《微生物學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱供四年制本科生物工程專業(yè)使用

《微生物學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱(供四年制本科生物工程專業(yè)使用）I前言

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法是微生物學(xué)建立和發(fā)展的基礎(chǔ)，也曾為整個(gè)生命科學(xué)技術(shù)的發(fā)展作出積極而重要的貢獻(xiàn)。隨著分子生物學(xué)的誕生及其技術(shù)的應(yīng)用，各個(gè)學(xué)科的交叉和滲透，極大地豐富了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的內(nèi)容，并將其推向一個(gè)新的發(fā)展階段。而且微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法也已廣泛的滲透到現(xiàn)代生命科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，不斷發(fā)揮著它的獨(dú)特作用，因此微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門十分重要的基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)。通過微生物學(xué)實(shí)驗(yàn),使學(xué)生掌握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)工作態(tài)度，提高學(xué)生知識運(yùn)用能力、分析解決問題的能力，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下牢固的微生物學(xué)基礎(chǔ)。本大綱適用于四年制本科生物工程專業(yè)使用?，F(xiàn)將大綱使用中有關(guān)問題說明如下：一為了使教師和學(xué)生更好地掌握教材,大綱每一章節(jié)均由教學(xué)目的、教學(xué)要求和教學(xué)內(nèi)容三部分組成。教學(xué)目的注明教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)要求分掌握、熟悉和了解,教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求對應(yīng)，并統(tǒng)一標(biāo)示。二教師在保證大綱核心內(nèi)容的前提下,可根據(jù)不同教學(xué)手段,講授重點(diǎn)內(nèi)容和介紹一般內(nèi)容。三總教學(xué)參考學(xué)時(shí)為24學(xué)時(shí)。四教材：《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》，內(nèi)刊，肖美燕主編，2010年。II正文實(shí)驗(yàn)一培養(yǎng)基的配制及高壓蒸汽滅菌一教學(xué)目的學(xué)習(xí)培養(yǎng)基的配制方法，分裝，了解消毒滅菌的方法及高壓滅菌器的使用。二教學(xué)要求（一）掌握配制培養(yǎng)基的一般步驟和方法。（二）了解高壓蒸汽滅菌的基本原理與應(yīng)用范圍。（三）掌握紫外線的殺菌原理和方法。三教學(xué)內(nèi)容（一）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配制。（二）乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基的配制。（三）伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基的配制。（四）麥?zhǔn)吓囵B(yǎng)基的配制。（五）高壓蒸汽滅菌鍋的使用。（六）紫外線的殺菌作用。實(shí)驗(yàn)二細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察一教學(xué)目的通過使用顯微鏡學(xué)習(xí)細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察方法，并學(xué)習(xí)革蘭染色法、芽孢染色法的操作方法。二教學(xué)要求（一）掌握革蘭染色法的步驟、應(yīng)用。（二）熟悉芽孢染色法的方法步驟。（三）熟悉細(xì)菌的基本形態(tài)和特殊結(jié)構(gòu)觀察。三教學(xué)內(nèi)容

（一）革蘭氏染色（二）顯微鏡觀察細(xì)菌形態(tài)（三）芽孢染色法（四）細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的觀察實(shí)驗(yàn)三細(xì)菌的分離接種法一教學(xué)目的通過學(xué)習(xí)細(xì)菌的接種法來理解無菌操作的意義。二教學(xué)要求掌握平板畫線分離法的原理和步驟。掌握斜面培養(yǎng)基接種法。掌握液體培養(yǎng)基接種法。掌握半固體接種法。三教學(xué)內(nèi)容大腸桿菌的平板畫線分離。斜面培養(yǎng)基接種法。液體培養(yǎng)基接種法。半固體接種法。實(shí)驗(yàn)四微生物大小及數(shù)量的測定一教學(xué)目的學(xué)習(xí)微生物大小測定方法、微生物數(shù)量測定方法。二教學(xué)要求（一）掌握平板菌落計(jì)數(shù)法的基本原理和方法。（二）掌握微生物大小的測定原理和方法。（三）掌握顯微鏡直接計(jì)數(shù)法的原理和方法；三教學(xué)內(nèi)容（一）顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。（二）微生物大小測定法。實(shí)驗(yàn)五酵母菌的分離與發(fā)酵一教學(xué)目的學(xué)習(xí)酵母菌的分離方法，區(qū)分酵母菌死活細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)方法以及糯米甜酒的釀制。二教學(xué)要求（一）掌握酵母菌的一般形態(tài)及其與細(xì)菌的區(qū)別。（二）掌握酵母菌的分離方法。三教學(xué)內(nèi)容（一）酵母菌形態(tài)觀察。（二）酵母菌死活細(xì)胞的鑒別。（三）酵母菌的分離（四）糯米甜酒的制備實(shí)驗(yàn)六微生物的遺傳一教學(xué)目的學(xué)習(xí)細(xì)菌質(zhì)粒傳遞的原理，變異的種類。二教學(xué)要求（一）掌握細(xì)菌質(zhì)粒傳遞的原理。（二）熟悉細(xì)菌的耐藥性變異的原理。（三）了解鞭毛變異。三教學(xué)內(nèi)容（一）R質(zhì)粒傳遞實(shí)驗(yàn)。（二）細(xì)菌的耐藥性變異。（三）鞭毛變異。實(shí)驗(yàn)七微生物的生理生化反應(yīng)一教學(xué)目的

