江蘇省徐州市銅山區(qū)2022-2023學(xué)年高二下學(xué)期期中考試生物學(xué)試題（word版含解析）

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生物試題

注意事項(xiàng)：

考生答題前務(wù)必將自己的學(xué)校、姓名、班級(jí)、考試號(hào)寫在答題紙相應(yīng)的位置。答選擇題時(shí)，必須使用2B鉛筆填涂；答非選擇題時(shí)，請(qǐng)用0.5mm的黑色墨水簽字筆按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答題無(wú)效，在草稿紙、試題紙上答題無(wú)效。

一、單項(xiàng)選擇題：本部分包括14題，每題2分，共計(jì)28分。每題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。

1.下列有關(guān)果酒、果醋、泡菜制作的敘述，正確的是（）

A.泡菜液表面的“白膜”一般是乳酸菌或醋酸菌

B.在釀酒酵母純化培養(yǎng)時(shí)，可以加入適量的青霉素

C.腌制泡菜的早期可能會(huì)有乳酸菌等產(chǎn)生的氣體

D.在缺氧、糖源不足時(shí)，醋酸菌可以將果酒轉(zhuǎn)化成果醋

2.黃酒是世界上最古老的酒類之一。酒的品質(zhì)取決于菌種。下圖表示釀制黃酒的一種工藝流程。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.原料中的淀粉是菌種a的碳源和氮源

B.罐裝后必需經(jīng)工藝c滅菌

C.菌種b發(fā)酵中后期應(yīng)保證無(wú)氧環(huán)境

D.發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液的PH值逐漸增大

3.木聚糖酶可以將木聚糖（植物細(xì)胞壁的成分之一）降解為木糖，在釀造、飼料生產(chǎn)中有廣泛應(yīng)用。木聚糖酶可以用黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)，如圖是生產(chǎn)該酶的連續(xù)發(fā)酵裝置。有關(guān)敘述正確的是（）

A.菌種選育是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)

B.接種后的培養(yǎng)液需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理

C.選育出優(yōu)良菌種后就可以直接大規(guī)模生產(chǎn)

D.通過(guò)調(diào)節(jié)通氣量和攪拌速度可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的溶氧量

4.下列有關(guān)微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的敘述，不正確的是（）

A.在熔化瓊脂時(shí)，需要控制火力并不斷攪拌，以免發(fā)生焦糊

B.分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源

C.干熱滅菌應(yīng)在121℃加熱15~30min，金屬工具可采用這種方法進(jìn)行滅菌

D.分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度

5.下圖中甲是稀釋涂布平板法中的部分操作，乙是平板劃線法的操作結(jié)果。有關(guān)敘述正確的是（）

A.乙中每一次劃線都是將聚集菌種逐步分散的過(guò)程

B.接種環(huán)、吸管、培養(yǎng)基等都需要干熱滅菌后才能使用

C.涂布器從酒精中取出后立即涂布，以免被微生物污染

D.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，操作臺(tái)可噴灑石炭酸或無(wú)水乙醇加強(qiáng)消毒效果

6.植物的雄蕊包括花藥和花絲，花藥又包括花藥壁、花藥隔以及內(nèi)部的花粉，其中僅花粉是減數(shù)分裂所得子細(xì)胞，其余為體細(xì)胞。單倍體育種時(shí)，可直接進(jìn)行花藥培養(yǎng)，也可分離得到花粉后進(jìn)行花粉培養(yǎng)。下列說(shuō)法正確的是（）

A.為防止雜菌污染可將花藥和花粉滅菌處理后培養(yǎng)

B.單倍體育種和多倍體育種都利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)

C.試管苗需要及時(shí)移栽到大田土壤中進(jìn)行煉苗來(lái)適應(yīng)環(huán)境

D.脫分化形成愈傷組織先再分化出幼芽再轉(zhuǎn)接到生根的培養(yǎng)基

7.某研究小組對(duì)某種動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，下列敘述正確的是（）

A.原代培養(yǎng)的細(xì)胞換瓶前必須定期用胃蛋白酶處理

B.培養(yǎng)過(guò)程中需定期更換培養(yǎng)液以防止雜菌污染

C.腫瘤細(xì)胞在培養(yǎng)瓶中不會(huì)出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象

D.通常在培養(yǎng)液中通入5%的CO2刺激細(xì)胞呼吸

8.下列有關(guān)細(xì)胞工程和胚胎工程中的檢測(cè)的敘述，正確的是（）

A.利用莖尖組織培養(yǎng)獲得的脫毒苗必須檢測(cè)其抗病毒能力

B.利用早期胚胎進(jìn)行移植前需要對(duì)受體進(jìn)行免疫學(xué)檢測(cè)

C.利用雜交瘤細(xì)胞或轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)特異性抗體時(shí)均需要多次檢測(cè)

D.利用植物體細(xì)胞雜交獲得雜種植株的過(guò)程中可以使用滅活的病毒促進(jìn)原生質(zhì)體融合

9.下列關(guān)于干細(xì)胞說(shuō)法正確的是（）

A.成體干細(xì)胞都可以發(fā)育成各種組織細(xì)胞

B.利用胚胎干細(xì)胞可以培育人造器官用于器官移植

C.干細(xì)胞就是從囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)中分離提取的細(xì)胞

D.造血干細(xì)胞是一種可以分化成多種血細(xì)胞的專能干細(xì)胞

10.軟體動(dòng)物卵裂初期會(huì)從受精卵的植物極形成一個(gè)暫時(shí)性的細(xì)胞質(zhì)突起，稱為極葉（如圖所示）。若人工將極葉除去，發(fā)育成的個(gè)體在足、眼等處有缺陷。以下相關(guān)敘述正確的是（）

A.極葉是減數(shù)分裂中細(xì)胞質(zhì)不均分的結(jié)果

B.本實(shí)驗(yàn)說(shuō)明細(xì)胞質(zhì)對(duì)細(xì)胞分化有重要作用

C.受精卵卵裂初期的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)源于培養(yǎng)液

D.該受精卵在卵裂過(guò)程中其細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行DNA的復(fù)制和相關(guān)蛋白質(zhì)的合成

11.據(jù)報(bào)道，世界上僅剩下兩頭雌性北方白犀牛，實(shí)驗(yàn)室留有大量冷凍的北方白犀牛的精子。若通過(guò)胚胎工程技術(shù)嘗試拯救該物種，下列敘述正確的是（）

A.可以使用雌性南方白犀牛作為受體進(jìn)行胚胎移植

B.早期胚胎細(xì)胞需要在透明帶內(nèi)進(jìn)行一段時(shí)間減數(shù)分裂

C.通過(guò)胚胎分割技術(shù)繼續(xù)增加后代數(shù)量屬于有性生殖

D.受體需要及時(shí)注射促性腺激素以實(shí)現(xiàn)同情發(fā)情和超數(shù)排卵

12.Tβ4蛋白可促進(jìn)動(dòng)物毛發(fā)生長(zhǎng)。研究者利用基因編輯技術(shù)將Tβ4基因定點(diǎn)敲入絨山羊基因組中，獲得新型絨山羊，操作過(guò)程如圖。

下列說(shuō)法正確是（）

A.X細(xì)胞一般為去核的絨山羊受精卵細(xì)胞

B.可使用引物2和3鑒定Tβ4基因插入位點(diǎn)

C.引物之間應(yīng)含有能與RNA聚合酶堿基互補(bǔ)配對(duì)的啟動(dòng)子

D.可使用抗生素抗性基因表達(dá)抗生素篩選重組DNA分子

13.下列關(guān)于DNA的粗提取、DNA片段的擴(kuò)增及電泳鑒定的敘述，正確的是（）

A.利用蛋白質(zhì)不溶于酒精而DNA溶于酒精的特點(diǎn)可提取DNA

B.洋蔥研磨液過(guò)濾用1500r/min離心后丟棄上清液可純化DNA

C.PCR實(shí)驗(yàn)時(shí)使用的微量移液器在使用前要進(jìn)行滅菌處理

D.PCR產(chǎn)物通過(guò)瓊脂糖凝膠電泳時(shí)電泳緩沖液需要沒(méi)過(guò)凝膠

14.轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的安全性問(wèn)題是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，下列敘述正確的是（）

A.需要積極推廣轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，這樣能夠殺死啃食棉花的所有昆蟲

B.若保證抗蟲基因均來(lái)自于自然界，則培育出的轉(zhuǎn)基因抗蟲棉不會(huì)有安全問(wèn)題

C.轉(zhuǎn)基因抗蟲棉周圍種植非轉(zhuǎn)基因棉花，可有效降低棉鈴蟲抗性基因的突變率

D.將目的基因?qū)朊藁w細(xì)胞的葉綠體中，可防止花粉傳播造成的基因污染

二、多項(xiàng)選擇題：本部分包括5題，每題3分，共計(jì)15分，每題有不止一個(gè)選項(xiàng)符合題意。每題全選對(duì)的得3分，選對(duì)但不全的得1分，錯(cuò)選或不答的得0分。

