代乳粉產(chǎn)品比較(谷風(fēng)參考)課件

南京郁氏農(nóng)牧開發(fā)有限公司二零零三年九月1經(jīng)驗學(xué)習(xí)南京郁氏農(nóng)牧開發(fā)有限公司二零零三年九月1經(jīng)驗學(xué)習(xí)FORALL代乳粉的成分1：優(yōu)質(zhì)的，高消化率的蛋白---乳蛋白，植物酸化濃縮蛋白，酸化分離蛋白等，消化吸收率高。93%以上。2：復(fù)合糖：乳糖，低聚寡糖，及均衡的氨基酸。3：速溶脂肪：有效解決仔豬和母豬的能量不足的問題。

4：獨特的奶香味，適口性好。

5：易消化不含抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高采食量和生長速度。2經(jīng)驗學(xué)習(xí)FORALL代乳粉的成分1：優(yōu)質(zhì)的，高消化率的蛋白---FORALL代乳粉的作用1：幫助快速生長2：適口性好，有效促進(jìn)采食3：降低死亡率4：解決營養(yǎng)性拉稀3經(jīng)驗學(xué)習(xí)FORALL代乳粉的作用1：幫助快速生長3經(jīng)驗學(xué)習(xí)代乳粉在仔豬中的應(yīng)用1：幫助仔豬斷奶平后穩(wěn)過度2：遏制斷奶應(yīng)激造的成仔豬拉稀3：幫助仔豬斷奶后盡快生長4：幫助體行瘦弱仔豬快速生長4經(jīng)驗學(xué)習(xí)代乳粉在仔豬中的應(yīng)用1：幫助仔豬斷奶平后穩(wěn)過度4經(jīng)驗學(xué)習(xí)功效1：在母豬懷孕84天后添加5%的酸化代乳粉，可提高仔豬的出生重和均勻度，以利全進(jìn)全出。2：在斷奶前添加10%酸化代乳粉，能有效解決補料難，生長速度慢的問題，同時可提高斷奶體重。縮短斷奶時間，提高出生重。5經(jīng)驗學(xué)習(xí)功效1：在母豬懷孕84天后添加5%的酸化代乳粉，可提高仔豬的提高仔豬的生長速度1斷奶后至20公斤，在仔豬添加5--10%的代乳粉，能有效提高仔豬的生長速度，降低因豆粕太多而造成的營養(yǎng)性拉稀，并酸化胃腸道，抑制有害菌生長。2：提高母豬的泌乳性能，減少熱增耗。使母豬迅速恢復(fù)體質(zhì)，縮短空懷時間，降低返情率和體質(zhì)差而引起的抵抗力低造成的種種疾病。6經(jīng)驗學(xué)習(xí)提高仔豬的生長速度1斷奶后至20公斤，在仔豬添加5--10%來源及品質(zhì)乳蛋白——代乳粉蛋白來源100%是乳蛋白嗎？檢查樣品水溶性是否100%即知大豆蛋白——豆粕、大豆?jié)饪s、大豆分離蛋白品質(zhì)都不好嗎？它們的消化率、抗?fàn)I養(yǎng)因子情況如何？其它蛋白源7經(jīng)驗學(xué)習(xí)來源及品質(zhì)乳蛋白——代乳粉蛋白來源100%是乳蛋白嗎？檢查樣普通代乳粉蛋白來源蛋白來源：乳蛋，植物蛋白等郁氏代乳粉來源：酸化乳蛋白、酸化植物濃縮，分離蛋白等不同代乳粉所含植物蛋白源種類、數(shù)量不同8經(jīng)驗學(xué)習(xí)普通代乳粉蛋白來源蛋白來源：乳蛋，植物蛋白等8經(jīng)驗學(xué)習(xí)

