酒店工程管理人員管理培訓(xùn)課程課件

酒店工程管理人員

管理培訓(xùn)課程

講授人：

2017年8月2023/8/271

酒店工程管理人員

管理培訓(xùn)課程

講授人：

培訓(xùn)內(nèi)容介紹

工程部三大管理任務(wù)：行政管理技術(shù)管理能源管理

2023/8/272培訓(xùn)內(nèi)容介紹工程部三大管理任務(wù)：2023/8/32一、行政管理2023/8/273一、行政管理2023/8/33人員管理（如何形成團隊）2023/8/274人員管理（如何形成團隊）2023/8/34成員關(guān)系：

決定團隊的整體效能發(fā)揮優(yōu)勢，取長補短：1＋1＞2相安無事，彬彬有禮：1＋1＝2貌合神離，問題成堆：0＜1＋1＜2雙方斗氣，躺倒不干：1＋1＝0矛盾激化，互相拆臺：1＋1＜0（屁股決定腦袋）2023/8/275成員關(guān)系：

決定團隊的整體效能發(fā)揮優(yōu)勢，取長補短：1＋1＞2鎖住的冰柜1990年我到美國某可樂公司在上海的投資企業(yè)擔(dān)任人事經(jīng)理。上班頭一天，我就發(fā)現(xiàn)辦公室里的大冰柜上掛著一把大鎖，緊緊地鎖著各種飲料，看上去有些別扭。于是我就問外籍總經(jīng)理：“為什么要把冰柜鎖起來？”外籍總經(jīng)理告訴我：“飲料過去是放在冰柜里，供所有雇員和外來客人隨時享用的，但每次我們將冰柜裝滿，一轉(zhuǎn)身去看，冰柜就空了。這冰柜簡直成了‘無底洞’。所以，只能把冰柜鎖起來?！彼f，全世界可樂公司的冰柜都可以不上鎖，唯獨在中國做不到。我本能地對外籍總經(jīng)理講：“這不是人的素質(zhì)問題，這是管理問題?！蓖饧偨?jīng)理聽了跳起來反駁我：“你講什么大話？照你這么說，這不是你們上海人的素質(zhì)問題，那么請你管理給我看看，好嗎？”2023/8/276鎖住的冰柜1990年我到美國某可樂公司在上海的投資企業(yè)鎖住的冰柜第二天一上班，外籍總經(jīng)理就召集全體員工來開會，我對大家講：“昨天總經(jīng)理告訴我，在全世界，包括越南、菲律賓等國家，可樂公司的冰柜都是不上鎖的，而在中國，在我們上海這樣一個舉世矚目的、文明的大城市卻做不到。有人認(rèn)為這是我們上海人的素質(zhì)差，而不得不這么做。但我認(rèn)為這不是人的素質(zhì)問題，而是管理問題。因為，如果大家不清楚公司對飲料飲用的全部管理要求，一定會在飲用時出現(xiàn)一些混亂。為了我們大家不被人瞧不起，我昨天主動向總經(jīng)理提出讓我與大家一起就公司的飲料管理問題講幾句話。希望大家配合我，支持我，把冰柜上的鎖拿掉！”2023/8/277鎖住的冰柜第二天一上班，外籍總經(jīng)理就召集全體員工來開會，我對鎖住的冰柜“從今天開始，放飲料的冰柜門不再上鎖，大家可以在工作時間隨時享用公司的飲料，但只能飲多少拿多少，禁止任何人將飲料帶回家去。在頭三個月里，如果發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的現(xiàn)象，我們會提醒大家注意?！痹捯粑绰?，我們的員工就異口同聲地說：“不用從第三個月開始，從今天起我們就能做到。”短短幾分鐘的溝通，整整鎖了兩年的冰柜從此永遠打開了！直到今天，公司里由一個冰柜變成每個樓層都有冰柜，但再也沒有發(fā)生過飲料異常短缺的事。2023/8/278鎖住的冰柜“從今天開始，放飲料的冰柜門不再上鎖，大家可鎖住冰柜的啟示要找準(zhǔn)團隊精神的切入點激發(fā)群體的自尊和榮譽感立足于調(diào)動人的積極感受將外部壓力化為內(nèi)部動力2023/8/279鎖住冰柜的啟示要找準(zhǔn)團隊精神的切入點2023/8/39UPS的亞洲總裁講過:

