茶具介紹及使用方法課件

第三課茶具介紹及使用方法演講人：XX第三課茶具介紹及使用方法演講人：XX1第三課茶具輸入內(nèi)容輸入內(nèi)容第三課茶具輸入內(nèi)容2茶具,是一種“紋花”,即狹義的文化,它“記錄了廣義的文化,反映了一個(gè)時(shí)代一個(gè)地區(qū)一個(gè)群體中人們的生活樣式—制度、風(fēng)俗、禮儀等”。是和特定的時(shí)代、地域、習(xí)尚以及使用人的喜愛與追求相一致的。茶具,是一種“紋花”,即狹義的文化,它“記錄了廣義的文化,反31、它受茶文化的約束離不開飲茶方式。2、它受生產(chǎn)力的約束與制造技術(shù)有關(guān)，如陶器時(shí)代以陶制品為主，瓷器時(shí)代以瓷制品為主等。1、它受茶文化的約束4對(duì)茶的利用飲茶的普及藝術(shù)品茶散茶引用定型明太祖朱元璋于洪武24年(公元1391年)9月發(fā)布詔令，廢團(tuán)茶，興葉茶。對(duì)茶的利用飲茶的普及藝術(shù)品茶散茶引用定型明太祖朱元璋于洪武25主泡器主要的泡茶用具，如壺、盅、杯、盤等輔泡器泡茶的輔助用具，如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等備水器提供泡茶用水的器具，如煮水器等儲(chǔ)存器即存放茶葉的罐子主泡器主要的泡茶用具，如壺、盅、杯、盤等輔泡器泡茶的輔助用具6一壺一盞總相宜不同的茶類，對(duì)茶具的要水各不相同，特別是一些特種茶類，需嬰特別的茶具，才能醞釀出其品質(zhì)特色領(lǐng)略到其獨(dú)有的風(fēng)韻。通俗點(diǎn)說就是合適的而具可以讓你的茶各歸各位。比如，泡花茶用蓋碗泡綠茶用玻璃杯，而烏龍茶要用全套的功夫茶具。因?yàn)椴杈卟粌H可以襯托出茶湯的色洋更對(duì)茶湯的滋味和香氣有影響。

圍繞者茶的取用茶的沖泡、茶水的盛放以及品飲等等，有者五花人門的茶具。比如一套正規(guī)的功夫茶具,需要十多件不同的器物，它們包括茶罐、茶壺。茶船茶海，茶杯聞香杯、杯托、茶匙，茶荷茶針、濾杯、茶巾、水盂等，這些物件都是小而精巧的。選擇茶具時(shí)以自己中意為佳，不必過于看重價(jià)格。對(duì)于天天要物茶品飲的人來說，茶具在別人眼里是好是差并不重要，自己用得舒適比什么都強(qiáng)。不過若是作為收藏品，就另當(dāng)別論了。一壺一盞總相宜7各類茶適宜選配的茶具綠茶:透明玻璃杯?；蛴冒状?、青瓷，青花瓷茶具。花茶:肯瓷、青花瓷茶具。黃茶:奶白或黃釉資及黃橙色茶具、紅茶:紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壺具。白茶:白瓷。烏龍茶:紫砂茶具，或白瓷茶具。各類茶適宜選配的茶具綠茶:透明玻璃杯?；蛴冒状?、青瓷，青花瓷8一壺一盞總相宜不同的茶類，對(duì)茶具的要水各不相同，特別是一些特種茶類，需嬰特別的茶具，才能醞釀出其品質(zhì)特色領(lǐng)略到其獨(dú)有的風(fēng)韻。通俗點(diǎn)說就是合適的而具可以讓你的茶各歸各位。比如，泡花茶用蓋碗泡綠茶用玻璃杯，而烏龍茶要用全套的功夫茶具。因?yàn)椴杈卟粌H可以襯托出茶湯的色洋更對(duì)茶湯的滋味和香氣有影響。圍繞者茶的取用茶的沖泡、茶水的盛放以及品飲等等，有者五花人門的茶具。比如一套正規(guī)的功夫茶具,需要十多件不同的器物，它們包括茶罐、茶壺。茶船茶海，茶杯聞香杯、杯托、茶匙，茶荷茶針、濾杯、茶巾、水盂等，這些物件都是小而精巧的。選擇茶具時(shí)以自己中意為佳，不必過于看重價(jià)格。