養(yǎng)老護(hù)理員-第三章-飲食照料課件

第一單元生活照料一、清潔衛(wèi)生二、睡眠照料三、飲食照料四、排泄照料五、安全保護(hù)第一單元生活照料一、清潔衛(wèi)生1第二單元技術(shù)護(hù)理一、給藥二、觀察三、消毒四、冷熱應(yīng)用五、護(hù)理記錄六、臨終護(hù)理第二單元技術(shù)護(hù)理一、給藥2第三章飲食照料專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.能說(shuō)出基本飲食的種類和適應(yīng)對(duì)象2.能根據(jù)老人的自理情況正確進(jìn)行進(jìn)餐、飲水等操作第三章飲食照料專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)3養(yǎng)老護(hù)理員-第三章-飲食照料ppt課件4第一節(jié)飲食照料專業(yè)知識(shí)一、促進(jìn)飲食營(yíng)養(yǎng)的方法二、基本飲食種類、特點(diǎn)、適應(yīng)對(duì)象第一節(jié)飲食照料專業(yè)知識(shí)一、促進(jìn)飲食營(yíng)養(yǎng)的方法51.飲食與疾病痊愈的關(guān)系①進(jìn)食時(shí)間固定規(guī)律否則影響胃酸分泌②飲食量糖尿?、埏嬍硟?nèi)容肝昏迷（肝病引起的以代謝紊亂為基礎(chǔ)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的綜合病癥，以意識(shí)障礙和昏迷為主要表現(xiàn)）1.飲食與疾病痊愈的關(guān)系62.為老人制作飲食的要求1）選擇食物原料要葷素搭配，2）烹制的食物要容易咀嚼和消化收3）食物要軟，易嚼4）味道要淡5）食物中必須有較豐富的膳食纖維2.為老人制作飲食的要求73.促進(jìn)飲食營(yíng)養(yǎng)的方法1）了解老人飲食習(xí)慣、促進(jìn)合理膳食2）促進(jìn)老人食欲的措施①良好的進(jìn)餐環(huán)境②食物的制作和調(diào)配③采取正確的進(jìn)餐姿勢(shì)④食物的溫度要適宜⑤主動(dòng)征求老人對(duì)食物的要求⑥協(xié)助老人每天進(jìn)行必要的鍛煉3.促進(jìn)飲食營(yíng)養(yǎng)的方法8二、基本飲食種類、特點(diǎn)、適應(yīng)對(duì)象1.普通飲食2.軟質(zhì)飲食3.半流質(zhì)飲食4.流質(zhì)飲食二、基本飲食種類、特點(diǎn)、適應(yīng)對(duì)象9第二節(jié)飲食照料操作技能一、協(xié)助老人進(jìn)食1.能自己進(jìn)食的老人①準(zhǔn)備工作②操作程序③注意事項(xiàng)：根據(jù)老人的情況選擇恰當(dāng)?shù)牟途?；征求老人?duì)飲食質(zhì)量方面的要求第二節(jié)飲食照料操作技能一、協(xié)助老人進(jìn)食102.不能下床的老人1）準(zhǔn)備工作2）操作程序3）注意事項(xiàng)①喂食速度視老人情況而定②對(duì)視力障礙的老人在進(jìn)餐應(yīng)告訴老人事物的擺放位置③偏癱老人進(jìn)食要采取側(cè)臥位時(shí)，頭不要向后仰2.不能下床的老人11

3.吞咽困難的老人1）準(zhǔn)備工作2）操作程序3）注意事項(xiàng)：不宜選擇圓形、滑溜或帶粘性的食物，食物應(yīng)去骨、切細(xì)、煮軟，必要時(shí)將食物用粉碎機(jī)打成糊狀3.吞咽困難的老人12二、協(xié)助老人飲水1.不能下床的老人2.操作程序3.注意事項(xiàng)①動(dòng)作輕穩(wěn)、態(tài)度認(rèn)真，及時(shí)做好記錄②病情許可時(shí)，最好采取坐位，以防發(fā)生嗆咳或吸入性肺炎二、協(xié)助老人飲水132.吞咽有困難的老人1）準(zhǔn)備工作2）操作程序