31

21

36

5.5

6.5%

OFSOLIDS100%SKIM

MILK脫脂奶SOLIDS

13

%固體CHEESE

干酪WHEY乳清粉DELACTOSEDWHEY去乳糖乳清粉WATER87%水CASEIN酪蛋白BUTTERFAT奶油

WHEYPROTEIN乳清蛋白LACTOSE乳糖

ASH/MINERALS灰份/礦物質(zhì)乳制品分類9經(jīng)驗學(xué)習(xí)3121365.56.5%OF1010經(jīng)驗學(xué)習(xí)10經(jīng)驗學(xué)習(xí)豆粉蛋白質(zhì)消化率三周齡小豬僅為71%抗?fàn)I養(yǎng)因子作用——是導(dǎo)致仔豬拉稀的因素之一不少代乳粉常選擇添加普通植物蛋白作為蛋白源11經(jīng)驗學(xué)習(xí)豆粉蛋白質(zhì)消化率三周齡小豬僅為71%11經(jīng)驗學(xué)習(xí)

TEMPERATUREANTI-TRYPSINEILEALDIGESTIBILITY/TIME(G/KG)

è

PROTEIN(%)

RAW23.4---

102oC10分鐘MINUTES20分鐘MINUTES40分鐘MINUTES51%68%81%5.82.9

1.9

120oC2分鐘MINUTES7?分鐘MINUTES70%82%6.0

2.2

134oC1?分鐘MINUTES80%

2.4TOASTINGOFSOYBEANSforgoodprotein-digestibility:anti-trypsine<2.5g/kgLandbouwUniversiteitWageningen-TheNetherlands黃豆烘焙處理溫度/時間抗胰蛋白酵素

(公克/公斤G/KG)迴腸消化率è蛋白質(zhì)(%)蛋白質(zhì)消化率要好:抗胰蛋白酵素須低於2.5克/公斤12經(jīng)驗學(xué)習(xí)TEMPERATUREANTI-TRYPSINEILEAL大豆分離及濃縮蛋白（FORALL所精選蛋白源）高消化率：在五周的仔豬消化率高達(dá)97%氨基酸含量非常豐富卻結(jié)構(gòu)近乎理想比例幾乎不含抗?fàn)I養(yǎng)因子

13經(jīng)驗學(xué)習(xí)大豆分離及濃縮蛋白（FORALL所精選蛋白源）高消化率：在五

EssentialAminoAcids(g/100gproduct)大豆蛋白濃縮flour分離Lysine4.293.305.2Methionine0.910.701.0Cystine0.970.751.0Threonine2.812.163.3Leucine5.334.107.0Isoleucine2.932.254.1Phenylalanine3.322.554.9Tyrosine2.351.813.3Tryptophan0.910.701.5Histidine1.761.352.2Valine3.322.554.114經(jīng)驗學(xué)習(xí)

EssentialAminoAcids(g/100PROTEINDIGESTIBILITY仔豬對不同蛋白飼料的消化率AGE(WEEKS)

3 4

5SOYBEANMEAL 71% 74% 86%SOYBEANISOLATE92% --

% 97%SKIMMILKPOWDER 92% 95% 95%VanderKerk,198215經(jīng)驗學(xué)習(xí)PROTEINDIGESTIBILITYAGE(WEEK其它蛋白源馬鈴薯蛋白葵花籽粕16經(jīng)驗學(xué)習(xí)其它蛋白源馬鈴薯蛋白16經(jīng)驗學(xué)習(xí)復(fù)合型糖

