細(xì)胞中的元素和化合物課件 高一上學(xué)期生物人教版必修一

第2章組成細(xì)胞的分子第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問(wèn)題？可得出什么結(jié)論?元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問(wèn)題探討*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一種元素是生物體所特有的？這說(shuō)明了什么沒(méi)有生物界和非生物界具有統(tǒng)一性2.各元素在生物體中的含量和在自然界中的含量有差別嗎？這說(shuō)明了什么?有，差別很大生物界和非生物界具有差異性3.為什么生物體和無(wú)機(jī)環(huán)境的組成元素之間有這樣的差異呢？生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，歸根結(jié)底是有選擇的從無(wú)機(jī)自然界中獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身。問(wèn)題探討元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.781.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同玉米和人體內(nèi)的化學(xué)元素組成含量（%）表一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素（一）大量元素（二）微量元素大量元素C

H

O

N

P

S

K

Ca

Mg基本元素FeMnBZnMoCu鐵錳碰新木桶C

H

O

N鐵錳硼鋅鉬銅缺Fe：人體患貧血缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；血液缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盡g：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行元素缺乏導(dǎo)致的疾病一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素鮮重狀態(tài)干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素鮮重干重OC>O>N>HCO>C>H>N最基本元素基本元素1.在不同生物的細(xì)胞內(nèi)組成他們的化學(xué)元素種類大體相同（

）√3.組成細(xì)胞的最基本元素是碳（）2.在同一生物的不同細(xì)胞中各化學(xué)元素的含量相同×4.組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都能找到（）課堂小練√√5.生物體內(nèi)含有的元素一定是生物體所必需的元素（

）×組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢??大多數(shù)以化合物的形式存在水無(wú)機(jī)鹽組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成細(xì)胞的化合物P17思考與討論1：有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？舉例說(shuō)明主要區(qū)別：分子組成中是否含有碳元素，如糖類是有機(jī)物，由C、H、O三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由H、O兩種元素組成?；衔镔|(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水85~90無(wú)機(jī)鹽1~1.5蛋白質(zhì)7~10脂質(zhì)1~2糖類和核酸1~1.5細(xì)胞中主要化合物的含量細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是細(xì)胞中含量最多的無(wú)機(jī)化合物是二、組成細(xì)胞的化合物蛋白質(zhì)水干重狀態(tài)下含量最多的化合物？1.生活在沙漠中的仙人掌和生活在海里的水母，組成它們的化學(xué)元素種類（）

A.差異很大B.有些差異

C.大體相同D.沒(méi)有一定標(biāo)準(zhǔn)2.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.糖類D.水CD課堂小練3.如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按①②③④順序排列。正確的是（）A.水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；NHOC

B.蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；OCNHC.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；HOCND.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；COHNDP17思考與討論3：所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣嗎？根據(jù)你的生活哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物呢？植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，如禾谷類的果實(shí)、種子種含淀粉（多糖較多）；甘蔗的莖、甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子含脂質(zhì)多；大豆種子含蛋白質(zhì)多。設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)如何確定你提取出來(lái)的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)或脂肪或糖類？還原糖+斐林試劑葡萄糖、果糖麥芽糖、乳糖三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（一）糖類的檢測(cè)-----還原糖的檢測(cè)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4選材原則：等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用磚紅色沉淀（1）實(shí)驗(yàn)原理水浴加熱還原糖中的醛基（或酮基）+Cu(OH)2

Cu2O（磚紅色）水浴加熱含還原糖量，白色或近于白色（二）蛋白質(zhì)的檢測(cè)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色絡(luò)合物三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)中的肽鍵+Cu2+→絡(luò)合物（紫色）A:清水；B：雞蛋清選材原則：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4先加A液再加B液創(chuàng)造堿性環(huán)境提供Cu2+含蛋白質(zhì)，白色或近于白色堿性條件下（三）斐林試劑和雙縮脲試劑對(duì)比斐林試劑雙縮脲試劑成分濃度添加順序反應(yīng)條件現(xiàn)象甲液：NaOH

乙液：CuSO4甲：0.1g/mL乙：0.05g/mLA：0.1g/mL、B：0.01g/mLA液：NaOH

B液：CuSO4三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用先加A液，再加B液淺藍(lán)色→棕色→磚紅色紫色50-65℃水浴加熱無(wú)需加熱，搖勻即可（三）糖類的檢測(cè)淀粉遇碘變藍(lán)三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（2）淀粉的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)原理：顯微鏡下的淀粉顆粒（四）脂肪的檢測(cè)方法一：組織樣液+蘇丹Ⅲ（Ⅳ）=橘黃色（紅色）方法二：做切片顯微鏡觀察1、取材2、切片3、制片4、觀察（50%酒精洗去浮色）三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)課堂小練1.為鑒定可溶性還原糖的存在，下列①-④中較理想的選材以及⑤-⑧中用于檢測(cè)的試劑分別是（）①蘋果或梨②花生種子③黃豆種子④玉米種子⑤蘇丹Ⅲ溶液⑥雙縮脲試劑⑦斐林試劑⑧龍膽紫溶液A.②⑤B.③⑥C.①⑦D.④⑧C課堂小練2.鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，事先留出一些黃豆組織樣液或蛋白質(zhì)樣液的目的是（）A.與反應(yīng)后的混合液顏色作對(duì)比B.失敗后重做一遍C.鑒定可溶性還原糖用D.留下次實(shí)驗(yàn)用A3.在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選擇錯(cuò)誤的是