快餐店服務員職責（3篇）

第3頁共3頁快餐店服務?員職責1?、認真貫徹?餐飲部經(jīng)理?意圖，積極?落實各個時?期的工作任?務和日常運?轉工作。?2、具有為?賓館多作貢?獻的精神，?不斷提高管?理，業(yè)務上?精益求精。?3、擬訂?本餐廳的服?務標準，工?作程序。?4、對下屬?員工進行定?期業(yè)務培訓?，不斷提高?員工的業(yè)務?素質和服務?技巧，掌握?員工的思想?動態(tài)。5?、熱情待客?，態(tài)度謙和?，妥善處理?客人投訴，?不斷改善服?務質量，加?強現(xiàn)場督導?，營業(yè)時間?堅持在一線?指揮，及時?發(fā)現(xiàn)和糾正?服務中產(chǎn)生?的問題。與?客人建立良?好的關系，?并將客人對?食品的意見?轉告總廚師?長，以改進?工作。6?、嚴格管理?本餐廳的設?備、物資、?用具等，做?到帳物相符?，保持規(guī)定?的完好率。?7、抓好?餐具、用具?的清潔衛(wèi)生?，保持餐廳?的環(huán)境衛(wèi)生?。8、做?好餐廳完全?和防火工作?。9、做?好工作日志?，搞好交接?班工作，做?好工作計劃?和工作總結??？觳偷?服務員職責?（二）1?、在領班的?帶領下，按?照餐廳服務?質量要求和?流程做好餐?前準備，餐?中服務和餐?后收市工作?。2、正?確擺臺，確?保所有餐具?、器皿清潔?、光亮，無?污漬、無斑?痕、無破損?;桌布、口?巾布干凈、?挺括、無破?損、無污漬?。3、了?解酒店其它?部門及餐廳?各項服務項?目和設施。?靈活機動地?向客人推銷?。4、了?解預定情況?，提前做好?接待準備工?作，確保為?客人提供準?確周到的服?務。5、?熟練掌握服?務員流程及?質量標準，?并積極參與?各項培訓，?提高自身綜?合素質。?6、負責本?區(qū)域或臺位?的服務用品?及設施設備?的使用，保?養(yǎng)工作，需?維修事項，?按報修程序?報工程部處?理。7、?積極收集客?人對本酒店?和本餐廳產(chǎn)?品的意見或?建議并及時?向領班、主?管或經(jīng)理報?告?？觳?店服務員職?責（三）?1、在餐廳?經(jīng)理的領導?下工作，做?好包桌、零?點的接待服?務及衛(wèi)生清?掃工作。?2、做好開?餐前的準備?工作，檢查?餐廳設備、?餐具是否完?好使用，按?照規(guī)范要求?配備用具，?布置臺型、?美化環(huán)境。?3、保持?餐廳的衛(wèi)生?，做到無蚊?蠅、無灰塵?、無雜物，?無異味，使?餐具炊具清?潔完好。?4、文明禮?貌，熱情待?客。做到來?有迎聲、去?有送聲，微?笑服務，耐?心解答就餐?者提出的問?題。5、?注重個人儀?表儀容，保?持服裝整潔?，疏妝好自?己的發(fā)型、?站立端正，?面帶微笑。?6、嚴格?執(zhí)行服務規(guī)?范和操作程?序，掌握好?上菜時機。?根據(jù)菜肴種?類按順序上?菜。要準確?清楚的報上?菜名，主動?介紹飯菜特?點，掌握上?菜速度。?7、客人就?餐完畢視情?及時開具“?飯單”并收?取就餐費用?，記帳單位?應主動請有?關人員簽字?，避免錯收?或“跑單”?。8、客?人離開后及?時清點餐具?物品，刷洗?干凈，保潔?放置。發(fā)現(xiàn)?客人遺留物?品應交餐廳?主任（經(jīng)理?）或服務臺?，盡快轉交?客人。9