調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件

調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案共49頁1、紀(jì)律是管理關(guān)系的形式。——阿法納西耶夫2、改革如果不講紀(jì)律，就難以成功。3、道德行為訓(xùn)練，不是通過語言影響，而是讓兒童練習(xí)良好道德行為，克服懶惰、輕率、不守紀(jì)律、頹廢等不良行為。4、學(xué)校沒有紀(jì)律便如磨房里沒有水?！涿兰~斯5、教導(dǎo)兒童服從真理、服從集體，養(yǎng)成兒童自覺的紀(jì)律性，這是兒童道德教育最重要的部分?！慂Q琴調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案共49頁調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案共49頁1、紀(jì)律是管理關(guān)系的形式。——阿法納西耶夫2、改革如果不講紀(jì)律，就難以成功。3、道德行為訓(xùn)練，不是通過語言影響，而是讓兒童練習(xí)良好道德行為，克服懶惰、輕率、不守紀(jì)律、頹廢等不良行為。4、學(xué)校沒有紀(jì)律便如磨房里沒有水?！涿兰~斯5、教導(dǎo)兒童服從真理、服從集體，養(yǎng)成兒童自覺的紀(jì)律性，這是兒童道德教育最重要的部分。——陳鶴琴也品質(zhì)德定古翕目錄●醬包品質(zhì)穩(wěn)定專案解析●原物料控制●計量控制●口味控制●包裝控制●醬包品質(zhì)穩(wěn)定專案后續(xù)改善計劃中考?xì)v史試題面向的是廣大初中生，由于他們年齡尚小，對事物的認(rèn)識有待健全，感性思維往往高于理性思維，因此中考?xì)v史試題相較于高考試題的命制內(nèi)容較淺顯，容量較小，更加直觀。近幾年來各地中考?xì)v史試題更加貼近現(xiàn)實(shí)，注重考查學(xué)生的歷史思維能力和分析問題的能力，越來越體現(xiàn)新課程的要求，但是中考命題中難免有一些值得商榷之處。下面我以近幾年個別省市中考試題為例，說說疑慮，還望同行專家指正。一、設(shè)問不準(zhǔn)確，答案不唯一答案不唯一是單項(xiàng)選擇題命制中存在的最嚴(yán)重的問題，主要原因是在命制過程中考慮不全面，題干設(shè)問與選項(xiàng)之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系不夠嚴(yán)謹(jǐn)。這類試題往往會讓考生難以抉擇，無所適從，失去了考評的信度和效度?！纠?】“社會主義由空想到科學(xué)，由理論到實(shí)踐，由理想到現(xiàn)實(shí)”是一位學(xué)者對國際共產(chǎn)主義運(yùn)動在20世紀(jì)20年代前發(fā)展特點(diǎn)的概括。下列能體現(xiàn)“由理論到實(shí)踐”的史實(shí)是（C）A.歐洲工人運(yùn)動的興起B(yǎng).《共產(chǎn)黨宣言》的發(fā)表C.巴黎公社的建立D.十月革命的勝利這道題考查的是社會主義的發(fā)展歷程，通常在課堂上教師會講解“馬克思主義使社會主義由空想到科學(xué)，巴黎公社的建立使社會主義由理論到實(shí)踐，十月革命的勝利使社會主義由理想到現(xiàn)實(shí)”，所以直觀判斷答案選C項(xiàng)。只要我們仔細(xì)推敲，就能發(fā)現(xiàn)該題的設(shè)問不準(zhǔn)確。巴黎公社的建立是社會主義由理論到實(shí)踐的體現(xiàn)，但十月革命的勝利無疑體現(xiàn)了社會主義由理論到實(shí)踐的發(fā)展歷程。只不過十月革命的勝利是一次成功的實(shí)踐，而巴黎公社是失敗的實(shí)踐，這道題學(xué)生就容易出現(xiàn)兩種理解而無從選擇，不能起到考查的作用。這道題的關(guān)鍵是設(shè)問中少了修飾的定語，可以改為開始由“理論到實(shí)踐”的史實(shí)是，答案毫無疑問為C，或者改為由理論到成功的實(shí)踐史實(shí)是，答案就選D項(xiàng)。二、史料待考證，答案不準(zhǔn)確識圖題是近幾年歷史試題中經(jīng)常出現(xiàn)的一類考題，以圖表展示歷史，考查學(xué)生結(jié)合題干和圖表分析問題，運(yùn)用知識的能力。