嫁接技術介紹及技術要點

嫁接技術介紹及技術要點我們所說的“嫁接技術”，在瓜果蔬菜上廣泛應用，已成為提高園藝作物產(chǎn)量，克服土傳binghai的有效技術手段之一。1、 嫁接的定義人們很早就發(fā)現(xiàn)林中樹木枝條相互摩擦損傷后，彼此貼近而連結(jié)起來的自然嫁接現(xiàn)象，中國古代稱為“木連理”。嫁接就是受這種自然現(xiàn)象的啟發(fā)而創(chuàng)造的一種生產(chǎn)技術。嫁接，簡單的講就是有目的的把一種植物的枝條或芽等組織，接到另一株帶有根系的植物上，使這個枝條或芽接受它的營養(yǎng)，使之成長發(fā)育成一株完整、獨立生長的植物。嫁接是植物的人工營養(yǎng)繁殖方法之一，嫁接時必須使兩種植物的形成層緊密結(jié)合，以確保接好的植物成活。相關定義：接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物體，叫做砧木。接穗一般選用具有2?4個芽的苗，嫁接后成為植物體的上部或頂部；砧木嫁接后成為植物體的根系部分。2、 嫁接技術的應用范圍嫁接技術最早在花卉和果樹上應用，它能保持花卉、果樹的優(yōu)良品質(zhì)，通過嫁接花卉能提早開花，果樹能提前結(jié)果。隨著科技的進步，嫁接技術的應用范圍在不斷擴大。除果樹和觀賞樹木外，草本植物如蔬菜以及林木和一些經(jīng)濟植物等應用嫁接的日益增多。我國從80年代后期開始進行蔬菜嫁接育苗，特別在一些設施蔬菜、露地瓜類常年栽培區(qū)，由于受到土傳binghai的困擾，嫁接苗越來越受到種植者的歡迎。目前，黃瓜、西瓜、甜瓜、茄子、辣椒等幾類蔬菜的嫁接技術在寧夏地區(qū)已有了相當?shù)幕A，尤其是在西瓜、辣椒、黃瓜上的應用越來越廣泛。3、嫁接的原理嫁接是利用植物受傷后具有自然愈傷的機能來進行的。嫁接時，使兩個傷面的形成層靠近并扎緊在一起，進而由于細胞增生，彼此愈合成為維管組織連接在一起的一個整體。4、 影響嫁接成活率的因素影響嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的親和力，其次是嫁接的技術和嫁接后的管理。所謂親合力，就是接穗和砧木在內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結(jié)合在一起的能力。親和力高，嫁接成活率高；反之，則成活率低。一般來說，植物親緣關系越近，則親和力越強。例如黃瓜接于南瓜；西瓜接于南瓜；茄子接于番茄；番茄接于野生番茄等親和力都很好。5、 嫁接的意義和好處嫁接對一些不產(chǎn)生種子的果木（如柿，柑橘的一些品種）繁殖意義重大。嫁接既能保持接穗品種的優(yōu)良性狀，又能利用砧木的有利特性，達到早結(jié)果、增強抗寒性、抗旱性、抗bing蟲hai的能力，還能經(jīng)濟利用繁殖材料、增加苗木數(shù)量。（1） 能防止土壤傳染性bing蟲hai的發(fā)生。