2023年寒假飯店打工社會實踐報告

2023年寒假飯店打工社會實踐報告2023寒假飯店打工社會實踐報告1

隨著期末考試的結束，期盼已久的寒假最終到來?；氐搅思依铮且环N久違了的溫馨氣氛。看著在廚房勞碌著的媽媽，心中的一種暖和油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊閑聊，媽媽問道假期想干些什么，剛起先沒有什么詳細的想法，也始終在思索假期究竟想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的高校生活充溢了新奇。在高校的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布供應了參與實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教化里，我們學的都是理論學問，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生供應一個社會實踐的平臺。于是，我起先了假期打工生涯。

第一天進去做事覺得感覺很驚奇，因為以前始終都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。

平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡潔的，每個細微環(huán)節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很主動、很投入，老板很滿足，因為這終歸是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充溢的。

先說說我在那里的工作狀況吧：我們每天8點半上班始終到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必需站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛起先的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素養(yǎng)不是很高。

所以服務生的工作看似簡潔，但作起來還是挺麻煩的。

因為這個緣由，剛起先工作的時候感到有一點驚慌，但越是驚慌我就越必需鼓起志氣，因此漸漸的我此資料就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立熬煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。

通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會閱歷。

而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的學問，總結了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。

在客流量的高峰期時，工作質量下降。

緣由：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團隊。依據(jù)各部客流量的大小。精確支配各個工作環(huán)節(jié)的相識。

通過此次社會實踐我深有以下體會：在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我相識許多的人。如何與別人溝通好，這門技術是須要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐性、虛心地接受。

不管做什么事情都肯定要仔細細致，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細微環(huán)節(jié)確定成敗。往往是一些細微環(huán)節(jié)上的工夫，確定著事情完成的質量。

在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的實力做出確定。就像剛起先時我到飯店那樣有一點害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：

1、本人的交際實力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。

2、對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束實力。

3、本人的社會閱歷還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。

在此次社會實踐中我相識到了一下幾點：

一、讓我明白了高校生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使高校生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培育熬煉才能的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參與社會實踐活動，有助于我們在校高校生更新觀念，汲取新的思想與學問。

二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才能，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教化的大課堂，在那片廣袤的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

通過這幾天的社會實踐我學到了很多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充溢的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參與更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己相識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和相識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力氣。

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系別：

姓名：

日期：

時間：

飯店簡介：飯店是我們縣的一家挺出名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都情愿到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。

實踐過程

階段一：熟識期(1月19日)

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很驚奇，因為以前始終都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。酒店的老板娘我相識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細微環(huán)節(jié)都要弄好。一起先到那家店里感覺好生疏，生怕犯錯，被老板罵，一點社會閱歷也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么簡單，以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么簡單。特殊是服務員，要微笑待人，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處，遇到脾氣好的還沒什么困難的，要遇到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難受，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和生疏人溝通的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班安排工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟識了整個飯店的包間、大廳位置。

之后，我就真正相識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么苦痛，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?

階段小結：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底聽從;要仔細揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

階段二：1月20日至2月1日

接著嫻熟第一階段的各項服務要求。

許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的生疏感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，起先駕馭各項工作的特點，主動性和敏捷性增加。由于人多，我其次天就被安排到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，忽然香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務是早上的自助餐。須要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間打算水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清晰，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。

階段小結：度過工作適應期之后起先漸漸的通過自己的努力把自己的工作看法和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的實力，完成每天安排給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;起先對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，敏捷應對顧客的要求并且與顧客閑聊;間或被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同共享勞動的歡樂。

實踐心得

我以“善用專業(yè)學問，增加社會閱歷，提高實踐實力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參與這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

二.在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的'實力做出確定。就像剛起先時我到飯店那樣有一點害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會中要克服自己害怕的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會閱歷等種種緣由往往使自己覺得自己很渺小，自己軟弱就這樣表露出來。所以應當嘗試著克服自己內心的恐驚。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的看法如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就膽怯 ，當你克服心理的障礙，那一切都變得簡單解決了。戰(zhàn)勝自我，只有折服自己才能折服世界。有志氣面對是關鍵，如某個名人所說：“志氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

四.在工作中要不斷地豐富學問。學問如同人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了學問，頭腦就要枯竭。

本人存在的問題以及幾點思索：

在實踐過程中，我也發(fā)覺了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的實力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。

其次，缺乏社會閱歷，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的看法和方法往往有時不得當。

雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得傲慢的閃光點的。本人參與社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充溢熱忱，細心真誠。通過參與社會實踐，我相識到，在生活中吸取四周人的閱歷和閱歷，駕馭一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結閱歷，吸取教訓，使自己對將來充溢信念，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎

實踐小結：

在這次社會實踐中，系領導和老師對我們的支持是不行忽視的。正是系領導和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸，增加了社交實力及實踐實力的機會。實踐活動的勝利，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學生參加社會實踐活動打下了堅決的基礎。

真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會同等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的味道。我真的發(fā)覺這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要始終始終的學習下去才行，我會努力的!

2023寒假飯店打工社會實踐報告3

作為一名大一新生，對繽紛多彩的高校生活充溢了新奇，一切都那么簇新，這也迫使我在高校的第一個寒假里，希望增加點理論學問，為我以后的高校生活供應平臺。

通過熟人的介紹，我在一家小飯店打工，剛報到的那天是下午，客人許多，我拖著行李很呆板的站在那里，直到其中的一位老板留意到我，問我是不是來上班的?我點頭。于是他叫經(jīng)理帶我熟識環(huán)境，明天好上班。

那天下午讓我覺得很驚奇，以前都是以消費者的身份進入飯店，這次卻是一名服務員，呵呵......第一個感覺就是調整心態(tài)，以防明天工作是什么都不懂。于是我便請一個老生來教我，她先帶我熟識了環(huán)境，為了更好的進入工作狀態(tài)，我立刻做起了端菜、傳菜的活，傳菜并不是很難，但假如有點菜相同的桌數(shù)便會很麻煩，因為廚師每次只會炒那么一份，而那一份放在哪桌是個問題?不過還好，有菜單，我們會根據(jù)菜單的先后而傳菜，然后向后一位致歉，這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號，不然就麻煩了。這是我從那天下午體驗中得到的閱歷。

第一天工作正式起先，那個經(jīng)理就給了我一項很艱難的工作，那便是點菜，熟識那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了，有時候還要熟識這個菜的菜色、以便好向客人介紹，有時候還要面對客人的無理取鬧，這真是一份很艱難的工作。我還記得剛起先，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅，便無故被訓了好幾次，說這個菜沒有、那個菜沒有，讓客人重新點過，特無語的!從那以后，我便更加努力的記菜譜，面對客人的無理取鬧，我也會當心處理，每次等客人點完在交給廚師，他把菜單再貼在板上，我總會深深的嘆口氣道：終于不會出錯了。其次，面對點菜還有一個很嚴峻的問題，那便是語言問題，面對當?shù)厝诉€沒關系，可遇到外省