但題干的設(shè)置與答案必須保持關(guān)聯(lián)性，不能斷章取義，否則就會帶來歧義?！纠?】下圖是我國古代以竹為原料的造紙工藝流程示意圖。這種造紙法的出現(xiàn)，應(yīng)該不早于（D）A.戰(zhàn)國B.秦朝C.西漢D.東漢從試題設(shè)置是要考查學(xué)生題干中這種工藝流程的造紙術(shù)發(fā)明的時間，這是蔡倫造紙，不早于東漢，答案顯然選D。題干設(shè)置中并不只是體現(xiàn)蔡倫造紙的工藝，而是強(qiáng)調(diào)以竹為原料造紙。在東漢時期據(jù)史料記載“倫乃造意（發(fā)明、創(chuàng)造）用樹膚、麻頭及敝布、漁網(wǎng)以為紙”。顯然東漢時期還沒有采用竹為原料造紙。竹子作為造紙?jiān)鲜加跁x還是宋，尚有不同的看法。南北朝書法家蕭子良的一封信中曾說“張茂作箔紙……取其流利，便于行書”，據(jù)考據(jù)，所謂箔紙即嫩竹紙，張茂是東晉人，看來用竹子造紙可能是初始于晉，但用量很少。我國唐朝的造紙?jiān)弦詷淦な褂米顝V，主要是楮皮、桑皮，也有用沉香皮及棧香樹皮的記載，藤纖維廣為使用。宋代竹紙發(fā)展很快，后期的市場上十之七八是竹紙，用量之大可以想見。這種以竹為原料的造紙工藝時間不早于東漢、西漢、戰(zhàn)國、秦都，這就造成答案無從選擇。1.漚竹2.蒸煮3.抄紙4.燒紙三、情境創(chuàng)設(shè)不完整，有失嚴(yán)謹(jǐn)近幾年歷史試題的考查往往傾向于情境出題，創(chuàng)設(shè)情境體現(xiàn)了試題的新穎和與現(xiàn)實(shí)的結(jié)合，能考查學(xué)生分析解決問題的能力。情境的創(chuàng)設(shè)必須完整嚴(yán)謹(jǐn)，否則就會給考查帶來困難，使學(xué)生答題陷入左右為難的境地?！纠?】被人們譽(yù)為“飄若浮云，嬌若驚龍”的藝術(shù)是（B）A.東漢的“蔡侯紙”B.王羲之的書法C.東晉的人物畫D.莫高窟的飛天此題通過創(chuàng)設(shè)情境，結(jié)合文學(xué)命題，抓住了事物的特點(diǎn)來考查，看似體現(xiàn)了新課程學(xué)科的融會貫通，但實(shí)則給學(xué)生答題帶來困難?！帮h若浮云，嬌若驚龍”最早出現(xiàn)于《世說新語·容止》，原句為：“時人目王右軍：飄如浮云，矯若驚龍”。這句話最初是形容王氏的容止，即儀表風(fēng)度的。后來《晉書·卷八十·王羲之》中云：“尤善隸書，為古今之冠，論者稱其筆勢，以為飄若浮云，矯若驚龍?！焙笕顺３Ｓ眠@兩句話形容王羲之的書法。但是對于初中而言真正看過晉書的恐怕少之又少，而僅根據(jù)句意，學(xué)生只能瞎蒙了，試題就失去了它的考查價值。中考試題應(yīng)面向全體學(xué)生，考查難度應(yīng)體現(xiàn)學(xué)生的歷史思維能力，不能有失公平。四、設(shè)問望文生義，答案似是而非近幾年引用詩詞進(jìn)行命題，考查學(xué)生的相關(guān)歷史思維能力，是中考常見的命題方式。命制此類試題，要準(zhǔn)確解讀詩文圖表信息，不可斷章取義?！纠?】1954年，毛澤東在《浪淘沙·北戴河》中寫道：“蕭瑟秋風(fēng)今又是，換了人間”。這里“換了人間”主要是指（A）A.制定了《中華人民共和國憲法》B.召開了中共八大C.完成了三大改造D.修建了武漢長江大橋此題從時間上考查學(xué)生制定《中華人民共和國憲法》的時間是1954年，故答案選A。實(shí)際上這就犯了斷章取義的錯誤，沒有準(zhǔn)確理解《浪淘沙·北戴河》的創(chuàng)作背景。這首詩創(chuàng)作于1954年七八月，而第一屆中國人民代表大會召開并通過《中華人民共和國憲法》是在1954年9月，這里的“換了人間”不可能指《中華人民共和國憲法》，從時間順序上是不符合邏輯的。當(dāng)時毛澤東來到北戴河，想到曹操北伐烏桓這件事，作這首詩是聯(lián)想到當(dāng)時新中國的種種變化，經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，第一個五年計劃開展，這是曹操北伐烏桓這件事不能比擬的，所以才寫到“蕭瑟秋風(fēng)今又是，換了人間”。這道題犯了斷章取義的錯誤。中考命題面向廣大初中學(xué)生，既要體現(xiàn)時代性和本地特色，又要考慮初中生的思維特點(diǎn)，要把握其科學(xué)性和導(dǎo)向性，還必須在一定歷史條件下保持相對的穩(wěn)定，是一件極其不易的事。