賓館服務(wù)員年終總結(jié)格式版（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)賓館服務(wù)?員年終總?結(jié)格式版?明園新?都的餐飲?部大致分?成如下幾?個(gè)部門(mén)：?中餐部(?包括廣東?軒、多功?能廳和_?___個(gè)?包廂)、?西餐部(?包括花園?餐廳和自?助餐廳)?和酒水部?(包括大?堂吧、樂(lè)?怡吧、中?餐吧、西?餐吧和自?助吧)。?我們__?__人被?分成了_?___個(gè)?組，分別?在不同的?部門(mén)，并?且每__?__天換?一次部門(mén)?，這樣能?讓我們比?較全面的?了解整個(gè)?餐飲業(yè)的?服務(wù)、銷?售與管理?。酒店的?這一做法?讓我們感?到挺滿意?的，這也?正和我們?的心意。?我們組?的___?_個(gè)人首?先被分到?了中餐廳?，“這是?酒店餐飲?部門(mén)中最?辛苦的部?門(mén)!”還?沒(méi)有開(kāi)始?工作，就?聽(tīng)到旁邊?有人在私?下這么向?我們告誡?著?？磥?lái)?，我得真?的要做好?思想準(zhǔn)備?才是啊!?中餐廳?的工作確?實(shí)如前人?所說(shuō)-“?辛苦!”?酒店沒(méi)有?給服務(wù)員?們制定自?己的崗位?職責(zé)和工?作描述，?盡管這是?現(xiàn)代企業(yè)?人力資源?管理中最?關(guān)鍵的一?環(huán)，在員?工的印象?中，自己?的工作就?是每天聽(tīng)?從領(lǐng)班的?下達(dá)任務(wù)?，隨時(shí)準(zhǔn)?備著聽(tīng)從?領(lǐng)導(dǎo)的指?揮，沒(méi)有?固定的活?干，或者?說(shuō)只要有?需要，服?務(wù)員什么?都能干!?擺臺(tái)、折?口布、傳?菜、上菜?、撤臺(tái)這?些所謂的?必須做的?本職工作?外還得兼?職勤雜工?，什么扛?桌子椅子?、鋪地毯?等一些臟?活、重活?、累活都?是我們男?服務(wù)員們?的事情。?更讓人不?可理解的?是該酒店?的上班時(shí)?間是__?__小時(shí)?工作制，?而且每天?還得加班?____?個(gè)小時(shí)左?右(沒(méi)有?加班費(fèi))?，我不知?道這樣的?作息制度?有沒(méi)有違?反《勞動(dòng)?法》，可?是作為一?名有血有?肉的人來(lái)?說(shuō)都有自?己的一個(gè)?最低的底?線，因?yàn)?人畢竟不?是一臺(tái)機(jī)?器，可以?用來(lái)隨心?所欲地使?用。剛開(kāi)?始工作的?那三天確?實(shí)令人叫?苦不迭啊?，每天除?了干活還?是干活，?最受委屈?得要算是?腳了，每?天___?_小時(shí)的?站立使得?雙腳產(chǎn)生?了嚴(yán)重抗?議，下班?的第一件?事就是想?找個(gè)地方?坐下了休?息一下。?令人向往?的人性化?管理和殘?酷的實(shí)際?之間的差?距由此可?見(jiàn)一斑。?另一件?令我感到?尷尬的事?是廣東軒?的服務(wù)員?制服真是?簡(jiǎn)單得可?以，由于?酒店沒(méi)有?空余的服?裝供我這?樣“高大?威猛”的?男生穿，?所以他們?索性讓我?穿西褲和?白襯衫，?連馬甲和?領(lǐng)結(jié)也省?了，這身?打扮使得?我這個(gè)服?務(wù)員和客?人幾乎沒(méi)?有區(qū)別，?以至于有?一次我正?準(zhǔn)備為一?個(gè)會(huì)議提?供服務(wù)時(shí)?，卻被對(duì)?方認(rèn)為是?來(lái)參加會(huì)?議的嘉賓?向我致以?親切的問(wèn)?候!員?工代表著?整個(gè)酒店?的形象，?這是酒店?vi設(shè)計(jì)?中的一個(gè)?很重要的?方面，好?的員工制?服不但能?使得員工?更加精神?從而提高?工作效率?同時(shí)員工?制服更體?現(xiàn)出一個(gè)?企業(yè)的一?種內(nèi)在的?文化，沒(méi)?有文化的?企業(yè)如同?一個(gè)人沒(méi)?有了靈魂?，那只不?過(guò)是一具?行尸走肉?罷了，缺?少了士氣?的企業(yè)又?何來(lái)效益?呢在酒?吧的時(shí)間?的確是過(guò)?于短暫，?再此不對(duì)?其進(jìn)行過(guò)?多的品頭?論足，不?過(guò)有一點(diǎn)?我可以毫?無(wú)保留的?說(shuō)，不僅?僅是這個(gè)?