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.-食用菌栽培技術(shù)——生態(tài)因子對(duì)平菇子實(shí)體的影響階段對(duì)各種因素的要求。這樣，才能確保穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。一平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值--可修編-.-三生物學(xué)特性及其價(jià)值--可修編-.-孢子萌發(fā)期→多核菌絲期→單核菌絲期→雙核菌絲期→結(jié)實(shí)菌絲期根據(jù)子實(shí)體形態(tài)變化可分為四個(gè)時(shí)期：桑椹期→珊瑚期→成長(zhǎng)期→成熟期珊瑚期擔(dān)孢營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:平菇肉肥質(zhì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析：鮮菇中含水量為85.70~92.90%，游離氨基酸有23種，谷氨基酸含量特別高，總氮含量為--可修編-.-適宜的碳、氮比值為12:1－16:1。實(shí)際栽培時(shí)為了防治雜菌滋生、大面積栽培平菇，碳氮比例在30:1－40:1。原料中棉籽殼碳氮比值最適合，其它原料需增3.水分與濕度：平菇子實(shí)體含水量在90%左右,因此在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要大量的水分,菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料含水量在60%左右,水分過(guò)大,那么抑制菌絲生長(zhǎng),--可修編-.-將長(zhǎng)滿平菇菌絲的袋裝培養(yǎng)袋分成4組并標(biāo)5期噴水一11苔2腐敗變臭；料中水分過(guò)多，空氣缺乏，厭氧--可修編-.-4〕及時(shí)蓋膜管理。料面覆蓋薄膜對(duì)保溫和防止雜菌污染有很好的作用。低溫播--可修編-.-［4］杜一玲中國(guó)食用菌志XX農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所中國(guó)林業(yè)出版時(shí)社第一組：長(zhǎng)勢(shì)良

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