對(duì)于天天要物茶品飲的人來說，茶具在別人眼里是好是差并不重要，自己用得舒適比什么都強(qiáng)。不過若是作為收藏品，就另當(dāng)別論了。一壺一盞總相宜9茶盤茶盤是茶具里最有涵養(yǎng)和度量的好好先生，終生甘當(dāng)配角，但這個(gè)配角不可成缺，有了茶盤，壺、杯、公道杯等才好登場(chǎng)，演繹出一場(chǎng)關(guān)于茶文化的好戲。功用茶盤就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶玩乃至茶食的淺底器皿，盛接泡茶過程中流出或倒掉的茶水。種類茶盤式樣可大可小，形狀可方可圓或作扇形，可以是單層也可以是夾層。茶盤選材廣泛，金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤最為簡便耐用，以竹制茶盤最為清雅相宜。此外還有檀木的茶盤，如綠檀、黑檀茶盤等。選擇不管什么式樣的茶盤，選擇時(shí)要掌握四字訣：寬、平、淺、暢。就是盤面要寬，以便客人人數(shù)多時(shí)，增添茶杯；底盤要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃，邊要淺，盤面要簡潔，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀并且取用方便。茶盤10使用1、單層茶盤使用時(shí)，需在茶盤下角的金屬管上，連接一根塑料管，塑料管的另一端則放在廢水桶里，排出盤面廢水。2、夾層茶盤也叫雙層茶盤，上層有帶孔、格的排水結(jié)構(gòu)，下層有貯水器，泡茶的廢水存放于此。但因?yàn)椴璞P的容積有限，使用時(shí)要及時(shí)清理，以免廢水溢出。3、端茶盤時(shí)一定要將盤上的壺、杯，公道杯拿下，以免失手打破放在上面的心愛茶具。4、木質(zhì)、竹制的茶盤使用完畢后用干布擦拭即可。使用11茶具介紹及使用方法ppt課件12隨手泡絕大多數(shù)功夫茶要求用沸水沖泡,而飲水機(jī)或大型電茶爐里的“開水”一般只有80C左右，不宜用來泡茶。隨手泡是現(xiàn)代泡茶時(shí)最常用而方便的燒水用具。功用常用的煮水用具，可隨時(shí)加熱開水，以保證茶湯滋味。種類古代，泡茶的煮水器主要用風(fēng)爐，而現(xiàn)代壺有不銹鋼、鐵、陶、耐高溫的玻璃等質(zhì)地，熱源則有電熱爐、電磁爐、酒精加熱爐、炭爐等。選擇一般來說，用不銹鋼壺搭配電熱爐和電磁爐最為常見，玻璃壺或陶壺則與酒精加熱爐搭配，陶壺和鐵壺可與炭爐搭配，鐵壺還可以和電磁爐搭配使用。使用1、新壺尤其是陶查和鐵壺第一次使用前，應(yīng)加水煮開，并多浸泡一些時(shí)間，以除去新壺中的土味及異味。2、當(dāng)在野外泡茶用電燒水不方便時(shí)，可考慮生炭火，用陶壺或者鐵壺煮水即可。隨手泡13茶具介紹及使用方法ppt課件14茶壺茶具中最重要也最顯赫的便是壺了,查可稱作茶具之王。功用茶壺為主要的泡茶容器。種類茶壺的種類有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。選擇一把好茶壺應(yīng)具備的條件有：壺嘴的出水要流暢，收水果斷，不濺水花，不流口水。壺蓋與壺身要密合，水壺口與出水的嘴要在同一水平面上。壺身宜淺不宜深，壺蓋宜緊不宜松。無泥味，雜味。能適應(yīng)冷熱急遽之變化，不滲漏，不易破裂。質(zhì)地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶的特色發(fā)揮得淋漓盡致。方便置入茶葉，容水量足夠。泡后茶湯能夠保溫，不會(huì)散熱太快，能讓茶葉中的各種成分在短時(shí)間內(nèi)適宜浸出。