例如，黃瓜和西瓜采用嫁接苗，就能較好地控制枯萎bing的發(fā)生，還可以大大減輕土壤積鹽和有hai物質(zhì)的為hai；茄子嫁接對防黃萎bing有較好的效果；同時，還對減輕疫bing發(fā)生，推遲霜霉bing發(fā)生有較好的作用。（2） 能充分發(fā)揮砧木的抗逆性，以增強嫁接苗對不良環(huán)境條件的抵抗能力。由于砧木根系發(fā)達，抗逆性強，嫁接苗明顯具有耐低溫、耐高溫、耐澇、耐旱等特點。例如，當?shù)販亟档?3°C時，黃瓜的根毛就要脫落，新根不再發(fā)生，而黑籽南瓜則可以基本正常生長。當黃瓜被換上黑籽南瓜的根之后，它對低地溫的適應能力就得到了加強。（3） 擴大了根系吸收范圍和能力，能利用砧木旺盛的吸水、吸肥能力，節(jié)肥、節(jié)水。35天苗齡的黃瓜嫁接苗的根系比自根苗主根長4倍，一級側(cè)根增加2倍，二級側(cè)根增加10倍，在相同的面積上，嫁接苗比自根苗多吸收氮、鉀30%左右，吸收磷約多80%，并且能利用土壤深層中的磷。（4） 有利于提高產(chǎn)量。嫁接苗莖粗葉大，根系發(fā)達，生長勢強，能延長生長期和采收期。定植后38天的黃瓜，嫁接苗比自根苗株高增加41%，莖粗增加57%，葉數(shù)增加24%，最大葉面積增加37%。嫁接西瓜比自根苗西瓜增產(chǎn)1倍以上，嫁接黃瓜增產(chǎn)30%?50%，嫁接西紅柿增產(chǎn)50%以上，嫁接茄子增產(chǎn)1?2倍。（5） 能把同種作物2種不同熟型品種各自的優(yōu)點結(jié)合到1個植株上表現(xiàn)出來，獲得更多有利的經(jīng)濟性狀。據(jù)報道，有人將番茄早熟品種嫁接在晚熟品種上，新的嫁接株既繼承了早熟性，又具有了晚熟品種的收獲期長、產(chǎn)量高的特點。6、嫁接方法蔬菜的嫁接方法除了常用的靠接法、插接法、劈接法外，還有貼接法、對接法、中間砧嫁接法和機器人嫁接法幾種?，F(xiàn)在分別介紹如下：（1）靠接法靠接法是將接穗與砧木的苗莖靠在一起，使兩株苗通過苗莖上的切口互相咬合而形成一株嫁接苗的嫁接方法?？拷臃ň哂谐苫盥矢?，管理容易，技術容易掌握的優(yōu)點。由于靠接法防bing效果不十分理想，因此適宜在發(fā)bing較輕或較少的地塊栽培蔬菜時使用。具體嫁接方法是將砧木和接穗分別由基質(zhì)中挖出，用小刀把砧木的生長點連同真葉由葉片基部切除。然后用小刀在距子葉1厘米處由上向斜下方在砧木莖上切一小口，切口深度為苗莖的2/3。這時再取接穗苗，用小刀在距子葉2厘米的苗莖上由下向斜上方切一小口，切口深度為苗莖的2/3,切口切好后將接穗苗和砧木并在一起，把兩棵苗莖上的切口斜面結(jié)合在一起，用嫁接夾輕輕將接口夾牢固定，這時就可將兩棵苗栽種到營養(yǎng)缽或穴盤中，為了有利嫁接苗成活，栽種后要及時澆水，把嫁接苗放置到遮陽保溫處經(jīng)3-5天養(yǎng)護后可緩苗成活，嫁接苗成活的標準是葉色碧綠，傷口愈合，此時就可對接穗進行斷根了。為了保證成活率，最好采用三步斷根法，第一步是在嫁接苗成活1-2天后，用拇指和食指在接穗嫁接點的下方1厘米處把接穗的莖掐扁，以阻礙部分的營養(yǎng)供應。