15.圖1是制作果酒和果醋的簡(jiǎn)易裝置，圖2是制作果酒或果醋過(guò)程中可能發(fā)生的物質(zhì)變化。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.發(fā)酵前需要對(duì)發(fā)酵裝置和材料進(jìn)行滅菌

B.發(fā)酵過(guò)程中，酒精度的變化是先增加后趨于穩(wěn)定

C.制作果醋的發(fā)酵菌進(jìn)行④過(guò)程時(shí)場(chǎng)所是線粒體

D.制作果醋時(shí)需要打開(kāi)氣閥a、b

16.袋裝酸奶的包裝上通常都會(huì)注明“脹袋勿食”。某同學(xué)選擇一過(guò)期的脹袋密封酸奶，按圖中的操作流程，研究其中的某微生物生長(zhǎng)情況并計(jì)數(shù)，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.利用圖示方法接種前和接種后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌

B.酸奶脹袋是漏氣造成乳酸菌有氧呼吸產(chǎn)生了CO2

C.使用巴氏消毒法可以有效殺死芽孢但不破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)成分

D.若3個(gè)平板的平均菌落數(shù)是180個(gè)，則1mL酸奶中該微生物個(gè)數(shù)為9×106個(gè)

17.紫羅蘭（2n=14）花色豐富抗蟲性強(qiáng)、種子富含亞麻酸，為了讓油菜（2n=38）具有紫羅蘭的諸多優(yōu)良性狀，科研人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.制備原生質(zhì)體時(shí)能在略高滲的溶液中以利于原生質(zhì)體分離

B.理論上，紫羅蘭-油菜植株的細(xì)胞中最多含有52條染色體

C.一般使用PEG誘導(dǎo)后培養(yǎng)皿中原生質(zhì)體的種類有三種

D.使用愈傷組織制備的人工種子的種皮需要一定的透氣性

18.我國(guó)科研人員將一個(gè)極體注入修飾后的次級(jí)卵母細(xì)胞后（類似受精作用），最終創(chuàng)造出“孤雌生殖”的小鼠。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.囊胚期內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞分化成了滋養(yǎng)層細(xì)胞

B.通過(guò)電融合法可以使第二極體和次級(jí)卵母細(xì)胞融合

C.孤雌生殖產(chǎn)生的小鼠的體細(xì)胞中只有一條X或Y染色體

D.“孤雌小鼠”的誕生過(guò)程體現(xiàn)了體細(xì)胞細(xì)胞核的全能性

19.原位PCR技術(shù)是利用原位PCR儀，在組織或細(xì)胞中靶DNA所在的位置上進(jìn)行的PCR循環(huán)擴(kuò)增，通過(guò)摻入標(biāo)記基團(tuán)直接顯色或結(jié)合原位雜交進(jìn)行檢測(cè)的方法。進(jìn)行擴(kuò)增時(shí)，反應(yīng)體系中的反應(yīng)成分需滲透到組織或細(xì)胞的靶DNA處才能進(jìn)行擴(kuò)增。PCR反應(yīng)體系中需要添加一定濃度的Mg2+，而組織細(xì)胞間的物質(zhì)會(huì)吸附Mg2+，使進(jìn)入細(xì)胞的Mg2+減少。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.原位PCR技術(shù)需要從患者細(xì)胞中選擇耐高溫的DNA聚合酶

B.原位PCR反應(yīng)體系中使用的Mg2+濃度要比常規(guī)PCR高

C.反應(yīng)體系中引物引物中G、C堿基含量越高，其退火溫度越低

D.反應(yīng)體系中子鏈的合成需要從模板鏈的5'端向3'端進(jìn)行延伸

三、非選擇題：本部分包括5題，共計(jì)57分。除特殊說(shuō)明外，每空1分。

20.為控制牛奶對(duì)疾病的傳播，國(guó)家食品安全規(guī)定每毫升牛奶中細(xì)菌數(shù)應(yīng)少于200萬(wàn)個(gè)。下圖是牛奶消毒及細(xì)菌檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)要操作流程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）牛奶的消毒有巴氏消毒法、高溫瞬時(shí)消毒法及煮沸消毒法等，圖中步驟①采用的消毒方法是_____，該消毒方法的優(yōu)點(diǎn)是既達(dá)到消毒目的又減少_____。步驟②對(duì)牛奶的稀釋倍數(shù)為_(kāi)____。

（2）進(jìn)行步驟③操作的培養(yǎng)基中，牛肉膏、蛋白胨主要為微生物提供_____和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，該步驟應(yīng)選用的接種工具是_____。培養(yǎng)后，如果接種過(guò)菌液的多個(gè)平板培養(yǎng)基中有一個(gè)培養(yǎng)基上未出現(xiàn)菌落，從操作層面分析，最可能的原因是接種工具經(jīng)火焰灼燒后_____。

（3）接種后，通常在培養(yǎng)皿的_____做適當(dāng)標(biāo)記。然后將接種過(guò)菌液的培養(yǎng)基和_____培養(yǎng)基同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)24~48小時(shí)。

（4）培養(yǎng)后可觀察到菌落。進(jìn)行菌落有效計(jì)算的前提是_____、_____。

21.市場(chǎng)上飲用醋種類繁多，口感不一。某學(xué)習(xí)小組學(xué)習(xí)了發(fā)酵工程知識(shí)后，利用葡萄和糯米釀造果糧復(fù)合飲用醋，并設(shè)計(jì)了如下圖加工工藝流程：

注：酒醪是谷物發(fā)酵后但尚未進(jìn)入蒸餾程序之前，所產(chǎn)生的一種濁酒，與酒釀極為類似。

（1）AB接種的菌種一般要先活化和______后，再接種于發(fā)酵液中，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上看，兩菌種的主要區(qū)別為_(kāi)_____。C過(guò)程為_(kāi)_____。

（2）酒精發(fā)酵的質(zhì)量決定了醋的品質(zhì)。為了解酒精發(fā)酵進(jìn)程，可在發(fā)酵過(guò)程中______取樣，用______法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，評(píng)估菌株增殖狀況。若要檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生，可從出料口取發(fā)酵液加入試管，再滴加0.5mL______溶液，觀察是否呈現(xiàn)灰綠色。

（3）研究人員為繼續(xù)探究發(fā)酵溫度對(duì)酒精發(fā)酵的影響做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，得到如下圖結(jié)果：

①據(jù)上圖可知，發(fā)酵的最適溫度是24℃，理由是該溫度時(shí)______。

②發(fā)酵進(jìn)行一段時(shí)間后殘?zhí)橇坎辉俳档?，推測(cè)原因可能是______。

（4）選擇高產(chǎn)醋桿菌時(shí)，可將醋桿菌培養(yǎng)在白色的CaCO3培養(yǎng)基上，并挑選______比較大的菌落作為發(fā)酵菌種。發(fā)酵菌種經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)后再接種至酒醪中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵中需要抑制雜菌對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響，此時(shí)可采用______（寫出兩點(diǎn)即可），來(lái)加快產(chǎn)酸進(jìn)程，從而提高醋酸含量，使口感更純正。

（5）不同同學(xué)最后釀造出的葡萄糯米香醋口感不同，影響其風(fēng)味的因素可能有______（寫出兩點(diǎn)即可）。

22.新冠抗原檢測(cè)試劑盒適合大規(guī)模感染疑似病例的快速排查。下圖1為某品牌抗原檢測(cè)試紙條結(jié)構(gòu)圖，檢驗(yàn)原理如下：檢測(cè)試紙條偶合物墊上覆蓋有膠體金粒子標(biāo)記的抗N蛋白單克隆抗體（簡(jiǎn)稱金標(biāo)抗體，聚集時(shí)形成一條紅線），其數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于被檢測(cè)的新型冠狀病毒抗原數(shù)量。檢測(cè)時(shí)結(jié)合了新冠抗原的金標(biāo)抗體和未結(jié)合抗原的金標(biāo)抗體在虹吸力的作用下依次經(jīng)過(guò)檢測(cè)區(qū)（T線）和質(zhì)控區(qū)（C線），其中檢測(cè)區(qū)硝酸纖維膜上包被有抗N蛋白單克隆抗體，質(zhì)控區(qū)包被有二抗（能與抗N蛋白單克隆抗體結(jié)合的抗體）。請(qǐng)回答；

（1）新型冠狀病毒抗原檢測(cè)免疫學(xué)原理是______，根據(jù)新冠抗原檢測(cè)試劑盒的工作原理，圖2的檢測(cè)結(jié)果中陽(yáng)性的是______。

（2）安巴韋單抗注射液（BRII-196）及羅米司韋單抗注射液（BRII-198）是我國(guó)全自主研發(fā)的單抗，聯(lián)合用于治療新型冠狀病毒感染患者，效果顯著。制備新冠單克隆抗體過(guò)程中，提取______與骨髓瘤細(xì)胞融合，經(jīng)______培養(yǎng)基篩選獲得______細(xì)胞；由于同一種抗原可能激活______細(xì)胞，還需繼續(xù)進(jìn)行______才能獲得目的細(xì)胞株。

