柚類貯藏保鮮技術規(guī)程-編制說明20230706

1湖南省地方標準《柚類貯藏保鮮技術規(guī)程》編制說明根據(jù)湘市監(jiān)標函〔2022〕4號“湖南省市場監(jiān)督管理局關于下2湖南省農業(yè)科學院農產品加工研究所于2022年初接受任務后，廣泛征求柚類生產者、管理者、加工企業(yè)和在已有資料的基礎上，進一步收集國內外關于柑橘貯藏保鮮方）：3表1收集標準資料統(tǒng)計表標準代號標準名稱GBT12947-2008鮮柑橘NY/T426-2021綠色食品柑橘類水果NY/T961-2006寬皮柑橘SB/T11028-2013柑橘類果品流通規(guī)范NY/T1189-2017柑橘貯藏GH/T1336-2021寬皮柑橘采后貯藏物流操作規(guī)程NY/T1189-2017柑橘儲藏NY/T2655-2014加工用寬皮柑橘NY/T4165-2022柑橘電商冷鏈物流技術規(guī)程DB45/T1895-2018臍橙貯藏保鮮及商品化處理技術規(guī)程DB36/T126-2018南豐蜜橘貯藏保鮮NY/T2721-2015柑橘商品化處理技術規(guī)程T/HJGJXH04-2019環(huán)江柑橘貯藏保鮮技術規(guī)程T/PUCIA012-2022蒲江柑橘貯藏規(guī)范DB43/T2410-2022柑橘采后商品化處理技術規(guī)程NY/T5015-2002無公害食品柑桔生產技術規(guī)程NY/T716-2003柑橘采摘技術規(guī)范NY/T4165-2022柑橘電商冷鏈物流技術規(guī)程DB3308/T113-2022常山胡柚綠色生產技術規(guī)程三、標準編制原則和主要技術內容確定的依據(jù)1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草4本標準的制定，以促進湖南省柚類果品采后貯藏保鮮技術的提（1）采收與質量要求的確定采收前20~30d應當及時進行控水，同時避免施用氮肥基數(shù)，提高耐貯性?！禢Y/T5015-2002無公害食品柑桔生產技術5定：果實采收前30d停止施氮肥，采收前20d停止土壤供水，鏟除雜摘取會導致柚類果皮損傷，而果皮損壞將造成柚胡柚綠色生產技術規(guī)程》規(guī)定了常山胡柚綠色生6椪柑果品的污染物、農藥最大殘留量應符合《GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量》和《GB2763食品安全國家標準食品（2）采后處理要求的確定果實運抵采后處理廠后應24h內，用規(guī)定的清洗劑或防腐保鮮劑處將果實浸入45℃~55℃熱水中1min~3min取出后將果實表面水分瀝7預分選通過對未達到鮮果商品銷售要求的級外和殘飲果實進行高價?！禛B/T12947-2008鮮柑橘》規(guī)定了柑橘鮮果質量分級的術預貯時間長短宜根據(jù)采后天氣確定，一般為5d~8（3）貯藏要求的確定庫房消毒與容器消毒：庫房和容器的消毒是保證椪柑果品貯藏安全性與穩(wěn)定性的前提條件，《GB27952-2020普通物體表面消毒劑通用要求》附錄A規(guī)水果氣調庫貯藏通則》規(guī)定了水果貯藏庫房的消毒方法。為保證庫入庫前應對庫房進行清掃和消毒，消毒方法按照NY/T2000-2011中9水系統(tǒng),庫房建筑及相應的設備設施運行管理、維護保養(yǎng)要求和食品貯存管理要求。本標準規(guī)定：冷庫運行管理按照GB/T301浮皮和庫內空氣清新程度，確定果實儲藏壽命。本標準參照NY/T1189要求，規(guī)定：貯藏期間應定期檢查果品的質量變化情況，盡量（4）出庫要求的確定規(guī)定：柚類的適宜貯藏期限90d~150d，（5）商品化處理該標準，規(guī)定：出庫的果實可進行噴蠟涂膜處理，蠟液按GB2760（6）包裝與標識的確定（7）物流要求車運輸；第二種為低溫貯藏果實，若物流時間于數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)傳輸。冷鏈物流過程信息管理應符合GB/T36088（8）銷售要求《SB/T11208-2017柑橘類果品流通規(guī)范》規(guī)定了柑橘銷售過本標準制定過程中未采用與椪柑貯藏保鮮技術規(guī)程有關的國際標本標準的制定過程中，嚴格貫徹國家有關方針、政策、法律和規(guī)