公司要照顧好員工,員工就會照顧好客戶,進而照顧好公司的利潤。2023/8/2710UPS的亞洲總裁講過:公司要照顧好員工,員工就會照顧好水知道

水在聽：聽到“愛”與“感謝”，水結(jié)晶會呈現(xiàn)出完美的六角形圖案；聽到“混蛋”水幾乎不能形成結(jié)晶；聽到古典音樂，水結(jié)晶風(fēng)格各異；聽到重金屬音樂，水結(jié)晶會歪曲散亂；水能聽、水能看、水知道生命的答案。2023/8/2711水知道水在聽：2023/8/311活在當(dāng)下活在當(dāng)下是一種全身心地投入人生的生活方式。當(dāng)你活在當(dāng)下，而沒有過去拖在你后面，也沒有未來拉著你往前時，你全部的能量都集中在這一時刻，生命也因此具有一種強烈的張力做自己該做的事情、不要想入非非、不要好高婺遠、不要隨波逐流。立足眼前、利用資源、發(fā)揮集體作用、完成任務(wù)。2023/8/2712活在當(dāng)下2023/8/312良好的心態(tài)是作好工作的根本有個小和尚，每天早上負責(zé)清掃寺院里的落葉。清晨起床掃落葉實在是一件苦差事，尤其在秋冬之際，每一次起風(fēng)時，樹葉總隨風(fēng)飛舞。每天早上都需要花費許多時間才能清掃完樹葉，這讓小和尚頭痛不已。他一直想要找個好辦法讓自己輕松些。后來有個和尚跟他說：“你在明天打掃之前先用力搖樹，把落葉統(tǒng)統(tǒng)搖下來，后天就可以不用掃落葉了。”小和尚覺得這是個好辦法，于是隔天他起了個大早，使勁地猛搖樹，這樣他就可以把今天跟明天的落葉一次掃干凈了。一整天小和尚都非常開心。第二天，小和尚到院子里一看，他不禁傻眼了。院子里如往日一樣滿地落葉。老和尚走了過來，對小和尚說：“傻孩子，無論你今天怎么用力，明天的落葉還是會飄下來”。小和尚終于明白了，世上有很多事是無法提前的，唯有認(rèn)真地活在當(dāng)下，才是最真實的人生態(tài)度。庫里希坡斯曾說：“過去與未來并不是‘存在’的東西，而是‘存在過’和‘可能存在’的東西。唯一‘存在’的是現(xiàn)在?！?023/8/2713良好的心態(tài)是作好工作的根本有個小和尚，每天早上負責(zé)清掃寺院活在當(dāng)下

智者常勸世人要“活在當(dāng)下”。到底什么叫做“當(dāng)下”？簡單地說，“當(dāng)下”指的就是：你現(xiàn)在正在做的事、呆的地方、周圍一起工作和生活的人；“活在當(dāng)下”就是要你把關(guān)注的焦點集中在這些人、事、物上面，全心全意認(rèn)真去接納、品嘗、投入和體驗這一切。2023/8/2714活在當(dāng)下

智者常勸世人要“活在當(dāng)下”。到底什么叫做“當(dāng)下”？活在當(dāng)下你可能會說：“這有什么難的？我不是一直都活著并與它們?yōu)槲閱?？”話是不錯，問題是，你是不是一直活得很匆忙，不論是吃飯、走路、睡覺、娛樂，你總是沒什么耐性，急著想趕赴下一個目標(biāo)？因為，你覺得還有更偉大的志向正等著你去完成，你不能把多余的時問浪費在“現(xiàn)在”這些事情上面。2023/8/2715活在當(dāng)下你可能會說：“這有什么難的？我不是一直都活著并與它們活在當(dāng)下不只是你，大多數(shù)的人都無法專注于“現(xiàn)在”，他們總是若有所想，心不在焉，想著明天、明年甚至下半輩子的事。有人說“我明年要賺得更多”，有人說“我以后要換更大的房子”，有人說“我打算找更好的工作”。后來，錢真的賺得更多，房子也換得更大，職位也連升好幾級，可是，他們并沒有變得更快樂，而且還是覺得不滿足：“唉！我應(yīng)該再多賺一點，職位更高一點，想辦法過得更舒適！”這就是沒有“活在當(dāng)下”，就算得到再多，也不會覺得快樂，不僅現(xiàn)在不夠，以后永遠也不會嫌夠。忘了真正的滿足不是在“以后”，而是在“此時此刻”，那些想追求的美好事物，不必費心等到以后，現(xiàn)在便已擁有。

