第3課+現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全+同步練習(xí) 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活

高中歷史選擇性必修二《經(jīng)濟與社會生活》鞏固練試題第一單元食物生產(chǎn)與社會生活姓名：學(xué)號：復(fù)習(xí)時間：第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全1．（2023·云南保山期末）有學(xué)者指出，食品生產(chǎn)日漸集約化，食品加工業(yè)越來越配合耐久性消費品產(chǎn)業(yè)所設(shè)立的模式，供給變得機械化，配銷經(jīng)過重組，用餐時間隨著工作模式的改變而發(fā)生變化。該學(xué)者意在說明（

）A．全球化轉(zhuǎn)變了人們的飲食觀念 B．食品多元化豐富了人們的物質(zhì)生活C．工業(yè)化改變了食品生產(chǎn)方式 D．城市化加快了人們的生活節(jié)奏2．（2023·湖南衡陽期末）1830——1848年，委內(nèi)瑞拉出口的咖啡從6萬袋增加到20萬袋，可可從3.8萬袋增加到6.7萬袋，牛從1500頭增加到1.6萬頭，皮革從4.5萬張增加到36.6萬張。同期，工業(yè)品大量進口。這說明委內(nèi)瑞拉（

）A．工業(yè)化促進自由貿(mào)易發(fā)展 B．經(jīng)濟活動逐漸呈國際化C．進出口貿(mào)易活動態(tài)勢良好 D．糧食短缺問題得到解決3．（2023·安徽亳州期末）工業(yè)革命以來,熟練的工匠不再直接從新屠宰的動物身上切肉給等待的消費者，與一隊隊工人不斷重復(fù)工作相反,他們在美國中西部的工廠里用機械將牲畜切割成塊,裝人罐頭或火車?yán)洳貛?，運往遠(yuǎn)方市場。食品制作方式的改變（

）A．適應(yīng)了歐美城市化的快速發(fā)展 B．推動工業(yè)革命向縱深方向發(fā)展C．改變了西歐北美食品的供應(yīng)網(wǎng) D．將烹飪從家庭徹底轉(zhuǎn)移到工廠4．（2023·廣東肇慶期末）新中國成立后，政府帶領(lǐng)人民自力更生，大力發(fā)展糧食生產(chǎn)，用占世界7%左右的耕地，養(yǎng)活了占世界22%的人口。1995年與1949年相比，糧食總產(chǎn)量增長了3倍多。這一成就（

）A．徹底擺脫了西方的經(jīng)濟封鎖 B．實現(xiàn)了我國糧食的自給自足C．提高了食品安全的監(jiān)管水平 D．有利于提高人民的生活水平5．（2023·遼寧遼陽期末）據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計，2007年，美國擁有220萬個大農(nóng)場，平均每個農(nóng)場土地面積為170公頃。2009年，美國擁有205.6萬農(nóng)業(yè)從業(yè)人口，平均一個農(nóng)場里只有不到兩個人在進行生產(chǎn)，每個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟活動人口使用大型機械的平均耕地面積高達181.4公頃。這反映出美國（

）A．實行粗放型農(nóng)業(yè)模式 B．政府重視糧食安全C．資本主義仍具有優(yōu)勢 D．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高6．（2023·河南平頂山期末）據(jù)統(tǒng)計，2009年，美國農(nóng)業(yè)從業(yè)人口為205.6萬人，僅占美國全部就業(yè)人口的1.4%。平均每個農(nóng)場只有1.07人進行生產(chǎn)和經(jīng)營，每個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟活動人口平均耕地面積高達181.4公頃。由此可知，美國（

）A．推行現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式 B．重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營C．政府重視大型農(nóng)場的推廣 D．注重農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展7．（2023·江西上饒期末）從三聚氰胺事件、“蘇丹紅”事件到網(wǎng)紅“辛吉飛”引爆的食品添加劑問題，食品安全問題已經(jīng)成為國人心中揮之不去的夢魘。這一系列食品安全問題的出現(xiàn)，背后都有違法使用化學(xué)添加劑的陰影。這類問題的出現(xiàn)最早可以追溯到（

）A．新航路開辟時期 B．世界市場基本形成階段C．第二次世界大戰(zhàn)后 D．世界市場最終形成階段8．（2023·河南期末）有學(xué)者在談到中國的糧食安全問題時，指出中國絕大部分作物不像澳大利亞、新西蘭這些國家依靠大農(nóng)場，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，如果小農(nóng)對市場的連接不順暢，那么他們的市場參與就是有限的，不僅會缺乏商業(yè)導(dǎo)向，而且還會對商業(yè)環(huán)境造成很大的風(fēng)險，因此，小農(nóng)面臨不同的市場機遇是非常謹(jǐn)慎的。據(jù)此可知，我國的糧食安全問題需要（

