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(完整版)學校食堂工作人員安全責任書學校食堂工作人員安全責任書為了保障師生員工的生命安全，預防食物中毒事件的發(fā)生，創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境，強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，我們與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：一、工作職責1、食堂人員必須嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)，持有健康證上崗，并穿戴工作服。2、采購食品人員應從相對固定的食品供應點采購，保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質、超過保質期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字，并做好臺賬工作。3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透，不得供應生吃、半生吃或涼伴食品。4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。6、定期進行食堂內外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產生。7、嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。8、食堂人員嚴格管理措施，認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。9、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生不正常事件。10、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生，在食堂內不得吸煙。11、堅持食品“留樣”三天。12、食堂從業(yè)人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發(fā)生爭吵。13、因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。以上是我們與食堂工作人員簽訂的安全工作綜合管理目標責任書，希望大

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