再經(jīng)過1-2天后，就可切斷半莖了，方法是用鋒利的刀片在接穗掐扁位置切一45度斜口，深度為苗莖直徑的一半，這樣進一步阻斷了營養(yǎng)的供應與回流，就這樣再經(jīng)過1-2天，蔬菜苗已適應由砧木根系提供營養(yǎng)的情況下，就可把蔬菜苗的莖切斷了。蔬菜苗完成斷根后即可拆去固定嫁接苗的夾子。在拆夾子時，要小心輕拿輕卸，防止碰斷蔬菜苗。（2） 插接法插接法是用竹簽在砧木苗的頂端或上部插孔，再把切削好的接穗苗莖插入插孔內(nèi)，而組成一株嫁接苗的嫁接方法。插接法具有工作效率高，嫁接苗不易產(chǎn)生劈裂，防bing效果較好的優(yōu)點，此法主要用于蔬菜防bing嫁接栽培。具體方法是先用竹簽將砧木的子葉及生長點挖去，然后用竹簽在砧木頂端的苗莖上扎一個孔，孔的深度為1厘米。然后將接穗從育苗盤中取出，用小刀在距子葉1.5厘米處由上向斜下方將苗莖切斷，在苗莖上留下一斜形斷面，這時將砧木苗上的竹簽取出，把切削好的接穗莖插入砧木苗頂端的插孔中，頂端插接完成后接穗可自然在砧木苗上固定，不需用嫁接夾固定。嫁接完成后，嫁接苗要放避光處養(yǎng)護。（3） 劈接法劈接法也叫切接法，是用刀片由苗莖的頂端縱向把苗莖劈一切口，再把削好的接穗插入并固定后形成嫁接苗的嫁接方法。由于劈接苗屬于頂端嫁接，接穗離地較遠，也具有防bing效果較好的優(yōu)點。具體方法是首先用小刀切去砧木苗的真葉和生長點，然后用刀片由兩片子葉中間縱向向下將整個苗莖劈開，切口深度約1厘米，取接穗，用小刀在距子葉1厘米處由上向斜下方將苗莖切斷，用刀片在幼莖兩側(cè)將其削成1厘米左右的雙面楔形，然后將切斷的苗莖插入砧木的劈接口內(nèi)，用嫁接夾將接口固定即完成了劈接。（4） 貼接法貼接法也叫貼芽接法，此法是把接穗切去根部，用刀片把砧木苗頂端斜削一切口面后把接穗的切面貼到砧木切面上，固定后形成嫁接苗的嫁接方法。此法的優(yōu)點是操作簡單，質(zhì)量容易控制，缺點是嫁接苗的成活率稍低。具體嫁接方法是先用小刀沿砧木苗真葉基部向下斜切，切去真葉、生長點及一片子葉，在砧木苗上端留一斜形切面，然后取接穗，在子葉下2厘米處將莖斜向切斷，再把接穗的斜切面與砧木的斜切面貼接在一起，用嫁接夾固定即完成了貼接。（5） 對接法對接法是把砧木和接穗的莖從要結(jié)合的部位水平切斷，然后用一個連接柱插入接穗和砧木的苗莖內(nèi)，使接穗與砧木的苗莖切面對緊對齊，形成嫁接苗的嫁接方法。與其他嫁接方法相比，對接法具有操作方便簡單，效率高的優(yōu)點。操作方法是首先用小刀在距砧木苗真葉1厘米處，將砧木的莖水平切斷，然后取接穗，用小刀在距接穗子葉1.5厘米處，將接穗的莖也水平切斷，這時取一段3厘米長，直徑為苗莖12的鐵絲，將一端插入接穗莖中，插入深度為1厘米左右，再將接穗苗上的鐵絲完全插入砧木苗莖中，使砧木苗和接穗苗水平切面對齊插緊，這樣就完成了對接。（6） 中間砧嫁接法中間砧嫁接法也叫兩段嫁接法，該法是利用兩種砧木來嫁接同一種蔬菜，它的組合形式為根砧+中間砧+接穗，其中根砧為抗bing性較突出的砧木，但根砧對蔬菜的生長勢成果實性狀影響不良，中間砧為不改變蔬菜的生長勢和果實性狀的一般砧木，因此根砧和中間砧嫁接后可得到優(yōu)良的蔬菜品種。