GH/T 1387-2022胡蘿卜冷凍干燥技術規(guī)程

ICS6708020

CCSX.26.

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1387—2022

胡蘿卜冷凍干燥技術規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforfreeze-dryingofcarrot

2022-11-24發(fā)布2023-01-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

中國標準出版社出版

GH/T1387—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華全國供銷合作總社提出并歸口

。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所江蘇省農(nóng)業(yè)科學院頂能

:、、

科技有限公司興化市聯(lián)富食品有限公司南京財經(jīng)大學江蘇楷益智能科技有限公司江蘇農(nóng)林職業(yè)技

、、、、

術學院三只松鼠股份有限公司山東嘉信工業(yè)裝備有限公司國家蔬菜加工技術研發(fā)專業(yè)分中心江蘇

、、、、

省脫水果蔬產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟南京同仁堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司

、。

本文件主要起草人肖亞冬王松均李大婧張鋒倫王一盛江寧聶梅梅楊文建劉慶崢

:、、、、、、、、、

宋江峰姚正穎顧千輝劉慶嶸徐亞元周波孫懷東姜璐李建庭丁峰峻張悅

、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1387—2022

胡蘿卜冷凍干燥技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了胡蘿卜冷凍干燥加工的原料要求前處理冷凍干燥包裝標識金屬檢測儲存和

、、、、、、

記錄

。

本文件適用于以新鮮胡蘿卜為原料經(jīng)清洗去皮燙漂切分糖漬和冷凍干燥等工序進行胡蘿卜

,、、、、

冷凍干燥產(chǎn)品加工的操作

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品

GB4806.9

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

復合食品包裝袋衛(wèi)生標準

GB9683

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食用葡萄糖

GB/T20880

淀粉糖質(zhì)量要求第部分麥芽糊精

GB/T20882.66:

包裝用復合膜袋通則

GB/T21302、

胡蘿卜

NY/T493

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義

。

4原料要求

選用的胡蘿卜應新鮮肉質(zhì)根短粗外表光滑內(nèi)部紋理細致色澤符合品種應有性狀并應符合

,、、,,

和的規(guī)定

GB2762、GB2763NY/T493。

5前處理

51清洗整理去皮

.、、

用水洗去胡蘿卜表面泥沙及異物切除頭部約尾部