光明乳業(yè)的科技發(fā)展戰(zhàn)略

光明乳業(yè)五年科技規(guī)劃2005年4月目標(biāo)規(guī)劃成為世界最優(yōu)秀酸奶（益生菌）公司之一成為世界最優(yōu)秀的酸奶公司之一，包括品種、質(zhì)量、設(shè)備、工藝、成本在特色菌種領(lǐng)域達(dá)到國際領(lǐng)先水平，包括降血壓、降血脂、降血糖和其它傳統(tǒng)益生菌以專利形式輸出技術(shù)和產(chǎn)品目標(biāo)規(guī)劃成為中國最具盈利能力的乳品公司科技貢獻(xiàn)率≥60％公司每年增長部分的60％以上源于新品貢獻(xiàn)全新產(chǎn)品占公司銷售額≥20％全新產(chǎn)品毛利率高于平均毛利率5％保持產(chǎn)品10-20％的比較成本優(yōu)勢通過配方、工藝、設(shè)備的優(yōu)化配置使產(chǎn)品具有5-10％的比較優(yōu)勢，供應(yīng)鏈管理實現(xiàn)5-10％的比較優(yōu)勢目標(biāo)規(guī)劃成為中國乳業(yè)技術(shù)最領(lǐng)先的公司保持液態(tài)新產(chǎn)品1-2年的提前期新產(chǎn)品領(lǐng)先1-2年工藝設(shè)備配置達(dá)到國際先進(jìn)水平成為第三代嬰幼兒奶粉的奠基人

配方、工藝、質(zhì)量、生理功能均達(dá)國際領(lǐng)先水平在特定產(chǎn)品領(lǐng)域具有領(lǐng)先和比較優(yōu)勢

干酪、冰淇淋及其它相關(guān)產(chǎn)品特殊產(chǎn)品成為中國乳業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)”的主要制定者

國家、部乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者國際領(lǐng)先的乳業(yè)研究機構(gòu)典型乳制品（含牧業(yè)）的模板工廠高新技術(shù)企業(yè)產(chǎn)品規(guī)劃產(chǎn)品規(guī)劃—液態(tài)奶功能液態(tài)奶圖譜：從外表美到心靈美益智食品：DHA、乳糖壯骨食品：鈣鈣吸收促進(jìn)劑血液：降血脂降血壓外表美系列：美容：蘆薈抗衰老：VE、SOD護(hù)心系列：降血脂、護(hù)心康護(hù)胃系列：抗體、益胃配料腸道調(diào)節(jié)：益生菌低聚糖膳食纖維防病食品：免疫食品（初乳、免疫乳）降血糖食品特殊功能食品產(chǎn)品規(guī)劃—酸奶發(fā)酵乳品樹發(fā)酵乳酵母乳酸菌發(fā)酵乳酸菌發(fā)酵霉菌乳酸菌發(fā)酵嗜溫嗜熱療效KefirKouissAcidophilus-yeastmilkCulturedbuttermilkButtermilkT?filFilmj?lkT?etmj?lkL?ngofilYoghurtBulgarianbuttermilkZabadiLabnehChakkaBifighurtAcidophilusmilkABTYakultBRABiogardeVill創(chuàng)新規(guī)劃—益生菌人體消化道各部位細(xì)菌的分布胃及十二指腸（101-103cfu/ml）鏈球菌和酵母空腸和回腸（104-108cfu/ml）乳桿菌、擬桿菌、大腸菌群雙歧桿菌、鏈球菌、梭細(xì)菌（Fusobacteria）大腸（1010-1012cfu/g）創(chuàng)新規(guī)劃—益生菌在特色菌種領(lǐng)域達(dá)到國際領(lǐng)先水平

包括降血壓、降血脂、降血糖、其它傳統(tǒng)益生菌拓展菌的功能范圍，如胃病防治，肝損傷、免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)品應(yīng)用、馴化、工業(yè)化生產(chǎn)益生菌功能性多糖的研究創(chuàng)新規(guī)劃—生物活性物質(zhì)乳中活性物質(zhì)免疫類物質(zhì)

IgG（IgA、IgM、IgE、IgD、IgY)特殊功能因子

Lf：高鐵利用率合其它功能

IGF：糖尿病治療

LP：催化、抗菌

LZ：抑菌

LA：乳糖合成酶的輔酶，舒睡

XO：產(chǎn)生氧自由基，核酸降解技術(shù)手段應(yīng)用特殊手段應(yīng)用于產(chǎn)品中部分產(chǎn)品可采用自己生產(chǎn)的方式創(chuàng)新規(guī)劃—生物活性物質(zhì)功能性肽類以乳基蛋白為原料生產(chǎn)功能性肽類促進(jìn)肽

CPP、CCP、其它功能肽嗎啡肽、生理肽……特色干酪中國傳統(tǒng)菌應(yīng)用于干酪生產(chǎn)風(fēng)味獨特成分差異具有民族性，達(dá)到世界性人才規(guī)劃—人才隊伍研發(fā)隊伍大本碩士博士22127大本碩士博士502010大本碩士博士8030152003年2006年2008年人才規(guī)劃—人才隊伍工藝設(shè)備隊伍助工工程師高工627516助工工程師高工10010030助工工程師高工150150502003年2006年2008年2003年2006年2008年中級高級技師403894初級517中級高級技師60012010初級800中級高級技師80015015初級1000技術(shù)工人隊伍人才規(guī)劃—人才隊伍牧業(yè)隊伍2004年2006年2008年二級一級初級761596三級185中級高級376二級一級初級10920138三級312中級高級4510二級一級初級15625200三級528中級高級5514形象規(guī)劃—成為中國乳業(yè)科學(xué)活動中心定義：凡是重大科學(xué)活動數(shù)量超過世界同期25%的國家被稱為“科學(xué)活動中心”三位一體的國家級國家級技術(shù)中心

國內(nèi)技術(shù)中心的模板國家技術(shù)中心排名進(jìn)入30位形象規(guī)劃—成為中國乳業(yè)科學(xué)活動中心三位一體的國家級國家級實驗室

檢測能力常規(guī)檢測的精確度國標(biāo)項目的開發(fā)能力國家方法的改進(jìn)能力社會化程度外部檢測收入的比例（>50％）形象規(guī)劃—成為中國乳業(yè)科學(xué)活動中心三位一體的國家級國家級的刊物

成為我們科研信息的窗口和平臺成為國家的核心期刊，尤其是乳業(yè)的最重要期刊

-----季刊變雙月刊-----乳業(yè)和牧業(yè)并重

在國際上發(fā)表學(xué)術(shù)文章，進(jìn)入國際乳業(yè)大循環(huán)形象規(guī)劃—成為中國乳業(yè)科學(xué)活動中心“3+3”模式歐洲---RHODIA

形成和國外公司合作模式酸奶菌種的優(yōu)化和特性化功能性菌種合作功能性配料的引進(jìn)形成了解歐洲乳業(yè)科技發(fā)展的重要窗口澳洲---新西蘭乳品研究所

形成和國外研究所合作模式奶粉類產(chǎn)品合作干酪原料合作科研模式引進(jìn)形象規(guī)劃—成為中國乳業(yè)科學(xué)活動中心