（含有不同比例的糖類是FORALL的又一大特色）乳糖淀粉多糖低聚寡糖17經(jīng)驗學(xué)習(xí)復(fù)合型糖

（含有不同比例的糖類是FORALL的又一大特色）乳乳糖分解產(chǎn)生大量的乳酸，降低消化道PH值促進(jìn)有益菌增生激活消化酶18經(jīng)驗學(xué)習(xí)乳糖分解產(chǎn)生大量的乳酸，降低消化道PH值18經(jīng)驗學(xué)習(xí)淀粉多糖有利于形成粘性食糜延緩食糜在消化道的停留時間有利于有益菌的生成19經(jīng)驗學(xué)習(xí)淀粉多糖有利于形成粘性食糜延緩食糜在消化道的停留時間19經(jīng)驗低聚寡糖(指由2～10個單糖單位通過糖苷鍵聯(lián)接起來，形成直鏈或支鏈的一類碳水化合物的總稱)分類：果寡糖，甘露寡糖等作用機(jī)理：作為腸道內(nèi)有益寄生菌的營養(yǎng)基質(zhì)一雙歧因子，是寡糖作為飼料添加劑研究的最主要的特性。雙歧因子是促進(jìn)雙歧桿菌增殖的物質(zhì)。寡糖的作用主要還是通過雙歧桿菌來體現(xiàn)20經(jīng)驗學(xué)習(xí)低聚寡糖(指由2～10個單糖單位通過糖苷鍵聯(lián)接起來，形成直雙歧桿菌的作用促進(jìn)機(jī)體腸道內(nèi)健康微生物菌相的形成結(jié)合、吸收外源性病原菌調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫系統(tǒng)改變腸道生理結(jié)構(gòu)改善脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)代謝21經(jīng)驗學(xué)習(xí)雙歧桿菌的作用促進(jìn)機(jī)體腸道內(nèi)健康微生物菌相的形成21經(jīng)驗學(xué)習(xí)仔豬的能量需要仔豬斷奶迫切需要的是能量母乳中主要的供能成分是乳脂脂肪及脂肪品質(zhì)22經(jīng)驗學(xué)習(xí)仔豬的能量需要仔豬斷奶迫切需要的是能量22經(jīng)驗學(xué)習(xí)028

217143542MEofsow抯milk7025Kcal

(19%drymatter)MEofWeaner-Feed3400-3500KcalBirthWeaning

MilkProductionoftheSow10liters1900gramsdrymatter母豬每天每頭產(chǎn)奶10公升含有1900克干物質(zhì)

AverageLittersize9.5Piglets200gramsd.m./piglet/day

每窩以9.5頭仔豬來計，每天每頭仔豬可得到200克

EnergyConsumptioninME=

1405Kcal

每頭仔豬可得到1405千卡的能量RequiredFeed-consumption/piglet仔豬需要采食的飼料量

(1405/3450)407grams

!?23經(jīng)驗學(xué)習(xí)028217143542MEofsow抯milkSOW扴MILK(7thDAYOFLACTATION)FowlerandGill,1989AtwoodandHartmann,1992Energy-contentofsow抯milk(ME)7025Kcal(!)

on90%DMbasis6325Kcal19%dry-matterOndry-matterbasis%ofenergyProtein5.5%29.0%21.5%Fat7.2%37.9%65.0%Lactose5.4%28.4%13.5%Ash0.9%4.7%---19.0%100.0%100.0%24經(jīng)驗學(xué)習(xí)SOW扴MILK(7thDAYOFLACTAT脂肪及脂肪品質(zhì)脂肪的選定標(biāo)準(zhǔn)不同脂肪的營養(yǎng)指標(biāo)比較脂肪酸的種類及比例脂肪的加工工藝25經(jīng)驗學(xué)習(xí)脂肪及脂肪品質(zhì)脂肪的選定標(biāo)準(zhǔn)25經(jīng)驗學(xué)習(xí)

脂肪選定標(biāo)準(zhǔn): -- 脂肪酸種類及比例 -- 游離脂肪酸量 -- 過氧化價量 -- 不可皂化物 -- 水份含量26經(jīng)驗學(xué)習(xí) 脂肪選定標(biāo)準(zhǔn):26經(jīng)驗學(xué)習(xí)Soybeanoil-----10-11--4-521-2453-567-90-?0-?-0-?----8416