（3）目的細(xì)胞株可采用注射到小鼠腹腔內(nèi)或在體外的方式進(jìn)行培養(yǎng)。體外培養(yǎng)時(shí)，首先應(yīng)保證其處于______的環(huán)境，除了適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、溫度等條件外，還需要控制氣體條件是含有______的混合氣體。

（4）新冠單抗能準(zhǔn)確結(jié)合新冠病毒，是因?yàn)閱慰寺】贵w具有的特點(diǎn)是______（答兩點(diǎn)）。根據(jù)上述材料進(jìn)行總結(jié)，你認(rèn)為單克隆抗體具有______作用。

23.如圖表示菊花的嫩枝和月季的花藥離體培養(yǎng)過(guò)程，據(jù)圖回答下面的問(wèn)題：

（1）菊花的組織培養(yǎng)與月季的花藥培養(yǎng)都需要制備專用的______固體培養(yǎng)基。

（2）用于培養(yǎng)的菊花嫩枝和月季花藥都需要消毒，要嚴(yán)格控制雜菌污染的原因是______。通常消毒所用的藥劑是______和______。

（3）為大量獲得菊花和月季的愈傷組織，適宜采取______（填“黑暗”或“光照”）培養(yǎng)。之后將愈傷組織轉(zhuǎn)移到含有一定濃度______的培養(yǎng)基中進(jìn)行再分化。

（4）菊花長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)繁殖易造成病毒積累，導(dǎo)致菊花花色劣變。某研究小組比較了3種脫毒方法對(duì)菊花體內(nèi)菊花B病毒（CVB）和菊花矮化類病毒（CSVd）脫除的效果，結(jié)果見(jiàn)下表；下圖是對(duì)不同試管苗進(jìn)行RT-PCR（逆轉(zhuǎn)錄PCR）后的電泳示意圖（引物根據(jù)CVB的基因序列設(shè)計(jì)），根據(jù)下圖表回答問(wèn)題：

不同脫毒方法對(duì)“滁菊”莖尖脫毒率的影響

脫毒方法樣本數(shù)脫除CSVd率脫除CVB率脫除（CSVd+CVB）率

莖尖分生組織培養(yǎng)7720.7844.1616.88

熱處理結(jié)合莖尖培養(yǎng)7136.6263.3835.21

病毒唑結(jié)合莖尖培養(yǎng)7146.4849.3036.62

試管苗______號(hào)已成功脫去CVB病毒。只脫除CSVd病毒時(shí)，可選擇______結(jié)合莖尖分生組織培養(yǎng)，效果相對(duì)更好。熱處理和病毒唑處理對(duì)試管苗同時(shí)脫去兩種病毒的脫毒率______（有或無(wú)）顯著作用。

24.新冠病毒處于不斷的變異中，為了增強(qiáng)疫苗接種的有效性，科研人員擬將新冠病毒的S、N及E蛋白的主要抗原信息片段串聯(lián)成融合蛋白作為疫苗的有效成分，下圖為其研發(fā)思路。圖中①-⑤表示過(guò)程，表中為四種限制酶的識(shí)別序列。

限制酶NcoⅠSphⅠBamHⅠNheⅠ

識(shí)別序列和切割位點(diǎn)C↓CATGGGCATG↓CG↓CTAGCG↓GATCC

（1）獲取目的基因：分析新冠病毒S、N及E蛋白的氨基酸序列，設(shè)計(jì)出包含多個(gè)抗原信息的融合蛋白，推測(cè)目的基因可能的______序列，利用化學(xué)合成的方法得到目的基因，即融合基因，再使用______技術(shù)擴(kuò)增該基因，該過(guò)程需要______催化。

（2）圖中①過(guò)程為_(kāi)_____，需先使用限制酶______切割質(zhì)粒pET-28a，相較于用同一種限制酶切，用兩種限制酶切的優(yōu)點(diǎn)是______。

（3）步驟②中用Ca2+處理大腸桿菌，然后將轉(zhuǎn)化后的菌液涂布于含______的培養(yǎng)基上，該培養(yǎng)基長(zhǎng)出的菌落______（選填“是”或“不是”或“不一定是”）導(dǎo)入了重組質(zhì)粒的大腸桿菌。

（4）可利用______技術(shù)檢測(cè)該融合蛋白基因是否轉(zhuǎn)錄。

（5）利用大腸桿菌表達(dá)融合蛋白，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、高產(chǎn)量制備，但缺點(diǎn)是需要對(duì)獲得的蛋白質(zhì)進(jìn)行體外加工，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能角度分析，原因是______。

徐州市銅山區(qū)2022-2023學(xué)年高二下學(xué)期期中考試

生物試題答案解析

注意事項(xiàng)：

考生答題前務(wù)必將自己的學(xué)校、姓名、班級(jí)、考試號(hào)寫在答題紙相應(yīng)的位置。答選擇題時(shí)，必須使用2B鉛筆填涂；答非選擇題時(shí)，請(qǐng)用0.5mm的黑色墨水簽字筆按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答題無(wú)效，在草稿紙、試題紙上答題無(wú)效。

一、單項(xiàng)選擇題：本部分包括14題，每題2分，共計(jì)28分。每題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。

1.下列有關(guān)果酒、果醋、泡菜制作的敘述，正確的是（）

A.泡菜液表面的“白膜”一般是乳酸菌或醋酸菌

B.在釀酒酵母純化培養(yǎng)時(shí)，可以加入適量的青霉素

C.腌制泡菜的早期可能會(huì)有乳酸菌等產(chǎn)生的氣體

D.在缺氧、糖源不足時(shí)，醋酸菌可以將果酒轉(zhuǎn)化成果醋

【答案】B

【解析】

【分析】1、果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18~25℃；生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。

2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長(zhǎng)溫度為30~35℃。

3、泡菜發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)原理：乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。

【詳解】A、泡菜液表面的“白膜”一般是產(chǎn)膜酵母形成的，A錯(cuò)誤；

B、青霉素可以抑制細(xì)菌的繁殖，釀酒酵母屬于真菌，故為了防止雜菌污染可以在釀酒酵母純化培養(yǎng)時(shí)，在培養(yǎng)液中加入適量青霉素，B正確；

C、泡菜發(fā)酵初期出現(xiàn)的氣泡往往是細(xì)菌活動(dòng)產(chǎn)生的氣體，乳酸菌不會(huì)產(chǎn)生氣體，只會(huì)產(chǎn)生乳酸，C錯(cuò)誤；

D、醋酸菌是好氧菌，必須在有氧條件下才能進(jìn)行生理活動(dòng)，故應(yīng)在氧氣充足、糖源缺乏時(shí)，醋酸菌可以將果酒轉(zhuǎn)化為果醋，D錯(cuò)誤。

故選B。

2.黃酒是世界上最古老的酒類之一。酒的品質(zhì)取決于菌種。下圖表示釀制黃酒的一種工藝流程。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.原料中的淀粉是菌種a的碳源和氮源

B.罐裝后必需經(jīng)工藝c滅菌

C.菌種b發(fā)酵中后期應(yīng)保證無(wú)氧環(huán)境

D.發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液的PH值逐漸增大

【答案】C

【解析】

【分析】釀酒過(guò)程中，菌種a將淀粉糖化時(shí)，淀粉為其提供了碳源。酵母菌在有氧條件下可以有氧呼吸大量繁殖，無(wú)氧條件下可以通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。

【詳解】A、淀粉組成元素時(shí)C、H、O，故只能為菌種a提供碳源，不能提供氮源，A錯(cuò)誤；

B、罐裝后必需經(jīng)工藝c，工藝c為消毒，B錯(cuò)誤；

C、菌種b應(yīng)為酵母菌，酵母菌無(wú)氧條件下可以產(chǎn)生酒精，故在發(fā)酵中后期應(yīng)保證無(wú)氧環(huán)境，有利于酵母菌酒精發(fā)酵，C正確；

D、發(fā)酵過(guò)程中，由于酵母菌無(wú)氧呼吸可以產(chǎn)生CO2，會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵液的pH逐漸減小，D錯(cuò)誤。

故選C。

3.木聚糖酶可以將木聚糖（植物細(xì)胞壁的成分之一）降解為木糖，在釀造、飼料生產(chǎn)中有廣泛應(yīng)用。木聚糖酶可以用黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)，如圖是生產(chǎn)該酶的連續(xù)發(fā)酵裝置。有關(guān)敘述正確的是（）

A.菌種選育是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)

B.接種后的培養(yǎng)液需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理

C.選育出優(yōu)良菌種后就可以直接大規(guī)模生產(chǎn)

D.通過(guò)調(diào)節(jié)通氣量和攪拌速度可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的溶氧量

【答案】D

【解析】

【分析】發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種新技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品的分離提純等方面。

【詳解】A、發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品的分離提純等方面，發(fā)酵過(guò)程是發(fā)酵的中心環(huán)節(jié)，A錯(cuò)誤；