在甜瓜的中間砧嫁接中通常采用南瓜或冬瓜作根砧，用甜瓜作中間砧。中間砧嫁接法的優(yōu)點是可以利用兩種根砧的不同優(yōu)點而使嫁接的蔬菜具有多種優(yōu)勢的新嫁接方法，但該嫁接方法技術要求較高，在嫁接時要精心操作才能保證成活率。具體操作方法是取兩株砧木，先用小刀切去根砧的真葉和生長點，然后將中間砧的真葉和生長點也切除，這時用竹簽在根砧的兩片子葉中間由上向下在根砧莖上扎一個孔，孔的深度為0.5厘米，扎孔后為了防止水分散失，竹簽可留在根砧上，這時用小刀將中間砧的莖由中部水平切斷，再用小刀在距中間砧子葉1厘米處將中間砧的莖向斜下方切斷，把中間砧的莖插入根砧的莖上扎好的小孔內(nèi)，這時即完成了根砧與中間砧的插接?，F(xiàn)在用竹簽在中間砧的兩片子葉之間的莖上扎一0.5厘米深的小孔，再取接穗，用小刀在距接穗子葉1.5厘米處，由上向斜下方將接穗的莖切斷，把接穗的莖再插入中間砧莖上的孔內(nèi)，這樣即完成了中間砧嫁接。機器嫁接法：嫁接時，只需操作者把砧木和接穗苗放到相應的供苗臺上，在幾秒鐘內(nèi)，抓苗、切苗、接合、固定、排苗幾個嫁接工序干凈利索、一氣呵成，嫁接速度可達每小時600棵，與人工嫁接相比，效率提高4?5倍，成活率在90%以上。它解決了蔬菜幼苗嫁接的柔嫩性、易損性和生長不一致性等難題，實現(xiàn)了蔬菜幼苗嫁接的精確定位、快速抓取、良好切削與接合固定。6、嫁接的場所嫁接是給小菜苗做手術的細致工作，需要有適宜的環(huán)境。最適宜的環(huán)境條件是不受陽光直接照射，少與外界氣體接觸，氣溫在20-24C，相對濕度在80%以上的場所，濕度不夠時要用噴霧器向空中或墻壁噴水增加濕度。嫁接最好在溫室內(nèi)進行，高溫季節(jié)要用遮陽網(wǎng)或草簾遮蔭、避免強光直射使幼苗過度萎蔫影響成活。比如秋冬茬茄子7月份嫁接正值高溫期，防暑降溫是關鍵。低溫季節(jié)(如黃瓜、辣椒越冬茬的嫁接在9月底10月初)要以保溫為主，溫度低不利于傷口愈合。7、 嫁接所需用具（1） 刀片：一般剃須用的雙面刀片即可，嫁接時可將其一掰兩半，既節(jié)省刀片，又便于操作。（2） 竹簽：一種是插接時在砧木上插孔用的，其粗細程度與接穗苗幼莖粗細一致，一端削成楔形。另一種對粗細要求不嚴，一端削成單面楔形，靠接時用它挑去南瓜生長點。（3） 嫁接夾：用來固定接穗和砧木，目前市面上銷售的嫁接夾有兩種，一種是茄子嫁接夾，一種是瓜類嫁接夾。舊嫁接夾事先要用200倍甲醛溶液泡8小時消du。操作人員手指、刀片、竹簽用75%酒精（醫(yī)用酒精）涂抹滅菌，間隔1?2小時消du一次，以防雜菌感染傷口。但用酒精棉球擦過的刀片、竹簽一定要等到干后才可用，否則將嚴重影響成活率。（4） 嫁接機器：由于瓜類連作障礙問題越來越突出，蔬菜嫁接技術受到人們的重視。育苗專業(yè)戶、育苗公司也應運而生。對于育苗專業(yè)戶和育苗公司，如果靠人工嫁接，由于工作效率低和嫁接技術水平低，容易耽誤嫁接時機。他們希望采用嫁接機作業(yè)，小型和半自動式嫁接機，由于售價低廉，在市場上受到歡迎。