幼兒園食堂安全責(zé)任書食堂消防安全責(zé)任書

幼兒園食堂安全責(zé)任書一、安全管理制度幼兒園食堂應(yīng)制定相關(guān)的食品安全管理制度，明確責(zé)任分工，確保檢驗、消毒、儲存等環(huán)節(jié)的安全。食堂將在每天下午4:00~5:00進(jìn)行定時的對廚房、餐桌、廁所、倉庫、樓道等地進(jìn)行衛(wèi)生清理。食堂應(yīng)對來自不同地區(qū)不同情況的食品進(jìn)行分類管理，分別儲放，保持干凈衛(wèi)生。食堂內(nèi)不得存放易燃、易爆物品，如油漆、酒精等。為保障食堂工作人員的安全，在進(jìn)行滅火器具使用前，將不定期地進(jìn)行使用規(guī)范和運用演練。為提高管理水平，落實安全生產(chǎn)、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等職業(yè)技能鑒定。二、食品安全制度食堂工作人員應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增加相應(yīng)的食品安全知識，識別各種食品的質(zhì)量等級和保鮮期，確保食品安全。食堂對所進(jìn)食品應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)檢查，以防止出現(xiàn)過期、不合格食品的使用。食堂內(nèi)的食品安全和質(zhì)量應(yīng)保障顧客的健康。如果發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)及時處理。食堂工作人員對食品的儲存等操作應(yīng)符合操作規(guī)程，保證食品安全。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)更加嚴(yán)格監(jiān)督食品安全和質(zhì)量，對工作人員進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督工作，以保證工作的有序性和正常性。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)做好記錄工作，定期檢查食品安全和質(zhì)量，防范食品安全和質(zhì)量問題，確保食品的安全。三、消防安全制度食堂內(nèi)所有人員應(yīng)加強(qiáng)消防安全意識，防止出現(xiàn)火災(zāi)事故。食堂內(nèi)不得任意使用電熱器具或其他易燃物品，保護(hù)設(shè)備設(shè)施。食堂內(nèi)應(yīng)配備相應(yīng)的消防設(shè)備，方便快捷地進(jìn)行應(yīng)對處理。食堂應(yīng)對進(jìn)出人員進(jìn)行記錄，并對不規(guī)范的行為進(jìn)行處理。食堂應(yīng)對用電進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保用電安全。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時處理異常，保證設(shè)施、員工和環(huán)境的安全。四、責(zé)任人及其職責(zé)食堂負(fù)責(zé)人：對食堂內(nèi)所有人員進(jìn)行監(jiān)督和管理。對食品的安全和質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。對食堂的衛(wèi)生及消防安全進(jìn)行監(jiān)督。對工作不規(guī)范的人員進(jìn)行教育和處理，確保食堂的穩(wěn)定運作。食堂員工：嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生法規(guī)，保障食品安全。嚴(yán)禁在廚房吸煙，保障工作環(huán)境和設(shè)備安全。進(jìn)出廚房應(yīng)保持清潔，保證工作環(huán)境的安全和衛(wèi)生。嚴(yán)格遵守消防管理制度，確保食堂消防安全?？傊?，為了保障幼兒園食堂的健康和安全