新教材高中化學(xué)生物大分子第1節(jié)糖類課件新人教版選擇性必修

第四章生物大分子[情景切入]生物體中普遍存在的有機(jī)化合物是生命活動(dòng)的物質(zhì)根底。淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的相對(duì)分子質(zhì)量較大，含有多種官能團(tuán)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。它們具有更豐富的性質(zhì)，能夠完成多種復(fù)雜的生物功能。讓我們走進(jìn)教材，從分子水平上探討糖類、蛋白質(zhì)和核酸的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用。[知識(shí)導(dǎo)航]本章知識(shí)有助于體會(huì)化學(xué)在生命科學(xué)開(kāi)展中所起的重要作用。本章知識(shí)分為三節(jié)，第一節(jié)主要認(rèn)識(shí)糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)；第二節(jié)主要認(rèn)識(shí)氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、性質(zhì)；第三節(jié)主要認(rèn)識(shí)脫氧核糖核酸、核糖核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生物功能。[學(xué)法指導(dǎo)]1．從常見(jiàn)的幾種糖的組成元素歸納總結(jié)糖類的組成；從性質(zhì)認(rèn)識(shí)糖的分類依據(jù)，并能比較糖類與碳水化合物的關(guān)系。2．從分子結(jié)構(gòu)特別是官能團(tuán)的角度，比較葡萄糖和果糖的化學(xué)性質(zhì)，并結(jié)合生活認(rèn)識(shí)它們的用途。3．結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。結(jié)合實(shí)驗(yàn)探究，比較蔗糖和麥芽糖性質(zhì)上的區(qū)別，進(jìn)而認(rèn)識(shí)二者在結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)；結(jié)合生活實(shí)際，從性質(zhì)角度認(rèn)識(shí)它們?cè)谏a(chǎn)生活中的應(yīng)用。4．比較淀粉和纖維素在結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的異同點(diǎn)，聯(lián)系生產(chǎn)生活認(rèn)識(shí)它們的用途。5．從氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，特別是官能團(tuán)的角度，認(rèn)識(shí)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要化學(xué)性質(zhì)，從而建立微觀結(jié)構(gòu)與宏觀性質(zhì)之間的聯(lián)系。6．從氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)入手，結(jié)合實(shí)驗(yàn)探究及生物學(xué)知識(shí)，認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，進(jìn)而了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性。7．通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)蛋白質(zhì)的一般檢驗(yàn)方法、別離提純方法。結(jié)合生物學(xué)知識(shí)，認(rèn)識(shí)酶的特性。8．結(jié)合生物學(xué)知識(shí)，從戊糖結(jié)構(gòu)出發(fā)，構(gòu)建核酸的結(jié)構(gòu)模型；認(rèn)識(shí)核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其在生物遺傳中的重要價(jià)值。第一節(jié)糖類學(xué)習(xí)目標(biāo)核心素養(yǎng)1.認(rèn)識(shí)糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)。2．了解淀粉和纖維素及其與葡萄糖的關(guān)系。3．了解葡萄糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要性質(zhì)與應(yīng)用。4．知道糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開(kāi)發(fā)上的應(yīng)用。1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究糖的性質(zhì)，并設(shè)計(jì)出糖類水解的實(shí)驗(yàn)方案。2．宏觀辨識(shí)與微觀探析：從糖類的官能團(tuán)角度探析糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，了解糖的分類，理解糖類的化學(xué)性質(zhì)，掌握糖類的特性。3．科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任：了解糖類在人體供能、儲(chǔ)能等方面的作用，了解糖類的攝入和代謝與人體健康之間的關(guān)系，并能科學(xué)合理地搭配飲食。課前素能奠基課堂素能探究課堂達(dá)標(biāo)驗(yàn)收新課情境呈現(xiàn)名師博客呈現(xiàn)新課情境呈現(xiàn)1863年，美國(guó)制造商費(fèi)倫和卡蘭德懸賞一萬(wàn)美金，用來(lái)征集更好的乒乓球，因?yàn)楫?dāng)時(shí)使用的乒乓球是用毛線包著的橡皮做成的，很不方便。一個(gè)名叫海維特的印刷工人被這個(gè)征集廣告所吸引，他開(kāi)始投入研制試驗(yàn)。他把棉花浸在濃硫酸和濃硝酸的混合液中，然后參加樟腦，不斷攪拌，發(fā)現(xiàn)溶液逐漸變得黏稠起來(lái)，最后成為一團(tuán)白色柔軟的物質(zhì)，他將其搓成球狀，冷卻變硬后把它往地上一扔，“乒〞的一聲，竟彈起老高?！斑@不就是乒乓球嗎？〞驚喜之后，他又做了幾個(gè)，效果一個(gè)比一個(gè)好。費(fèi)倫和卡蘭德拿到海維特送來(lái)的新型乒乓球，并把它扔到地上進(jìn)行試驗(yàn)后，當(dāng)即拿出一萬(wàn)美元買下了這項(xiàng)創(chuàng)造。因?yàn)樗脑鲜抢w維素，所以稱它為賽璐珞，意思是來(lái)自纖維素的塑料，這是人類制出的第一種塑料。纖維素屬于糖類物質(zhì)，糖類物質(zhì)都有甜味嗎？葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是怎樣的呢？請(qǐng)讓我們一起走進(jìn)教材第一節(jié)：糖類。課前素能奠基一、糖類的組成和分類新知預(yù)習(xí)多羥基醛