）A．依靠國際貿(mào)易建立穩(wěn)定的糧食供給 B．解決社會糧食需求與供給之間的矛盾C．政府進行政策規(guī)范服務(wù)和正確引導(dǎo) D．建立中央和地方分級儲備調(diào)節(jié)的制度9．（2023·山西期末）1872年英國制定了《食品與藥品摻假法》，1899年議會修正《食品與藥品銷售法》，授權(quán)中央政府可以強制地方政府實行，1906年議會授予政府對進口食品的監(jiān)管權(quán)。這些舉措反映了英國（

）A．嚴(yán)格限制對外貿(mào)易 B．放棄自由資本主義政策C．強化社會福利保障 D．加強立法保障食品安全10．（2023·河南洛陽期末）《馬可·波羅行紀(jì)》中介紹了我國13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運河兩岸修建冰庫,給為宮廷運送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩;清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于藏蒜薹，保證對皇宮的供應(yīng),這反映了古代中國（

）A．食物保鮮技術(shù)歷史悠久B．政府重視物種交流C．官府需求刺激科學(xué)發(fā)展 D．長途販運貿(mào)易繁榮11．（2023·遼寧阜新期末）2021年6月,聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）3日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,5月全球糧食價格指數(shù)升至127.1點,為2011年9月來的最高水平。FAO表示,受到供給中斷與需求強勁的雙重因素的推升,糖、植物油及谷物的價格在5月創(chuàng)下最大漲幅。以上信息主要說明（

）A．新冠疫情致糧食需求劇增 B．世界糧食生產(chǎn)問題嚴(yán)重C．各國人民的溫飽無法保障 D．維護糧食安全任重道遠(yuǎn)12．（2023·福建泉州期末）曾經(jīng)被農(nóng)民歡呼為“神藥”的DDT等合成農(nóng)藥，不但有高效的殺滅農(nóng)業(yè)害蟲的作用，也把對人類有利的、害蟲的天敵一掃而光。不少有機合成農(nóng)藥進入土壤、水體后很難分解，既造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，還進入生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈，最終危及人類健康。這說明（

）A．農(nóng)藥使用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利 B．科技進步的負(fù)面作用不可避免C．經(jīng)濟發(fā)展中生態(tài)問題凸顯 D．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化影響食品安全問題13．（2023·重慶九龍坡期末）我國衛(wèi)生部牽頭制定的文件規(guī)定：乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺；含辣椒類的食品中禁止使用蘇丹紅。國家食藥監(jiān)管局明文禁止在餐飲中添加罌栗殼。黑龍江省則提出全省由大糧倉變身為“綠色大廚房”。由此可見，我國（

）A．注重提高食品的科技含量 B．堅持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略C．高度重視食品安全的問題 D．為糧食增產(chǎn)提供政策支持14．（2022·河南新鄉(xiāng)期末）據(jù)統(tǒng)計，2019年我國各地調(diào)整和減少了低質(zhì)、低效作物的種植。受市場價格和大豆補貼政策影響，東北地區(qū)擴大了大豆等作物的種植面積，豆類播種面積達到11．07萬平方千米。這些政策（

）A．推動了農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整 B．完善了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制C．不利于我國解決糧食安全問題 D．有利于因地制宜發(fā)展經(jīng)濟作物15．（2023·廣東佛山期末）全國化肥用量從2015年的6022萬噸下降到2020年的5250萬噸,降幅達到12.8%;施肥強度從年約55千克/畝下降到約47千克/畝。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門推進化肥減量增效，修訂并發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范有機肥料生產(chǎn)使用。這表明我國（

）A．化肥制造業(yè)日益萎縮 B．兼顧科技推動與食品安全C．農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)先于世界 D．國內(nèi)糧食安全成當(dāng)務(wù)之急16．（2023·甘肅白銀節(jié)選）閱讀材料，完成下列要求。材料一

美國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化始于19世紀(jì)50年代后期。1862年，美國國會通過了3個對美國農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展有著決定意義的法案，即《農(nóng)業(yè)組織部法》、《宅地法》和《莫里爾法案》。1884年，聯(lián)邦政府頒布了關(guān)于阻止在牲畜中蔓延傳染病的法令；1887年，國會通過《哈奇法》，開創(chuàng)了合作的試驗站制度，即由農(nóng)業(yè)部、各州農(nóng)學(xué)院和農(nóng)業(yè)試驗站分工協(xié)作，共同承擔(dān)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究任務(wù)。雖然20世紀(jì)30年代的經(jīng)濟危機使美國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程受到了影響，但是由于美國政府采取了一系列保護農(nóng)業(yè)和鼓勵農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的重要措施，并設(shè)立了專門管理農(nóng)業(yè)的機構(gòu)，所以美國農(nóng)業(yè)發(fā)展的進程并未遭到很大的挫折，并在原有的基礎(chǔ)上得到了進一步的提高。到1940年，美國基本上實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機械化。在此基礎(chǔ)上，美國用了50余年的時間，基本實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化?！幾詫O鴻志《美國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程與政策分析及啟示》(1)）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，概括美國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的措施并分析其意義。

