高星級(jí)酒店員工流失問(wèn)題及對(duì)策研究

PAGE1景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理課程作業(yè)鹽城工學(xué)院課程作業(yè)高星級(jí)酒店員工流失問(wèn)題對(duì)策研究課程論文寫作專業(yè)旅游管理學(xué)生姓名班級(jí)旅游101學(xué)號(hào)0910702114完成日期2012年11月

摘要：人力資源管理是酒店經(jīng)營(yíng)管理中不可或缺的一部分，其質(zhì)量的高低將直接影響酒店成本的控制和服務(wù)質(zhì)量的提高。現(xiàn)階段酒店業(yè)人員流動(dòng)率一直居高不下，然而問(wèn)題究竟是出在主體還是客體呢？我們首先分析星級(jí)酒店人力資源的現(xiàn)狀以及其給酒店經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)的負(fù)面影響，然后分析造成這一問(wèn)題的原因，最后根據(jù)具體的原因給出一些我們認(rèn)為的可以改進(jìn)的方案，從而提高酒店業(yè)基層工作人員的滿意度，為酒店人力資源管理提供更多的思路。關(guān)鍵詞：高星級(jí)酒店員工流失對(duì)策高星級(jí)酒店員工流失現(xiàn)狀統(tǒng)計(jì)顯示，北京、上海、廣東等地區(qū)的酒店平均流動(dòng)率在40%左右，一些酒店甚至達(dá)到了60%。江蘇省旅游局一份調(diào)查表明，2001年～2005年間，江蘇旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理人員流失率在35%左右，基層工作人員流失率高達(dá)80%。據(jù)相關(guān)部分調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2010年以來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)崗位的流動(dòng)率在30%以上，有35%酒店員工流動(dòng)率在30%以上，有36%的酒店員工流失率在15%~30%之間，僅有5%的酒店員工流動(dòng)率低于10%。在這些被調(diào)查的酒店當(dāng)中,高星級(jí)酒店員工流動(dòng)率要高于低星級(jí)酒店,2006年~2010年，我國(guó)四星、五星級(jí)酒店員工流動(dòng)率為24.76%，二星、三星級(jí)酒店為20.32%。由此可見，越是高檔的酒店，員工流失問(wèn)題就越嚴(yán)重。此外還出現(xiàn)了高學(xué)歷員工流動(dòng)率高、熟練工流動(dòng)率高和特定時(shí)間如春節(jié)后流動(dòng)率高等現(xiàn)象。酒店員工流失對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的負(fù)面影響研究表明，在酒店行業(yè)，18%左右的離職率是一個(gè)合理的幅度，合理的流失會(huì)促進(jìn)酒店的員工新陳代謝，有利于酒店的長(zhǎng)期發(fā)展，但如果離職率過(guò)高超過(guò)了合理的限度，則會(huì)給酒店帶來(lái)很多負(fù)面影響。1.成本的損失酒店員工流失成本主要包括：?jiǎn)T工招募成本，招募員工時(shí)所付出的時(shí)間財(cái)務(wù)成本損失；員工培訓(xùn)成本，新員工入職前的培訓(xùn)投入，以及在職員工的深造提高投入損失；員工流失后暫時(shí)的職位空缺所帶來(lái)的生產(chǎn)效率降低，服務(wù)質(zhì)量降低所帶來(lái)的成本2.酒店服務(wù)質(zhì)量的下降

在員工離職前的一段時(shí)期內(nèi)，其工作的積極性難免會(huì)受到影響，其工作的質(zhì)量也必會(huì)受到影響。加之新的員工剛剛上崗必然不急老員工熟練，新的穩(wěn)定的人酒店必須樹立“以人為中心”的管理思想。要多多開展各項(xiàng)活動(dòng)豐富員工的業(yè)余生活。一個(gè)人的成長(zhǎng)不僅僅是薪資等物質(zhì)的發(fā)展，要善于了解員工的核心需求，關(guān)懷員工的日常生活給員工以家的溫暖，這樣才能使員工和企業(yè)有共同的成長(zhǎng)與發(fā)展。4.通暢員工的反饋渠道反饋渠道的不暢會(huì)加深員工的不滿意，降低員工的積極性。因此要建立完善的反饋機(jī)制，使得員工在遭遇工作上的不公正待遇的時(shí)候可以有所言，在遭遇家庭的不快樂(lè)遭遇的時(shí)候可以有所依。在此同時(shí)要積極開展員工討論，了解管理中存在的不足，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，提高員工的工作滿意度。在已經(jīng)發(fā)生了離職之后要了解離職的原因，防微杜漸以避免再離職的發(fā)生。參考文獻(xiàn)：[1]李朝林:我國(guó)企業(yè)人才流失問(wèn)題研究[J].財(cái)經(jīng)研究,2001,(2)[2]王虹等:員工流失分析與研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理,2004,(5)[3]趙西萍:旅游企業(yè)人力資源管理[M].南開大學(xué)出版社2001年[4]張婭:現(xiàn)代飯店人才流失現(xiàn)象分析及對(duì)策研究[D].天津大學(xué)2006[5]揭莉群,唐曉云.基于期望理論的酒店員工流失分析及管理改進(jìn)——以深圳彭年酒店為例[J].科技信息(科學(xué)教研).2008(