粉100噸/日。總裝機容量：1900KVA(BC淀粉作酒精)建筑面積：淀粉車間5000m,成品庫3000卅，面粉接收庫3000m,酒精車間2000m：占地面積：淀粉車間2200m2，成品庫3000m?，面粉接收庫600m?，酒精車間2000q

三）產品指標小麥淀粉國家標準見下表:小麥淀粉國家理化指標標準項目優(yōu)級一級二級水分％v13.00v14.00v14.00酸度％v20.00v25.00v35.00灰分％v0.25v0.30v0.35蛋白質％v0.30v0.40v0.50斑點（個/Cm2）w2.00w4.00w6.00細度150卩m（100目）篩通率>99.80>99.70>99.60粘度6%濃度的淀粉糊PA。S>45.00>45.00>45.00脂肪％w0.07W0.10w0.15白度（440nm藍光反射率％）>97.00>96.00>95.00小麥淀粉國家衛(wèi)生指標項 目指 標優(yōu)級品—級品—級品二氧化硫（mg/kg）w30.00砷（mg/kg，以As計）w0.50鉛(mg/kg,以PB計)w1.00生產的谷朊粉質量標準應達到如下質量指標：小麥谷朊粉國家指標項 目技術指標水分(6-9)%蛋白質（NX6.25，干基）>75%灰分w1.0%吸水率>160%粗細度w200卩mCB30留存1%脂肪含量w1.0%氣味、口味口味正常、有谷物醇香味外觀淡黃色粉末

三、投資核算（僅供參考）A總投資清單序號項目價格（萬）1:工藝設計費252機械設備購置費1433.13電器、控制設備購置費1204L儀表和傳感器405非標設備制作及購置費606管道和管件費657機電設備安裝費758包裝和運輸費159:培訓、調試及技術服務費1510備品備件費511年0.4萬噸酒精設備購置費327.6112500噸/天污水設備購置費435合計2615.71以 —10噸/h鍋爐購置費B淀粉設備分項清單序號工段動力kw價格（萬）1:面粉的處理與調漿（4天庫存）185.27r241.12面筋分離23950083篩分88771.14:A淀粉精制427.6P2275B淀粉精制129.9156.66谷朊粉十燥（0?6t/h）688.21527「A淀粉干燥（4t/h）187.3P84.5合計1945.971433.1C淀粉設備詳細清單100噸/日三相臥螺法小麥淀粉設備清單面粉的處理與調漿（4天庫存）序號設備編號設備名稱設備型號數(shù)量動力kw主機材質價格（萬）1T101A絞龍115碳鋼2T101B絞龍13碳鋼3L102A提升機115碳鋼4T103A絞龍13碳鋼5T104A絞龍115碳鋼6T104B絞龍115碳鋼7V105A?K氣動閘板閥9碳鋼8C106A?K面粉倉?2500X1600011碳鋼9V107A?K振動卸料器116.05碳鋼10T108A?E絞龍52.2碳鋼11T108F?K絞龍62.2碳鋼12T109A絞龍14碳鋼13L1010A提升機13碳鋼14T1011A絞龍11.5碳鋼15T1012A絞龍13碳鋼16T1013A絞龍11.5碳鋼17F1014A~B檢杳篩21.5碳鋼18C1015A面粉倉?2500X40001碳鋼19V1016A振動卸料器10.55碳鋼20W1017A動態(tài)稱1碳鋼21磁選器1碳鋼22T1018A絞龍12.2碳鋼23M1012A混合機137不銹鋼24C1013A熟化罐?1000X50001不銹鋼25電動插板閥10.37不銹鋼26P1014A螺桿泵115不銹鋼27F1015A除塵器12.2碳鋼28A1016A閉風器129F1017A風機137碳鋼30除塵系統(tǒng)1碳鋼185.27241.1面筋分離序號設備編號設備名稱設備型號數(shù)量動力kw主機材質價格（萬）

