主題酒店工作計劃

主題酒店工作計劃

主題酒店工作方案篇1

1、熟識工頭的根本任務(wù)職責(zé)：

正在任務(wù)中做好督導(dǎo)，輔佐，典范。

2、平常任務(wù)的流程戰(zhàn)方案

1.票據(jù)報表存檔

2.S帳，漏結(jié)，呆賬，疑用卡等賬務(wù)的處置

3.每周任務(wù)方案及總結(jié)

4.每個月考勤及排班等

3、進(jìn)修主動自動經(jīng)管

1.自動處置突收狀況，辦理同事任務(wù)中的各類堅苦

2.身先士卒，率領(lǐng)員工落實完成下級支配的各項任務(wù)義務(wù)

3.不停尋找方法變更員工的主動性，鼓舞其發(fā)揚(yáng)本身最年夜的熱忱戰(zhàn)潛力并進(jìn)步效勞量量

4.多視察。對不敷的，過錯的立刻提示改正

5.營建優(yōu)越的任務(wù)空氣。使員工之間相互輔佐，聯(lián)結(jié)分歧

6.自動做員工的思惟任務(wù)，應(yīng)擅相同，會調(diào)和。賜與其關(guān)懷戰(zhàn)贊助

4、本身的改善及進(jìn)步

1.進(jìn)修面談，德律風(fēng)，書面等各類相同技能

2.改動心態(tài)。

進(jìn)修把握情感少埋怨并安穩(wěn)風(fēng)雅，冷靜岑寂，萎靡不振。逢事認(rèn)真剖析，勤于考慮，武斷地做出處置。

3.培育種植提拔猛烈的任務(wù)義務(wù)心，沒有推辭沒有找捏詞

4.進(jìn)修若何停止有用的經(jīng)管

5.樹立優(yōu)越的人際閉系

主題酒店工作方案篇2

酒店財務(wù)工作方案

__大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就打算了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必需留意到食品原料市場供應(yīng)狀況及廚房在加工狀況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行掌握。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一切都從零開頭。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)覺問題，然后用詳細(xì)的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進(jìn)行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于準(zhǔn)時發(fā)覺問題，如有發(fā)覺準(zhǔn)時記錄下來。并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報！準(zhǔn)時的反應(yīng)狀況，保證酒店利益不受損失！將酒店的__年財務(wù)工作方案如下：

1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用狀況。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

2、不定時的，對廚房食品原料使用狀況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。

3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)覺菜品價格問題準(zhǔn)時做出書面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在弘潤華夏酒店財務(wù)，工作的這段時間里。剛開頭工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)覺問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間支配。造成成本控管工作不準(zhǔn)時，反應(yīng)不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的鋪張。在當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作仔細(xì)考慮后再去做，把工作時間支配好，以免做太多的無用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的化以防止效率過低！工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作方案如下：

迎新年，__年工作方案如下：

1、支配好工作時間，做好日常工作。依據(jù)每天的工作情制定工作方案，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行具體數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好預(yù)備！

3、對廚房原料有針對性地盤點，特殊是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料留意其使用狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時上報。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好其次天工作的連接。

4、針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，預(yù)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更精確?????地了解廚房的成本及其損耗

5、當(dāng)月方案如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現(xiàn)原材料價值的化。

主題酒店工作方案篇3

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀、價值觀因此今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性訓(xùn)練活動春風(fēng)有方案、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素養(yǎng)學(xué)習(xí)訓(xùn)練活動關(guān)心部門員工培育愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神樹立全心全意服務(wù)理念同時部門還將組織員工樂觀參與酒店培訓(xùn)并且依據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)方案部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率

二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守行為規(guī)章提高部門戰(zhàn)斗力有效保障古人云：“無法規(guī)不成方圓”所以總辦要搞好20__年全局性工作必需要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障組織紀(jì)律要常抓不懈部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生部門員工言談舉止、穿著裝扮要規(guī)范努力將總辦打造成酒店一個文明窗口