B、接種后的培養(yǎng)液不能進(jìn)行滅菌處理，否則會(huì)殺死菌種，B錯(cuò)誤；

C、在大規(guī)模的發(fā)酵生產(chǎn)中，需要將選育出的優(yōu)良菌種經(jīng)過(guò)多次的擴(kuò)大培養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到一定數(shù)量后再接種，C錯(cuò)誤；

D、發(fā)酵需要有氧條件，通過(guò)改變通氣量和攪拌速度可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的溶氧量，D正確。

故選D。

4.下列有關(guān)微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的敘述，不正確的是（）

A.在熔化瓊脂時(shí)，需要控制火力并不斷攪拌，以免發(fā)生焦糊

B.分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源

C.干熱滅菌應(yīng)在121℃加熱15~30min，金屬工具可采用這種方法進(jìn)行滅菌

D.分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度

【答案】C

【解析】

【分析】微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的關(guān)鍵就在于防止雜菌污染，故實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)時(shí)需嚴(yán)格無(wú)菌操作，對(duì)培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌、培養(yǎng)皿用干熱滅菌，接種環(huán)用灼燒滅菌，實(shí)驗(yàn)者的雙手用酒精擦拭消毒處理。

【詳解】A、在配制固體培養(yǎng)基熔化瓊脂時(shí)，需要控制火力并不斷攪拌，以免發(fā)生焦糊，A正確；

B、只有能合成脲酶微生物才能分解尿素，在分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源，B正確；

C、干熱滅菌時(shí)，應(yīng)在160~170℃的熱空氣中維持2~3小時(shí)，玻璃器皿、金屬工具可采用這種方法進(jìn)行滅菌，C錯(cuò)誤；

D、由于土壤中不同微生物的數(shù)量不同，分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度，D正確。

故選C。

5.下圖中甲是稀釋涂布平板法中的部分操作，乙是平板劃線法的操作結(jié)果。有關(guān)敘述正確的是（）

A.乙中每一次劃線都是將聚集的菌種逐步分散的過(guò)程

B.接種環(huán)、吸管、培養(yǎng)基等都需要干熱滅菌后才能使用

C.涂布器從酒精中取出后立即涂布，以免被微生物污染

D.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，操作臺(tái)可噴灑石炭酸或無(wú)水乙醇加強(qiáng)消毒效果

【答案】A

【解析】

【分析】微生物常見(jiàn)的接種的方法：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落；

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)基表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】A、乙為平板劃線法，隨著劃線次數(shù)的增加，聚集在一起的菌種逐漸分離，最后可得到單菌落，即乙中每一次劃線都是將聚集的菌種逐步分散的過(guò)程，A正確；

B、培養(yǎng)基是進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，接種環(huán)可通過(guò)灼燒滅菌，B錯(cuò)誤；

C、涂布器從酒精中取出后，還需進(jìn)行灼燒滅菌，待冷卻后再進(jìn)行涂布操作，C錯(cuò)誤；

D、接種室、接種箱或超凈工作臺(tái)在使用前，可以用紫外線照射30min，以殺死物體表面或空氣中的微生物。在照射前，適量噴灑石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可以加強(qiáng)消毒效果，D錯(cuò)誤。

故選A。

6.植物的雄蕊包括花藥和花絲，花藥又包括花藥壁、花藥隔以及內(nèi)部的花粉，其中僅花粉是減數(shù)分裂所得子細(xì)胞，其余為體細(xì)胞。單倍體育種時(shí)，可直接進(jìn)行花藥培養(yǎng)，也可分離得到花粉后進(jìn)行花粉培養(yǎng)。下列說(shuō)法正確的是（）

A.為防止雜菌污染可將花藥和花粉滅菌處理后培養(yǎng)

B.單倍體育種和多倍體育種都利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)

C.試管苗需要及時(shí)移栽到大田土壤中進(jìn)行煉苗來(lái)適應(yīng)環(huán)境

D.脫分化形成的愈傷組織先再分化出幼芽再轉(zhuǎn)接到生根的培養(yǎng)基

【答案】D

【解析】

【分析】植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過(guò)程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過(guò)脫分化過(guò)程形成愈傷組織（高度液泡化，無(wú)定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無(wú)規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過(guò)再分化過(guò)程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成為植株。

【詳解】A、滅菌會(huì)將花藥和花粉殺死，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，A錯(cuò)誤；

B、植物組織培養(yǎng)能將細(xì)胞培育為完整植株，植物的單倍體育種利用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，多倍體育種不需要，B錯(cuò)誤；

C、試管苗移栽到土壤前，通常需在經(jīng)高壓蒸汽滅菌的珍珠巖或蛭石中進(jìn)行煉苗，C錯(cuò)誤；

D、脫分化形成的愈傷組織先再分化出幼芽再轉(zhuǎn)接到生根的培養(yǎng)基，兩者的主要區(qū)別在于激素的比例不同，D正確。

故選D。

7.某研究小組對(duì)某種動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，下列敘述正確的是（）

A.原代培養(yǎng)的細(xì)胞換瓶前必須定期用胃蛋白酶處理

B.培養(yǎng)過(guò)程中需定期更換培養(yǎng)液以防止雜菌污染

C.腫瘤細(xì)胞在培養(yǎng)瓶中不會(huì)出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象

D.通常在培養(yǎng)液中通入5%的CO2刺激細(xì)胞呼吸

【答案】C

【解析】

【分析】動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)條件：（1）無(wú)菌、無(wú)毒的環(huán)境：①消毒、滅菌②添加一定量的抗生素③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和pH：哺乳動(dòng)物多以36.5℃為宜，最適pH為7.2-7.4。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH。）

【詳解】A、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的適宜pH為7.2-7.4，而在這樣的環(huán)境中胃蛋白酶會(huì)變性失活，因此在利用兩種肝組織塊制備肝細(xì)胞懸液時(shí)，不可用胃蛋白酶處理，應(yīng)用胰蛋白酶處理，A錯(cuò)誤；

B、為了防止培養(yǎng)過(guò)程中雜菌的污染，可向培養(yǎng)液中加入適量的抗生素，培養(yǎng)過(guò)程中需定期更換培養(yǎng)液是防止代謝產(chǎn)物積累，B錯(cuò)誤；

C、腫瘤細(xì)胞具有無(wú)限增殖的特點(diǎn)，在培養(yǎng)瓶中不會(huì)出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象，C正確；

D、通常在培養(yǎng)液中通入5%的CO2以維持培養(yǎng)液的pH，D錯(cuò)誤。

故選C。

8.下列有關(guān)細(xì)胞工程和胚胎工程中的檢測(cè)的敘述，正確的是（）

A.利用莖尖組織培養(yǎng)獲得的脫毒苗必須檢測(cè)其抗病毒能力

B.利用早期胚胎進(jìn)行移植前需要對(duì)受體進(jìn)行免疫學(xué)檢測(cè)

C.利用雜交瘤細(xì)胞或轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)特異性抗體時(shí)均需要多次檢測(cè)

D.利用植物體細(xì)胞雜交獲得雜種植株的過(guò)程中可以使用滅活的病毒促進(jìn)原生質(zhì)體融合

【答案】C

【解析】

【分析】1、動(dòng)物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段：動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞融合、單克隆抗體、胚胎移植、核移植等

2、植物細(xì)胞工程的基本技術(shù)：植物組織培養(yǎng)技術(shù)、植物體細(xì)胞雜交技術(shù)、植物細(xì)胞的全能性。

3、胚胎工程包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)等技術(shù)。

4、單克隆抗體制備過(guò)程用到兩次次篩選：①篩選得到雜交瘤細(xì)胞（去掉未雜交細(xì)胞以及自身融合的細(xì)胞）；②篩選出能夠產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞群，其中第二次篩選運(yùn)用了抗原一抗體特異性反應(yīng)原理。

【詳解】A、利用組織培養(yǎng)技術(shù)培育的脫毒苗，沒(méi)有受到病毒感染，但不具有抗病毒性狀，不需要檢測(cè)其抗病毒能力，A錯(cuò)誤；

B、受體母畜對(duì)供體胚胎不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，因此不需要進(jìn)行免疫學(xué)檢驗(yàn)，B錯(cuò)誤；

C、單克隆抗體制備過(guò)程用到兩次次篩選，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的獲得需要檢測(cè)受體細(xì)胞中是否導(dǎo)入了目的基因，目的基因是否正常表達(dá)形成蛋白質(zhì)產(chǎn)物，因此利用雜交瘤細(xì)胞或轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)特異性抗體時(shí)均需要多次檢測(cè)，C正確；

D、滅活病毒是誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞融合的方法，而不能誘導(dǎo)植物細(xì)胞原生質(zhì)體融合，D錯(cuò)誤。