多羥基酮

C、H、O

Cm(H2O)n

單糖

葡萄糖

果糖

低聚糖

寡糖

蔗糖

麥芽糖

淀粉

纖維素

二、單糖1．葡萄糖(1)物理性質(zhì)及存在色態(tài)甜味溶解性存在___________________________溶于水存在于________、________以及植物的種子、葉、根、花中，動(dòng)物血液、淋巴液中無(wú)色

晶體

有

易

水果

蜂蜜

(2)化學(xué)性質(zhì)葡萄糖的分子式為_(kāi)________，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)__________________，分子中含有_____個(gè)羥基，是多羥基醛。C6H12O6

CH2OH(CHOH)4CHO

5

①氧化反響實(shí)驗(yàn)探究：銀鏡

磚紅色沉淀

醛基

醛

復(fù)原復(fù)原營(yíng)養(yǎng)

2．其他常見(jiàn)單糖名稱果糖核糖脫氧核糖物理性質(zhì)______色晶體，______溶于水，吸濕性______

類別多羥基______，屬于______糖，與葡萄糖互為_(kāi)_____________多羥基______，屬于______糖分子式______________________________結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_____________________________________________________________________________________________用途用于_______和_______的生產(chǎn)核糖核酸(RNA)的重要組成部分脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成部分無(wú)

易

強(qiáng)

酮

酮

同分異構(gòu)體

醛

醛

C6H12O6

C5H10O5

C5H10O4

CH2OH(CHOH)3COCH2OH

CH2OH(CHOH)3CHO

CH2OH(CHOH)2CH2CHO

食品

醫(yī)藥

三、二糖1．蔗糖和麥芽糖(1)來(lái)源、用途及物理性質(zhì)名稱蔗糖麥芽糖分子式____________________物理性質(zhì)______色晶體，______溶于水，______甜味白色晶體，易溶于水，有甜味來(lái)源甘蔗、甜菜發(fā)芽的谷粒和麥芽用途甜味食品甜味食品聯(lián)系互為_(kāi)_____________C12H22O11

C12H22O11

無(wú)

易

有

同分異構(gòu)體

(2)化學(xué)性質(zhì)——水解反響蔗糖、麥芽糖都能發(fā)生水解反響，化學(xué)方程式為_(kāi)______________________________________________________________________________________________。

2．乳糖乳糖是一種常見(jiàn)的________，主要存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生________。可用于嬰兒食品、糖果、藥物等的生產(chǎn)。二糖

乳糖

四、多糖1．淀粉、纖維素的存在、用途及物理性質(zhì)名稱淀粉纖維素存在植物種子、塊根、塊莖等棉花、木材等通式________________________n值________，__________同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)到幾十萬(wàn)，屬于__________________相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)到幾百萬(wàn)，屬于__________________葡萄糖單元中一般仍有三個(gè)_______，可表示為[C6H7O2(OH)3]n(C6H10O5)n

