煙臺市黃、渤海海域常見水產(chǎn)品中重金屬含量測定

煙臺市黃、渤海海域常見水產(chǎn)品中重金屬含量測定

近年來，隨著煙臺工商業(yè)的快速發(fā)展，重金屬廢物隨地表徑流集中在海上，對海洋養(yǎng)殖的潛在危害應引起足夠的關注。因此,加強對海產(chǎn)品化學污染物,尤其是對有害重金屬的監(jiān)測很有必要。本研究測定了煙臺市常見海產(chǎn)品中汞(Hg)、鎘(Cd)、鉛(Pb)、砷(As)、銻(Sb)的含量,并對結果進行了分析與評價,為掌握煙臺市海產(chǎn)品重金屬污染的現(xiàn)狀及不同海產(chǎn)品的生物體富集作用,為海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境保護政策的制定提供科學依據(jù)。1材料和方法1.1魚、刀、魚、黃花魚等3種常見魚種2003年10月至2007年11月期間,在煙臺市八角、東口、西口、養(yǎng)馬島及地方港5個采樣點隨機采集15種共452份海產(chǎn)品,其中,魚類4種:鯧魚、刀魚、鲅魚、黃花魚;軟體動物4種:筆管蛸(學名:日本槍烏賊)、桃花蛸(又名:短腿章魚)、海參、海腸;甲殼類3種:虹蝦、爬蝦(學名:口蝦蛄)、螃蟹;貝類4種:扇貝、花蛤(菲律賓蛤仔)、飛蛤(學名:中國蛤蜊)、蟶子(學名:縊蟶)。每種海產(chǎn)品于各捕撈季節(jié)先后采集2~3次,且每次采集時間間隔2周以上。采樣過程中為減少樣品的重金屬污染環(huán)節(jié),在捕撈地僅采集剛捕撈上岸的海產(chǎn)品,在集市所采集的海產(chǎn)品必須新鮮且放置于盛有海水的容器中。1.2鉛、銅和鉛的測定Hg:根據(jù)GB/T5009.17—2003《食品中總汞及有機汞的測定》規(guī)定,采用原子熒光法測定;Pb:根據(jù)GB/T5009.12—2003《食品中鉛的測定》規(guī)定,采用原子吸收光譜法測定;As:根據(jù)GB/T5009.11—2003《食品中總砷及無機砷的測定》;Sb:根據(jù)GB/T5009.137—2003《食品中銻的測定》規(guī)定,采用氫化物原子熒光光譜法測定;Cd:根據(jù)GB/T5009.15—2003《食品中鎘的測定》規(guī)定,以火焰原子吸收法測定。1.3評估方法和基準1.3.1蝦蟹類及其他水產(chǎn)品按照GB2762—2005《食品中污染物限量》,魚類Pb≤0.5mg/kg,Cd≤0.1mg/kg,As≤0.1mg/kg;魚類及其他水產(chǎn)品Hg≤0.5mg/kg;貝類、蝦蟹類及其他水產(chǎn)品As≤0.5mg/kg。對于GB2762—2005中無對應限量值的,參照NY5073—2006《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質限量》,甲殼類Pb≤0.5mg/kg,Cd≤0.5mg/kg;貝類與頭足類Pb≤1.0mg/kg,Cd≤1.0mg/kg。此外,將香港公眾健康與市政服務條例(PHMSO)評價標準作為海產(chǎn)品中Sb的最高限量值,為1.0mg/kg。1.3.2單因素污染指數(shù)的測定方法利用單因子污染指數(shù)法式中,P當P1.3.3金屬污染指數(shù)法采用金屬污染指數(shù)(X式中,C1.4數(shù)據(jù)分析將數(shù)據(jù)經(jīng)過整理、分類匯總后,用SPSS13.0軟件進行單因素方差分析。2結果2.1魚類pcr含量所有海產(chǎn)品中均檢出重金屬Hg、Cd、Pb、Sb和As。其中,桃花蛸的Cd含量高于其他海產(chǎn)品(P<0.05)。各種海產(chǎn)品中Hg、Pb、Sb和As的含量雖差異較小,但花蛤中Hg含量高于其他海產(chǎn)品(P<0.05);螃蟹的Pb含量高于其他海產(chǎn)品(P<0.05);蟶子中As、Sb的含量高于其他海產(chǎn)品(P<0.05),見表1。Hg、As、Sb含量,貝類海產(chǎn)品高于其他類別海產(chǎn)品(P<0.05),其中魚類海產(chǎn)品As含量最低(P<0.05);Cd含量,魚類海產(chǎn)品最低(P<0.05),軟體類海產(chǎn)品高于魚類及貝類(P<0.05);對于Pb元素,甲殼類海產(chǎn)品含量高于軟體動物及貝類(P<0.05),見表2。2.2cd、pb、as超標份數(shù)筆管蛸、桃花蛸、扇貝丁、爬蝦、螃蟹5種海產(chǎn)品Cd超標,蟶子As超標,其余未超標。但部分品種海產(chǎn)品中的Cd、Pb、As超標份數(shù)較多,其中,Cd:爬蝦(29/30)>桃花蛸(28/29)>筆管蛸(23/26);Pb:螃蟹(14/33)>鲅魚(5/30)>爬蝦(4/30)=洪蝦(4/30);As:蟶子(17/30)>飛蛤(12/30)>鯧魚(10/30)>黃花魚(7/30)。2.3cd污染水平爬蝦、桃花蛸、筆管蛸、扇貝丁、螃蟹Cd的Pi值均>1.0,處于嚴重污染水平,其中爬蝦的Pi值高達3.93,受Cd的污染最為嚴重;鯧魚、黃花魚Cd的Pi值>0.6,達到中度污染水平;刀魚、鲅魚Cd的Pi值>0.2,也達到了輕度污染水平;僅海參、海腸及虹蝦Cd含量處于正常水平。2.4綜合評價重金屬含量的結果據(jù)各種海產(chǎn)品重金屬總含量的綜合評價分析結果,螃蟹的X3討論3.1多年來，對貨物污染監(jiān)測據(jù)2001年的調查3.2煙臺海域和其他海域產(chǎn)品的重金屬含量煙臺海域的Hg含量,甲殼類略高于珠江口3.3污染hg花蛤Hg含量處于中度污染水平,且顯著高于其他海產(chǎn)品。煙臺近海域Hg的含量從1997年至2008年有持續(xù)增高的趨勢3.4管、整體污染水平軟體動物與甲殼類海產(chǎn)品Cd超標現(xiàn)象最為嚴重,其中筆管蛸、桃花蛸、扇貝丁、爬蝦、螃蟹均處于嚴重污染水平,桃花蛸Cd含量顯著高于其他海產(chǎn)品。經(jīng)單因子污染指數(shù)評價,爬蝦的Pi值最高,Cd污染狀況最嚴重,且爬蝦X3.5污染pb魚類及甲殼類海產(chǎn)品Pb超標率較高,尤其是螃蟹超標率最高,且螃蟹Pb含量明顯高于其他海產(chǎn)品,同時,甲殼類海產(chǎn)品X3.6污染