通過學(xué)習(xí)糖發(fā)酵、IMVIC與硫化氫反應(yīng)的原理，了解生理生化反應(yīng)在細(xì)菌分類中的作用。二教學(xué)要求（一）了解糖發(fā)酵原理及在腸道細(xì)菌鑒定中的重要作用。（二）掌握通過糖發(fā)酵鑒別不同微生物的方法。（三）了解IMVIC與硫化氫反應(yīng)的原理及其在腸道菌鑒定中的意義和方法。三教學(xué)內(nèi)容

（一）乳糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。

（二）IMVIC實(shí)驗(yàn)。（三）硫化氫實(shí)驗(yàn)。

III教學(xué)組織與方法一實(shí)施機(jī)構(gòu)：由珠海校區(qū)基礎(chǔ)教學(xué)部免疫與病原生物學(xué)教研室執(zhí)行。二組織內(nèi)容：教案講義審核、集體教學(xué)備課、教學(xué)方法研究、教學(xué)手段應(yīng)用。三教學(xué)方法：1采用啟發(fā)式、討論式課堂教學(xué)方式，輔助現(xiàn)代教育技術(shù)和傳統(tǒng)教學(xué)手段。核心內(nèi)容以講授為主，重點(diǎn)內(nèi)容以介紹為主，一般內(nèi)容以自學(xué)為主。講解時(shí)加強(qiáng)演示。2輔導(dǎo)形式：教師巡回檢查，發(fā)現(xiàn)操作問題及時(shí)指出，對一些共同問題，通過示教的的方式予以解決。3實(shí)驗(yàn)要求：實(shí)驗(yàn)前加強(qiáng)預(yù)習(xí)，實(shí)驗(yàn)中及時(shí)記錄；實(shí)驗(yàn)后及時(shí)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。四考核辦法：實(shí)驗(yàn)課成績包括包括出勤、課堂提問、討論情況、實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績。IV教學(xué)時(shí)數(shù)分配表實(shí)驗(yàn)內(nèi)容教學(xué)時(shí)數(shù)實(shí)驗(yàn)類型1、自然環(huán)境中大腸桿菌的分離培養(yǎng)（一）：培養(yǎng)基的制備。大腸桿菌標(biāo)本的采集與分離培養(yǎng)。2、高壓滅菌器的使用。3、紫外線的殺菌作用。4綜合性綜合性綜合性驗(yàn)證性1、自然環(huán)境中細(xì)菌的分離培養(yǎng)（二）：大腸桿菌的鑒定：革蘭氏染色乳糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)動(dòng)力試驗(yàn)（半固體）4綜合性綜合性綜合性1、酵母菌的分離（一）2、IMVIC試驗(yàn)與硫化氫試驗(yàn)3、藥物敏感性試驗(yàn)4綜合性綜合性綜合性酵母菌的分離培養(yǎng)與發(fā)酵實(shí)驗(yàn)（二）：酵母菌的形態(tài)觀察。酵母菌大小測定酵母菌數(shù)量的測定4綜合性綜合性綜合性酵母菌的分離培養(yǎng)與發(fā)酵實(shí)驗(yàn)（三）：酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)：糯米酒的釀制2、R質(zhì)粒傳遞3、耐藥性變異。4、鞭毛變異。4綜合性綜合性綜合性驗(yàn)證型1、酵母菌的分離培養(yǎng)與發(fā)酵實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察。2、芽孢染色法