高校航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)課程教學(xué)研究

摘

要：隨著國際、國內(nèi)民航服務(wù)行業(yè)的高速發(fā)展，社會對航空服務(wù)人才提出了更高的要求，航空公司更需要具備較強的服務(wù)能力，同時能夠策劃及營銷高端服務(wù)產(chǎn)品的管理者。因此，民航服務(wù)行業(yè)對畢業(yè)生的創(chuàng)新能力、企業(yè)運營能力、企業(yè)文化建設(shè)能力、品牌管理能力等要求在逐步增加。關(guān)鍵詞：航空服務(wù)

創(chuàng)新能力

教學(xué)研究《形體與舞蹈》是航空服務(wù)人才培養(yǎng)體系中的專業(yè)必修課程，在學(xué)生形體、氣質(zhì)、身體素質(zhì)、審美素養(yǎng)、心理素質(zhì)等方面的培養(yǎng)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。當(dāng)前，我國高校航空服務(wù)人才培養(yǎng)課程主要圍繞學(xué)生的形體、身體素質(zhì)進(jìn)行訓(xùn)練，對身體的肩、胸、腰、腹、腿、臂等各個部位及基本體態(tài)進(jìn)行針對性訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握形體訓(xùn)練的基本知識和技能，塑造良好的形象氣質(zhì)，幫助學(xué)生身心健康、協(xié)調(diào)發(fā)展。本文以南昌航空大學(xué)《形體與舞蹈》課程為例，從微觀層面探析高校航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)課程教學(xué)改革與創(chuàng)新方式，為高?！缎误w與舞蹈》課程建設(shè)提供參考與借鑒。一、以培養(yǎng)學(xué)生身心素質(zhì)、審美素質(zhì)和行業(yè)素質(zhì)為主的課程教學(xué)南昌航空大學(xué)音樂學(xué)院的航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)，是以培養(yǎng)具有較高的文化藝術(shù)修養(yǎng)、具備扎實的專業(yè)知識與技能、能夠熟練運用外語、具有較強實踐能力的高級應(yīng)用型人才為主。《形體與舞蹈》課程是航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)的必修課程，共有四門課程，分布在四個學(xué)期，每學(xué)期32個學(xué)時?！缎误w與舞蹈（1）》主學(xué)芭蕾基礎(chǔ)訓(xùn)練；《形體與舞蹈（2）》主學(xué)中國古典舞身韻；《形體與舞蹈（3）》《形體與舞蹈（4）》主學(xué)中國民族舞?！缎误w與舞蹈》的課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計緊緊圍繞學(xué)生的身心素質(zhì)、審美素質(zhì)和行業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，一方面是為了滿足航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的需求；另一方面是落實素質(zhì)教育理念，即全面提高學(xué)生的各項基本素質(zhì)。因此，《形體與舞蹈》課程的教學(xué)目標(biāo)是通過對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)、專業(yè)、多元的舞蹈美育，塑造學(xué)生健康、優(yōu)美的形體姿態(tài)，提升學(xué)生的內(nèi)在氣質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生高雅的審美意識和審美情趣，訓(xùn)練學(xué)生沉著穩(wěn)健、健康向上、團結(jié)協(xié)作的行業(yè)素質(zhì)。根據(jù)不同舞種內(nèi)容，對身心素質(zhì)、審美素質(zhì)和行業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)各有側(cè)重。比如，《形體與舞蹈（1）》通過芭蕾舞蹈訓(xùn)練及對作品的鑒賞、課后閱讀，培養(yǎng)學(xué)生的腰、腿、胯、臂等不同身體部位的肌肉運動能力及協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生了解芭蕾“開、繃、立、直、長”和輕盈飄逸的審美特征以及歷史人文背景，養(yǎng)成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶幨聭B(tài)度和自信優(yōu)雅的精神氣質(zhì)。《形體與舞蹈（2）》通過中國古典舞身韻的形體訓(xùn)練及作品鑒賞、課后閱讀，使學(xué)生掌握中國古典舞身韻“圓、曲、擰、傾、含”的動作特點及“形、神、勁、律”的審美特征，了解古典舞的歷史人文背景，提高身體的韻律感、表現(xiàn)力和協(xié)調(diào)能力，并在舉手投足間表現(xiàn)出東方韻律之美?！缎误w與舞蹈（3）》《形體與舞蹈（4）》通過促使學(xué)生學(xué)習(xí)不同民族的民間舞，讓學(xué)生了解其歷史文化背景，在進(jìn)一步提高學(xué)生身體表現(xiàn)力、協(xié)調(diào)能力的同時，增強學(xué)生的民族自豪感。