地溝油的資源化再利用

地溝油的資源化再利用第1頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月什么是地溝油一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。？第2頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月地溝油“資源化利用”勢不可擋中國人1年所產(chǎn)生的地溝油和煎炸油總量超過500萬噸

每年產(chǎn)生的地溝油的量是巨大的油類物質(zhì)對水體有危害地溝油必須想辦法處理地溝油是生物油，具有利用價值回收利用，使其資源化第3頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月高人才人非人地溝油資源化研究地溝油制生物柴油地溝油生產(chǎn)洗衣皂液地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油第4頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月1.地溝油制生物柴油主要工藝工藝的介紹化學(xué)催化法化學(xué)催化法主要是堿催化和酸催化。堿催化工藝是用堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀等)催化甘油三酯與短碳鏈醇(主要甲醇和乙醇)進行酯交換，得到脂肪酸酯(生物柴油)。這種工藝催化速度快，轉(zhuǎn)化率高，但要求油脂中游離脂肪酸含量較低，否則堿催化劑會和游離脂肪酸發(fā)生皂化反應(yīng)而失活。酶催化法通過生物酶把地溝油轉(zhuǎn)化成生物柴油。酶法催化劑成本高，反應(yīng)時間長,且處于試驗階段。第5頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月

陳安、余明等人研究了固酸、固堿兩步非均相催化制生物柴油，即先用酸催化酯化再堿催化酯交換來制備生物柴油。將一定比例的預(yù)處理好的地溝油、甲醇、固酸催化劑、四氫呋喃加入反應(yīng)釜，安裝冷凝裝置，加熱至預(yù)定溫度，使甲醇回流，反應(yīng)一定時間后離心分離催化劑，回收甲醇，去除酯化反應(yīng)生成的水。第一步將第一步所得的產(chǎn)品再按比例與甲醇、四氫呋喃和負載形固體堿催化劑混和裝入反應(yīng)釜，加熱并攪拌，冷凝回流,經(jīng)一定的反應(yīng)時間后，降溫，離心分離催化劑，靜置分離甲酯層(生物柴油)和甘油層。最后送入高溫蒸餾釜精餾提純，即得生物柴油。第二步第6頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月第7頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月長沙將告別廢油污染——人民日報2007.01.25

湖南瀏陽高科技產(chǎn)業(yè)園廢油處理生產(chǎn)線正在進行最后調(diào)試，春節(jié)前將投入運行。日產(chǎn)60噸生物柴油和年產(chǎn)2萬噸以上的設(shè)計能力將有效遏制長沙月產(chǎn)1500噸的潲水油、地溝油及各式廢棄油有害污源，并可廢物利用生產(chǎn)新型環(huán)保生物柴油助推長沙經(jīng)濟發(fā)展。據(jù)介紹，長沙市的《餐廚垃圾處理管理辦法》已進入立法程序，處置規(guī)范化將促進垃圾的回收再利用。第8頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月2.地溝油生產(chǎn)洗衣皂液

餐飲業(yè)地溝油前生是天然油脂，是動物油脂和植物油脂的混合物，其主要成分是三甘油脂。三甘油酯用堿皂化可以生成甘油及洗滌用的表面活性劑皂堿（如鈉皂、鉀皂等）第9頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月向地溝油中加入清水，升溫攪拌使其溶化混合，再加入氯化鈉攪拌，靜置，出現(xiàn)油、水層。1分取油層，過濾，再向其中加入活性炭和活性白土，高溫下攪拌，再過濾。2向濾液中加入清水、硫酸及苯磺酸鈉，攪拌，高溫下反應(yīng)，出現(xiàn)油、水層。3向混合脂肪酸加入氫氧化鈉或氫氧化鉀，攪拌，皂化，鹽析后，得到皂膠。5分取油層，用清水振蕩洗滌，重復(fù)三次，去除泔油水，得到混合脂肪酸。4皂膠中加入30%的過氧化氫，脫色，之后加入高效助劑和碳酸鈉，得到皂液。6地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的步驟第10頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的評價

利用地溝油或泔水油生產(chǎn)皂液，從源頭上堵住了廢地溝油或泔水油的二次食用，既減少環(huán)境污染有保證了人們的健康，節(jié)約了生產(chǎn)成本，降低了生產(chǎn)費用，從而為油脂化學(xué)提供了充足的原料供應(yīng)，制成的皂液泡沫適中、去污力強、不傷皮膚，且無磷無苯，因而無任何毒性、副作用和對環(huán)境的再污染。第11頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月3.用地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油——資源利用的反面教材第12頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月食用地溝油對身體的危害

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究稱是砒霜的100倍。

第13頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月×地溝油生產(chǎn)食用油利潤地溝油每一桶油的利潤70或80元每人平均每天掏4桶雇傭2個人，每月給工資2500元704230-25002×××=11800元第14頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月第15頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月如何鑒別“地溝油”？

“地溝油”一旦流入市場，消費者要學(xué)會感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。第16頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，地溝油在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。第17頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月

二聞

每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。第18頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月三嘗

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

第19頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月四聽

取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。第20頁，課件共23頁，創(chuàng)作于2023年2月五問

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