中考對每一個學(xué)生都非常重要，為了使考試公平公正，首先要把握命題的科學(xué)性。以上只是我的看法，如有不當(dāng)，還望指正。學(xué)生從初中進(jìn)入高中之后，剛開始都有一個深刻的體會：不認(rèn)識的單詞多了，難理解的搭配多了，陌生的短語多了……那么是什么原因產(chǎn)生了這種既正常又不正常的現(xiàn)象呢？作為一名英語教育工作者，學(xué)生實(shí)際的學(xué)習(xí)中，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生在詞匯學(xué)習(xí)的一些問題和方法的不得當(dāng)。本文首先從自己的實(shí)際教學(xué)出發(fā)，來分析存在的這些問題，本著與廣大英語教育工作者共同討論，如何有效地解決學(xué)生在高中階段掌握詞匯的誤區(qū)？首先我們來分析一下學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的問題：1.學(xué)習(xí)觀念不正確。很多學(xué)生習(xí)慣了初中那種機(jī)械的單詞記憶，升入高中后，學(xué)生學(xué)習(xí)的根本觀念還是針對考試，并沒有試著消化和掌握英語這門語言，就更談不上應(yīng)用這門語言了。所以我們在平時的教學(xué)中，我們要淡化專門的英語知識的傳授，更新學(xué)生的學(xué)習(xí)觀念，遇到一個新單詞我們不應(yīng)該首先強(qiáng)調(diào)它怎么寫，而是讓學(xué)生理解和應(yīng)用它，用多了，學(xué)習(xí)就不知不覺地掌握了。2.學(xué)習(xí)方法不正確。學(xué)習(xí)方法不正確也是詞匯學(xué)習(xí)絆腳石。在實(shí)際的教學(xué)中，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)即使記住這個單詞怎么寫，也不知道怎么用，有時候，在這里是這樣的用，在另外一個地方用法就不一樣了。學(xué)生另外一種錯誤的學(xué)習(xí)方法，就是學(xué)習(xí)單詞死記硬背，不是在理解的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)，這也是學(xué)生在中學(xué)階段比較難克服的一個難題。詞匯的學(xué)習(xí)也要講究方法，并不是任何一種方法都適合每一個人，這也要求學(xué)生在平時的學(xué)習(xí)中善于積累和總結(jié)。3.缺少信心和耐心。高中詞匯不僅多而且比較長，有時學(xué)習(xí)起來是比較困難。很多學(xué)生看到單詞望而興嘆，第一反應(yīng)就是：這么長，我怎么記呢？首先這種信心不足就給詞匯的學(xué)習(xí)帶來很多不便。信心是成功的一半，所以我們在教學(xué)中要多給學(xué)生信心，不要輕易對學(xué)生說“今天一定要把那課的單詞記下來”。沒有耐心，是大多數(shù)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的表現(xiàn)，大家都知道，英語是一門長線學(xué)科，是日積月累下來的，有的同學(xué)好不容易花了九牛二虎之力把今天所學(xué)的單詞掌握下來了，可是課下不花時間復(fù)習(xí)和練習(xí)，不加以鞏固，這樣的也是不行的。作為一名學(xué)生，學(xué)習(xí)英語最忌沒有信心和耐心。我們在分析完學(xué)生在學(xué)習(xí)詞匯所存在的主要問題外，作為我們老師，也要檢查一下自己在平時的教學(xué)是否也有一些不足的地方呢，我個人認(rèn)為，在教學(xué)中，老師存在主要誤區(qū)表現(xiàn)為以下幾個方面：1.教學(xué)中，沒有依據(jù)英語詞匯自身的特點(diǎn)來解讀單詞，也沒有把單詞的讀、寫規(guī)則相互聯(lián)系，更加忽視了音標(biāo)的作用，只是傳統(tǒng)方式的教授，不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生利用音形記憶法，提高效率。這樣導(dǎo)致很多學(xué)生老師今天教的我會讀，明天我就可能忘記了，連讀都不會了。所以老師在講新單詞時，一定要結(jié)合音標(biāo)和拼寫進(jìn)行傳授。2.教學(xué)中，并沒有有效合理地復(fù)習(xí)和檢測單詞，部分老師在當(dāng)天新字、詞學(xué)完后，第二天就通過聽寫進(jìn)行檢測來查看學(xué)生的掌握情況。