高血壓患者的飲食干預

高血壓患者的飲食干預高血壓患者的飲食干預第1頁高血壓概述

高血壓是小區(qū)最常見心腦血管疾病，當前我國高血壓病人已達1.6億，世界患高血壓總?cè)藬?shù)則高達10億。高血壓在我國乃至全球都已經(jīng)成為威脅人類生命“第一殺手”。在各種心血管病中患病率最高。高血壓患者的飲食干預第2頁高血壓診療標準

●世界衛(wèi)生組織要求：

18周歲以上成年人收縮壓≥140mmHg,和/舒張壓≥90mmHg為高血壓。假如連續(xù)三次不在同一天測量血壓都超出正常標準，就可確定患高血壓。高血壓患者的飲食干預第3頁

高血壓發(fā)生與膳食營養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理原因等相關(guān),其中膳食營養(yǎng)對高血壓影響最為主要。所以,有效地指導高血壓病人進行合理飲食是非常主要。

高血壓患者的飲食干預第4頁高血壓飲食限制總熱能控制體重在標準體重范圍內(nèi)限制鈉鹽攝入補充鈣和鉀鹽降低脂肪攝入限制飲酒補充分量維生素C高血壓患者的飲食干預第5頁體重指數(shù)BMI是用體重千克數(shù)除以身高米數(shù)平方得出數(shù)字，是當前國際上常見衡量人體胖瘦程度以及是否健康一個標準。盡可能將體重指數(shù)BMI控制在<25高血壓患者的飲食干預第6頁攝?。?克食鹽/天收縮壓升高

3-6mmHg降低鹽分攝取降低血壓

限鈉目標

≤2.4mg/d（=6g食鹽）

鈉鹽攝取量與血壓值呈正相關(guān)高血壓患者的飲食干預第7頁介紹幾個食物含鹽量介紹幾個食物含鹽量1小平勺鹽6克1個咸雞蛋2克1片火腿腸1克二量油餅0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二兩榨菜11.3克兩片醬蘿卜0.8克高血壓患者的飲食干預第8頁400~500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，所以，應多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補充鈣和鉀高血壓患者的飲食干預第9頁

改進動物性食物結(jié)構(gòu)，少食含脂肪高豬肉，多食含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少禽類和魚類少吃肥肉，不但能夠減肥和保持正常血壓，而且能夠預防高血壓引發(fā)心肌梗死和中風

高血壓患者的飲食干預第10頁100克魚肉含5.1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量100克雞肉含2.5克脂肪，22克蛋白質(zhì)=120千卡熱量高血壓患者的飲食干預第11頁血清膽固醇起源內(nèi)源:

本身合成外源:

飲食中飽和脂肪酸和膽固醇高血壓患者的飲食干預第12頁每100克食物中膽固醇含量蛋黃一個250毫克豬肝二兩368毫克豬肉二兩肥113毫克瘦75毫克豬腰二兩368毫克豬腦二兩3100毫克鰱魚二兩58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克高血壓患者的飲食干預第13頁飲酒影響少許飲酒可擴張血管，活血通脈，增食欲，消疲勞。長久飲酒危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬變，并加速動脈硬化。飲酒量與血壓之間存在一定關(guān)系，飲酒量增多，血壓也逐步升高，在降壓治療中，飲酒會抵抗藥降壓作用戒酒(從飲5杯到0杯)結(jié)合限制能量(平均減體重9.6kg)有相加作用，且使收縮和舒張壓各下降14和7mmHg。

高血壓患者的飲食干預第14頁補充分量維生素C大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改進心臟功效和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富維生素C。多吃新鮮蔬菜和水果，有利于高血壓病防治。其它水溶性維生素，如維生素B。、維生素B1、維生素B：和維生素B12，均應及時補充，以預防缺乏。高血壓患者的飲食干預第15頁飲食指南

推薦吃食物限制吃食物盡可能少吃食物————————————————————————谷類

全麥面包、麥片、全蛋面條油條、甜點、方便面饅頭等炸薯條奶制品無脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力肉類兔肉、去皮雞肉瘦牛、羊肉排骨、豬蹄、鴨、鵝肥肉、香腸、內(nèi)臟蛋類2-4個/每七天蛋黃、咸蛋魚類各種魚（蒸、煮）烏賊、咸魚、浸魚

高血壓患者的飲食干預第16頁飲食指南

推薦吃食物限制吃食物盡可能少吃食物貝殼類扇貝蝦類、淡菜對蝦油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動物油色拉油豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干水果新鮮蔬菜、水果罐頭水果咸菜腌菜、果汁飲料蔬菜堅果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃飲料茶、水酒、低脂飲料巧克力飲料高血壓患者的飲食干預第17頁膳食口訣（一）概括為兩句話：第一句是“一、二、三、四、五”一是指天天1袋牛奶二是指250g-350g碳水化合物（六兩至八兩主食）三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個，豆腐2兩，魚蝦2兩四是指4句話：有粗有細（即粗糧細糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。五是指每日500g蔬菜及水果

高血壓患者的飲食干預第18頁膳食口訣（二）第二句是“紅、黃、綠、白、黑”紅即紅顏色食品，如紅酒、西紅柿、紅辣椒等。黃是指紅黃色蔬菜：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等，可補充維生素A綠是指綠茶、綠色植物白是指燕麥粉或燕麥片黑是指黑木