第三講蛋白質(zhì)與核酸一輪復(fù)習(xí)市公開(kāi)課一等獎(jiǎng)省課獲獎(jiǎng)?wù)n件

第3講蛋白質(zhì)與核酸第1頁(yè)考綱要求1.蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能（Ⅱ）。2.核酸構(gòu)造和功能（Ⅱ）。第2頁(yè)C、H、O、N，有具有

S1、組成元素：2、構(gòu)造通式:氨基不一樣氨基酸取決于

不一樣氨基羧基羧基同一種碳上R一、基本單位-----氨基酸生命活動(dòng)主要承當(dāng)者——蛋白質(zhì)第3頁(yè)

下列物質(zhì)是否屬于組成生物體蛋白質(zhì)氨基酸？假如是，

請(qǐng)寫(xiě)出其R基，假如不是，請(qǐng)?jiān)敿?xì)指出其欠缺條件。判斷第4頁(yè)3、氨基酸種類(lèi):組成生物體蛋白質(zhì)氨基酸約20種：包括：賴(lài)氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、

異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸

（共12種）人體可本身合成氨基酸非必需氨基酸：必需氨基酸：人體不能本身合成氨基酸（共8種）注：對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，組氨酸也是必需氨基酸,共9種。第5頁(yè)氨基酸：20種蛋白質(zhì)：1010～1012？思考第6頁(yè)

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH（二肽）肽鍵H2OOHNHR1

—C—C—OH2—NHR2OH

—C—COHH1、氨基酸結(jié)合方式：脫水縮合二、蛋白質(zhì)構(gòu)造層次及其多樣性第7頁(yè)—NHR3OH

—C—COHHHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR3OHCOHO

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHO（二肽）（三肽）（四肽）H2O…多肽（肽鏈）蛋白質(zhì)盤(pán)曲折疊第8頁(yè)第9頁(yè)2、蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能多樣性氨基酸多肽（肽鏈）蛋白質(zhì)脫水縮合數(shù)目不一樣盤(pán)曲折疊空間構(gòu)造不一樣種類(lèi)不一樣數(shù)目不一樣排列次序不一樣蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性決定抗體、淋巴因子蛋白質(zhì)功能多樣性①組成細(xì)胞構(gòu)造：染色體、核糖體②運(yùn)輸功能：載體蛋白、血紅蛋白③催化功能：絕大多數(shù)酶④調(diào)整功能：生長(zhǎng)激素、胰島素等蛋白質(zhì)類(lèi)激素；⑤免疫功能：一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)主要承當(dāng)著第10頁(yè)蛋白質(zhì)主要理化性質(zhì)補(bǔ)充：①酸堿兩性：分子內(nèi)存在－NH2和－COOH②鹽析：能夠從濃無(wú)機(jī)鹽溶液中析出③變性（失活）：過(guò)酸、過(guò)堿、高溫、重金屬等破壞了蛋白質(zhì)空間構(gòu)造，使蛋白質(zhì)功能喪失④水解反應(yīng)：在酸、堿或水解酶作用下最后生成氨基酸⑤顯色反應(yīng)：如蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色第11頁(yè)—NHR3OH

—C—COHHHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR3OHCOHO

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHO（二肽）（三肽）H2O三、蛋白質(zhì)合成過(guò)程分析及有關(guān)計(jì)算

1.過(guò)程分析第12頁(yè)

m1氨基（或羧基）數(shù)多肽相對(duì)分子量脫去水分子數(shù)形成肽鍵數(shù)形成肽鏈數(shù)(1)、假設(shè)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1、m條肽鏈，則有：n－1

n－1

最少1個(gè)

na－18(n－1)

na－18(n－m)

最少m個(gè)

n-m個(gè)

n-m

2、有關(guān)計(jì)算游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中具有氨基或羧基數(shù)目注：最少具有游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)第13頁(yè)擴(kuò)展1：環(huán)狀多肽假設(shè)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸形成環(huán)狀肽則有：多肽環(huán)m1多肽相對(duì)分子量氨基（或羧基）數(shù)脫去水分子數(shù)形成肽鍵數(shù)形成肽鏈數(shù)n－1

n－1

最少1個(gè)

na－18(n－1)

na－18(n－m)

最少m個(gè)

n-m個(gè)

n-m

n個(gè)

n個(gè)