沒有多層次、多方面的復(fù)習(xí)單詞，學(xué)生學(xué)到的知識得不到鞏固。所以，在我們平時的教學(xué)中，對單詞的講解不能單一，我們要在課文中的句子來分析這個單詞，然后多例一些句子讓學(xué)生來練習(xí)，進(jìn)行鞏固，課下再做相關(guān)練習(xí)，這樣才能幫助學(xué)生更好的記憶和掌握。3.由于受到傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，教學(xué)中采取的措施有時會不恰當(dāng)。新詞匯學(xué)習(xí)后，為了讓學(xué)生更好地掌握所學(xué)到的知識，常常要求學(xué)生課下時間反復(fù)寫單詞，這樣的模式往往會遭到學(xué)生內(nèi)心的抵觸，得到相反的教學(xué)效果，最終導(dǎo)致學(xué)生對英語失去興趣。4.教師忽視了幫助學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的單詞復(fù)習(xí)，由于高中課程任務(wù)比較繁重，要掌握的東西比較多，有時候老師忽視了單詞的系統(tǒng)復(fù)習(xí)，我們可以單一地做一些單詞練習(xí)，也可系統(tǒng)地做一些完形填空和閱讀練習(xí)。我們除了在發(fā)現(xiàn)一些問題的同時，也可以總結(jié)出一些方法來幫助掌握單詞。筆者結(jié)合自己的實(shí)際教學(xué)，認(rèn)為以下幾種方法還是比較可取的：1.釋義法。教學(xué)時，把一個陌生的單詞用我們熟悉的英語解釋一下，這能使學(xué)生準(zhǔn)確理解單詞的真正含義，又能讓學(xué)生增加英語語言信息量。2.同義、反義辨析法。教學(xué)過程中，在學(xué)習(xí)新詞或詞組時，可以利用同義、反義辨析法進(jìn)行教授，來避免學(xué)生混淆知識點(diǎn)，達(dá)到靈活運(yùn)用的目的。例如：我們以“take”“bring”“fetch”用法為例，這三個詞可以通過近義詞來區(qū)別：a.Pleasetaketheboxoverthere.b.Bringthatboxhere.c.Pleasefetchthatboxhere.通過字詞結(jié)合、詞于句的結(jié)合，讓學(xué)生在語言情境中去了解新的詞匯，真正幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)新課改中提出的培養(yǎng)實(shí)際運(yùn)用語言的能力。英語教學(xué)中除了以上幾種方法之外，還有常用的聯(lián)想記憶法、音形記憶法、語境教學(xué)法等。詞匯教學(xué)是中學(xué)英語教學(xué)的重點(diǎn)，也是中學(xué)英語教學(xué)的難點(diǎn)。我們只有善于去總結(jié)詞匯教學(xué)的規(guī)律，掌握科學(xué)的教學(xué)方法，詞匯教學(xué)才能富有成效，在我們教學(xué)中，要針對學(xué)生的實(shí)際情況和基礎(chǔ)來選用不同的方法，達(dá)到寓教于樂的目的。才能更好地幫助學(xué)生。調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案共49頁1、紀(jì)律是管理關(guān)系的形式?！?也品質(zhì)德定古翕也品質(zhì)德定古翕2目錄●醬包品質(zhì)穩(wěn)定專案解析●原物料控制●計量控制●口味控制●包裝控制●醬包品質(zhì)穩(wěn)定專案后續(xù)改善計劃目錄3醬包品質(zhì)穩(wěn)定關(guān)鍵因素解析機(jī)使油與牛肉靜電解凍庫溫度范圍-3-3度,解凍時紋肉機(jī)板孔直徑為10-14,八刃勞混1)間35分關(guān)半汽燉煮時間為60.80分鐘油溫在160度時爆蔥,120-128度炸蔥冷控制在5060℃,自來水冷計量器具準(zhǔn)確每日按規(guī)定進(jìn)行日常品評,發(fā)現(xiàn)不良即時進(jìn)行調(diào)整國鍋醬同品種每鍋投入量小于10Kr鍋至少10分鐘,充分殺定期對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)醬包機(jī)速60-120袋停產(chǎn)后開機(jī)按規(guī)定進(jìn)行設(shè)備一級