(C6H10O5)n

不同

不互為

天然有機(jī)高分子

天然有機(jī)高分子

羥基

名稱淀粉纖維素物理性質(zhì)______色粉末狀物質(zhì)、________甜味，______溶于冷水，在熱水中__________________色纖維狀物質(zhì)，________甜味，______溶于水，______溶于一般的有機(jī)溶劑用途①重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)②食品工業(yè)原料③生產(chǎn)氨基酸、抗生素等藥物④生產(chǎn)食品添加劑、表面活性劑和可降解塑料用于紡織工業(yè)、造紙業(yè)等，還用于制備硝酸纖維、醋酸纖維和黏膠纖維等化工原料白

沒(méi)有

不

局部溶解白

沒(méi)有

不

不

2．淀粉、纖維素的主要化學(xué)性質(zhì)性質(zhì)淀粉纖維素相同點(diǎn)水解水解的化學(xué)方程式分別為_(kāi)________________________________________；_____________________________________。性質(zhì)淀粉纖維素相同點(diǎn)氧化都屬于__________糖，________被銀氨溶液和新制氫氧化銅等弱氧化劑氧化酯化分子中含葡萄糖單元醇羥基，故都能發(fā)生酯化反應(yīng)不同點(diǎn)碘水淀粉與碘作用呈________無(wú)明顯現(xiàn)象非復(fù)原不能

藍(lán)色

預(yù)習(xí)自測(cè)1．以下關(guān)于蔗糖和麥芽糖的說(shuō)法中，不正確的選項(xiàng)是 ()A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反響，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反響解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體；麥芽糖是復(fù)原糖，而蔗糖是非復(fù)原糖；蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖。C

2．依據(jù)糖類的現(xiàn)代定義分析，以下物質(zhì)不屬于糖類的是 ()①CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO②CH3—CH(OH)—CHO③CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—COOH④CH2(OH)—CO—CH(OH)—CH2OHA．②③ B．①④C．③④ D．②④A

解析：糖類物質(zhì)是多羥基醛、多羥基酮及它們的脫水縮合物。①分子中含有三個(gè)羥基和一個(gè)醛基，屬于糖類；②分子中只含有一個(gè)羥基，不屬于糖類；③分子中含有三個(gè)羥基但不含酮羰基或醛基，不屬于糖類；④分子中含有三個(gè)羥基和一個(gè)酮羰基，屬于糖類；綜上所述，答案為A。3．美國(guó)科學(xué)家創(chuàng)造了利用眼淚來(lái)檢測(cè)糖尿病的裝置，其原理是用氯金酸鈉(NaAuCl4)溶液與眼淚中的葡萄糖反響生成納米金單質(zhì)顆粒(直徑為20～60nm)。以下有關(guān)說(shuō)法中錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 ()A．葡萄糖具有復(fù)原性B．葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHOC．檢測(cè)時(shí)NaAuCl4發(fā)生氧化反響D．納米金單質(zhì)顆粒分散在水中所得的分散系能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C

解析：葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO，分子中有醛基，具有復(fù)原性，檢測(cè)時(shí)NaAuCl4發(fā)生復(fù)原反響，葡萄糖發(fā)生氧化反響，A、B正確，C錯(cuò)誤；納米金顆粒分散在水中形成膠體，能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)，D正確。課堂素能探究知識(shí)點(diǎn)