故選C。

9.下列關(guān)于干細(xì)胞的說(shuō)法正確的是（）

A.成體干細(xì)胞都可以發(fā)育成各種組織細(xì)胞

B.利用胚胎干細(xì)胞可以培育人造器官用于器官移植

C.干細(xì)胞就是從囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)中分離提取的細(xì)胞

D.造血干細(xì)胞是一種可以分化成多種血細(xì)胞的專能干細(xì)胞

【答案】B

【解析】

【分析】干細(xì)胞分類：①全能干細(xì)胞，可分化成各種細(xì)胞，構(gòu)成各種組織和器官，最終發(fā)育成完整的個(gè)體；②多能干細(xì)胞：可發(fā)育形成一種器官或多種組織，但不能發(fā)育成完整個(gè)體；③專能干細(xì)胞：只能分化成某以類型的細(xì)胞。

【詳解】A、成體干細(xì)胞具有組織特異性，只能分化成特定的細(xì)胞或組織，不具有發(fā)育成完整個(gè)體的能力，A錯(cuò)誤；

B、胚胎干細(xì)胞具有分裂和分化能力，利用胚胎干細(xì)胞可以培育人造器官用于器官移植，可解決目前臨床上存在的供體器官不足和器官移植后免疫排斥的問(wèn)題，B正確；

C、胚胎干細(xì)胞是從囊胚的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)中分離提取的，C錯(cuò)誤；

D、造血干細(xì)胞是一種可以分化成多種血細(xì)胞的多能干細(xì)胞，D錯(cuò)誤。

故選B。

10.軟體動(dòng)物卵裂初期會(huì)從受精卵的植物極形成一個(gè)暫時(shí)性的細(xì)胞質(zhì)突起，稱為極葉（如圖所示）。若人工將極葉除去，發(fā)育成的個(gè)體在足、眼等處有缺陷。以下相關(guān)敘述正確的是（）

A.極葉是減數(shù)分裂中細(xì)胞質(zhì)不均分的結(jié)果

B.本實(shí)驗(yàn)說(shuō)明細(xì)胞質(zhì)對(duì)細(xì)胞分化有重要作用

C.受精卵卵裂初期的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)源于培養(yǎng)液

D.該受精卵在卵裂過(guò)程中其細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行DNA的復(fù)制和相關(guān)蛋白質(zhì)的合成

【答案】B

【解析】

【分析】題圖分析：軟體動(dòng)物卵裂過(guò)程的方式是有絲分裂，卵裂初期會(huì)從受精卵的植物極形成一個(gè)暫時(shí)性的細(xì)胞質(zhì)突起即第一極葉，然后進(jìn)行第一次卵裂；第一次卵裂結(jié)束后極葉被收入，然后再突出，形成第二極葉，再進(jìn)行第二次卵裂。

【詳解】A、由題干信息可知，極葉是軟體動(dòng)物卵裂初期會(huì)從受精卵的植物極形成一個(gè)暫時(shí)性的細(xì)胞質(zhì)突起，卵裂的方式是有絲分裂，A錯(cuò)誤；

B、由題干信息可知，若人工將極葉除去，發(fā)育成的個(gè)體在足、眼等處有缺陷，故本實(shí)驗(yàn)說(shuō)明細(xì)胞質(zhì)對(duì)細(xì)胞分化有重要作用，B正確；

C、卵細(xì)胞體積大，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可為受精卵的發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故受精卵卵裂初期的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)來(lái)源于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D、核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所，故相關(guān)蛋白質(zhì)的合成在細(xì)胞質(zhì)而非細(xì)胞核，D錯(cuò)誤。

故選B。

11.據(jù)報(bào)道，世界上僅剩下兩頭雌性北方白犀牛，實(shí)驗(yàn)室留有大量冷凍的北方白犀牛的精子。若通過(guò)胚胎工程技術(shù)嘗試拯救該物種，下列敘述正確的是（）

A.可以使用雌性南方白犀牛作為受體進(jìn)行胚胎移植

B.早期胚胎細(xì)胞需要在透明帶內(nèi)進(jìn)行一段時(shí)間減數(shù)分裂

C.通過(guò)胚胎分割技術(shù)繼續(xù)增加后代數(shù)量屬于有性生殖

D.受體需要及時(shí)注射促性腺激素以實(shí)現(xiàn)同情發(fā)情和超數(shù)排卵

【答案】A

【解析】

【分析】試管動(dòng)物技術(shù)是指通過(guò)人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精并通過(guò)培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)，可見(jiàn)試管嬰兒技術(shù)主要包括體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植技術(shù)。

【詳解】A、因?yàn)槭荏w子宮對(duì)移入的胚胎基本無(wú)免疫排斥反應(yīng)，因此，可以使用雌性南方白犀牛作為受體，進(jìn)行胚胎移植，A正確；

B、早期胚胎細(xì)胞需要在透明帶內(nèi)進(jìn)行一段時(shí)間有絲分裂，B錯(cuò)誤；

C、通過(guò)胚胎分割技術(shù)繼續(xù)增加后代數(shù)量屬于無(wú)性生殖，C錯(cuò)誤；

D、受體需要注射促性腺激素以超數(shù)排卵，注射孕激素進(jìn)行同期發(fā)情處理，D錯(cuò)誤。

故選A。

12.Tβ4蛋白可促進(jìn)動(dòng)物毛發(fā)生長(zhǎng)。研究者利用基因編輯技術(shù)將Tβ4基因定點(diǎn)敲入絨山羊基因組中，獲得新型絨山羊，操作過(guò)程如圖。

下列說(shuō)法正確的是（）

A.X細(xì)胞一般為去核的絨山羊受精卵細(xì)胞

B.可使用引物2和3鑒定Tβ4基因插入位點(diǎn)

C.引物之間應(yīng)含有能與RNA聚合酶堿基互補(bǔ)配對(duì)的啟動(dòng)子

D.可使用抗生素抗性基因表達(dá)抗生素篩選重組DNA分子

【答案】B

【解析】

【分析】基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子、復(fù)制原點(diǎn)和標(biāo)記基因等。

【詳解】A、X細(xì)胞是受體細(xì)胞，受體細(xì)胞為去核的絨山羊MⅡ中期卵母細(xì)胞，A錯(cuò)誤；

B、引物2和3可擴(kuò)增一部分外源基因、一部分染色體DNA序列，可鑒定插入位點(diǎn)，B正確

C、RNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，不能與啟動(dòng)子堿基互補(bǔ)配對(duì)，C錯(cuò)誤；

D、抗生素得抗性基因表達(dá)是對(duì)相關(guān)抗生素具有抗性，抗生素的合成基因才能合成抗生素，D錯(cuò)誤。

故選B。

13.下列關(guān)于DNA的粗提取、DNA片段的擴(kuò)增及電泳鑒定的敘述，正確的是（）

A.利用蛋白質(zhì)不溶于酒精而DNA溶于酒精的特點(diǎn)可提取DNA

B.洋蔥研磨液過(guò)濾用1500r/min離心后丟棄上清液可純化DNA

C.PCR實(shí)驗(yàn)時(shí)使用的微量移液器在使用前要進(jìn)行滅菌處理

D.PCR產(chǎn)物通過(guò)瓊脂糖凝膠電泳時(shí)電泳緩沖液需要沒(méi)過(guò)凝膠

【答案】D

【解析】

【分析】DNA粗提取和鑒定的原理：

（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性。

（2）DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色。

【詳解】A、利用DNA不溶于酒精，而蛋白質(zhì)溶于酒精，可將DNA與蛋白質(zhì)分離，A錯(cuò)誤；

B、洋蔥研磨液過(guò)濾用1500r/min離心后，取上清液可純化DNA，B錯(cuò)誤；

C、為避免外源DNA等因素的污染，PCR實(shí)驗(yàn)中使用的微量離心管、槍頭、蒸餾水在使用前都必須進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理，移液器不需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理，C錯(cuò)誤；

D、PCR的產(chǎn)物一般通過(guò)瓊脂糖凝膠電泳來(lái)鑒定，電泳時(shí)電泳緩沖液剛好沒(méi)過(guò)溶膠1mm為好，D正確。

故選D。

14.轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的安全性問(wèn)題是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，下列敘述正確的是（）

A.需要積極推廣轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，這樣能夠殺死啃食棉花的所有昆蟲

B.若保證抗蟲基因均來(lái)自于自然界，則培育出的轉(zhuǎn)基因抗蟲棉不會(huì)有安全問(wèn)題

C.轉(zhuǎn)基因抗蟲棉周圍種植非轉(zhuǎn)基因棉花，可有效降低棉鈴蟲抗性基因的突變率

D.將目的基因?qū)朊藁w細(xì)胞的葉綠體中，可防止花粉傳播造成的基因污染

【答案】D

【解析】

【分析】轉(zhuǎn)基因生物的安全性問(wèn)題：食物安全（滯后效應(yīng)、過(guò)敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變）、生物安全（對(duì)生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。

【詳解】A、種植抗蟲棉可以減少農(nóng)藥的使用量，保護(hù)環(huán)境，但轉(zhuǎn)基因植物可能會(huì)與野生植物雜交，造成基因污染，可能會(huì)對(duì)生物多樣性構(gòu)成潛在的風(fēng)險(xiǎn)和威脅，故種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉應(yīng)適度，并采取合適的措施，A錯(cuò)誤；