目前的嫁接工具中臺灣進口梭諾嫁接機器為半自動式嫁接機，最高生產(chǎn)率為310株/小時左右，嫁接成功率為90%，由于結(jié)構(gòu)簡單、操作容易、成本低廉，不僅在國外、我國都有一定的銷量，適于果樹枝條、西瓜、黃瓜等瓜類蔬菜苗的半機械化作業(yè)。8、 嫁接后幼苗的管理嫁接對植物來說是進行了一次“外科大手術”。除了嫁接的質(zhì)量以外，嫁接后護理的好壞直接關系到嫁接苗成活率的高低。嫁接后1周內(nèi)是接口的愈合期，這段時間的管理至關重要，必須精心進行“護理”，其中濕度和溫度的管理尤其重要，必須嚴格按技術要求去做，促進接口快速愈口。同時，從播種開始到嫁接、成活，一直到成苗，每個環(huán)節(jié)都得精心管護。嫁接苗需要高濕高溫和適度避光的條件生長。首先，為了保證環(huán)境濕度，嫁接完成后，要將嫁接苗及時放入塑料小拱棚中，并及時澆水，防止嫁接苗及基質(zhì)中的大量水分蒸發(fā)。其次，為了使嫁接苗在一個適度避光的條件下生長，在每天日出后和日落前要在小拱棚上搭遮陽網(wǎng)，以防止強烈的陽光照射到嫁接苗上，使嫁接苗因溫度過高而si亡。嫁接苗適宜在空氣濕度90%以上的環(huán)境中生長，因此在嫁接苗的養(yǎng)護期當小拱棚內(nèi)的濕度過低時，要向小拱棚內(nèi)的地面上噴淋清水，在噴水時一定不要把水噴到嫁接苗上，防止水流入嫁接傷口內(nèi)，引起傷口部位感染發(fā)bingo由于嫁接苗適宜在白天25-30°C，夜間20-28°C的環(huán)境中生長，氣溫高時,有可能使小拱棚的溫度超過30C，這非常不利于嫁接苗的成活，因此棚內(nèi)溫度高于30C時，可向小拱棚棚面上噴淋清水，以降低環(huán)境溫度。在嫁接苗的養(yǎng)護期，由于小拱棚內(nèi)的高溫高濕環(huán)境，極易使嫁接苗發(fā)生莖腐bing，當發(fā)現(xiàn)此bing時可用60%的多菌靈溶液噴施防治。嫁接后，一般經(jīng)過10天左右的培育，苗葉色變深，嫁接傷口愈合，嫁接苗未發(fā)生蔫萎時，就說明嫁接苗巳成活。此時即可撤去遮光物和小拱棚，按照一般幼苗管理的方法進行管理了。9、嫁接的注意事項（1）選擇親和力和生活力強的砧木和接穗親和力是指砧木和接穗經(jīng)嫁接而能愈合的能力，一般情況下，親緣關系越近，親合力越強，嫁接的成活率也就越高。生活力與砧木和接穗的營養(yǎng)器官積累的養(yǎng)分有關，積累的養(yǎng)分越多，發(fā)育越充實則生活力就越強，因此，在嫁接前應加強砧木的水肥管理，讓其積累更多的養(yǎng)分，并且選擇發(fā)育成熟，芽眼飽滿的枝條作接穗。砧木苗也要求粗壯、蹲實、不徒長。嫁接刀刃須銳利嫁接時使用的剃須刀必須是銳利的。刀片開始發(fā)鈍時，切口不整齊平滑，對成活有影響，所以不能吝惜刀片。以嫁接西瓜為例，每面刀刃以嫁接200株為宜。選擇最佳的嫁接時機嫁接苗嫁接后有一個愈合緩苗期，一般一周左右，成活后頭幾天幼苗生長較慢，所以，嫁接苗的苗齡比常規(guī)育苗的苗齡要長，播種期應適當提前，一般接穗的播期比常規(guī)育苗播期提前7?10天。