消化和吸收課件

主要的供能物質(zhì)建造和修復(fù)身體的重要原料備用能源人體含量最多的物質(zhì)蛋白質(zhì)水脂肪糖類(lèi)1主要的供能物質(zhì)建造和修復(fù)身體的重要原料備用能源人體含量最多的缺鐵性貧血佝僂病壞血病甲狀腺腫大腳氣病夜盲癥我們每天吃進(jìn)大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？2缺鐵性貧血佝僂病壞血病甲狀腺腫大腳氣病夜盲癥我們每天吃進(jìn)大量第2節(jié)消化和吸收第二章《人體的營(yíng)養(yǎng)》3第2節(jié)消化和吸收第二章《人體的營(yíng)養(yǎng)》31.消化系統(tǒng)是由哪些器官組成的。2.食物的消化過(guò)程是怎樣的。3.小腸適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)有哪些。學(xué)習(xí)目標(biāo)41.消化系統(tǒng)是由哪些器官組成的。學(xué)習(xí)目標(biāo)4消化的概念食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接通過(guò)細(xì)胞膜被細(xì)胞吸收，而淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子有機(jī)物，必須先分解成小分子才能被吸收。

食物在食道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。一、食物的消化5消化的概念食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等小分子物口腔咽食管胃小腸大腸肛門(mén)消化道6口腔咽食管胃小腸大腸肛門(mén)消6胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化腺7胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消7消化系統(tǒng)消化道：消化腺口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸肛門(mén)外消化腺：肝臟、胰腺、唾液腺

內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺小結(jié)8消化系統(tǒng)消化道：消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)口腔舌牙齒唇唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口分泌唾液有淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖

唾液腺9口腔舌牙齒唇唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口分泌唾液有淀粉酶把淀粉唾液腺9胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質(zhì)。胃胃腺10胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質(zhì)。胃胃腺腸液和胰液中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.可消化淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)。腸腺小腸膽汁腸液胰液小腸里有幾種消化液？11腸液和胰液中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.可消化淀粉、脂肪膽汁的作用

膽汁沒(méi)有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與其他酶類(lèi)的接觸面積，這有利于脂肪的消化。12膽汁的作用膽汁沒(méi)有消化食物的酶，但是能乳分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲(chǔ)于膽囊。膽汁呈堿性，無(wú)消化酶，但有乳化脂肪的作用。消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶13分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化胃；小腸；口腔；14部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂1.淀粉的消化是從開(kāi)始的，

最終在被分解成。2.蛋白質(zhì)的消化是從開(kāi)始的，最終在被分解成。3.脂肪的消化是從開(kāi)始的，最終在被分解成。食物消化的主要場(chǎng)所是口腔胃小腸小腸小腸小腸葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪從哪里開(kāi)始被消化,最終變成什么，在哪里被吸收？小腸151.淀粉的消化是從開(kāi)始的，食物口腔胃小腸小腸小腸

ABCDE（口腔）（大腸）未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比050100123分析曲線1、2、3分別代表哪種物質(zhì)在消化管的消化過(guò)程？（胃）淀粉蛋白質(zhì)脂肪消化部位16A小腸大腸人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——？1、小腸很長(zhǎng)（5－6米）2、內(nèi)表面積大（皺襞、絨毛）1、大腸長(zhǎng)1.5米2、只有皺襞，沒(méi)有絨毛小腸二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？17小腸大腸人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——？1、小腸很長(zhǎng)（5－6少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素少量水、酒精和無(wú)機(jī)鹽水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.消化道中具有吸收作用的部位：2、各部分吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：胃、小腸、大腸。思考3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收后的進(jìn)入哪里？進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，由血液運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯?8少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素少量水、酒精和無(wú)機(jī)鹽水、提出問(wèn)題制定計(jì)劃表達(dá)和交流分析結(jié)果得出結(jié)論作出假設(shè)實(shí)施計(jì)劃饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌及唾液都有關(guān)系呢?饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌和唾液的分泌有關(guān)饅頭在口腔中的變化探究:19提出問(wèn)題制定計(jì)劃表達(dá)和交流分析結(jié)果得出結(jié)論作出假設(shè)實(shí)施計(jì)劃提示：1、淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒(méi)有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。2、淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。3、牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合在口腔中進(jìn)行，口腔的溫度約為37℃。制定計(jì)劃饅頭碎屑+2ml唾液充分?jǐn)嚢桊z頭碎屑+2ml清水充分?jǐn)嚢桊z頭塊+2ml唾液不攪拌20提示：1、淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒(méi)有甜味，但淀粉分解形成饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻?qū)嵤┯?jì)劃21饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?shí)驗(yàn)結(jié)果1饅頭碎屑與2毫升唾液

攪拌混合2饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌123*口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化?不變色變色部分變色淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉沒(méi)被轉(zhuǎn)化部分淀粉沒(méi)被轉(zhuǎn)化22實(shí)驗(yàn)結(jié)果1饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合2饅頭碎屑與饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌和唾液的分泌有關(guān)口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麥芽糖

麥芽糖（有甜味）淀粉（無(wú)甜味）口腔唾液淀粉酶

麥芽糖（有甜味）淀粉（無(wú)甜味）口腔唾液淀粉酶結(jié)論23饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化1.吃饅頭時(shí)越嚼越甜，這是因?yàn)椋篈.部分淀粉在口腔中被分解成了麥芽糖。B.唾液在口腔內(nèi)淀粉的作用下變成了麥芽糖。2.根據(jù)探究結(jié)果分析：淀粉被消化時(shí)不可缺少的條件是：

和適宜的。

3.下列屬于消化道的是：A、胃腺B、肝臟C、口腔D、喉淀粉酶溫度（A）（C

）隨堂練習(xí)241.吃饅頭時(shí)越嚼越甜，這是因?yàn)椋?.根據(jù)探究結(jié)果分析：淀粉被4.人體內(nèi)消化的主要場(chǎng)所是(

)A.胃

B.小腸

C.大腸

D.食道5.人體內(nèi)最大的消化腺是(

)A.胃

B.唾液腺

C.胰腺

D.肝臟6.組成消化道的消化器官依次是(

)A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門(mén)B.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)C.口腔、咽、胃、食道、大腸、小腸、肛門(mén)D.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門(mén)BDB254.人體內(nèi)消化的主要場(chǎng)所是(

)BDB257.下列不含消化酶的消化液是（）A.胰液

B.腸液

C.唾液

D.膽汁8.在消化道中，糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的消化的先后順序排列

是（）A.糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)B.脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)C.糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪D.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪DC267.下列不含消化酶的消化液是（）DC264、小明吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及