三、創(chuàng)新管理求實效

1、美化酒店環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境干凈為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了連續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)決不走過場決不流于形式將檢查結(jié)果進(jìn)行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現(xiàn)以增加各部門責(zé)任感調(diào)動員工樂觀性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實毀滅蠅蟑鼠等蟲害

花草美化酒店、營造“溫馨家園”不行缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強(qiáng)花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草干凈美觀并依據(jù)狀況即時將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給來賓以溫馨、舒適之感

2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”為此一要有一個干凈寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個寢室設(shè)立寢室長負(fù)責(zé)支配督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查將檢查狀況進(jìn)行通報

其次要加強(qiáng)寢室平安管理時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨便進(jìn)出宿舍實行對外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財產(chǎn)平安。

第三要變管理型為服務(wù)型管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工服務(wù)員住店員工然后大多來自四周八方初出家門年青人們大多年齡小社會閱歷不足因此在許多方面都需要我們關(guān)懷照看所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想心情變化關(guān)懷們生活尤其對生病員工要賜予們親情般關(guān)愛使們感受到家庭般暖和

主題酒店工作方案篇4

一、推動酒店企業(yè)文化建設(shè)，設(shè)立酒店學(xué)習(xí)園地充分利用酒店職工食堂墻面，在全酒店員工每天都到的地方，讓大家充分利用吃飯的空時間進(jìn)行學(xué)習(xí)，進(jìn)而拓寬和增加員工的學(xué)問面。學(xué)習(xí)園地的主要我有《平安保衛(wèi)》發(fā)表一些防火、防盜、防意外事故的平安學(xué)問;《案例精選》的內(nèi)容時發(fā)表一些酒店日常接待服務(wù)中的案例，讓員工在案例中學(xué)到工作技巧和應(yīng)當(dāng)避開錯誤的事情發(fā)生;《工程修理》《客房世界》《餐飲天地》《公共營銷》的內(nèi)容時發(fā)表各部門的專業(yè)學(xué)問，讓管理人員和員工加強(qiáng)記憶學(xué)習(xí)，以便在今后的工作中操作使用;《發(fā)表園》是培育員工的寫作意識，鼓舞員工發(fā)表自己的作品，進(jìn)而增加員工的學(xué)習(xí)意識。《感謝墻》發(fā)表員工之間的感謝信，同事之間要相互關(guān)心，被關(guān)心人要一些干寫信的形式對關(guān)心人提出謝意，以激勵全體員工發(fā)揚(yáng)互幫互助、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊精神，營造一個相親相愛的一家人的溫馨氛圍。《光榮榜》《曝光臺》是激勵先進(jìn)，鞭策落后。榜樣的力氣是無窮的!酒店日常工作中消失的好人好事、工作樂觀的優(yōu)秀員工等都要在光榮榜上進(jìn)行通報表揚(yáng)，讓其成為學(xué)習(xí)的榜樣，號召大家進(jìn)行學(xué)習(xí)!對違章亂紀(jì)的員工進(jìn)行曝光，通報批判!樹立反面典型以訓(xùn)練全體員工?！痘顒蛹粲啊钒丫频旮鞣N活動以圖文并茂的形式呈現(xiàn)在員工面前?！豆?jié)日學(xué)問》一年之中，到了哪個節(jié)日，就把這個節(jié)日的由來、傳奇、意義等學(xué)問發(fā)表出來，以擴(kuò)大員工的社會學(xué)問面?！缎袠I(yè)報道》搜集恒業(yè)內(nèi)最新的進(jìn)展和報道讓員工學(xué)習(xí)，接觸新奇事物，更新學(xué)問。

二、對中層管理人員的管理措施

1、工作方案

要求各部門管理人員依據(jù)自己工作的實際狀況，把自己的工作時間支配、工作內(nèi)容列出方案。作為管理人員工作必需有方案，有目標(biāo)，從上班開頭到下班結(jié)束，依據(jù)工作時間，列出自己每天要做的詳細(xì)工作，按方案進(jìn)行，避開像一只無頭蒼蠅一樣，不知東西，處處亂撞，見到什么抓什么，昏昏耗耗，一天過去自己也不知干了什么?依據(jù)工作方案開展工作會井然有序，工作出效率。