B、抗蟲基因雖然來(lái)自自然界，但由于插入宿主細(xì)胞的位置是隨機(jī)的等原因，培育出的抗蟲棉仍可能存在安全問(wèn)題，B錯(cuò)誤；

C、基因突變可以自發(fā)突變，且具有不定向性，突變頻率與環(huán)境沒(méi)有直接關(guān)系，因此在轉(zhuǎn)基因棉田周圍種植非抗蟲棉，不能降低棉鈴蟲抗性基因的突變率，C錯(cuò)誤；

D、將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的葉綠體中，因?yàn)槿~綠體的遺傳是細(xì)胞質(zhì)遺傳，卵子中可能存在該葉綠體，所以可防止花粉傳播造成的基因污染，D正確。

故選D。

二、多項(xiàng)選擇題：本部分包括5題，每題3分，共計(jì)15分，每題有不止一個(gè)選項(xiàng)符合題意。每題全選對(duì)的得3分，選對(duì)但不全的得1分，錯(cuò)選或不答的得0分。

15.圖1是制作果酒和果醋的簡(jiǎn)易裝置，圖2是制作果酒或果醋過(guò)程中可能發(fā)生的物質(zhì)變化。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.發(fā)酵前需要對(duì)發(fā)酵裝置和材料進(jìn)行滅菌

B.發(fā)酵過(guò)程中，酒精度的變化是先增加后趨于穩(wěn)定

C.制作果醋的發(fā)酵菌進(jìn)行④過(guò)程時(shí)場(chǎng)所是線粒體

D.制作果醋時(shí)需要打開(kāi)氣閥a、b

【答案】AC

【解析】

【分析】1、果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18~30℃；生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。

2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃。

【詳解】A、發(fā)酵前需要對(duì)發(fā)酵裝置進(jìn)行消毒，如將發(fā)酵瓶、榨汁機(jī)等器具用洗潔精清洗干凈，并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒等，發(fā)酵時(shí)需用生物材料表面的酵母菌，因此不能對(duì)材料滅菌，A錯(cuò)誤；

B、發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，再進(jìn)行無(wú)氧呼吸發(fā)酵，隨著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，pH逐漸降低，酒精升高，會(huì)抑制酵母菌的活動(dòng)，進(jìn)而使酵母菌死亡，故酒精度的變化是先增加后趨于穩(wěn)定，B正確；

C、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是原核生物，沒(méi)有線粒體，C錯(cuò)誤；

D、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型，故制作果醋時(shí)需要打開(kāi)氣閥a（充入空氣）、b（排出二氧化碳），D正確。

故選AC。

16.袋裝酸奶的包裝上通常都會(huì)注明“脹袋勿食”。某同學(xué)選擇一過(guò)期的脹袋密封酸奶，按圖中的操作流程，研究其中的某微生物生長(zhǎng)情況并計(jì)數(shù)，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.利用圖示方法接種前和接種后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌

B.酸奶脹袋是漏氣造成乳酸菌有氧呼吸產(chǎn)生了CO2

C.使用巴氏消毒法可以有效殺死芽孢但不破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)成分

D.若3個(gè)平板的平均菌落數(shù)是180個(gè)，則1mL酸奶中該微生物個(gè)數(shù)為9×106個(gè)

【答案】ABC

【解析】

【分析】稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】A、圖示采用的接種方法是稀釋涂布平板法，該方法所用的接種工具是涂布器而非接種環(huán)，A錯(cuò)誤；

B、乳酸菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，不產(chǎn)生二氧化碳，B錯(cuò)誤；

C、消毒只能殺死物體表明的部分微生物，不能殺死芽孢，C錯(cuò)誤；

D、據(jù)圖分析，圖中共第3個(gè)試管共稀釋了104倍，若3個(gè)平板的平均菌落數(shù)是180個(gè)，則1mL酸奶中該微生物個(gè)數(shù)為180÷0.2×104=9×106個(gè)，D正確。

故選ABC。

17.紫羅蘭（2n=14）花色豐富抗蟲性強(qiáng)、種子富含亞麻酸，為了讓油菜（2n=38）具有紫羅蘭的諸多優(yōu)良性狀，科研人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.制備原生質(zhì)體時(shí)能在略高滲的溶液中以利于原生質(zhì)體分離

B.理論上，紫羅蘭-油菜植株的細(xì)胞中最多含有52條染色體

C.一般使用PEG誘導(dǎo)后培養(yǎng)皿中原生質(zhì)體的種類有三種

D.使用愈傷組織制備的人工種子的種皮需要一定的透氣性

【答案】BC

【解析】

【分析】植物體細(xì)胞雜交是指將不同種的植物體細(xì)胞，在一定條件下融合成雜種細(xì)胞，并把雜種細(xì)胞培育成新的植物體的技術(shù)。誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的方法：物理法（離心、振動(dòng)、電激等）和化學(xué)法（聚乙二醇等）。植物體細(xì)胞雜交的意義：克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，擴(kuò)大親本范圍，培育作物新品種。

【詳解】A、用酶解法制備原生質(zhì)體時(shí)，需先用較高滲透壓的溶液處理植物細(xì)胞，使細(xì)胞處于微弱的質(zhì)壁分離狀態(tài)，然后用酶消化去除細(xì)胞壁，獲得原生質(zhì)體，同時(shí)略高滲的溶液也可避免原生質(zhì)體吸水漲破，A正確；

B、紫羅蘭-油菜植株最多含有兩種植物的全部染色體，即紫羅蘭（2n=14）＋油菜（2n=38）=52條，但在有絲分裂后期染色體數(shù)目加倍，最多為104條，B錯(cuò)誤；

C、若僅考慮兩兩融合的細(xì)胞，則使用PEG誘導(dǎo)后培養(yǎng)皿中原生質(zhì)體有紫羅蘭-紫羅蘭型、紫羅蘭-油菜型和油菜-油菜型3種，但可能還存在未融合的類型和多個(gè)細(xì)胞融合的類型，C錯(cuò)誤；

D、使用愈傷組織制備的人工種子的種皮需要一定的透氣性，以利于種子的有氧呼吸，D正確。

故選BC

18.我國(guó)科研人員將一個(gè)極體注入修飾后的次級(jí)卵母細(xì)胞后（類似受精作用），最終創(chuàng)造出“孤雌生殖”的小鼠。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.囊胚期內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞分化成了滋養(yǎng)層細(xì)胞

B.通過(guò)電融合法可以使第二極體和次級(jí)卵母細(xì)胞融合

C.孤雌生殖產(chǎn)生的小鼠的體細(xì)胞中只有一條X或Y染色體

D.“孤雌小鼠”的誕生過(guò)程體現(xiàn)了體細(xì)胞細(xì)胞核的全能性

【答案】ACD

【解析】

【分析】分析圖示，從卵泡中取出卵母細(xì)胞，再將經(jīng)過(guò)甲基化和去甲基化處理的卵母細(xì)胞與第二極體融合，進(jìn)行早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植等獲得孤雌小鼠。

【詳解】A、囊胚期時(shí)，胚胎進(jìn)一步發(fā)育，細(xì)胞逐漸分化。聚集在胚胎一端的細(xì)胞形成內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，而沿透明帶內(nèi)壁擴(kuò)展和排列的細(xì)胞，稱為滋養(yǎng)層細(xì)胞，故滋養(yǎng)層細(xì)胞不是由內(nèi)細(xì)胞團(tuán)分化的，A錯(cuò)誤；

B、可通過(guò)電融合法使兩個(gè)細(xì)胞發(fā)生融合，故電融合法可以使第二極體和次級(jí)卵母細(xì)胞融合，B正確；

C、孤雌生殖產(chǎn)生的小鼠是由第二極體和次級(jí)卵母細(xì)胞融合形成（類似于受精作用），極體和修飾后的次級(jí)卵母細(xì)胞都只有X染色體，沒(méi)有Y染色體，故孤雌小鼠的體細(xì)胞中應(yīng)不含Y染色體，且體細(xì)胞應(yīng)有兩條X染色體，C錯(cuò)誤；

D、動(dòng)物細(xì)胞核移植形成的個(gè)體原理為體細(xì)胞細(xì)胞核的全能性，而孤雌小鼠的形成，類似于受精作用，不能體現(xiàn)體細(xì)胞核的全能性，D錯(cuò)誤。

故選ACD。

19.原位PCR技術(shù)是利用原位PCR儀，在組織或細(xì)胞中靶DNA所在的位置上進(jìn)行的PCR循環(huán)擴(kuò)增，通過(guò)摻入標(biāo)記基團(tuán)直接顯色或結(jié)合原位雜交進(jìn)行檢測(cè)的方法。進(jìn)行擴(kuò)增時(shí)，反應(yīng)體系中的反應(yīng)成分需滲透到組織或細(xì)胞的靶DNA處才能進(jìn)行擴(kuò)增。PCR反應(yīng)體系中需要添加一定濃度的Mg2+，而組織細(xì)胞間的物質(zhì)會(huì)吸附Mg2+，使進(jìn)入細(xì)胞的Mg2+減少。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.原位PCR技術(shù)需要從患者細(xì)胞中選擇耐高溫的DNA聚合酶