接穗的播期確定后，再根據(jù)不同砧木種子發(fā)芽所需要的時間、幼苗生長速度以及不同嫁接方法對砧木苗齡的要求，確定砧木的播種時間，使砧木與接穗的嫁接適期相遇。一亂般來說，砧木苗剛展開1片真葉，接穗為剛展開的子葉苗時為嫁接的最佳時期。清除bing苗嫁接時使用的器具和操作人員的手，最容易傳播binghai。嫁接一株感bing的苗，凡是接觸過這株bing苗的刃具和手，都可能感染上bing菌，把bing菌帶到以后嫁接的苗上。因此，嫁接前注意發(fā)現(xiàn)和除掉bing苗是非常重要的。嫁接時使用的器具和手，要在嫁接過程中多用酒精或高錳酸鉀消du。消du后的刀片必須干后才可使用，否則切口沾水或yao液后愈合很困難操作場所和操作人員的衣服也須保持清潔。可利用植物激素促進愈合接穗在嫁接前用植物激素進行處理，如用200?300PPM的萘乙酸浸泡6?8小時，能促進形成層的活動，從而促進傷口愈合提高嫁接的成活率。規(guī)范技術操作嫁接時動作要迅速，并嚴格按技術削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成層緊密聯(lián)接，綁扎松緊適度，并適時解綁。7、黃瓜嫁接育苗技術實例（1） 嫁接方法的確定黃瓜嫁接首先要有一個理想的砧木，野生的黑籽南瓜就是一個，占我們目前黃瓜嫁接砧木的80%，嫁接方法也有多種，但目前普遍采用的是成活率較高，操作比較簡單的插接法和靠接法。（2） 浸種催芽。黑籽南瓜種子休眠期很長，大約120天左右，因此當年生產(chǎn)的種子發(fā)芽率低、出芽也不整齊，最好用隔一年的種子，黑籽南瓜種子發(fā)芽要求較高的溫度，通常將種子浸泡8個小時，然后放在30°C?33°C的條件下催芽。24小時即可發(fā)芽，36小時全部出齊即可播種，黃瓜種子浸種催芽則按常規(guī)方法進行。（3） 嫁接適期黃瓜種子要比黑籽南瓜早播3?4天，南瓜出苗后要適當控制水分以防徒長。當南瓜下胚軸直徑0.5?0.6cm，黃瓜苗下胚軸直徑在0.3?0.4cm時，為嫁接的最好時期。嫁接時南瓜苗高7?8cm，黃瓜苗的真葉剛露心。（4） 嫁接方法嫁接工具是竹簽和刀片，竹簽刀可用細竹削成長13?18皿，直徑0?5?0.6cm，一面是刀，但刀尖是齊的，寬0.3?0.4cm，和黃瓜下胚軸粗細相當；削成刀面30°?40°，同黃瓜下胚軸的斜面角度相同。嫁接要在晴天上午遮蔭避光下進行。插接方法是先把南瓜苗的生長點（心葉）切除，然后用竹簽刀斜面（刀面）朝上，從南瓜苗的一邊子葉上離生長點2?3mm的主脈處穿進，通過生長點下方2mm，穿向另一邊子葉下方3mm處，讓竹簽剛好穿透，但不要插破下胚軸表皮。穿好后把帶有竹簽的南瓜苗放下，用刀片在黃瓜子葉下方4cm處，向下削30°?40°（把下胚軸削斷）削面長0.7?0.9cm。拔出竹簽刀，把削完的黃瓜苗削面朝下。從竹簽刀穿過的孔插入，使黃瓜苗與南瓜苗的子葉呈十字狀垂直，并用一點力搖動（黃瓜苗）不掉，就算接好了。采用靠接法的，首先用竹簽挖掉南瓜苗的生長點，再用刀片在南瓜幼苗上部距子葉約1.5厘米處，向下斜切一個35度左右的口，口深為莖粗的三分