2、對中層管理員進(jìn)行培訓(xùn)

管理要從管理人員抓起，作為一名管理人員，對待自己的工作，對待自己的事業(yè)，重要的是思想，思想不重視，干能工作就干不好。培訓(xùn)管理人員首先就要端正管理人員的思想，要讓管理人員明白：我們現(xiàn)在已經(jīng)來到一個多變的時代、悟性的時代、眼光的時代。有位外國專家說：二十一世紀(jì)，不是一場技術(shù)的革命，也不是一場產(chǎn)品的革命，而是一場觀念的革命。二十一世紀(jì)，學(xué)問就是金錢，學(xué)問就是生產(chǎn)力。學(xué)習(xí)新的學(xué)問，攝取新的信息，儲存新的觀念，就是積累無形的資本，就是王自己的賬戶里面存錢，就是望自己大腦里面進(jìn)貨。一個人可以沒有學(xué)歷，但不行以沒有學(xué)習(xí)，擅長學(xué)習(xí)的人才能實現(xiàn)更大的勝利!如今，學(xué)問的更新速度越來越快，學(xué)問倍增周期越來越短。20世紀(jì)60年月，學(xué)問倍增的周期是8年，70年月削減為6年，80年月縮短為3年，進(jìn)入90年月以后更是一年就增長一倍。人類真正進(jìn)入了學(xué)問爆炸的時代，現(xiàn)有的學(xué)問每年以10%的速度更新。生活在這樣一個時代，任何人都必需不斷學(xué)習(xí)，更新學(xué)問。在培訓(xùn)個管理員時曾明確提出“二十一世紀(jì)的選擇，要么選擇學(xué)習(xí)，要么選擇淘汰”讓大家明白學(xué)習(xí)的重要性，知道該如何對待學(xué)習(xí)和今后的工作。

主題酒店工作方案篇5

要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作方案，眼下酒店正在實施方案管理。下個月頭上交一份方案實施狀況匯報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和樂觀性都調(diào)動起來了但仍存在上交方案不規(guī)范、不按時的現(xiàn)象。究其緣由主要是沒有弄清晰方案的概念？然后方案制定的特點？方案制定的要求？方案種類有哪些以及方案的寫作要求。作為酒店任何一級管理者，會寫工作方案是基本要求。

一、方案的概念

不預(yù)則廢。不論事大事小，方案是酒店工作過程的第一步驟。方案是指對一個特定的時期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的支配和布置的過程。凡事預(yù)則立。都應(yīng)當(dāng)有一個事先支配，假如估量到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預(yù)先的分析推斷和應(yīng)急預(yù)備。當(dāng)然，大的事情有大的方案，這種方案往往還要形成文字；一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，或許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，方案是酒店工作過程中必不行少的一個步驟。

如何做和誰去做。詳細(xì)而言，酒店方案就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店方案應(yīng)考慮3個重要問題。一是要做什么，為誰而做？二是要實現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，對組織的活動是如何進(jìn)行管理？對這些問題的回答將確定酒店將來全部活動的方針。因此，制定好酒店的各種方案，酒店管理者首先和最重要的工作。方案可以全面合理地支配好其他一切工作，應(yīng)當(dāng)說，沒有方案就不存在管理。

酒店方案有下列好處：

關(guān)心管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案，方案將迫使管理者作全面的思索。方案也供應(yīng)了指導(dǎo)與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

不做方案就是選擇混亂，事實上。不實行方案管理就是實行危機(jī)管理。

二、方案制定的特點

可以從酒店不同管理層的角度，酒店方案是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同方案的類型及特點。

1上層管理者

很難猜測的因此這類戰(zhàn)略性方案具有不確定性，即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店進(jìn)展的全面和長期的方案。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)進(jìn)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點。需要不斷調(diào)整。

2中層管理者

制定本部門的業(yè)務(wù)行動方案。中層的方案主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，即部門經(jīng)理要以上層管理者供應(yīng)的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而方案的不確定性就大大削減了這類方案在性質(zhì)上也是長期的和制造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作方案。

3低層管理者

這包括員工工作時間支配和員工分工和工作要求