B.原位PCR反應(yīng)體系中使用的Mg2+濃度要比常規(guī)PCR高

C.反應(yīng)體系中引物引物中G、C堿基含量越高，其退火溫度越低

D.反應(yīng)體系中子鏈的合成需要從模板鏈的5'端向3'端進(jìn)行延伸

【答案】AC

【解析】

【分析】PCR是聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的縮寫。它是一項(xiàng)根據(jù)DNA半保留復(fù)制的原理，在體外提供參與DNA復(fù)制的各種組分與反應(yīng)條件，對(duì)目的基因的核苷酸序列進(jìn)行大量復(fù)制的技術(shù)。

【詳解】A、耐高溫的DNA聚合酶是從自然界熱泉環(huán)境中提取的，而非來(lái)源于患者細(xì)胞，A錯(cuò)誤；

B、據(jù)題可知，PCR時(shí)組織細(xì)胞間的物質(zhì)會(huì)吸附Mg2+，使進(jìn)入細(xì)胞的Mg2+減少，因此原位PCR反應(yīng)體系中使用的Mg2+濃度要比常規(guī)PCR高，B正確；

C、G-C之間有3個(gè)氫鍵，反應(yīng)體系中引物的G、C堿基含量越高，DNA穩(wěn)定性越強(qiáng)，其退火溫度越高，C錯(cuò)誤；

D、反應(yīng)體系中模板與引物結(jié)合后，在DNA聚合酶作用下子鏈沿從5′端向3′端方向進(jìn)行延伸反應(yīng)，D正確。

故選AC。

三、非選擇題：本部分包括5題，共計(jì)57分。除特殊說(shuō)明外，每空1分。

20.為控制牛奶對(duì)疾病的傳播，國(guó)家食品安全規(guī)定每毫升牛奶中細(xì)菌數(shù)應(yīng)少于200萬(wàn)個(gè)。下圖是牛奶消毒及細(xì)菌檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)要操作流程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）牛奶的消毒有巴氏消毒法、高溫瞬時(shí)消毒法及煮沸消毒法等，圖中步驟①采用的消毒方法是_____，該消毒方法的優(yōu)點(diǎn)是既達(dá)到消毒目的又減少_____。步驟②對(duì)牛奶的稀釋倍數(shù)為_(kāi)____。

（2）進(jìn)行步驟③操作的培養(yǎng)基中，牛肉膏、蛋白胨主要為微生物提供_____和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，該步驟應(yīng)選用的接種工具是_____。培養(yǎng)后，如果接種過(guò)菌液的多個(gè)平板培養(yǎng)基中有一個(gè)培養(yǎng)基上未出現(xiàn)菌落，從操作層面分析，最可能的原因是接種工具經(jīng)火焰灼燒后_____。

（3）接種后，通常在培養(yǎng)皿的_____做適當(dāng)標(biāo)記。然后將接種過(guò)菌液的培養(yǎng)基和_____培養(yǎng)基同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)24~48小時(shí)。

（4）培養(yǎng)后可觀察到菌落。進(jìn)行菌落有效計(jì)算的前提是_____、_____。

【答案】（1）①.巴氏消毒法②.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗③.1000

（2）①.碳源、氮源②.涂布器③.（未冷卻就）直接涂布菌液

（3）①.皿底②.未接種的對(duì)照

（4）①.對(duì)照培養(yǎng)基上無(wú)菌落②.用于計(jì)數(shù)的平板中菌落數(shù)在30~300個(gè)

【解析】

【分析】分析圖解：圖中①表示用巴士消毒法對(duì)牛奶進(jìn)行消毒，步驟②表示對(duì)牛奶進(jìn)行系列稀釋，步驟③表示利用稀釋涂布平板法對(duì)牛奶中細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)計(jì)數(shù)

【小問(wèn)1詳解】

圖中步驟①利用80℃、15min對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏消毒；巴氏消毒優(yōu)點(diǎn)是在達(dá)到消毒目的的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少，保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味。據(jù)圖分析，步驟②對(duì)牛奶的稀釋倍數(shù)為1000。

【小問(wèn)2詳解】

進(jìn)行步驟③操作的培養(yǎng)基中的牛肉膏、蛋白胨主要為微生物提供碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽。步驟③表示利用稀釋涂布平板法對(duì)牛奶中細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)計(jì)數(shù)，應(yīng)選用的接種工具是涂布器；如果接種后經(jīng)培養(yǎng)的多個(gè)平板培養(yǎng)基上有一個(gè)培養(yǎng)基未出現(xiàn)菌落，從操作技術(shù)分析，最可能的原因是涂布器沒(méi)有冷卻，溫度過(guò)高，直接涂布菌液，殺死了細(xì)菌（或微生物）。

【小問(wèn)3詳解】

接種后，在培養(yǎng)箱內(nèi)平板要倒置，所以通常在培養(yǎng)皿的皿底做適當(dāng)標(biāo)記。將接種后的培養(yǎng)基和作為對(duì)照的未接種的培養(yǎng)基（等量無(wú)菌水的培養(yǎng)基）同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)24~48小時(shí)。

【小問(wèn)4詳解】

培養(yǎng)后可觀察到菌落。進(jìn)行菌落有效計(jì)算的前提是對(duì)照培養(yǎng)基上無(wú)菌落說(shuō)明培養(yǎng)基沒(méi)有污染，平板培養(yǎng)后取出統(tǒng)計(jì)各平板的菌落數(shù)，用于計(jì)數(shù)的平板中菌落數(shù)在30~300個(gè)。

21.市場(chǎng)上飲用醋種類繁多，口感不一。某學(xué)習(xí)小組學(xué)習(xí)了發(fā)酵工程知識(shí)后，利用葡萄和糯米釀造果糧復(fù)合飲用醋，并設(shè)計(jì)了如下圖加工工藝流程：

注：酒醪是谷物發(fā)酵后但尚未進(jìn)入蒸餾程序之前，所產(chǎn)生的一種濁酒，與酒釀極為類似。

（1）AB接種的菌種一般要先活化和______后，再接種于發(fā)酵液中，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上看，兩菌種的主要區(qū)別為_(kāi)_____。C過(guò)程為_(kāi)_____。

（2）酒精發(fā)酵的質(zhì)量決定了醋的品質(zhì)。為了解酒精發(fā)酵進(jìn)程，可在發(fā)酵過(guò)程中______取樣，用______法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，評(píng)估菌株增殖狀況。若要檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生，可從出料口取發(fā)酵液加入試管，再滴加0.5mL______溶液，觀察是否呈現(xiàn)灰綠色。

（3）研究人員為繼續(xù)探究發(fā)酵溫度對(duì)酒精發(fā)酵的影響做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，得到如下圖結(jié)果：

①據(jù)上圖可知，發(fā)酵的最適溫度是24℃，理由是該溫度時(shí)______。

②發(fā)酵進(jìn)行一段時(shí)間后殘?zhí)橇坎辉俳档停茰y(cè)原因可能是______。

（4）選擇高產(chǎn)醋桿菌時(shí)，可將醋桿菌培養(yǎng)在白色的CaCO3培養(yǎng)基上，并挑選______比較大的菌落作為發(fā)酵菌種。發(fā)酵菌種經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)后再接種至酒醪中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵中需要抑制雜菌對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響，此時(shí)可采用______（寫出兩點(diǎn)即可），來(lái)加快產(chǎn)酸進(jìn)程，從而提高醋酸含量，使口感更純正。

（5）不同同學(xué)最后釀造出的葡萄糯米香醋口感不同，影響其風(fēng)味的因素可能有______（寫出兩點(diǎn)即可）。

【答案】（1）①.擴(kuò)大培養(yǎng)②.酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核而醋酸菌沒(méi)有③.消毒、過(guò)濾

（2）①.隨機(jī)②.稀釋涂布平板法③.酸性重鉻酸鉀

（3）①.殘?zhí)橇孔畹?，酒精度?shù)最高②.酒精度數(shù)過(guò)高導(dǎo)致酵母菌死亡

（4）①.透明圈直徑與菌落直徑比值②.增加接種量、控制發(fā)酵條件

（5）菌種的類型、代謝特點(diǎn)、葡萄、糯米的品質(zhì)、發(fā)酵條件的不同

【解析】

【分析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【小問(wèn)1詳解】

A是用于酒精發(fā)酵，所需菌種是酵母菌，B用于果醋發(fā)酵，菌種是醋酸菌，兩種菌種一般要先活化和擴(kuò)大培養(yǎng)后，再接種于發(fā)酵液中；酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上看，兩菌種的主要區(qū)別為酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核而醋酸菌沒(méi)有；C過(guò)程是消毒、過(guò)濾，殺死發(fā)酵液中大多數(shù)微生物，除去發(fā)酵液中的不溶性物質(zhì)。