篩分序號設備編號設備名稱設備型號數(shù)量動力kw主機材質價格（萬）1F301A纖維篩ZXS-850111不銹鋼2F301B纖維篩ZXS-850111不銹鋼3F301C纖維篩ZXS-850111不銹鋼4F301D纖維篩ZXS-850111不銹鋼5P303A消沫泵17.5不銹鋼6C304A面筋罐?1000X20007P305A螺桿泵12.2不銹鋼8F308A纖維篩ZXS-850111不銹鋼9F308B纖維篩ZXS-850111不銹鋼10F207A圓筒篩?1200X450014不銹鋼11C208A粗B淀粉乳罐?1400X250011.5不銹鋼12P209A淀粉泵17.5不銹鋼88.771.1M201A均質機37不銹鋼1011121314151617181920S202AC205AP206AF207AC2010AP2011AF2012AC2013AP2014AF2015AC2016AP2017AF207AC208AP209AF207A三相臥螺熟化罐螺桿泵圓筒篩面筋罐螺桿泵圓筒篩

面筋罐螺桿泵圓筒篩面筋罐螺桿泵擠水機面筋罐螺桿泵圓筒篩粗A淀粉乳罐淀粉泵圓筒篩?1200X4500?1000X2000?1200X4500?1000X2000?1200X4500?1000X2000?1000X2000?M201A均質機37不銹鋼1011121314151617181920S202AC205AP206AF207AC2010AP2011AF2012AC2013AP2014AF2015AC2016AP2017AF207AC208AP209AF207A三相臥螺熟化罐螺桿泵圓筒篩面筋罐螺桿泵圓筒篩

面筋罐螺桿泵圓筒篩面筋罐螺桿泵擠水機面筋罐螺桿泵圓筒篩粗A淀粉乳罐淀粉泵圓筒篩?1200X4500?1000X2000?1200X4500?1000X2000?1200X4500?1000X2000?1000X2000?1200X4500?1400X2000105151111411?800X35001.5239不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼不銹鋼500.8A淀粉精制

1C401A粗A淀粉乳罐?1400X250011.5不銹鋼2P402A淀粉泵17.5不銹鋼3S403A?G旋流器1129不銹鋼12C404AA淀粉乳罐?2200X350012.2不銹鋼13S406A兩相臥螺162.5不銹鋼14C407A精A淀粉乳罐?2200X350012.2不銹鋼15P408A淀粉泵14不銹鋼16C409A高位罐?1400X250011.5不銹鋼17S4010A刮刀離心機12502200不銹鋼18C901AA工藝水罐?2200X350012.2不銹鋼19P902AA工藝水泵17.5不銹鋼20清水罐?2200X35001不銹鋼21P902A清水泵17.5不銹鋼427.6227B淀粉精制序號設備編號設備名稱設備型號數(shù)量動力kw主機材質價格（萬）1C411AA+B淀粉緩存罐?2200X350012.2不銹鋼2P412A淀粉泵17.5不銹鋼3S412A~C旋流器124不銹鋼7C413AB淀粉乳罐?1400X250011.5不銹鋼8S415A兩相臥螺162.5不銹鋼9C416A濃B淀粉乳罐?1200X35001不銹鋼10P417A螺桿泵17.5不銹鋼11C413AC淀粉乳罐?2200X350012.2不銹鋼12P408A淀粉泵17.5不銹鋼13S415A~B碟片分離機215不銹鋼129.9156.6谷朊粉干燥（0.6噸/h）序號設備編號設備名稱設備型號數(shù)量動力kw主機材質價格（萬）4C504A面筋罐?1000X20005P505A主喂料泵15.5不銹鋼6P506A烘干喂料泵15.5不銹鋼7J507A魚尾喂料器1不銹鋼8M508A谷朊粉干燥機1598.7碳鋼22S5022A旋風分離器1碳鋼23A5023A閉風器10.75碳鋼序號設備編號設備名稱設備型號主機材質數(shù)量kw（萬）24F5024A除塵器12.2碳鋼25A5025A閉風器10.75碳鋼26F5026A風機1454527S5027A旋風分離器1碳鋼28A5028A閉風器10.75碳鋼29T5029A絞龍11.1碳鋼30V5030A?C氣動插板閥3碳鋼31C5031A?C谷朊粉倉?1800X30003碳鋼33T5033A