二、融入理論知識、舞蹈鑒賞、舞蹈編創(chuàng)方面的教學(xué)內(nèi)容根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，《形體與舞蹈》課程新增形體訓(xùn)練、舞蹈歷史文化背景等理論知識，以舞蹈鑒賞、舞蹈表演、舞蹈編創(chuàng)三位一體的教學(xué)形式，選擇、設(shè)定教學(xué)內(nèi)容，以此彌補傳統(tǒng)教學(xué)模式中道德修養(yǎng)、文化內(nèi)涵、正確審美觀的缺失，進(jìn)而實現(xiàn)學(xué)生內(nèi)外兼修、同步發(fā)展的目的。一是選擇芭蕾、中國古典舞、中國民族舞中具有代表性且難度適中的專業(yè)舞蹈為教學(xué)內(nèi)容，其中芭蕾包括基本體態(tài)、身體方位，“擦地、蹲、小踢腿、單腿蹲、劃圈、腰、壓腿”等內(nèi)容；中國古典舞包括“手型、手位、腳型、腳位、身韻”基本元素、步法、舞姿等內(nèi)容。二是加入形體訓(xùn)練的重要性以及訓(xùn)練的方法，在進(jìn)入舞蹈實踐學(xué)習(xí)之前，使學(xué)生了解形體的基本內(nèi)涵和影響因素、航空服務(wù)人員形體美和心理素質(zhì)的職業(yè)要求、形體訓(xùn)練的科學(xué)基礎(chǔ)與重要性、形體訓(xùn)練的實施思路等。三是融入舞蹈的歷史文化背景、舞蹈作品鑒賞、舞蹈編創(chuàng)等內(nèi)容，使學(xué)生了解不同舞種的歷史文化背景，把握不同舞種的精神氣質(zhì)及動作內(nèi)涵；鑒賞不同舞種的經(jīng)典舞蹈作品，把握不同舞種的審美標(biāo)準(zhǔn)和尺度；將舞蹈編創(chuàng)知識滲透在舞蹈組合教學(xué)過程中。要求學(xué)生在學(xué)習(xí)統(tǒng)一的舞蹈組合后，以小組合作的形式，根據(jù)時間、空間、調(diào)度、造型、隊形等變化設(shè)計舞蹈組合，甚至可以設(shè)定舞蹈形象、角色、情節(jié)、主題與意象，“通過循序漸進(jìn)的教學(xué)設(shè)計讓學(xué)生在學(xué)習(xí)組合過程中，領(lǐng)悟動作創(chuàng)作、組合創(chuàng)作以及作品創(chuàng)作三個層次的知識積累”。三、有效應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)現(xiàn)代信息技術(shù)的高速發(fā)展，推動了信息技術(shù)與高等教育教學(xué)的深度融合，引發(fā)了教學(xué)理念和教學(xué)方式的大變革，其中混合式教學(xué)已成為教育的新常態(tài)。在具體教學(xué)實施過程中，混合式教學(xué)由“課前線上學(xué)習(xí)”“課中翻轉(zhuǎn)教學(xué)實施”“課后鞏固提升”三部分組成?！罢n前線上學(xué)習(xí)”即教師組織教學(xué)材料，在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺發(fā)布舞蹈視頻、文獻(xiàn)資料，學(xué)生在課前完成視頻中的舞蹈動作，模仿學(xué)習(xí)并提出問題，以及閱讀舞蹈文化資料、形體訓(xùn)練資料，了解形體訓(xùn)練內(nèi)容、舞蹈歷史文化背景，并欣賞經(jīng)典的舞蹈作品，注重對舞蹈文化內(nèi)涵的學(xué)習(xí)?！罢n中翻轉(zhuǎn)教學(xué)實施”即教師根據(jù)學(xué)生問題的反饋，對課堂做出適應(yīng)性調(diào)整，利用線下課堂開展討論、展示與互動，解決教學(xué)中的重難點問題。它要求學(xué)生以小組為單位，以口述與表演兩種形式匯報創(chuàng)編舞蹈組合的思路、主題、動機以及動作的變化，訓(xùn)練學(xué)生的語言表達(dá)能力和邏輯思維能力。在教授舞蹈動作的基礎(chǔ)上，教師要引導(dǎo)學(xué)生打破舞蹈動作的組織方式，通過解構(gòu)、重構(gòu)，重新編創(chuàng)舞蹈動作，鼓勵學(xué)生對知識進(jìn)行遷移與嫁接，將舞蹈與航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)知識進(jìn)行關(guān)聯(lián)，以此提升學(xué)生的創(chuàng)編、創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力、想象力與整合能力。“課后鞏固提升”即教師布置具有挑戰(zhàn)性的“難題作業(yè)”。比如，編創(chuàng)舞蹈小品要求學(xué)生在課前與課中學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，將課中所創(chuàng)編的舞蹈組合進(jìn)行完善，并賦予一定主題、情感、意象內(nèi)容，創(chuàng)作一部完整的舞蹈作品。四、采用多維評價方式在教學(xué)評價上，《形體與舞蹈》課程采用過程性評價與結(jié)果性評價相結(jié)合、教師評價與學(xué)生互評相結(jié)合的評價方式。過程性評價包括課前學(xué)習(xí)評價、課堂表現(xiàn)評價和課后學(xué)習(xí)評價，具體指學(xué)習(xí)平臺使用次數(shù)、視頻文獻(xiàn)材料觀看頻率、討論次數(shù)和測驗成績、課堂提問與回答質(zhì)量、自主探究與協(xié)作學(xué)習(xí)成果、課后在線問答質(zhì)量、作業(yè)成果展示等。期中與期末考核測驗的結(jié)果性評價，包括基礎(chǔ)知識筆試測驗和專業(yè)技能、創(chuàng)作能力實踐考核等。多維評價方式以多樣的評價標(biāo)準(zhǔn)、多元的評價主體、全面的評價內(nèi)容、動態(tài)的評價過程，來保證《形體與舞蹈》課程教學(xué)評價的客觀性、科學(xué)性和全面性。五、結(jié)語《形體與舞蹈》課程教學(xué)旨在通過教學(xué)目標(biāo)、教