最少0個(gè)na-18n第14頁(yè)多肽相對(duì)質(zhì)分子量

＝氨基酸相對(duì)分子量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)－二硫鍵數(shù)×2

擴(kuò)展2：有關(guān)二硫鍵2個(gè)-SH（巰基）各脫去一種H，形成一種二硫鍵（-S-S-）和一分子H2第15頁(yè)（2）蛋白質(zhì)中幾個(gè)原子數(shù)計(jì)算＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上N原子數(shù)＝各氨基酸中N總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上O原子數(shù)＝各氨基酸中O總數(shù)－脫水?dāng)?shù)＝各氨基酸中H總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù)N原子數(shù)O原子數(shù)H原子數(shù)第16頁(yè)（3）氨基酸數(shù)與對(duì)應(yīng)堿基(核苷酸)數(shù)對(duì)應(yīng)關(guān)系注意：1.題目所給條件是“DNA(基因)”或是“RNA”

2.“堿基”或“堿基對(duì)”3.是否考慮終止密碼子（n-1個(gè)氨基酸）第17頁(yè)組成元素C、H、O、N（S…）造成氨基酸種類(lèi)：必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：特點(diǎn)：脫水縮合多肽氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列次序不一樣多肽數(shù)目不一樣蛋白質(zhì)空間構(gòu)造不一樣折疊盤(pán)旋蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性功能多樣性組成造成RCHH2NCOOH20種最少有一種－NH2和一種－COOH連在同一種C原子上（一切生命活動(dòng)承當(dāng)者）蛋白質(zhì)類(lèi)激素抗體、淋巴因子①組成細(xì)胞構(gòu)造：染色體、核糖體②運(yùn)輸功能：載體蛋白、血紅蛋白③催化功能：絕大多數(shù)酶④調(diào)整功能：⑤免疫功能：本課小結(jié)第18頁(yè)核酸脫氧（核糖）核酸核糖核酸DNARNA遺傳信息攜帶者——核酸1、組成元素：C、H、O、N，P2、種類(lèi)：3、基本單位：核苷酸磷酸五碳糖堿基核糖脫氧核糖第19頁(yè)20核苷酸脫氧核糖堿基P核糖堿基P脫氧（核糖）核苷酸核糖核苷酸核苷酸種類(lèi)——DNA基本單位——RNA基本單位第20頁(yè)AGCTAGCU脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸4種組成

基本單位

4種組成

基本單位

DNARNA第21頁(yè)脫水縮合形成磷酸二酯鍵4、基本構(gòu)造：核酸是由核苷酸連接而成長(zhǎng)鏈RNA是由1條核糖核苷酸鏈組成。DNA是2條反向平行脫氧核苷酸鏈組成雙螺旋。多樣性特異性脫氧核苷酸排列次序千變?nèi)f化每一種排列次序都包括著特定遺傳信息第22頁(yè)

5、核酸功能是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息物質(zhì)，在生物體遺傳、變異和蛋白質(zhì)生物合成中具有極其主要作用。第23頁(yè)DNA構(gòu)造磷酸二酯鍵氫鍵ATCGATGCAUCG—雙螺旋構(gòu)造RNA構(gòu)造—單鏈第24頁(yè)尤其提醒細(xì)胞生物非細(xì)胞生物真核生物原核生物大多數(shù)病毒很少數(shù)病毒遺傳物質(zhì)是DNA遺傳物質(zhì)是RNA生物遺傳物質(zhì)細(xì)胞中現(xiàn)有DNA又有RNA，且DNA為遺傳物質(zhì)，病毒中只有DNA或RNA中一種。第25頁(yè)DNARNA基本單位五碳糖含氮堿基結(jié)構(gòu)主要存在部位顯色反應(yīng)課堂小結(jié)：DNA、RNA主要區(qū)分脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖A,G,C,TA,G,C,U雙螺旋核糖細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)遇吡啰紅呈紅色遇甲基綠呈綠色單鏈第26頁(yè)試驗(yàn)：觀(guān)測(cè)DNA和RNA在細(xì)胞中分布

1.試驗(yàn)原理

使DNA呈

色，

使RNA呈

色。兩種染色劑對(duì)DNA和RNA

不一樣。兩種染色劑

使用，將細(xì)胞染色，能夠顯示DNA和RNA在細(xì)胞中分布鹽酸能夠變化

通透性，加速

進(jìn)入細(xì)胞，同步使染色體中

和

分離，有助于

與染色劑結(jié)合。甲基綠綠吡羅紅紅親和力混合細(xì)胞膜染色劑DNA蛋白質(zhì)DNA第27頁(yè)2.試驗(yàn)步驟取口腔上皮細(xì)胞制片水解沖洗涂片

染色

觀(guān)測(cè)涂片后，酒精燈上烘干迅速殺死細(xì)胞，固定細(xì)胞形態(tài)，避免細(xì)胞死亡時(shí)溶酶體對(duì)核酸破壞30mL８％鹽酸，30℃溫水，5min緩