【小問(wèn)2詳解】

為了解酒精發(fā)酵進(jìn)程，可在發(fā)酵過(guò)程中隨機(jī)取樣；統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的方法是稀釋涂布平板法；若要檢測(cè)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可從出料口取2mL發(fā)酵液加入試管，再滴加0.5mL酸性重鉻酸鉀溶液，根據(jù)是否呈現(xiàn)灰綠色確定酒精的產(chǎn)生，同時(shí)也可根據(jù)顏色的深淺判斷酒精的多少。

【小問(wèn)3詳解】

①由圖中信息可知，當(dāng)發(fā)酵溫度是24℃時(shí)殘?zhí)橇孔畹?，酒精度?shù)最高，故發(fā)酵的最適溫度是24℃。

②酒精濃度過(guò)高對(duì)酵母菌有毒害作用，所以發(fā)酵進(jìn)行一段時(shí)間后殘?zhí)橇坎辉俳档驮蚴蔷凭葦?shù)過(guò)高導(dǎo)致酵母菌死亡。

【小問(wèn)4詳解】

在白色的CaCO3培養(yǎng)基上，透明圈直徑與菌落直徑比值較大的菌落產(chǎn)醋酸的能力強(qiáng)，因此應(yīng)該挑選透明圈直徑與菌落直徑比值較大的菌落作為發(fā)酵菌種；若增加接種量、控制發(fā)酵條件，則可以加快產(chǎn)酸的進(jìn)程，并抑制雜菌對(duì)發(fā)酵的影響，從而提高醋酸含量，使口感更純正。

【小問(wèn)5詳解】

不同同學(xué)最后釀造出的葡萄糯米香醋口感不同，影響其風(fēng)味的因素可能有菌種的類型、代謝特點(diǎn)、葡萄、糯米的品質(zhì)、發(fā)酵條件的不同等。

22.新冠抗原檢測(cè)試劑盒適合大規(guī)模感染疑似病例的快速排查。下圖1為某品牌抗原檢測(cè)試紙條結(jié)構(gòu)圖，檢驗(yàn)原理如下：檢測(cè)試紙條偶合物墊上覆蓋有膠體金粒子標(biāo)記的抗N蛋白單克隆抗體（簡(jiǎn)稱金標(biāo)抗體，聚集時(shí)形成一條紅線），其數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于被檢測(cè)的新型冠狀病毒抗原數(shù)量。檢測(cè)時(shí)結(jié)合了新冠抗原的金標(biāo)抗體和未結(jié)合抗原的金標(biāo)抗體在虹吸力的作用下依次經(jīng)過(guò)檢測(cè)區(qū)（T線）和質(zhì)控區(qū)（C線），其中檢測(cè)區(qū)硝酸纖維膜上包被有抗N蛋白單克隆抗體，質(zhì)控區(qū)包被有二抗（能與抗N蛋白單克隆抗體結(jié)合的抗體）。請(qǐng)回答；

（1）新型冠狀病毒抗原檢測(cè)的免疫學(xué)原理是______，根據(jù)新冠抗原檢測(cè)試劑盒的工作原理，圖2的檢測(cè)結(jié)果中陽(yáng)性的是______。

（2）安巴韋單抗注射液（BRII-196）及羅米司韋單抗注射液（BRII-198）是我國(guó)全自主研發(fā)的單抗，聯(lián)合用于治療新型冠狀病毒感染患者，效果顯著。制備新冠單克隆抗體過(guò)程中，提取______與骨髓瘤細(xì)胞融合，經(jīng)______培養(yǎng)基篩選獲得______細(xì)胞；由于同一種抗原可能激活______細(xì)胞，還需繼續(xù)進(jìn)行______才能獲得目的細(xì)胞株。

（3）目的細(xì)胞株可采用注射到小鼠腹腔內(nèi)或在體外的方式進(jìn)行培養(yǎng)。體外培養(yǎng)時(shí)，首先應(yīng)保證其處于______的環(huán)境，除了適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、溫度等條件外，還需要控制氣體條件是含有______的混合氣體。

（4）新冠單抗能準(zhǔn)確結(jié)合新冠病毒，是因?yàn)閱慰寺】贵w具有的特點(diǎn)是______（答兩點(diǎn)）。根據(jù)上述材料進(jìn)行總結(jié)，你認(rèn)為單克隆抗體具有______作用。

【答案】（1）①.抗原-抗體特異性結(jié)合②.A

（2）①.免疫過(guò)的B淋巴細(xì)胞②.選擇

③.雜交瘤④.多種B細(xì)胞⑤.陽(yáng)性檢測(cè)

（3）①.無(wú)菌無(wú)毒②.95%空氣與5%二氧化碳

（4）①.特異性強(qiáng)、靈敏度高②.用作診斷試劑

【解析】

【分析】單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細(xì)胞；誘導(dǎo)B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行抗體檢測(cè)，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行克隆化培養(yǎng)，即用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。

【小問(wèn)1詳解】

檢測(cè)新冠病毒的抗原，可制備新冠病毒的單克隆抗體，利用抗原與抗體特異性結(jié)合的原理進(jìn)行檢測(cè)；結(jié)合題圖，金標(biāo)抗體能特異性識(shí)別樣品中的抗原和抗N蛋白單克隆抗體，所以金標(biāo)抗體與樣品中的抗原結(jié)合后仍然可以與T區(qū)的抗N蛋白單克隆抗體結(jié)合，由于金標(biāo)抗體與樣品中的抗原結(jié)合后仍然可以與T區(qū)的抗N蛋白單克隆抗體結(jié)合，則結(jié)果應(yīng)該有兩條帶，所以陽(yáng)性的結(jié)果是圖2中的A。

【小問(wèn)2詳解】

制備新冠單克隆抗體過(guò)程中，提取免疫過(guò)的B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，獲用HAT選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)，在該培養(yǎng)基上，未融合的細(xì)胞和同種融合的細(xì)胞都死亡，只有雜交瘤細(xì)胞能夠存活；由于同一種抗原可能激活多種B細(xì)胞，篩選出的融合的骨髓瘤細(xì)胞就可能分泌多種抗體，還需進(jìn)行陽(yáng)性檢測(cè)才能獲得分泌單克隆抗體的細(xì)胞。

【小問(wèn)3詳解】

體外培養(yǎng)時(shí)，動(dòng)物細(xì)胞首先應(yīng)保證其處于無(wú)菌無(wú)毒的環(huán)境，除了適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、溫度等條件外，還需要控制氣體條件是95%空氣與5%二氧化碳的混合氣體，其中二氧化碳的主要作用是維持培養(yǎng)液的pH值。

【小問(wèn)4詳解】

由于單克隆抗體具有特異性強(qiáng)、靈敏度高的優(yōu)點(diǎn)，所以新冠單抗能準(zhǔn)確結(jié)合新冠病毒；單克隆抗體被廣泛用作診斷試劑，在多種疾病的診斷和病原體鑒定中發(fā)揮重要的作用。

23.如圖表示菊花的嫩枝和月季的花藥離體培養(yǎng)過(guò)程，據(jù)圖回答下面的問(wèn)題：

（1）菊花的組織培養(yǎng)與月季的花藥培養(yǎng)都需要制備專用的______固體培養(yǎng)基。

（2）用于培養(yǎng)的菊花嫩枝和月季花藥都需要消毒，要嚴(yán)格控制雜菌污染的原因是______。通常消毒所用的藥劑是______和______。

（3）為大量獲得菊花和月季的愈傷組織，適宜采取______（填“黑暗”或“光照”）培養(yǎng)。之后將愈傷組織轉(zhuǎn)移到含有一定濃度______的培養(yǎng)基中進(jìn)行再分化。

（4）菊花長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)繁殖易造成病毒積累，導(dǎo)致菊花花色劣變。某研究小組比較了3種脫毒方法對(duì)菊花體內(nèi)菊花B病毒（CVB）和菊花矮化類病毒（CSVd）脫除的效果，結(jié)果見(jiàn)下表；下圖是對(duì)不同試管苗進(jìn)行RT-PCR（逆轉(zhuǎn)錄PCR）后的電泳示意圖（引物根據(jù)CVB的基因序列設(shè)計(jì)），根據(jù)下圖表回答問(wèn)題：

不同脫毒方法對(duì)“滁菊”莖尖脫毒率的影響

脫毒方法樣本數(shù)脫除CSVd率脫除CVB率脫除（CSVd+CVB）率

莖尖分生組織培養(yǎng)7720.7844.1616.88

熱處理結(jié)合莖尖培養(yǎng)7136.6263.3835.21

病毒唑結(jié)合莖尖培養(yǎng)7146.4849.3036.62

試管苗______號(hào)已成功脫去CVB病毒。只脫除CSVd病毒時(shí)，可選擇______結(jié)合莖尖分生組織培養(yǎng)，效果相對(duì)更好。熱處理和病毒唑處理對(duì)試管苗同時(shí)脫去兩種病毒的脫毒率______（有或無(wú)）顯著作用。

【答案】（1）MS（2）①.雜菌可在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，與植物組織爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)雜菌產(chǎn)生的物質(zhì)會(huì)影響植物組織生長(zhǎng)