2023年中國中秋月餅禮盒行業(yè)及創(chuàng)新專題研究報(bào)告

2023年中國中秋月餅禮盒行業(yè)及創(chuàng)新專題研究報(bào)告ON

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月餅是中國傳統(tǒng)美食，吃月餅是中秋節(jié)最重要的儀式之一。iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超6成消費(fèi)者中秋節(jié)有送禮需求，86.2%消費(fèi)者表示會購買禮盒裝月餅，且對禮盒包裝的精致度有較高要求。隨著消費(fèi)者飲食升級，對月餅的口味需求多元化。數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)口味月餅仍是主流。水果口味、新型口味月餅也有較多消費(fèi)者購買。消費(fèi)者樂于嘗試獨(dú)特口味，新型口味月餅如黑松露等脫穎而出，成為新勢力。

核心觀點(diǎn)市場規(guī)模：中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，2025年將達(dá)247.0億元數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年，中國月餅產(chǎn)量逐年增加，從32.8萬噸增長到43.7萬噸。2022年月餅海外市場發(fā)力，下沉市場潛力較大。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者月餅口味多元化，節(jié)日送禮需求增長以及銷售渠道如新興直播電商平臺范圍的擴(kuò)大，覆蓋人群更加廣泛，月餅市場有望迎來新突破，預(yù)計(jì)2025年月餅禮盒市場規(guī)模達(dá)247.0億元。用戶調(diào)研：新型月餅口味市場接受度高，消費(fèi)者偏好“精致型”月餅禮盒iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超9成消費(fèi)者對“健康性”月餅有興趣；62.5%的消費(fèi)者在購買月餅時(shí)更關(guān)注月餅的口味；74.7%的消費(fèi)者購買月餅禮盒的類型以精致型為主。隨著居民消費(fèi)升級，消費(fèi)者對月餅產(chǎn)品有綜合要求，商家研發(fā)產(chǎn)品時(shí)須多方面考量，在創(chuàng)新包裝外觀的同時(shí)要優(yōu)先先保障產(chǎn)品口味。發(fā)展趨勢：月餅自主創(chuàng)新企業(yè)優(yōu)勢顯現(xiàn)，精致型月餅禮盒成消費(fèi)趨勢中國月餅入局企業(yè)增多，隨著市場競爭的加劇，擁有自主創(chuàng)新能力的企業(yè)從營銷渠道、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品口味、制作工藝等方面進(jìn)行革新，率先取得市場先發(fā)優(yōu)勢。除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費(fèi)者的歡迎。隨著居民消費(fèi)的升級、送禮需求的加大，消費(fèi)者傾向于購買整裝的月餅禮盒，且對禮盒包裝的精致度有較高要求，未來月餅行業(yè)將更加注重產(chǎn)品定制和個(gè)性化設(shè)計(jì)。以下為報(bào)告內(nèi)容節(jié)選：中國中秋月餅禮盒行業(yè)定義及分類本報(bào)告中的中秋月餅禮盒指代的是中秋過節(jié)月餅禮品，包含月餅與包裝，其中月餅可細(xì)分為餅皮和餡心。根據(jù)當(dāng)前市場概況，市面上常見的餅皮有港式酥皮、廣式皮等，餡心口味有傳統(tǒng)、水果、新型、新奇四大類，禮盒包裝有簡約、精致、豪華、定制四大類。禮物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)逐漸增長，傳統(tǒng)節(jié)日成送禮高頻場景隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人際關(guān)系交往變得越發(fā)頻繁，人們對于贈(zèng)送禮物的需求在不斷增長。iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年中國禮物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模從8000億元增至12262億元，呈逐年遞增趨勢，2023年有望達(dá)12998億元。節(jié)日送禮逐漸成為人們美好祝愿和心意的表達(dá)，在禮品TOP5中，月餅、粽子等傳統(tǒng)節(jié)日食品是消費(fèi)者最常贈(zèng)送親友的禮品。中秋節(jié)送禮需求強(qiáng)烈，月餅禮盒消費(fèi)成為市場剛需iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超6成消費(fèi)者中秋節(jié)有送禮需求，86.2%消費(fèi)者表示會購買禮盒裝月餅。月餅是中國傳統(tǒng)美食，且具有團(tuán)圓的特征，吃月餅是中秋節(jié)最重要的儀式之一，在消費(fèi)者中秋送禮的強(qiáng)烈需求下，精美包裝的月餅?zāi)軌蚯藙?dòng)消費(fèi)者的購買欲望。