問(wèn)題探究：(1)葡萄糖可以發(fā)生酯化反響，1mol葡萄糖發(fā)生酯化反響時(shí)，假設(shè)完全酯化，最多消耗醋酸的物質(zhì)的量為多少？(2)以葡萄糖為原料，可以制備食用香精乙酸乙酯嗎？(只以葡萄糖為有機(jī)原料，選擇適宜的條件與無(wú)機(jī)試劑。)1mol葡萄糖最多可制備乙酸乙酯的物質(zhì)的量為多少？葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)探究提示：(1)由于每個(gè)葡萄糖分子含有5個(gè)羥基，所以1mol葡萄糖發(fā)生酯化反響時(shí)，最多可消耗5mol一元羧酸。(2)可以通過(guò)如下線路制備乙酸乙酯：由于1mol葡萄糖可以得到2molC2H5OH，故最終最多可制備1mol乙酸乙酯。知識(shí)歸納總結(jié)：1．葡萄糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2．葡萄糖的性質(zhì)反應(yīng)類型試劑或條件表現(xiàn)性質(zhì)的官能團(tuán)加成反應(yīng)H2/Ni醛基氧化反應(yīng)銀氨溶液，水浴加熱新制Cu(OH)2懸濁液，加熱溴水、酸性高錳酸鉀溶液生理氧化

酯化反應(yīng)與乙酸等羥基分別取1mol葡萄糖進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)：(1)銀鏡反響時(shí)，需銀氨絡(luò)合離子_____mol，反響后葡萄糖變?yōu)開(kāi)_____________，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是___________________________。(2)與乙酸反響生成酯，理論上完全酯化需要_______g乙酸。(3)假設(shè)使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為_(kāi)_______L，反響的化學(xué)方程式是_________________________________________________。(4)1mol葡萄糖與足量的鈉反響，產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)狀況下氣體的體積是______L。2

典例1葡萄糖酸銨

CH2OH(CHOH)4COONH4

300

56

解析：(1)根據(jù)葡萄糖的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)進(jìn)行推斷，即銀鏡反響時(shí)，1mol醛基被2mol[Ag(NH3)2]＋氧化，反響后葡萄糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸銨。(2)一個(gè)葡萄糖分子中含有5個(gè)羥基，完全酯化時(shí)，從理論上講，1mol葡萄糖需5mol乙酸。(3)假設(shè)使1mol葡萄糖(分子式為C6H12O6)完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O需6mol氧氣。(4)一個(gè)葡萄糖分子中含有5個(gè)羥基，1mol葡萄糖與足量的鈉反響，產(chǎn)生2.5mol的氫氣，故在標(biāo)準(zhǔn)狀況下氣體的體積是56L?！沧兪接?xùn)練1〕據(jù)法國(guó)?科學(xué)與未來(lái)?雜志報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子。一些專家認(rèn)為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡(jiǎn)稱TNA，是DNA和RNA的“近親〞。TNA中含有蘇糖的結(jié)構(gòu)單元。A

知識(shí)點(diǎn)

問(wèn)題探究：(1)為了檢驗(yàn)蔗糖、淀粉和纖維素水解生成了葡萄糖，可以在其水解液中直接滴加銀氨溶液或新制的氫氧化銅進(jìn)行檢驗(yàn)嗎？(2)假設(shè)在中和液中參加碘水，溶液不呈藍(lán)色，能否說(shuō)明淀粉已完全水解？糖類的水解及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)探究提示：(1)不可以，因?yàn)槎?、多糖水解的催化劑都是硫酸，而銀氨溶液、新制氫氧化銅都與硫酸反響，所以需要先用NaOH中和至堿性后再參加銀氨溶液或新制的氫氧化銅進(jìn)行檢驗(yàn)。(2)中和液呈堿性，I2與NaOH可發(fā)生反響：I2＋2NaOH===NaI＋NaIO＋H2O，無(wú)法檢驗(yàn)淀粉是否存在。知識(shí)歸納總結(jié)：1．糖類復(fù)原性的檢驗(yàn)糖類復(fù)原性是指糖類中的醛基被氧化的性質(zhì)。某些糖類有較強(qiáng)的復(fù)原性，能被銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液氧化。假設(shè)糖類不能發(fā)生銀鏡反響或不與新制Cu(OH)2懸濁液反響，那么該糖不具有復(fù)原性，為非復(fù)原糖，如蔗糖。2．水解產(chǎn)物中葡萄糖的檢驗(yàn)(1)水解條件①蔗糖：稀硫酸(1∶5)作催化劑，水浴加熱。②纖維素：90%的濃硫酸作催化劑，小火微熱。③淀粉：稀酸或酶催化，水浴加熱。(2)水解產(chǎn)物中葡萄糖的檢驗(yàn)：欲要檢驗(yàn)糖類水解產(chǎn)物中的葡萄糖，必須先參加NaOH溶液中和其中的酸，再參加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液進(jìn)行檢驗(yàn)。(3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論

