細胞中的糖類和脂質(zhì)-人教課標(biāo)版課件-002

第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)頭暈?zāi)垦?、四肢無力、頭腦遲鈍糖類是主要的能源物質(zhì)。頭暈?zāi)垦?、四肢無力、頭腦遲鈍糖類是主要的能源物質(zhì)。細胞中的糖類和脂質(zhì)ppt-人教課標(biāo)版課件細胞中的糖類和脂質(zhì)ppt-人教課標(biāo)版課件細胞中的糖類和脂質(zhì)ppt-人教課標(biāo)版課件細胞中的糖類和脂質(zhì)ppt-人教課標(biāo)版課件討論一：1、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）討論一：1、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？糖不都是甜的，如一、細胞中的糖類1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源物質(zhì)仔細閱讀課本P30-31“細胞中的糖類”并完成下表一、細胞中的糖類1.元素組成：C、H、O仔細閱讀課本P30-種類分布功能單糖二糖多糖種類分布功能種類分布功能單糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中動物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細胞的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量返回五碳糖六碳糖種類分布功能核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量返回種類分布功能麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中植物細胞中儲存能量植物細胞壁成分，支持保護細胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量糖原種類分布功能淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖5、單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1）單糖：不能被水解，可直接被細胞吸收。2）二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。5、單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1）單糖：不能被水解，可直HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HO細胞中的糖類和脂質(zhì)ppt-人教課標(biāo)版課件人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。討論三：蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。討論三：蔗3）多糖：由多個單糖脫水縮合而成的糖類。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！3）多糖：由多個單糖脫水縮合而成的糖類。構(gòu)成它們的基本單位都6、單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原6、單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖葡萄糖合成分解肝糖7、糖類的生理功能：①供給能量:糖類是主要的能源物質(zhì)。人體所需能量的70%以上是由糖氧化分解供應(yīng)的。②糖類也是細胞的重要組成成分。核糖和脫氧核糖是細胞中核酸的成分。糖與脂類形成的糖脂是組成細胞膜；糖與蛋白質(zhì)結(jié)合的糖蛋白也是細胞膜的成分，具有多種復(fù)雜的功能。③纖維素是植物細胞壁的主要成分。7、糖類的生理功能：

當(dāng)肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。當(dāng)肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵抗力會吃糖多了會變胖，為什么？糖類在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。吃糖多了會變胖，為什么？糖類在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。與生活的聯(lián)系：當(dāng)人過多的攝入脂肪又缺少運動時會呢？怎樣與生活的聯(lián)系：怎樣二、細胞中的脂質(zhì)1.元素組成：2.脂質(zhì)的分類、作用C、H、O（有的還有N、P）二、細胞中的脂質(zhì)1.元素組成：C、H、O（有的還有N、P）脂質(zhì)組成元素特點分布作用C、H、O不溶于水易溶于有機溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動物的皮下、內(nèi)臟器官、植物種子人和動物的腦、卵細胞、肝臟及大豆儲能物質(zhì)保溫緩沖和減壓構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分動物細胞膜血液性腺腸道等構(gòu)成細胞膜的重要成分人體內(nèi)參與脂質(zhì)運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進腸道對Ca和P的吸收脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DC、H、O、N、PC、H、O脂質(zhì)組成元素特點分布作用C、H、O不溶動物的皮下、人和性激素

促進人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞的形成。第二性特征的維持。

性激素

兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。除了補鈣之外還要多曬太陽或者補充維生素D。維生素D促進人和動物腸道對鈣磷的吸收。兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、糖類與脂肪氧化釋放能量比較：1g糖原分解1g脂肪分解

kJ能量

kJ能量1739脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。①成年人體內(nèi)儲存的糖原只有幾百克，而脂肪的儲存量高達數(shù)千克甚至十幾千克。②１克脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是１克糖原體積的1/5。③含量高釋能多體積小糖類與脂肪氧化釋放能量比較：1g糖原分解1g脂肪分解脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)沙漠炎熱缺水，駱駝和1.能源物質(zhì)2.主要的能源物質(zhì)3.細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)4.儲能物質(zhì)5.動物細胞中的儲能物質(zhì)6.植物細胞中的儲能物質(zhì)7.主要的儲能物質(zhì)8.細胞生命活動的直接能源物質(zhì)9.最終能量來源7.三大能源物質(zhì)供能次序糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類淀粉、脂肪、糖原脂肪、糖原淀粉（主要）、脂肪脂肪糖類→脂肪→蛋白質(zhì)有關(guān)能源物質(zhì)的歸納葡萄糖ATP太陽光1.能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類淀粉、脂肪、糖原脂肪、糖原1、糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？2、有人認為，只要不吃肥肉就不會引起肥胖，你認為對嗎？思考題：思考題：單體多聚體

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸等）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

由單體經(jīng)脫水縮合連接而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合三、生物大分子以為骨架碳鏈單體多聚體是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核單體：以碳鏈為骨架單體：以碳鏈為骨架由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈生物大分子以碳鏈為骨架由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈生物大分

所以，C是構(gòu)成細胞的基本元素，是生命的核心元素。所以，C是構(gòu)成細胞的基本元素，是生命的核心元素。

組成元素：C、H、O、（N、P）

C、H比例高，徹底氧化釋放出更多能量組成元素：C、H、O、（N、P）

C、H比例高，徹底氧化3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內(nèi)臟器官。思考與討論1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖夢想的力量當(dāng)我充滿自信地，朝著夢想的方向邁進并且毫不畏