中國月餅禮盒產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)圖譜2023年中國月餅禮盒行業(yè)將達(dá)208.7億元，增長態(tài)勢迅速iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2016-2022年，中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，從116.5億元增長到188.7億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，2022年商務(wù)型月餅禮盒稍有回落，家庭禮盒拉升明顯。隨著消費(fèi)者飲食升級，對月餅的口味需求多元化，節(jié)日送禮需求激增以及銷售渠道如新興直播電商平臺范圍的擴(kuò)大，覆蓋人群更加廣泛，預(yù)計(jì)2025年中國月餅禮盒市場規(guī)模達(dá)247.0億元。月餅市場競爭激烈，全國各區(qū)域知名企業(yè)眾多中國的月餅歷史源遠(yuǎn)流長，口味多樣，按產(chǎn)地可分為廣式、蘇式、京式、滇式、潮式等不同風(fēng)味的傳統(tǒng)月餅，目前廣式月餅是流傳最廣的一種月餅。從各大月餅派系代表品牌來看，全國各區(qū)域的知名老字號企業(yè)眾多，包括知名餐飲品牌也有涉及月餅領(lǐng)域，行業(yè)競爭較為激烈。創(chuàng)新趨勢一：聚焦“年輕力”，潮流營銷引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)尚新媒體背景下，傳統(tǒng)的廣告和宣傳手段已無法滿足現(xiàn)代市場競爭的需要。隨著國潮逐漸融入大眾日常，IP聯(lián)名成為了企業(yè)品牌推廣和市場營銷的一種重要手段。企業(yè)通過與知名IP聯(lián)名，借助其品牌影響力和粉絲基礎(chǔ)，擴(kuò)大自己的品牌曝光率，吸引更多的年輕消費(fèi)者。借助新媒體平臺，企業(yè)可以更加高效地傳播品牌形象、產(chǎn)品信息，吸引潛在客戶，并與現(xiàn)有客戶建立更緊密的互動(dòng)關(guān)系。月餅行業(yè)營銷模式創(chuàng)新案例研究品牌跨界、IP聯(lián)名成為月餅創(chuàng)新的新玩法。2022年，美心月餅小黃人大眼萌月餅禮盒和漫威蜘蛛俠月餅禮盒一經(jīng)推出就收獲市場的喜愛；錦華月餅和潮牌tokidoki聯(lián)合推出限量版中秋月餅，年輕而時(shí)尚；2022年喜茶又推出飛天逐月敦煌主題中秋禮盒；奈雪的茶為吸引消費(fèi)者，近年來會圍繞節(jié)日設(shè)計(jì)時(shí)令產(chǎn)品，推出望月中秋禮盒等。創(chuàng)新趨勢二：月餅禮盒包裝呈國潮化、個(gè)性化發(fā)展月餅禮盒創(chuàng)新可以增加產(chǎn)品的時(shí)尚感和吸引力。iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國消費(fèi)者最喜歡的月餅包裝是中國風(fēng)（38.4%）和簡約風(fēng)（34.1%），二次元風(fēng)格占比達(dá)到15.0%。隨著消費(fèi)者追求個(gè)性，喜歡標(biāo)新立異，月餅包裝也將更加個(gè)性化和定制化，注重文化內(nèi)涵、個(gè)性化和材料環(huán)保等方面將成為未來月餅包裝的主要趨勢。月餅禮盒外觀創(chuàng)新案例研究消費(fèi)者對于月餅包裝的顏值追求逐漸提高，為迎合市場需求，不少企業(yè)在月餅禮盒包裝上進(jìn)行創(chuàng)新。元祖的星空、雪月系列的月餅包裝顏色以藍(lán)色和紫色為主，圖形是可愛的卡通兔子，夢幻唯美又簡潔大方；錦華月餅追求極致生活美學(xué)，重視設(shè)計(jì)自由的個(gè)性化需求，既有輕快明亮的清新風(fēng)包裝又有大氣高級的典雅風(fēng)格；迪士尼挎包月餅可愛新穎，創(chuàng)意出彩。精美的包裝設(shè)計(jì)可以增加月餅的禮品屬性，尤其是在中秋節(jié)前期，美觀的包裝可以增加消費(fèi)者的購買興趣。創(chuàng)新趨勢三：口感與健康成關(guān)鍵，行業(yè)工藝不斷革新iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，59.6%的消費(fèi)者會關(guān)注月餅口感，超9成消費(fèi)者表示會購買主打“健康性”的月餅。健康飲食潮流下，人們對健康及控制體重愈發(fā)重視，強(qiáng)調(diào)健康的同時(shí)，產(chǎn)品口感的重要性同樣不可忽視。在激烈的市場競爭中，月餅要保持口感的優(yōu)越性和品質(zhì)的穩(wěn)定性，需要不斷革新制作工藝，精湛的工藝是讓優(yōu)質(zhì)原料充分發(fā)揮效用的技術(shù)保障。月餅行業(yè)工藝創(chuàng)新案例研究多家企業(yè)不斷革新月餅制作工藝，在月餅制作原料、加工技術(shù)上進(jìn)行升級創(chuàng)新。面對健康消費(fèi)以及品質(zhì)消費(fèi)新趨勢，商家精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者需求。如美心推出低糖月餅，以糖醇代替砂糖；安琪月餅采用更營養(yǎng)健康的碳化糖作原料；良品鋪?zhàn)訉⑿袠I(yè)首創(chuàng)水果保鮮技術(shù)運(yùn)用在月餅餡料中；全聚德仿膳月餅再創(chuàng)新工藝，保證產(chǎn)品口感。創(chuàng)新趨勢四：口味多元化，新型口味市場接受度高iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)口味月餅仍是主流。