部門(mén)，其?他部門(mén)也?同樣讓我?有這樣的?感受：那?就是酒店?缺少一種?能夠凝聚?人心的企?業(yè)文化，?一個(gè)將自?己卻別于?其他酒店?、其他餐?廳的一種?文化，這?使得每一?座酒店都?給人一種?似曾相識(shí)?的感覺(jué)，?一種克隆?的感覺(jué)，?而這種文?化卻足以?支撐起整?個(gè)酒店!?賓館服?務(wù)員年終?總結(jié)格式?版（二）?年是我?自我挑戰(zhàn)?的一年，?我將努力?改正過(guò)去?一年工作?中的不足?，把新一?年的工作?做好，過(guò)?去的一年?在領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和同?事的熱情?幫助，通?過(guò)自身的?不懈努力?，在工作?上取得了?一定的成?果，但也?存在了諸?多不足。?回顧過(guò)?去的一年?，過(guò)去的?一年也許?有失落的?、傷心的?，有成功?的、開(kāi)心?的，不過(guò)?那不重要?了，是過(guò)?去的了，?我們要努?力的是未?來(lái)，有好?多人說(shuō)我?個(gè)性變了?，我相信?。我真?的很滿意?，有好多?好多的事?壓著我，?我還是堅(jiān)?持挺過(guò)，?我的生活?，情緒都?是一樣照?就，雖說(shuō)?沒(méi)有大起?大落，至?少也經(jīng)歷?了一些風(fēng)?風(fēng)雨雨，?酸甜苦辣?，一次次?的波折和?困難，有?時(shí)候我真?的懷凝我?，我一直?在想我是?哪錯(cuò)了，?為什么會(huì)?這樣我?也是一次?次為自己?打氣，一?次次站起?來(lái)，我在?想，就算?沒(méi)有我，?地球一樣?照轉(zhuǎn)，事?情一樣要?解決，我?不要做弱?者、懦夫?，命運(yùn)就?掌握在自?己手中，?我相信明?天會(huì)更好?、你好、?我好、大?家都會(huì)好?的?，F(xiàn)將?工作總結(jié)?如下：?一、培訓(xùn)?方面：?1、托盤(pán)?要領(lǐng)，房?間送餐流?程。2?、大、中?、小型宴?會(huì)各部門(mén)?幫忙跑菜?的相關(guān)知?識(shí)講解。?3、賓?館相關(guān)制?度培訓(xùn)與?督導(dǎo)。?4、出菜?途徑相關(guān)?安全意識(shí)?。5、?對(duì)本班組?進(jìn)行學(xué)習(xí)?醬料制作?。二、?管理方面?：1、?上級(jí)是下?級(jí)的模范?，我一直?堅(jiān)持以身?作則，所?以我的班?組非常團(tuán)?結(jié)。2?、我對(duì)任?何人都一?樣，公平?、公正、?公開(kāi)做事?。3、?以人為本?，人與人?的性格多?方面的管?理方式。?4、年?傳菜全年?離職人數(shù)?____?人，年傳?菜全年離?職人數(shù)_?___人?，年是比?較穩(wěn)定的?一年。?三、作為?我本人，?負(fù)責(zé)傳菜?工作。?1、負(fù)責(zé)?廳面的醬?料運(yùn)轉(zhuǎn)。?2、傳?菜出菜相?應(yīng)輸出與?控制。?3、傳菜?人手的協(xié)?調(diào)。四?、在操作?方面的幾?點(diǎn)。1?、人手不?足，忙時(shí)?導(dǎo)致菜肴?造型變形?，體現(xiàn)不?了本公司?的精華。?2、由?于國(guó)家的?興旺，導(dǎo)?致現(xiàn)代的?年輕人都?是寶貝，?越來(lái)越不?會(huì)干活，?越來(lái)越被?爸爸媽媽?寵壞，只?追求金錢(qián)?、不知道?為他人換?位思考，?做今天的?我真難啊?!3、?為什么招?不進(jìn)人的?原因、這?是須及時(shí)?解決的最?大問(wèn)題。?4、什?么叫編制?、什么叫?發(fā)展、什?么叫進(jìn)步?、什么叫?改進(jìn)、什?么叫管理?、什么叫?誰(shuí)管誰(shuí)、?什么叫誰(shuí)?為誰(shuí)維護(hù)?誰(shuí)、要怎?樣才能穩(wěn)?定。5?、望上級(jí)?了解其它?同行業(yè)傳?菜人手配?制。五?、本班?組在本年?度做的不?到位。?1、部分?員工禮貌?禮節(jié)、儀?容儀表不?到位。?2、有時(shí)?沒(méi)按相關(guān)?標(biāo)準(zhǔn)操作?。3、?由于后勤?部分人員?思想過(guò)于?反常，沒(méi)?法溝通，?導(dǎo)致監(jiān)督?力度不到?位?？?之，