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全參考答案1．C【答案分析】本題是多類型單項選擇題。據(jù)本題次題干設(shè)問詞，可知這是本質(zhì)題、影響題。根據(jù)材料“食品生產(chǎn)日漸集約……配銷經(jīng)過重組，用餐時間隨著工作模式的改變而發(fā)生變化?！笨芍称飞a(chǎn)日趨“工業(yè)化”，這說明工業(yè)化改變了食品的生產(chǎn)方式，C項正確；人們飲食觀念的變化和生活方式的多樣化有關(guān)，與全球化關(guān)系不大，排除A項；材料未涉及食品多元化對人們物質(zhì)生活的影響，排除B項；材料強調(diào)的是食品生產(chǎn)日趨“工業(yè)化”，未涉及城市化進程與人們生活節(jié)奏加快的關(guān)系，排除D項。故選C項。2．B【答案分析】本題是單類型單項選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問詞，可知這是本質(zhì)題。據(jù)本題時間信息可知準(zhǔn)確時空是：1830——1848年（委內(nèi)瑞拉）。據(jù)本題材料“委內(nèi)瑞拉出口的咖啡從6萬袋增加到20萬袋，可可從3.8萬袋增加到6.7萬袋，同期，工業(yè)品大量進口?！辈⒔Y(jié)合所學(xué)知識可知1830年至1848年是委內(nèi)瑞拉剛剛獨立時期，其貿(mào)易結(jié)構(gòu)中，大量出口原材料，進口工業(yè)品，說明委內(nèi)瑞拉日益卷入世界市場，經(jīng)濟活動逐漸呈國際化，B項正確；大量進口工業(yè)品意味著其工業(yè)化進程逐漸起步，所以無法得出工業(yè)化促進自由貿(mào)易發(fā)展的結(jié)論，排除A項；僅憑材料孤證無法判斷委內(nèi)瑞拉的進出口貿(mào)易活動態(tài)勢是否良好，排除C項；材料主旨與糧食短缺問題是否得到解決無關(guān)，排除D項。故選B項。3．A【答案分析】結(jié)合所學(xué)知識可知，工業(yè)革命后，冷鏈物流的出現(xiàn)，是食品的運輸和儲藏方式的革命，大大方便了消費者，適應(yīng)了歐美城市化的快速發(fā)展，A項正確；推動工業(yè)革命向縱深方向發(fā)展的是生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，并非食品的生產(chǎn)和運輸方式，排除B項；冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)、運輸不足以改變整個西歐北美食品的供應(yīng)網(wǎng)，排除C項；將烹飪從家庭徹底轉(zhuǎn)移到工廠的說法太絕對，排除D項。故選A項。4．D【答案分析】根據(jù)材料可知，新中國成立后，我國糧食產(chǎn)量增長較快，有利于解決民眾的溫飽問題，提高人民的生活水平，D項正確；材料只講了我國農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)量的增長問題，并不涉及對外交往等方面的內(nèi)容，排除A項；由于缺乏其他數(shù)據(jù)的對比支撐，且根據(jù)2019年《中國的糧食安全》白皮書指出，中國已實現(xiàn)谷物供應(yīng)基本自給。排除B項；材料只提到了糧食產(chǎn)量的增加，沒有涉及監(jiān)管水平的高低，排除C項。故選D項。5．D【答案分析】根據(jù)材料“2007年，美國擁有220萬個大農(nóng)場，平均每個農(nóng)場土地面積為170公頃。2009年，美國擁有205.6萬農(nóng)業(yè)從業(yè)人口，平均一個農(nóng)場里只有不到兩個人在進行生產(chǎn)，每個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟活動人口使用大型機械的平均耕地面積高達181.4公頃?！笨芍绹筠r(nóng)場多，且每個農(nóng)場從事工作的人口非常少，使用大型機械的程度高，說明美國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平較高，D項正確；使用機械程度高，不一定是粗放型農(nóng)業(yè)模式，排除A項；材料中沒有體現(xiàn)政府重視糧食安全，排除B項；材料中沒有體現(xiàn)資本主義仍具有優(yōu)勢的信息，排除C項。故選D項。6．A【答案分析】根據(jù)材料可知，美國用極少的人從事大面積的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，結(jié)合所學(xué)知識可知，這是建立在現(xiàn)代化大農(nóng)場的基礎(chǔ)上，A項正確；材料不能體現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)化”，排除B項；材料不能看出是政府行為，排除C項；材料不能體現(xiàn)“可持續(xù)發(fā)展”，排除D項。