12種經(jīng)典土豆做法

12種經(jīng)典土豆做法對于一個土豆控來說，喜歡吃土豆的程度可想而知！愛它不僅是因為它與任何食材搭配都能做出不一樣的味道還因為不管怎么吃都非常的下飯！有零食、葷菜、素菜、主食、點心噢~?…哇哈哈，趕緊動手，讓土的掉渣土豆變得美味無比吧1.肉汁小土豆食材：小土豆300g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒碎適量、辣椒粉適量、橄欖油適量、黃油適量、肉湯適量、小蔥適量做法：1）把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油和少量黃油；2）再加入適量的肉湯（高湯），水量以沒過土豆為好；3）蓋上鍋蓋，注意要留有小空隙，以免湯煮溢出來；4）小火煮上二十分鐘，關(guān)火，用鏟將土豆按壓，讓其裂開；5）再打開火，大火收汁，直到湯汁完全被土豆吸收，剩余油脂開始煎烤小土豆且表面微微發(fā)黃；6）加入孜然粉；7）加入辣椒粉；8）最后加入黑胡椒碎；9）翻炒一下，土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了，表面上撒些小蔥末。辣煎小土豆食材：土豆400g、油適量、鹽適量、豆豉辣椒醬1勺、生粉適量做法：1）小土豆去皮洗凈2）放入鍋內(nèi)水煮，加少許食鹽3）煮至用筷子能輕松扎進(jìn)去即可4）平底鍋放少許油5）加入煮過、瀝干水的小土豆6）中小火、兩面煎黃7）加1大勺豆豉辣椒醬8）起鍋前加少許生粉調(diào)勻的淀粉水即可咖喱土豆食材：土豆250g、油15ml、咖喱鹵2塊、胡蘿卜50g、洋蔥30g、青椒20g、紅椒10g、蔥5g、姜5g做法：1）土豆切成滾刀塊，胡蘿卜呵呵造了個型，其它切成三角形，姜切絲，蔥切片。2）鍋內(nèi)放入土豆塊加入沒過土豆的清水，大火煮至筷子能扎動。3）煮好的土豆撈到盤中備用。4）鍋中加入植物油，將蔥姜爆香后，放入胡蘿卜翻炒。5）放入其他配菜翻炒。6）加入煮好的土豆繼續(xù)翻炒。7）加入咖喱鹵和適量的清水。8）煮到汁粘稠即可出鍋。酸辣土豆絲食材：土豆1個、油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒6個、白糖2g、香醋20ml、雞精少許、蔥花適量做法：1）準(zhǔn)備好所有的食材。2）土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。3）炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。4）倒入土豆絲翻炒。5）加鹽和糖淋入少許冷水繼續(xù)翻炒3分鐘。6）然后加入青椒絲翻炒。7）淋入香醋翻炒均勻。8）最后加少許雞精淋入香油。9）翻炒均勻關(guān)火。鍋巴土豆