清洗投姜、蒜時盡量拉開一段時使用電腦打印管制卡當(dāng)營養(yǎng)劑中含有否精或精油時,為防止其香氣揮發(fā),應(yīng)在一冷中添加口味穩(wěn)定蔥為2-3mm寬的蔥圈,蔥自蔥葉為2每周進(jìn)行大清潔煮醬人員每周培訓(xùn)一次裝走行對季醬包暖空制在姜味辛辣斬成姜絲儲存于陰涼干冷凍牛肉瘦肉率=80%煮醬人員定時對醬色進(jìn)行檢查蒜味辛策,5°5生鮮菜先進(jìn)先出,夏辣系列醬包生產(chǎn)后放于冷凍庫,及豎放預(yù)防漆油完故進(jìn)冷藏庫優(yōu)辣片紫紅色棕油AV.POV符合規(guī)格人料醬包品質(zhì)穩(wěn)定關(guān)鍵因素解析4本期改善對策及品質(zhì)穩(wěn)定措施●原物料控制目錄生鮮料進(jìn)貨品質(zhì)確認(rèn)生鮮料及時送到前處理生鮮料先進(jìn)先出四、生鮮料使用時限的控制五、生鮮料的每日盤點(diǎn)六、每輪冷凍牛肉刨肉、絞肉后的余料清理本期改善對策及品質(zhì)穩(wěn)定措施5●原物料控制生鮮料進(jìn)貨品質(zhì)確認(rèn)品管協(xié)同制造對每次到貨的生鮮料進(jìn)行外觀、氣味、規(guī)格的確認(rèn),合格的使用,不合格的由品管立即反饋給IQC并跟催其與品工以最短的時間將異常生鮮料處理完畢,以免造成品質(zhì)判斷的延誤時機(jī)及影響車間生產(chǎn)進(jìn)度?！裨锪峡刂?、生鮮料及時送到前處理每次到的生鮮料要求在半小時內(nèi)卸完并送到前處理,由品管先做首檢確認(rèn)記錄到貨時間并簽字生鮮料使用時遵循先進(jìn)先出原則每次到的生鮮料由頂生做好每板生鮮料的標(biāo)識,以便前處理做好先進(jìn)先出工作。前處理作業(yè)員則必須先行使用前一次到貨的生鮮料。使用時由作業(yè)人員及品管做生鮮菜外觀自檢及煮醬使用時間簽字確認(rèn)、生鮮料及時送到前處理7四、生鮮料使用時限的控制生鮮料在夏秋季前處理室溫較高條件下要求在3小時內(nèi)使用完。一旦發(fā)現(xiàn)無法用完,則前處理需事前做好預(yù)估,然后將一次到貨的多余生鮮料要求調(diào)理庫庫管將其先行在冷藏庫里冷藏。五、當(dāng)班無法用完的生鮮料的管控1、15:30(3:30)到的貨在本班預(yù)估后續(xù)無法使用完的差量生鮮料,由生管配合將差量的生鮮料叉至冷藏庫冷藏,然后在下一個班的20:30(8:30)前必須叉至前處理使用,前處理作業(yè)員則對此料優(yōu)先使用四、生鮮料使用時限的控制8、前處理每班9:00-10:00把上一個班生鮮料的結(jié)存量及本班后續(xù)的需求量告知生管計劃,后者則依之對10:30、15:30的到貨做出取消、減量、增量的相應(yīng)調(diào)整。3、每班下班后的生鮮料結(jié)存量由生管計劃作出合心理統(tǒng)籌要求控制在如下范圍內(nèi):青蔥≤00g,姜<100kg,蒜<200kg,紅蔥頭<100kg、前處理每班9:00-10:00把上一個班生鮮料的結(jié)9六、每輪冷凍牛肉刨肉、絞肉后的余料清理為防牛肉在刨肉、絞肉后的余料因停機(jī)間隙較長而影響肉的新鮮程度及變質(zhì),要求在每輪刨肉、絞肉的停機(jī)間隙時間對余料進(jìn)行清理(也包括傳送帶上)。六、每輪冷凍牛肉刨肉、絞肉后的余料清理10●計量控制目錄、清香油計量方法改善、軟棕油計量方法改善調(diào)整其它原料稱量標(biāo)準(zhǔn)●計量控制目錄11調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件12調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件13調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件14調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件15調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件16調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件17調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件18調(diào)理醬包口味包裝穩(wěn)定專案課件19調(diào)理醬包