故選A項。7．D【答案分析】本題是單類型單項選擇題。據(jù)本題主題干的設(shè)問詞，可知這是推斷題。據(jù)本題時間信息可知準(zhǔn)確時空是：現(xiàn)代（中國）。聯(lián)系所學(xué)知識可知，第二次工業(yè)革命時期化學(xué)工業(yè)建立，因此這類問題最早可以追溯到第二次工業(yè)革命時期，第二次工業(yè)革命后世界市場最終形成，D項正確；排除A、B、C項。故選D項。8．C【答案分析】根據(jù)材料“中國絕大部分作物不像澳大利亞、新西蘭這些國家依靠大農(nóng)場，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，如果小農(nóng)對市場的連接并不順暢，那么他們的市場參與就是有限的，不僅會缺乏商業(yè)導(dǎo)向，而且還會對商業(yè)環(huán)境造成很大的風(fēng)險”結(jié)合所學(xué)知識可知，我國不是大農(nóng)場，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，因此，小農(nóng)面臨不同的市場機遇是非常謹(jǐn)慎的，說明我國的糧食安全問題需要政府進行政策規(guī)范服務(wù)和正確引導(dǎo)，C項正確；材料中沒有體現(xiàn)依靠國際貿(mào)易建立穩(wěn)定的糧食供給，排除A項；解決社會糧食需求與供給之間的矛盾，與材料信息不符，排除B項；材料中沒有體現(xiàn)建立中央和地方分級儲備調(diào)節(jié)的制度，排除D項。故選C項。9．D【答案分析】依據(jù)材料“1872年英國制定了《食品與藥品摻假法》……1906年議會授予政府對進口食品的監(jiān)管權(quán)”，可以看出英國通過立法來強化保障食品安全，D項正確；材料未涉及英國的對外貿(mào)易政策，排除A項；僅從材料，不能得出英國放棄了自由資本主義政策，排除B項；材料涉及的是食品安全，并未涉及社會福利保障，排除C項。故選D項。10．A【答案分析】從材料“13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)”、明朝政府用冰庫保鮮蔬果及清光緒年間北京皇室的冰窖藏蒜薹，得出我國食物保鮮技術(shù)歷史悠久，A項正確；古代中國部分保鮮技術(shù)與政府重視物種交流問題無關(guān)，排除B項；材料未涉及到官府需求刺激科學(xué)發(fā)展問題，排除C項；長途販運貿(mào)易與題干無關(guān)，排除D項。故選A項。11．D【答案分析】根據(jù)材料可知，全球糧價創(chuàng)十年新高，糧食價格不斷上升，說明維護糧食安全任重道遠(yuǎn)，D項正確；材料沒有體現(xiàn)新冠疫情致糧食需求劇增，排除A項；材料體現(xiàn)糧食價格不斷上升，且材料沒有涉及世界糧食生產(chǎn)問題嚴(yán)重，排除B項；材料得不出各國人民的溫飽無法保障的信息，排除C項。故選D項。12．C【答案分析】據(jù)題意可知，雖然高效農(nóng)藥的出現(xiàn)解決了部分農(nóng)業(yè)問題，但也帶來了很多其他的嚴(yán)重問題，說明農(nóng)藥的出現(xiàn)既有積極作用，也有很大的負(fù)面作用，即經(jīng)濟發(fā)展中生態(tài)問題凸顯，C項正確；農(nóng)藥的使用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有一定的益處，排除A項；科技進步的負(fù)面作用并非是不可避免，排除B項；材料反映的是農(nóng)藥問題，不是食品安全問題，排除D項。故選C項。13．C【答案分析】材料展現(xiàn)了對食品中禁止的添加劑的規(guī)定，對餐飲調(diào)味品的使用規(guī)定，以及綠色食品的發(fā)展，共同展現(xiàn)了政府對食品安全問題的高度重視，C項正確；材料中食品安全問題與科技無關(guān)，排除A項；“堅持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”表述與材料無關(guān)，排除B項；本題涉及的內(nèi)容主要為食品安全問題，而非糧食增產(chǎn)問題，排除D項。故選C項。14．A【答案分析】根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識可知，這些政策有利于農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，減