茶壺茶具中最重要也最顯赫的便是壺了,查可稱作茶具之王。15使用1、標(biāo)準(zhǔn)的持壺動(dòng)作，拇指和中指捏住壺把，向上用力提壺，食指輕搭在壺蓋上，不要按住氣孔，無名指向前抵住壺把，小指收好。雙手持壺動(dòng)作：對(duì)于新手來說，可采用這種方法，即一手的中指抵住壺鈕，另一手的拇指、食指、中指，扶生壺把，雙手配合。2、無論哪種持壺方式都要注意，不要按住壺鈕頂上的氣孔。使用16茶具介紹及使用方法ppt課件17茶具介紹及使用方法ppt課件18壺承功用又名壺托，專門放置茶壺的器具?？梢猿薪訅乩餅R出的沸水，讓茶桌保持干凈。種類有紫砂、陶、瓷等質(zhì)地，與相同材質(zhì)的壺配套使用，也可隨意組合。壺承有單層和雙層2種，多數(shù)為圓形或增加了一些裝飾變化的圓形。使用將紫砂壺放在壺承里時(shí)，最好在壺承的上面放個(gè)布?jí)|子，彼此不會(huì)磨損。壺承功用19茶具介紹及使用方法ppt課件20蓋置功用又名蓋托，泡茶過程中，用來放置壺蓋的器具?？梢苑乐箟厣w直接與茶桌接觸，減少壺蓋磨損。種類蓋置款式多種多樣，有高些的紫砂木樁形、小蓮花臺(tái)、瓷質(zhì)小盤等等造型。使用使用蓋置讓泡茶更為講究，但用過應(yīng)立即洗凈，否則茶漬明顯，反而不雅。蓋置功用21茶具介紹及使用方法ppt課件22茶杯一個(gè)稱心的茶杯，讓人心神舒暢。大杯喝茶，過癮；小杯品飲，杯底茶香留存，沁人心脾。功用茶杯也稱品茗杯，用來品飲茶湯。種類有瓷、陶、紫砂、玻璃等質(zhì)地，款式有斗笠形、半圓形、碗形、同心杯等，可供選擇的余地很大。選擇喝不同的茶用不同的茶杯。比如為便于欣賞普洱茶茶湯顏色，最好選用杯子內(nèi)面是白色或淺色的茶杯。根據(jù)茶壺的形狀，色澤，選擇適當(dāng)?shù)牟璞钆淦饋硪差H具美感。使用1、品茶時(shí)嗎，用拇指和食指捏住杯身，中指托杯底，無名指和小指收好，持杯品茶。2、有的茶杯是杯和杯托搭配使用，有的只有一個(gè)單杯。茶杯23茶杯“不薄則不能起香，不潔則不能襯色”。目前流行的楓溪產(chǎn)形如半個(gè)乒乓球的白瓷杯就很符合這方面的要求。茶杯“不薄則不能起香，不潔則不能襯色”。目前流行的楓溪產(chǎn)形如24蓋碗蓋碗茶具又稱三才杯。三才者，天、地、人。茶蓋在上，謂“天”；茶托在下，謂“地”；碗居中，謂“人”。一副茶具便寄寓了一個(gè)小天地、小宇宙，包括古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。功用用來沖泡茶葉的蓋碗。既可以用來做泡茶器具泡茶后分飲，也可以一人一套，當(dāng)做茶杯直接飲茶。種類蓋碗有瓷、紫砂、玻璃等質(zhì)地，以各種花色的瓷蓋碗為多。選擇選擇蓋碗時(shí)應(yīng)注意蓋碗杯口的外翻程度，外翻弧度越大越容易拿取，沖泡時(shí)不易燙手。一般用瓷的蓋碗比較多。使用1、溫蓋碗：左手持杯身中下部，右手按住杯蓋，逆時(shí)針方向?qū)⒈D(zhuǎn)一周。再掀開杯蓋，讓溫杯的水順著杯蓋流入水盂或茶盤，同時(shí)右手轉(zhuǎn)動(dòng)杯蓋溫燙。2、飲用時(shí)，先用蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。蓋碗25用蓋碗品茶時(shí)，杯蓋、杯身、杯托三者不能分開使用，否則既不禮貌又不美觀。用蓋碗品茶時(shí)，杯蓋、杯身、杯托三者不能分開使用，否則既不禮貌26公道杯也稱茶盅，是上世紀(jì)70年代開始使用的茶具。用公道杯分茶，每只茶杯分到的茶水一樣多，以示一視同仁，童叟無欺，故稱公道杯。功用公道杯，用來盛放泡好的茶，再分倒入各杯，使各杯茶湯濃度相同、滋味一致，同時(shí)能夠沉淀茶渣。種類常用的公道杯瓷、紫砂、玻璃質(zhì)地，其中瓷、玻璃質(zhì)地的公道環(huán)最為常用，有些公道杯有茶柄，有些則沒有，還有帶過濾網(wǎng)的公道杯，不過大多數(shù)的公道杯都沒有過濾網(wǎng)。使用