現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)色淀粉尚未水解②出現(xiàn)銀鏡溶液變藍(lán)色淀粉部分水解③出現(xiàn)銀鏡溶液不變藍(lán)色淀粉完全水解為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如以下圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。典例2實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，參加新制氫氧化銅懸濁液，加熱，沒(méi)有紅色沉淀出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液參加NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無(wú)明顯變化。(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：_______________________________________。(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究________對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究__________對(duì)淀粉水解的影響。(3)實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是____________________________________。溫度

催化劑

沒(méi)有參加堿中和作為催化劑的稀硫酸(4)以下結(jié)論合理的是________(填字母)。a．淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行b．欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，最好取冷卻后的水解液直接加碘c．欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有復(fù)原性，應(yīng)先在水解液中參加氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再參加新制氫氧化銅懸濁液并加熱d．假設(shè)用唾液代替稀硫酸，那么實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象abcd

(4)a.根據(jù)實(shí)驗(yàn)可知淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行，正確；b.因?yàn)榈庖咨A，所以冷卻后參加碘，可判斷淀粉是否完全水解，正確；c.欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有復(fù)原性，應(yīng)先在水解液中參加氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再參加新制氫氧化銅懸濁液并加熱，根據(jù)紅色沉淀的產(chǎn)生判斷產(chǎn)物的復(fù)原性，正確；d.唾液中含有淀粉酶，且為中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解為葡萄糖，所以可用唾液代替稀硫酸進(jìn)行實(shí)驗(yàn)1，可到達(dá)預(yù)期的現(xiàn)象，正確?！沧兪接?xùn)練2〕進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)，同時(shí)檢驗(yàn)水解是否完全和水解產(chǎn)物，除加淀粉和水之外，還需參加的試劑及參加順序最好是 ()A．碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2懸濁液B．H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2懸濁液C．H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2懸濁液D．H2SO4溶液→碘水→新制Cu(OH)2懸濁液B

名師博客呈現(xiàn)(1)縮合一般指兩個(gè)或更多的反響物生成一個(gè)主要產(chǎn)物，并伴隨著失去H2O等小分子的反響。(2)符合通式Cm(H2O)n的物質(zhì)不一定都是糖類，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等；有些糖的組成并不符合Cm(H2O)n，如脫氧核糖(C5H10O4)。(3)①有甜味的物質(zhì)不一定是糖，如甘油、木糖醇等；②沒(méi)有甜味的物質(zhì)也可能是糖，如淀粉、纖維素等。因此，糖類物質(zhì)不等于碳水化合物，也不等于甜味物質(zhì)。(4)新制的Cu(OH)2懸濁液和銀氨溶液都是弱氧化劑，能將葡萄糖氧化；溴水和酸性KMnO4溶液等強(qiáng)氧化劑也能將葡萄糖氧化。(5)能與銀氨溶液和新制的Cu(OH)2懸濁液反響的物質(zhì)：①醛類物質(zhì)，如HCHO、CH3CHO等；②甲酸(HCOOH)及甲酸鹽，如HCOONa等；③甲酸酯，如HCOOCH2CH3等；④復(fù)原糖，如葡萄糖、麥芽糖等；⑤其他含醛基的物質(zhì)。課堂達(dá)標(biāo)驗(yàn)收1．以下反響中能用于檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?()A．加金屬鈉看是否有氫氣放出B．與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，觀察是否有磚紅色沉淀生成C．與醋酸和濃硫酸共熱，觀察是否有果香味物質(zhì)生成D．參加酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色B

(1)各步驟參加的試劑分別為A__________，B____________，C________________________。(2)參加A溶液而不參加B溶液是否可以__________(填“可以〞或“不可以〞)，其理由是____________________________________________________________________________