C6C8C10C12C14C16C16:1C16:2C18C18:1C18:2C18:3C20C20:1C20:2C22C22:1C22:2C24C24:1不飽和UNSATURATED

飽和SATURATEDCoconutoil?-16-96-745-4818-208-10--2-47-92-3---------1090Palmoil---0-?1-1?41-450-?-4-636-4110-120-??-?0-?-0-?----5050Lard--0-?0-?1-223-272-40-?5-839-4417-241-20-10-10-1-----6733Tallow--0-?0-?2-423-263-4-17-2535-452-40-??-??-10-?-----4555Butterfat5-71-32-31-511-1325-301-4-9-1323-261-32-3-1-2------3466(=pig)(=beef)(cow’smilk!)重要油脂的脂肪酸組成(百分比%)Fattyacidcompositionofimportantoilsandfats(in%)黃豆油椰子油棕櫚油豬油牛油乳脂27經(jīng)驗學(xué)習(xí)SoyCocoPalmLardTallowButter(=p郁氏代乳粉脂肪來源乳脂椰子油棕櫚油食用豬油等28經(jīng)驗學(xué)習(xí)郁氏代乳粉脂肪來源乳脂28經(jīng)驗學(xué)習(xí)

為何FORALLFat消化率較好?

a)適當(dāng)非飽和脂肪酸/飽和脂肪酸比例 --消化率與非飽和脂肪酸/飽和脂肪酸比例有關(guān) --比例從1增加至4時，脂肪消化率呈曲線上升 (Powlesetal.,1995). --Fat6/50比例為1.511

29經(jīng)驗學(xué)習(xí) 為何FORALLFat消化率較好? a)適當(dāng)非飽和脂

C10:0Capric 0.08%C12:0Lauric 0.09%C14:0Myristic 1.24%C15:0Pentadecanoic 0.16%C16:0Palmitic 20.36%C16:1Palmitoleic 2.55%C17:0Heptadecanoic 0.41%C17:1Heptadecenoic 0.25%C18:0Stearic 10.10%C18:1Oleic 37.01%C18:2Linoleic 8.12%C18:3Linolenic 0.08%C20:0Eiosanoic 0.16%C20:1Eicosenoic 1.07%C20:2Eicosadienoic 0.08%C20:4Arachidonic 0.33%FORALLFAT(60/7)不飽和脂肪酸=49.49%飽和脂肪酸=32.6%U/S=1.5230經(jīng)驗學(xué)習(xí) C10:0Capric 0.08%FORALLFA

31經(jīng)驗學(xué)習(xí) 31經(jīng)驗學(xué)習(xí)

b)較低或無游離脂肪酸存在 --游離脂肪酸降低脂肪消化率 --每一公斤脂肪中，當(dāng)游離脂肪酸濃度由100 克增至800克時脂肪消化率呈性下降 (NRCSwine,1998.p.10) 32經(jīng)驗學(xué)習(xí) b)較低或無游離脂肪酸存在32經(jīng)驗學(xué)習(xí)

來源 脂肪型態(tài) 吸收率% 油 完整脂肪 93 游離脂肪酸 68 牛油 完整脂肪 67 游離脂肪酸 51 棕櫚油酸 游離脂肪酸 0.7 33經(jīng)驗學(xué)習(xí) 來源 脂肪型態(tài) 吸收率%33經(jīng)驗學(xué)習(xí)EFFECTOFFAT-CHAIN-LENGTHONDIGESTIBILITY油脂中的脂肪酸鏈長度對消化率的影響TypeofFat 3weeks 7weeksShortchain(<C14) 86% 96%Mediumchain(C14-C18) 70% 90%LongChain 37% 78%DIGESTIBILITYCLO-instituutvoordeVeevoeding揇eSchothorst?991.34經(jīng)驗學(xué)習(xí)EFFECTOFFAT-CHAIN-LENGTHON

C)油脂絕大多數(shù)為高消化率的中、短鏈脂肪酸 --脂肪酸碳鏈越短消化率越高

35經(jīng)驗學(xué)習(xí) C)油脂絕大多數(shù)為高消化率的中、短鏈脂肪酸35經(jīng)驗Fattyacidpatternofvegetableoils各種植物油的脂肪酸組成結(jié)構(gòu)01020304050607080<C10C12C14C16C18C18:1C18:2C18:3>C20PercentageCoconutoil;PalmoilSoybeanoilSunflowerRapeseedoil36經(jīng)驗學(xué)習(xí)FattyacidpatternofvegetablFORALL和母奶的脂肪酸組成的比較FATTYACIDFORALLSOW扴MILKC4:00.070.00C6:00.220.00C8:0