泡茶時(shí)，為了避免茶葉長時(shí)間浸泡，致使茶湯太苦太濃，應(yīng)將泡好的茶湯馬上倒入公道杯內(nèi)，隨時(shí)分飲，以便保證正常的沖泡次數(shù)中所沖泡的茶湯滋味大體一致。公道杯的容量大小應(yīng)與茶壺或蓋碗相配，一般來說，公道杯應(yīng)該稍大于壺和蓋碗。公道杯27茶具介紹及使用方法ppt課件28過濾網(wǎng)又名茶漏、德網(wǎng)，別看它小，在泡茶中發(fā)用可一點(diǎn)也不小。功用泡茶時(shí)放在公道杯口，用來過濾茶渣。種類有不銹鋼，瓷、陶、竹、木、葫蘆瓢等質(zhì)地；過濾網(wǎng)壁由不銹鋼細(xì)網(wǎng)、棉線網(wǎng)、纖維網(wǎng)罩等網(wǎng)面組成。使用泡茶后，用過的濾網(wǎng)應(yīng)及時(shí)清洗。過濾網(wǎng)又名茶漏、德網(wǎng)，別看它小，在泡茶中發(fā)用可一點(diǎn)也不小。29茶具介紹及使用方法ppt課件30濾網(wǎng)架功用用來放置濾網(wǎng)的器具。種類有瓷、不銹鋼、鐵等質(zhì)地。濾網(wǎng)架的款式品種繁多，有動(dòng)物形狀、人手形狀等，比裝有裝飾效果。選擇鐵質(zhì)的濾網(wǎng)架容易生銹，最好選擇瓷、不銹鋼質(zhì)地的濾網(wǎng)架。濾網(wǎng)架31茶具介紹及使用方法ppt課件32聞香杯功用用來嗅聞杯底留香的器具，與品杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套品飲組杯。種類以瓷器質(zhì)地的為主，也有內(nèi)施白釉的紫砂、陶制的聞香杯。選擇聞香杯一般選用瓷的比較好，因?yàn)橛米仙暗?，香氣?huì)被吸附在紫砂里面。但從沖泡品飲來說，還是紫砂好。如果是單純用來聞香氣，最好選用瓷的聞香杯。使用1、聞香：將聞香杯的茶湯倒入品茗杯后，雙手持聞香杯聞香?；螂p手搓動(dòng)聞香杯聞香。2、聞香杯通常與品茗杯、茶托一起使用，幾乎不單獨(dú)使用。但有的茶具店會(huì)把單件的聞香杯放在茶桌上，其裝飾效果。聞香杯功用33茶具介紹及使用方法ppt課件34杯托功用又名杯墊，用來放置茶杯、聞香杯，以防杯里或底部的水濺濕桌子。還可以預(yù)防杯具磨損。種類杯托種類很多，主要有瓷、紫砂、陶等質(zhì)地，也有木、竹等質(zhì)地，與品茗杯配套使用，也可隨意搭配。使用使用后的杯墊要及時(shí)清洗，如果使用木質(zhì)或者竹制的杯托，還應(yīng)通風(fēng)晾干。杯托功用35茶具介紹及使用方法ppt課件36茶巾又稱為茶布。功用用來擦拭泡茶過程中茶具上的水漬、茶漬，尤其是茶壺，品杯等的側(cè)部、底部的水漬和茶漬。種類主要有棉、麻布等質(zhì)地。選擇挑選茶巾，要選擇吸水性好的棉、麻質(zhì)地的。使用1、折疊茶巾的方法一：將茶巾等分三段分引向內(nèi)對(duì)折，再等分四段，重復(fù)以上過程。折疊茶巾的方法二:首先將茶巾等分三段，分別向內(nèi)對(duì)折，再等分三段重復(fù)以上過程。2、茶巾只能擦拭茶具，而且是擦拭茶具飲茶、出茶湯以外的部位，不能用來清理泡茶桌上的水、污漬、果皮等物。精致茶具添茶趣喝茶圖的是好心情，茶具也就應(yīng)該令人心曠神怡。