水果口味、新型口味月餅也有較多消費(fèi)者購買。消費(fèi)者樂于嘗試獨(dú)特口味，新型口味月餅如黑松露等脫穎而出，成為新勢力。消費(fèi)者對口味的追求不斷變化，除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費(fèi)者的歡迎，為企業(yè)提供更多的商業(yè)機(jī)會。月餅行業(yè)口味創(chuàng)新案例研究為滿足消費(fèi)者多元化的口味需求，企業(yè)在堅(jiān)持經(jīng)典月餅口味的同時(shí)，也嘗試一些迎合年輕消費(fèi)群的新口味。元祖憑借雪月餅系列創(chuàng)新口味強(qiáng)勢出圈，獲得了聲量與銷量的雙豐收。榴芒一刻的榴蓮冰皮月餅成最暢銷的品類，品牌因此增大了該品類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。錦華的黑松露流心奶黃月餅因其獨(dú)特的創(chuàng)新口味成為市場的亮點(diǎn)，引領(lǐng)月餅口味新潮流。星巴克2022年推出包含6種口味月餅禮盒系列，帶給消費(fèi)者不同的味覺享受。新口味月餅研究：錦華首創(chuàng)黑松露流心奶黃月餅近兩年，黑松露流心奶黃月餅走俏市場，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。2019年，錦華月餅全國首創(chuàng)黑松露流心奶黃月餅上市，銷量增長勢頭迅猛，引發(fā)了市場的看好和跟隨。從市場表現(xiàn)來看，錦華黑松露流心奶黃月餅連續(xù)兩年銷量市場份額全國排在第一，2021年和2022年其銷量市場份額分別為49.2%、48.5%。食用、送禮是消費(fèi)者購買月餅的主要目的iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)消費(fèi)者購買月餅用于自己吃和家人分享；超六成的消費(fèi)者購買月餅的目的是用于送禮，送禮的主要對象有親戚（83.6%）、朋友（79.4%）、單位領(lǐng)導(dǎo)及同事（60.8%）等。中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，除了吃月餅之外，過節(jié)時(shí)消費(fèi)者還會互贈(zèng)禮品聯(lián)絡(luò)感情，表達(dá)問候。月餅風(fēng)味多樣，廣式月餅最受市場青睞iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，廣式月餅最受市場歡迎，占比為53.8%。當(dāng)前看來，全國各區(qū)域月餅風(fēng)味不同，消費(fèi)者在習(xí)慣傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)也會嘗試其他地區(qū)風(fēng)味的月餅。港式月餅是廣式月餅的分支流派，近年來誕生了流心奶黃月餅、冰皮月餅等新派廣式月餅，受到消費(fèi)者的歡迎?？谖丁⒖诟?、價(jià)格是消費(fèi)者主要關(guān)注因素iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有62.5%的月餅消費(fèi)者在購買月餅時(shí)更關(guān)注月餅的口味；有近六成的消費(fèi)者關(guān)注月餅的口感，超半數(shù)的消費(fèi)者關(guān)注價(jià)格和禮盒規(guī)格；近半數(shù)消費(fèi)者關(guān)注月餅包裝。消費(fèi)者對月餅產(chǎn)品有綜合要求，商家研發(fā)產(chǎn)品時(shí)須考慮消費(fèi)者多方面的需要，優(yōu)先保障產(chǎn)品的口味。超七成消費(fèi)者計(jì)劃購買“精致型”月餅禮盒iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，86.2%的消費(fèi)者會選擇購買月餅禮盒，且購買月餅禮盒的類型以精致型為主（74.7%）。隨著居民消費(fèi)的升級、送禮需求的加大，消費(fèi)者傾向于購買整裝的月餅禮盒，且對禮盒包裝的精致度有較高要求。月餅企業(yè)應(yīng)考慮提升產(chǎn)品包裝質(zhì)感，并在節(jié)日適時(shí)推出精裝禮盒以滿足消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者期望月餅餅皮、外觀、口味的創(chuàng)新iiMediaResearch（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者最期待企業(yè)在月餅餅皮（72.2%）、月餅外觀（62.0%）和月餅口味（59.3%）上進(jìn)行創(chuàng)新。傳統(tǒng)的月餅餅皮口感有限，消費(fèi)者期望嘗試到更多口感新穎的餅皮，如近年的冰皮月餅獨(dú)具特色，深受消費(fèi)者喜愛。2023年中國中秋月餅禮盒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及消費(fèi)行為研究簡要概括（詳細(xì)趨勢分析請查閱完整版報(bào)告）月餅口味向多元化、健康化方向發(fā)展隨著消費(fèi)者對口味的追求不斷變化，未來月餅行業(yè)將更加注重多樣化和創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費(fèi)者的歡迎，為企業(yè)提供更多的商業(yè)機(jī)會