2023/8/2716活在當(dāng)下不只是你，大多數(shù)的人都無法專注于“現(xiàn)在”，他們總是若活在當(dāng)下假若你時時刻刻都將力氣耗費在未知的未來，卻對眼前的一切視若無睹，你永遠也不會得到快樂。一位作家這樣說過：“當(dāng)你存心去找快樂的時候，往往找不到，唯有讓自己活在‘現(xiàn)在’，全神貫注于周圍的事物，快樂便會不請自來。”或許人生的意義，不過是嗅嗅身旁每一朵絢麗的花，享受一路走來的點點滴滴而已。畢竟，昨日已成歷史，明日尚不可知，只有“現(xiàn)在”才是上天賜予我們最好的禮物。2023/8/2717活在當(dāng)下假若你時時刻刻都將力氣耗費在未知的未來，卻對眼前的一活在當(dāng)下許多人喜歡預(yù)支明天的煩惱，想要早一步解決掉明天的煩惱。明天如果有煩惱，你今天是無法解決的，每一天都有每一天的人生功課要交，努力做好今天的功課再說吧！用平常的心對待每一天，用感恩的心對待當(dāng)下的生活，我們才能理解生活和快樂的真正含義！2023/8/2718活在當(dāng)下許多人喜歡預(yù)支明天的煩惱，想要早一步解決掉明天的煩惱2.預(yù)算管理（成本控制原則）2023/8/27192.預(yù)算管理（成本控制原則）2023/8/3193.配件管理（單據(jù)報表、碼數(shù)、庫存量）2023/8/27203.配件管理（單據(jù)報表、碼數(shù)、庫存量）2023/8/4.規(guī)范化管理2023/8/27214.規(guī)范化管理2023/8/3215.培訓(xùn)（班前班后會）2023/8/27225.培訓(xùn)（班前班后會）2023/8/3226.橫向部門協(xié)調(diào)2023/8/27236.橫向部門協(xié)調(diào)2023/8/3237.安全教育2023/8/27247.安全教育2023/8/324安全生產(chǎn)管理目的及意義安全教育持證上崗安全責(zé)任書工地安全機房安全用電安全電梯安全用氣安全鍋爐安全高空作業(yè)安全施工現(xiàn)場安全2023/8/2725安全生產(chǎn)管理目的及意義2023/8/3258.維修的紀(jì)律2023/8/27268.維修的紀(jì)律2023/8/3269.自身修養(yǎng)2023/8/27279.自身修養(yǎng)2023/8/327二、技術(shù)管理2023/8/2728二、技術(shù)管理2023/8/328技術(shù)管理內(nèi)容供配電系統(tǒng)給排水系統(tǒng)供熱系統(tǒng)制冷系統(tǒng)供、排風(fēng)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)共用衛(wèi)星天線接收系統(tǒng)中水系統(tǒng)消防報警系統(tǒng)閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)樓宇自控系統(tǒng)垂直運送系統(tǒng)娛樂健身設(shè)備廚房設(shè)備清潔機具設(shè)備計算機網(wǎng)絡(luò)設(shè)備2023/8/2729技術(shù)管理內(nèi)容供配電系統(tǒng)2023/8/329技術(shù)管理實操工程的早期介入

能源和維修費用測算

物業(yè)的接管驗收

業(yè)戶的裝修管理

物業(yè)的成品保護設(shè)備的登記建檔

工具的使用和管理

計劃管理工作

設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)

日常運行管理

電梯的管理

能源管理

圖紙資料的管理

工程管理指標(biāo)

突發(fā)事件的處理

安全生產(chǎn)管理

環(huán)境保護

常用國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

2023/8/2730技術(shù)管理實操工程的早期介入2023/8/330保養(yǎng)計劃2023/8/2731保養(yǎng)計劃2023/8/3312.每日檢查2023/8/27322.每日檢查2023/8/3323.安排與驗收2023/8/27333.安排與驗收2023/8/3334.換季保養(yǎng)2023/8/27344.換季保養(yǎng)2023/8/3345.耗能統(tǒng)計與分析2023/8/27355.耗能統(tǒng)計與分析2023/8/3356.技術(shù)培訓(xùn)2023/8/27366.技術(shù)培訓(xùn)2023/8/3367.電、水、梯、泵的運行管理規(guī)則，注意事項與重點2023/8/27377.電、水、梯、泵的運行管理規(guī)則，注意事項與重點2023/8.備用與正常關(guān)系2023/8/27388.備用與正常關(guān)系2023/8/3389.工作走在故障的前面2023/8/27399.工作走在故障的前面2023/8/33910.以計劃為主，變化為輔的工作原則2023/8/274010.以計劃為主，變化為輔的工作原則2023/8/340三、能源管理2023/8/2741三、能源管理2023/8/3411.計量網(wǎng)絡(luò)2023/8/27421.計量網(wǎng)絡(luò)2023/8/3422.計量統(tǒng)計2023/8/27432.計量統(tǒng)計2023/8/343計量統(tǒng)計的作用抄表記錄要準(zhǔn)確統(tǒng)計、匯總、分析數(shù)據(jù)（掌握定額）建立能源消耗臺帳（每個業(yè)主、每個區(qū)域、每個重要設(shè)備機臺）核對收費單據(jù)核對突變的數(shù)據(jù)善于分析發(fā)現(xiàn)異常的數(shù)據(jù)背后的設(shè)備變化調(diào)整設(shè)備運行方式2023/8/2744計量統(tǒng)計的作用抄表記錄要準(zhǔn)確2023/8/3443.兼職計量員2023/8/27453.兼職計量員2023/8/3454.親自抓計量2023/8/27464.親自抓計量2023/8/3