選擇茶具的標(biāo)準(zhǔn)，是你什么時(shí)候想喝茶，看到茶具都能增添你的興致，把玩茶具都能給你帶來樂趣。茶巾37茶具介紹及使用方法ppt課件38茶道六用功用茶道具，以茶筒歸攏的茶夾、茶漏、茶匙、茶則（茶勺）、茶針六件泡茶工具的合稱。種類通常以竹、木等制作。茶筒造型有直筒型、方形、瓶形等樣式。選擇選擇茶道六用時(shí)可任憑個(gè)人喜好，瓶形的茶筒雅致、方形的古樸大方，最好能和其他茶具相映成趣，也增添了泡茶時(shí)的雅趣。使用1、取放茶道六用時(shí)，不可手持或觸摸到用具接觸茶的部位。2、茶道六用是泡茶時(shí)的輔助用具，為整個(gè)泡茶過程雅觀，講究提供方便。茶道六用39茶具介紹及使用方法ppt課件40茶荷功用茶荷的功用與茶則、茶漏類似，為暫時(shí)盛放從茶罐里取出的干茶的用具，但茶荷更兼具鑒賞功能，茶藝表演中用來欣賞干茶。種類有瓷質(zhì)、竹質(zhì)、木質(zhì)以及石質(zhì)等，以內(nèi)璧白色瓷質(zhì)的最為常見，既實(shí)用又可當(dāng)藝術(shù)品，一舉兩得。使用1、拿取茶葉時(shí)，手不能與茶荷的缺口部位直接接觸。2、標(biāo)準(zhǔn)拿茶荷姿勢(shì)：拇指和其余四指分別捏住茶荷兩側(cè)部位，將茶荷放在虎口處，另外一手托住底部，將客人賞茶。茶荷功用41茶具介紹及使用方法ppt課件42茶玩功用茶玩又名茶趣具，用來裝點(diǎn)和美化茶桌，是相當(dāng)一部分愛茶人士必備的愛物。種類茶玩多數(shù)以紫砂陶制作。造型千姿百態(tài)，有動(dòng)物的如小豬、小狗，也有人物的如彌勒佛、童子等等。使用泡茶、品茶時(shí)，和茶桌上的“茶玩”一起分享甘醇的茶湯，別有一番情趣。茶玩功用43紫砂茶玩和紫砂壺一樣是需要“養(yǎng)”的，要煮要燙要用茶湯滋潤，定期用刷子清掃，用茶巾摩挲，才會(huì)越發(fā)有光澤，有靈性。紫砂茶玩和紫砂壺一樣是需要“養(yǎng)”的，要煮要燙要用茶湯滋潤，定44茶罐當(dāng)喝茶的人懂得茶罐的重要性時(shí),就標(biāo)志著他對(duì)茶文化稱得上人門了。功用儲(chǔ)存茶葉的罐子。種類常見的有瓷罐、鐵罐、紙罐、塑料罐、搪瓷罐以及錫罐、陶罐。選擇最首要的是密封性好,其次是質(zhì)地?zé)o味，而且防海、不透光。因?yàn)椴栉兑咨ⅲ湫杂址浅Ｎ?，更易被別的味異化，跑味或變味。錫罐在防潮、防氣化、阻光、防異味方面有很好的效果。陶罐透氣性良好，罐內(nèi)溫濕度相對(duì)穩(wěn)定，防潮、防異味。瓷罐造型美觀、樣式精美、密封性好。鐵罐密封嚴(yán)實(shí)，但隔熱性差。紙罐有一定的透氣性和防潮性，無異味。另外，市面上的不銹鋼茶罐，也非常簡便而實(shí)用。茶罐45茶具介紹及使用方法ppt課件46茶具介紹及使用方法ppt課件47廢水桶功用泡茶過程中，需要用一根塑料導(dǎo)管把水從茶盤里導(dǎo)出，廢水桶就是用來貯放廢水、茶渣的器具。種類一般有竹、木、塑料、不銹鋼等材質(zhì)。使用1、廢水桶的上層是帶孔的“篩漏”，用來隔離茶渣?！昂Y漏”層還有一圈柱形管口，可以連接導(dǎo)管，使廢水流入桶里。2、要注意清理廢水桶里的廢水，以免遺留茶漬。廢水桶功用48茶具介紹及使用方法ppt課件49水盂功用又名茶盂，廢水盂。用來貯放泡茶過程中的廢水、茶渣。功用相當(dāng)于廢水桶、茶盤。種類有瓷器、陶器等質(zhì)地。使用1、如果沒有茶盤和廢水桶，可以使用水盂來承接廢水和茶渣，簡單又方便。2、水盂容積小，因此要及時(shí)清理廢水。