火炸至微黃盛出4）另取鍋將魔芋入熱水中焯燙5）洗凈鍋入油，放入蒜片、蒜苔、胡蘿卜、魔芋、培根炒香6）加入麻辣醬和土豆片繼續(xù)翻炒入味，最后加點海天生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可8.土豆燉五花肉食材：土豆250g火炸至微黃盛出4）另取鍋將魔芋入熱水中焯燙5）洗凈鍋入油，放入蒜片、蒜苔、胡蘿卜、魔芋、培根炒香6）加入麻辣醬和土豆片繼續(xù)翻炒入味，最后加點海天生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可8.土豆燉五花肉3g、辣椒粉5g做法：1）土豆洗凈連皮煮熟，然后剝?nèi)テぁ?）把土豆切成小塊。3）炒鍋中放入油，燒至六成熱。4）把土豆放入油鍋內(nèi)用中火炸。5）直到表皮微微呈現(xiàn)金黃色轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炸。6）炸到外皮變得焦黃，香脆后盛起。7）鍋內(nèi)留少量底油，放入炸好的土豆，加入調(diào)料粉。8）快速翻炒均勻。9）最后撒上蔥花，翻炒幾下即可出鍋?；劐佂炼故巢模和炼?00g、油適量、鹽適量、醬油適量、清水適量、蔥20g、辣椒末10g、孜然粉10g、花椒面3g做法：1）土豆洗凈，去皮切塊。2）蔥切成蔥花。3）辣椒末、孜然粉、鹽和花椒面調(diào)勻。4）鍋中倒入適量油，燒熱。5）放入切好的土豆。6）炸到表面金黃色盛出備用。7）鍋中留底油，放入蔥花炒香。8）倒入調(diào)好的香料。9）然后加入炸好的土豆。10）加入醬油。11）均勻的翻炒。12）注入適量的清水。13）蓋上鍋蓋煮開。14）等到湯汁收干即可出鍋。干鍋土豆食材：土豆500g、培根3片、蒜薑適量、魔芋適量、胡蘿卜適量、麻辣醬適量、蒜片適量、紅尖椒適量做法：1）土豆切片用清水清洗2遍，瀝干待用，魔芋切成細(xì)條2）青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿卜切絲待用3）熱鍋油溫5成左右，將土豆片放入油中小食材：五花肉500g、土豆3個、油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、料酒適量、十三香適量、香葉2片、蔥2根做法：1）備好所需材料2）土豆切塊，姜切小片，蔥切小段備用3）五花肉切小塊用水反復(fù)洗凈（最好浸泡半個小時）4）鍋中不用放油直接下五花肉煸炒5）炒至出油兩面焦黃6）倒一部分油出去，放香葉、蔥白段、姜片、料酒和老抽炒均7）一次加入足夠的水蓋上鍋蓋燉40分鐘8）五花肉燉爛的時候放土豆塊，然后繼續(xù)燉20分鐘9）最后放十三香和鹽提味，炒均收汁，裝盤撒蔥花完成9.粉蒸土豆食材：土豆500g、五香蒸肉米粉150g、郫倒豆瓣1.5湯匙、香蔥1根、大蒜2粒、生姜適量、腐乳汁1湯匙、鹽適量、熟菜油2湯匙、雞粉1茶匙做法：1）將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。2）香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。3）把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、

大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。4）加入蒸肉米粉。5）充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。6）蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。10.黑椒烤薯片食材：土豆300g、鹽適量、黑胡椒粉適量做法：1）土豆兩個。2）把它切成很薄很薄的大薄片，然后用清水沖去上面的淀粉。3）看，用刀切滴，刀工還行吧，嘻嘻。4）用廚房紙把土豆片吸干水份，然后鋪在放有錫紙的烤盤里。5）灑上少許的鹽。6）少許的黑胡椒粉，放入預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，上下火，8-15分鐘。7）這盤土豆片大概烤了10分鐘左右，親，可根據(jù)自家的烤箱來決定時間的長短。11.椒鹽味香煎土豆餅食材：土豆2個、胡蘿卜1根、淀粉50g、椒鹽適量、味精適量、豆油30ml、黑芝麻1/2勺、白芝麻1/2勺做法：1）胡蘿卜洗凈、插絲2）土豆去皮，洗凈、插絲3）加入適量淀粉4）加入椒鹽和味精調(diào)味5）鍋里坐油6）油熱后，放入攪拌好的土豆絲，小火慢煎7）一面煎熟后，翻過來煎另一面，直至兩面金黃，撒上黑白芝麻。12.排骨燉小土豆食材：排骨800g、土豆500g、油適量、鹽適量、紅椒干適量、八角適量、香葉適量、料酒適量、冰糖適量、紅燒汁適量、腐乳汁適量、枸杞適量、草果適量、花椒適量做法：1）將小土豆去皮2）排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)3）氽燙好的排骨撈出瀝干備用4）鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色，