水盂功用50茶具介紹及使用方法ppt課件51普洱刀功用又名茶刀，用來撬取緊壓茶的茶葉，在普洱茶中最常用到，是沖泡緊壓茶時(shí)的專用器具。種類有不銹鋼、牛角、骨等材質(zhì)。選擇茶刀最好選擇刀鋒不那么鋒利的，可以防止過多地弄碎金芽茶條索。使用1、先將茶刀橫插進(jìn)茶餅中，用力慢慢向上撬起，用拇指按住撬起的茶葉取茶。2、緊壓茶一般較緊，翹取茶葉時(shí)要小心，以免茶刀傷到手。普洱刀功用52茶具介紹及使用方法ppt課件53茶具介紹及使用方法ppt課件54漢代之前，茶食不分茶、酒、食器混用，往往是一器多用，沒有形成專門化的茶具。魏晉南北朝時(shí)，依然借用炊、煮、飲器。漢代之前，茶食不分茶、酒、食器混用，往往是一器多用，沒有形成551987年，法門寺地宮出土了一套唐代宮廷茶具，系唐僖宗李儇（873年－888年在位）御用珍品。金銀絲結(jié)條籠子認(rèn)識(shí)：1、以金絲和銀絲編結(jié)而成。2、蓋呈四曲，頂部以金絲編制成盤旋而上的七層錐狀物，象征“七級(jí)浮屠”。3、四足，足為獅形獸面，足底分成四叉。4、為宮廷茶具中的烘焙器。用以烘去茶的水分而使茶的色味不減。1987年，法門寺地宮出土了一套唐代宮廷茶具，系唐僖宗李儇（56鎏金銀龜盒鎏金鴻雁紋銀茶碾子鎏金鴻雁紋銀茶碾子、銀堝軸鎏金銀龜盒鎏金鴻雁紋銀茶碾子鎏金鴻雁紋銀茶碾子、銀堝軸57素面壺門座高圈足銀風(fēng)爐琉璃茶托、茶盞素面壺門座高圈足銀風(fēng)爐琉璃茶托、茶盞58分析：有的是制作精巧細(xì)膩，玲瓏剔透，有是金碧輝煌，都是唐代金銀工藝中絕無僅有的精品，不僅代表了唐朝金銀器制作工藝的高超，更象征了唐代文化的輝煌成就。同時(shí)也看到晚唐時(shí)期宮廷的奢侈豪華。分析：有的是制作精巧細(xì)膩，玲瓏剔透，有是金碧輝煌，都是唐代金59對(duì)外開放豪氣沖天唐朝消極頹廢內(nèi)心苦悶宋朝宣泄苦悶爭強(qiáng)好勝斗茶盛行在茶具上精心雕琢黒釉盞對(duì)外開放唐朝消極頹廢內(nèi)心苦悶宋朝宣泄苦悶斗茶盛行在茶具上精心60茶具介紹及使用方法ppt課件61蒙古族以武力滅南宋青花瓷導(dǎo)致了以極其野蠻的方式摧殘了中原的政治、經(jīng)濟(jì)和文化。元代并沒有形成獨(dú)具時(shí)代特色的飲茶方法，但晚期出現(xiàn)幾種新的瓷器品種。蒙古族以武力滅南宋青花瓷導(dǎo)致了以極其野蠻的方式摧殘了中原的政62創(chuàng)新的茶具：小茶壺改進(jìn)的茶具：茶盞，它們都由陶或瓷燒制而成。明代改為飲用散茶，飲茶器具漸趨簡單易行，原來餅茶點(diǎn)碾時(shí)用的一些器具隨之被淘汰。朱權(quán)《茶譜》記載的全套茶具為:爐、磨、灶、碾、羅、架、匙、笑、歐、瓶。創(chuàng)新的茶具：小茶壺明代改為飲用散茶，飲茶器具漸趨簡單易行，原63器皿：“以紫砂為上，蓋不奪香，又無熟湯氣”茶壺：“以小為貴，每一客一壺，任獨(dú)斟飲，方得茶趣”與明代茶具相比，清代茶具無顯著變化。茶具釉色較前期豐富，品種多樣，有青花，粉彩以及各種顏色釉。清代的茶盞、茶壺，通常是陶或瓷質(zhì)，以康乾時(shí)期最為繁榮，以“景瓷宜陶”最為出色。紫砂壺1

器皿：“以紫砂為上，蓋不奪香，又無熟湯氣”與明代茶具相比，清64供春壺供春壺65清乾隆御制詩款茶碗清乾隆御制詩款茶具，有兩個(gè)蓋茶碗，一個(gè)茶盤。造型端莊規(guī)整，制作均甚精致。詩詞裝飾，以紅彩楷書書寫，上書“乾隆己卯(即公元1759年)御制”。邊飾紅彩蝙蝠紋。蝙蝠紋樣，在民俗文化中，寓意“幸福”。清乾隆御制詩款茶碗清乾隆御制詩款茶具，有兩個(gè)蓋茶碗，一個(gè)茶盤66雍正斗彩"三友圖"瓷壺這件壺身上的裝飾是用青花釉料畫出的松、竹、梅，藉以作為“堅(jiān)貞不屈”的象征。作者又特意用褐黃色釉料滿涂老松的枝干，再以紅彩點(diǎn)出梅花紅蕊，大有“風(fēng)吹松竹梅點(diǎn)綴”的興致，使得主題思想更加突出。雍正斗彩"三友圖"瓷壺這件壺身上的裝飾是用青花釉料畫出的松、67茶具介紹及使用方法ppt課件68茶具介紹及使用方法ppt課件69茶道基本介紹茶道是一種以茶為載體的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。通過品茶活動(dòng)來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。

茶道基本介紹70它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。

它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。71日本茶道“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神。要求人們通過茶室中的飲茶進(jìn)行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，以達(dá)到和敬的目的。日本茶道的宗教色彩很濃，并形成嚴(yán)密的組織形式。它是通過非常嚴(yán)格、復(fù)雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實(shí)現(xiàn)“茶道“。與中國發(fā)酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過的茶葉自然干燥，研成粉末，這樣的茶葉就稱為“抹茶”。日本茶道“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神。72中國茶道中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道、佛三家的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地，各層面的人可以從不同角度根據(jù)自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內(nèi)容，不斷加以發(fā)揮創(chuàng)造，因而也就沒有嚴(yán)格的組織形式和清規(guī)戒律。清、靜、和、美等是符合中國茶道的精神和茶藝的特點(diǎn)，和日本茶道和韓國茶禮的基本精神也是相通的。中國茶道中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道、73中日茶道對(duì)比中日茶道對(duì)比74茶具介紹及使用方法ppt課件75何為茶藝“茶藝”一詞，始見于清代杞廬主人編纂的《時(shí)務(wù)通考》一書?，F(xiàn)代茶藝活動(dòng)，是于20世紀(jì)70年代末至80年代初在臺(tái)灣興起的。茶藝一詞的運(yùn)用是為了防止被誤會(huì)是崇尚日本沿用已久的日本茶道。

臺(tái)灣推行茶藝的宗旨，還是在于弘揚(yáng)中國茶道。是茶的沖泡技藝和品飲藝術(shù)。講究茶的品質(zhì)、茶具配置、泡茶技藝、品茶環(huán)境、敬茶禮儀等。何為茶藝“茶藝”一詞，始見于清代杞廬主人編纂的《時(shí)務(wù)通考》一76茶藝與茶道茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可